Haruskah saya menempatkan? mentega di bawah kulit kalkun saat menyiapkannya untuk makan malam Thanksgiving yang sangat lezat? Posting ini akan menunjukkan kepada Anda semua alasan mengapa mengoleskan mentega pada burung Anda adalah ide yang bagus. Plus, saya bahkan akan memandu Anda melalui cara mengisi mentega di bawah kulit kalkun dengan mudah!
Mentega di Bawah Kulit Kalkun Anda
Saat menyiapkan kalkun untuk Thanksgiving (atau acara apa pun), kita semua menginginkannya menjadi lembab, berair, dan beraroma dengan kulit luar biasa renyah! Tentu saja, ada berbagai tips dan trik untuk membuat kalkun yang enak.
Dalam artikel ini, saya akan menjawab pertanyaan populer apakah Anda harus meletakkan mentega di bawah kulit kalkun Anda atau tidak. Peringatan spoiler, jawabannya iya!
Lompat ke:
Apakah Anda ahli dalam menyelenggarakan makan malam Thanksgiving dan pesta liburan atau mencobanya untuk pertama kali tahun ini, Anda pasti akan menemukan saya panduan utama untuk merencanakan Thanksgiving sebuah bantuan! Jangan lupa untuk mencairkan kalkun liburan Anda dengan aman awal juga!
Apa Fungsi Mentega?
Menambahkan mentega di bawah kulit kalkun Anda adalah cara yang bagus untuk menambahkan kelembapan ekstra dan mengurangi kemungkinan daging mengering saat dimasak. Sebagai bonus tambahan, itu menambahkan rasa yang kaya dan lezat!
Haruskah Saya Mentega di Bawah Kulit Kalkun Saya?
Karena kalkun adalah protein tanpa lemak, lebih mudah untuk dimasak terlalu lama atau mengering karena kandungan lemaknya yang lebih rendah. Tidak ada yang mau makan kalkun kering.
Meskipun Anda masih bisa mendapatkan burung yang lezat tanpa menggunakan mentega, saya sangat menyarankan untuk menambahkannya! Ini akan membantu menambahkan kelembaban dan rasa pada daging selama proses pemanggangan.
Sebagai catatan tambahan, sementara saya merekomendasikan menggunakan mentega di bawah kulit kalkun Anda, saya akan memilih untuk menggunakan minyak di bagian luar kulit. Mentega dapat menyebabkan kulit menjadi coklat tidak merata, jadi menggosok bagian luar kalkun dengan minyak zaitun akan memberikan hasil yang lebih baik.
Bisakah Saya Mentega Turki Terlebih Dahulu?
Untuk kenyamanan ekstra, Anda dapat dengan mudah mengolesi kalkun Anda malam sebelumnya kamu harus memasaknya! Faktanya, banyak orang percaya bahwa membiarkan mentega berada di bawah kulit semalaman membantunya menyerap ke dalam daging dan menambahkan lebih banyak rasa!
Jenis Mentega Terbaik Untuk Digunakan
Tentu saja, Anda dapat menggunakan mentega asin atau mentega tawar standar untuk kalkun Anda. Selain itu, Anda dapat membuat senyawa mentega yang lezat untuk rasa ekstra!
Untuk mentega herbal gurih, campur bersama 1 cangkir mentega suhu kamar, 3 sendok makan bawang putih cincang, 1½ sendok makan rosemary, 1 sendok makan thyme, sendok teh sage, 1 sendok teh garam, dan sendok teh merica.
Cara Mentega Di Bawah Kulit Kalkun
Pertama, Anda pasti ingin kendurkan kulit dengan lembut dari kalkun. Mulailah dari ujung leher dan geser jari-jari Anda dengan hati-hati di bawah kulit area payudara, berhati-hatilah agar tidak merobek kulitnya. Kemudian, Anda dapat mengulangi proses yang sama pada kedua kaki burung.
Sangat penting bahwa file mentega yang Anda gunakan lembut. Ambil sedikit mentega dengan jari-jari Anda lalu gosokkan di bawah kulit kalkun yang kendur. Biasanya, Anda akan menggunakan sekitar 1 batang mentega.
Sekarang Anda tahu manfaat menambahkan mentega di bawah kulit kalkun Anda! Tinggalkan komentar di bawah dan beri tahu saya jika Anda suka menyiapkan kalkun Anda dengan mentega!
Panduan Memasak yang Bermanfaat
- Cara Membekukan Isian - Jika Anda ingin menyiapkan isian terlebih dahulu atau menyimpan sisa untuk nanti, pastikan Anda menyimpannya dengan benar di dalam freezer!
- Tambahkan Telur Ke Kentang Tumbuk - Pelajari tentang trik memasak yang menarik ini untuk kentang tumbuk yang ekstra kaya dan lembut!
- Nasi Terbaik Untuk Risotto - Pastikan Anda memilih jenis nasi yang tepat untuk risotto krim!
- Yukon Emas vs Emas vs Kentang Kuning - Lihatlah perbedaan dan persamaan antara varietas kentang ini!
- Cara Mencairkan Turki dengan Aman - Pastikan Anda mengeluarkan kalkun Anda dari freezer tepat waktu untuk Thanksgiving!
- Panduan Utama Untuk Memasak Domba - Temukan semua tip dan trik terbaik untuk membuat hidangan domba yang lezat!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Mentega Di Bawah Kulit Kalkun: Kalkun Panggang Thanksgiving (+Tips & Trik)
bahan
- 16 lb kalkun (dicairkan)
- ½ cangkir mentega (melunak, pada suhu kamar, dibagi)
- 1 medium bawang kuning (kupas, belah dua, dan belah empat)
- 1 besar jeruk nipis (dicuci, dibelah dua, dan dipotong-potong)
- 1 besar jeruk (dicuci, dibelah dua, dan dipotong-potong)
- 1 kepala bawang putih (kupas dan cengkeh dihaluskan)
- ¼ sendok teh masing-masing, garam & merica (untuk merasakan)
- ¼ sendok teh bubuk bawang putih
- ¼ sendok teh Timi
- ½ sendok teh bumbu unggas (Opsional)
petunjuk
- 30 menit sebelum Anda mulai, keluarkan kalkun dari lemari es agar dapat mencapai suhu kamar. Ini juga saat yang tepat untuk mengeluarkan mentega agar bisa melunak.
- Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 450 ° F (230 ° C) dan tempatkan rak pemanggang atau nampan ke dalam panci pemanggang besar.
- Keluarkan kalkun dari kemasannya serta isi rongganya (leher, ampela, jantung, hati, dan terkadang sebungkus kuah). Bilas bagian dalam dan luar kalkun Anda, lalu keringkan menggunakan handuk kertas.
- Pindahkan ke rak pemanggangan Anda dan bumbui bagian dalam kalkun dengan garam dan merica. Kemudian, isi rongga dengan bawang merah, siung bawang putih, jeruk, dan lemon.
- Dalam mangkuk pencampur kecil, tambahkan mentega lunak, garam, merica, bubuk bawang putih, thyme, dan bumbu unggas opsional jika menggunakan. Aduk hingga tercampur rata.
- Perlahan kendurkan kulit kalkun dengan ujung jari Anda dan oleskan setengah dari mentega herbal di bawah kulit, menutupi payudara dan kaki.
- Selipkan ujung sayap ke bawah dan gunakan benang daging untuk menyatukan kedua kaki. Oleskan sisa mentega herba ke seluruh bagian luar kalkun, termasuk semua sisinya.
- Biarkan kalkun Anda terbuka dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kemudian, kurangi suhu oven menjadi 350 ° F (175 ° C) dan masak selama 13 menit per pon (tanpa isian) atau 15 menit per pon (dengan isian).
- Keluarkan kalkun Anda dari oven dan olesi menggunakan tetesan dari panci setiap 45 menit. Tutup oven Anda saat Anda memanggang kalkun agar suhunya tetap stabil.
- Keluarkan kalkun Anda dari oven saat mencapai 155-160°F (68-71 °C).
- Pindahkan kalkun matang dengan hati-hati ke talenan atau piring saji Anda, lalu tutup dengan aluminium foil. Simpan tetesannya untuk kuah (Jika diinginkan). Biarkan kalkun Anda beristirahat selama sekitar 1 jam sebelum diukir dan disajikan.
Catatan
- Lihatlah panduan saya untuk cara mencairkan kalkun dengan aman untuk beberapa tips dan trik!
- Membiarkan kalkun Anda mencapai suhu kamar akan membantunya memasak secara merata dan meminimalkan penyusutan.
- Kalkun tanpa isi dimasak dengan kecepatan sekitar 13 menit per pon. Namun, karena rongga diisi dengan jeruk, lemon, bawang merah, dan bawang putih, akan memakan waktu sedikit lebih lama untuk memasak sekitar 15 menit per pon.
- Kalkun tidak boleh dimasak pada suhu yang lebih rendah dari 325 ° F (163 ° C) karena keamanan.
- Jika penyajian kalkun Anda tidak penting, Anda bisa mendapatkan dada kalkun yang sangat lembab dengan memasak burung dengan sisi dada menghadap ke bawah.
- Bagian tersulit untuk memasak kalkun secara merata adalah sendi paha, untuk membantu ini jangan mengikat kaki bersama-sama, dan Anda bahkan dapat menggunakan pisau tajam untuk memotong lebih dalam ke sendi. Ini akan memasak kalkun Anda secara merata, cepat, dan sempurna.
- Untuk menyimpan: Keluarkan daging dari kalkun dan pindahkan ke wadah kedap udara. Simpan di lemari es hingga 4 hari.
- Untuk membekukan: Anda dapat memasukkan daging ke dalam kantong pembeku zip-top dan membekukannya hingga 3 bulan.
- Untuk memanaskan kembali: Tempatkan daging Anda ke dalam loyang dengan kaldu ayam dan mentega, lalu tutup dengan aluminium foil. Panggang dalam oven dengan suhu 350° F (175 ° C) sampai dipanaskan sepenuhnya.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar