Emas Yukon vs kentang kuning vs kentang emas - inilah panduan untuk semua persamaan dan perbedaan di antara mereka! Bahkan, saya bahkan akan memberi tahu Anda mana yang terbaik untuk berbagai resep! Teruslah membaca untuk mengetahui semua yang perlu Anda ketahui tentang kentang lezat ini.
Perbedaan & Persamaan Kentang Yukon Emas, Kuning & Emas
Jika Anda tidak tahu, tidak semua kentang sama! Kandungan patinya berkisar dari tepung hingga lilin, memiliki rasa dan konsistensi yang berbeda, dan bahkan terlihat berbeda!
Jika Anda pernah meneliti bagian kentang di departemen produksi, Anda mungkin telah memperhatikan beberapa istilah berbeda yang dilemparkan seperti emas Yukon, kuning, merah, cokelat muda, dan emas. Sepintas, kelihatannya kentang berlabel emas Yukon, kuning, atau emas, semuanya tampak sangat mirip. Jadi apakah ada perbedaan?
Lompat ke:
Apa Itu Emas Yukon?
Emas Yukon sebenarnya adalah kombinasi kentang kuning dan putih. Lebih khusus lagi, kentang kuning liar dari Amerika Selatan dan kentang putih dari Amerika Utara.
Ini memiliki kulit tipis dan halus yang berwarna sedikit kuning dan merupakan kentang serbaguna yang fantastis yang sangat serbaguna dalam memasak. Mereka memiliki rasa mentega alami dan berada di antara menjadi tepung atau lilin.
Kentang ini diciptakan di Kanada pada tahun 1960-an oleh seorang ilmuwan bernama Gary Johnston, namun baru dirilis ke pasaran hingga tahun 1980. Menariknya, ini adalah kentang pertama yang dirilis dari Kanada dengan nama sebenarnya bukan hanya deskripsi warna. - dulu dinamai Sungai Yukon!
Apa Itu Kentang Kuning?
Kentang kuning sebenarnya adalah kategori besar kentang yang mengandung beberapa varietas yang berbeda. Kentang ini memiliki kulit berwarna kuning yang relatif halus dengan sedikit mata yang dalam.
Mereka lebih kentang lilin, berarti mereka memiliki kandungan pati yang lebih rendah. Kentang kuning memiliki konsistensi krim yang mempertahankan bentuknya setelah dimasak atau dipanggang.
Apa Itu Kentang Emas?
Saat memilih kentang di toko bahan makanan, Anda mungkin memperhatikan beberapa di antaranya berlabel kentang "emas". Jadi apa artinya ini sebenarnya?
Sebenarnya, emas dan kuning kentang adalah dua istilah berbeda untuk kategori kentang yang sama! Mereka memiliki kulit kuning muda yang tipis dan halus dengan rasa krim dan mentega!
Varietas Kentang Kuning & Emas
- Yukon emas
- Carola
- Delta Emas
- Emas Inca
- Nicola
- Sirip Kuning
- michigold
- Emas Saginaw
- Agria
- keuka
- Bola mentega Jerman
- Hermes
Perbedaan
Hal terbesar yang perlu diperhatikan adalah bahwa kentang emas Yukon adalah jenis kentang tertentu sedangkan kuning dan emas mengacu pada berbagai jenis kentang. Singkatnya, emas Yukon adalah jenis kentang kuning.
Yang lain (sedikit) perbedaannya adalah konten pati. Karena emas Yukon adalah persilangan nyata antara kentang lilin dan kentang bertepung, ia berada tepat di tengah spektrum. Ada kentang emas dan kuning lainnya yang dianggap serba guna, tetapi ada juga beberapa yang lebih condong ke sisi lilin.
Sulit untuk membandingkan berbagai atribut karena saya akan membandingkan satu kentang tertentu dengan seluruh kategori kentang!
Kemiripan
Jika Anda mengambil kentang kuning dan emas acak serta emas Yukon, kemungkinan besar Anda tidak akan bisa membedakan dalam hal rasa! Mereka semua memiliki esensi yang luar biasa lembab, lezat, dan bermentega.
Tergantung pada jenis kentang kuning atau emas yang tepat, mereka bisa sangat mirip dalam hal kandungan pati dan konsistensi. Sebagai contoh, kentang carola adalah yang paling mirip dengan emas Yukon dalam rasa dan tekstur!
Bisakah Saya Mengganti Kentang Kuning Atau Emas Untuk Emas Yukon?
Anda dapat dengan mudah menukar kentang ini dengan resep favorit Anda! Emas Yukon adalah kentang serbaguna, artinya mereka dapat dimasak dengan cara apa pun yang Anda suka dengan hasil yang luar biasa!
Mereka bisa dipanggang, direbus, dihaluskan, dipanggang, digoreng, atau dipanggang! Tidak peduli bagaimana Anda menyiapkannya, mereka akan lezat!
Jika Anda bersiap-siap untuk menyiapkan beberapa lauk kentang yang enak, pastikan Anda memilih kentang terbaik untuk kentang panggang or kentang tumbuk!
Mana yang Terbaik?
Emas Yukon adalah varietas paling populer dari kentang kuning. Faktanya, jika Anda membeli kentang di toko yang hanya berlabel kentang 'kuning' atau 'emas', kemungkinan besar itu adalah emas Yukon!
Sebenarnya, banyak orang menggunakan istilah tersebut secara bergantian, meskipun secara teknis itu salah. Semua emas Yukon berwarna kuning (atau emas) kentang, tapi tidak semua kentang kuning adalah Yukon!
Karena kentang lezat ini dapat digunakan secara bergantian, sebenarnya tidak ada pilihan 'terbaik' di sini! Mereka semua menang!
Resep Kentang Lezat
- salad kentang Jerman - Salad kentang tradisional ini adalah lauk yang sempurna untuk pertemuan keluarga apa pun!
- Kentang Tumbuk Pot Instan - Membuat kentang tumbuk Anda di Pot Instan membuatnya benar-benar mudah!
- Irisan Kentang Merah Panggang - Resep sederhana ini hanya menggunakan 4 bahan untuk lauk ekstra mudah!
- Kentang Goreng Bebek Lemak - Lauk kentang ini sangat kaya dan beraroma karena menggunakan lemak bebek!
- Kentang Peternakan Bacon Keju - Lauk yang sangat adiktif, casserole lezat ini dikemas dengan krim asam, bacon, dan keju!
- 4 Bahan Sup Kentang - Resep sup kentang sederhana ini sangat cocok untuk malam yang dingin dan cepat!
Sekarang setelah Anda mengetahui semua tentang varietas kentang yang lezat ini, apa yang ingin Anda buat terlebih dahulu? Tinggalkan komentar di bawah dan beri tahu saya kentang favorit Anda!
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Marc mengatakan
Yukon untuk kemenangan!! Tidak ada IMHO yang lebih baik.
Marsh mengatakan
Saya akan menggunakan kentang kuning untuk zuppa toscana, kentang merah untuk kentang dan sayuran panggang oven, dan russet untuk dipanggang atau dihaluskan, atau untuk sup atau semur yang membutuhkan pengemulsi sebagai bahan pengental. Nah, Anda bertanya!
Marsha