Taco Albondigas adalah taco jalanan bakso Meksiko terlezat yang akan selamanya mengubah malam taco keluarga Anda! Setelah mendidih dengan semangat saus daging sapi dan tomat, bakso disajikan di atas tortilla jagung hangat untuk makan malam keluarga yang kaya rasa! Anda dapat menambahkan semua topping yang Anda suka, meskipun taco ini tidak memerlukannya!
Anda akan menikmati makan malam taco lengkap nasi Meksiko ala restoran, keripik tortilla, dan buatan sendiri salsa!
Lompat ke:
Jika kamu bosan dengan hal yang sama resep taco, Saya sangat merekomendasikan taco bakso Meksiko yang cakep ini! Albondigas adalah bakso empuk yang diisi dengan bumbu gurih dan nasi.
Mereka direbus dalam daging sapi pedas dan saus tomat untuk membuatnya taco jalanan terbaik!
Biasanya, saya sangat menganjurkan untuk melakukan semua hal dengan berbagai hal topping taco, tapi taco ini tidak perlu banyak! Mereka cakep, lezat, dan memuaskan, apa adanya!
Bahan
albondigas
- Nasi putih - Nasi sisa yang berumur sehari sangat ideal untuk albondigas, tetapi Anda bisa memasaknya dalam jumlah kecil dan membiarkannya dingin jika diperlukan.
- Daging giling - Saya biasanya menggunakan daging giling 80/20 atau campuran daging babi giling dan daging giling 50/50 (*Lihat Catatan).
- Telur - Telur besar atau sejenisnya pengganti telur untuk mengikat bakso Anda bersama-sama.
- Bawang putih - Cincang halus bawang putih agar tercampur rata dengan bakso.
- Ketumbar - Daun ketumbar cincang segar adalah yang terbaik, lalu Anda bisa menggunakan sedikit tambahan untuk menghiasi taco Anda agar terlihat lebih berwarna!
- Bumbu - Perpaduan jintan, oregano, garam, merica, dan paprika memberi rasa gurih pada bakso ini! Cobalah paprika asap untuk menambah sedikit rasa berasap.
Saus Bakso
- Minyak zaitun - Minyak zaitun extra virgin atau minyak goreng pilihan Anda untuk menumis bawang putih.
- Siung bawang putih - Cincang kasar siung bawang putih agar tidak terlalu kecil agar tidak gosong.
- Tomat hancur - Sekaleng besar tomat yang dihancurkan menjadi dasar sausnya.
- Stok daging sapi - Kaldu sapi, kaldu sapi, atau air secukupnya dicampur dengan bahan dasar beef bullion.
Tacos
- Tortilla - Pilih tortilla jagung untuk taco jalanan. Anda dapat gunakan Tortilla Tepung, juga, jika itu yang disukai keluarga Anda!
- Keju Cotija - Taburan keju cotija atau queso fresco yang dihancurkan sudah cukup untuk topping yang Anda butuhkan!
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Taco Albondigas
Sausnya mungkin memerlukan sedikit waktu, tetapi setiap detiknya pantas untuk ditunggu, dan hasilnya albondigas buatan sendiri ternyata sangat sederhana! Ambil peralatan ukur Anda, mangkuk pencampur, wajan besar, sendok kayu, dan penjepit untuk memulai.
Hal ini membuat 6-8 porsi, tergantung ukuran tortilla Anda! Saya menggunakan tortilla jagung putih berukuran 4 inci di sini.
Siapkan Nasi
Langkah 1: Masak nasi jika tidak menggunakan sisa. Mulailah dengan sisa nasi yang telah didinginkan semalaman, sebaiknya.
Jika Anda tidak memilikinya, buatlah sedikit demi sedikit dengan menambahkan ½ cangkir nasi putih ke dalam ½ cangkir air mendidih, lalu kecilkan suhunya dan biarkan mendidih selama 10 menit (Anda ingin agak matang).
Oleskan di loyang hingga agak dingin dan kering sebelum dimasukkan ke dalam adonan bakso.
Bentuk Bakso
Langkah 2: Buat adonan bakso. Gabungkan 1 pon (453.59 gram) daging giling, ½ gelas (92.5 gram) nasi putih, 1 butir telur besar, ¼ gelas (4 gram) of daun ketumbar segar cincang, ½ sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok teh jinten bubuk, 1 sendok teh oregano kering, ½ sendok teh garam, ¼ sendok teh lada hitam bubuk, dan ¼ sendok teh paprika.
Langkah 3: Gulung menjadi bola-bola. Gulingkan sebagian adonan daging sapi ke dalam bakso secara kasar -inci sesuai ukurannya dan sisihkan.
Langkah 4: Brownkan bakso. Goreng bakso Anda di dalam wajan panas sedang. Gunakan penjepit untuk memutar bakso hingga semua sisinya berwarna kecoklatan. Bekerja dalam batch jika diperlukan.
Langkah 5: Tutup dan sisihkan. Keluarkan dari oven dan sisihkan. Tutup dengan foil sambil menyiapkan saus.
Buat sausnya
Langkah 6: Tumis bawang putih. Tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan yang sama dengan yang Anda gunakan untuk membuat bakso dengan api sedang. Tambahkan 6 siung bawang putih cincang ke dalam wajan dan tumis 1 menit atau sampai harum.
Langkah 7: Tambahkan cairan. Tambahkan 28 ons (793.79 gram) tomat yang dihancurkan, 2 cangkir (473.18 mililiter) kaldu sapi, dan 1 cabai chipotle dalam saus adobo ke dalam wajan dan aduk untuk menggabungkan.
Langkah 8: Didihkan. Biarkan mendidih selama 20 menit atau sampai saus berkurang menjadi setengah volume aslinya.
Langkah 9: Masak bakso. Tambahkan bakso kecoklatan ke dalam saus dan terus didihkan selama 10 menit atau sampai bakso memiliki suhu internal 160°F (70 ° C). Angkat dari api.
Rakit & Sajikan Taco Anda
Langkah 10: Buat taco Anda. Piring hangatkan 6-8 tortilla jagung dan taburi dengan bakso berkuah di atasnya. Taburi dengan ⅓ cangkir (50 gram) keju cotija dan daun ketumbar segar jika diinginkan, lalu sajikan.
💭 Tip & Catatan
- Cobalah kombo daging giling! Meskipun sangat lezat jika dibuat dengan daging giling, saya sering kali suka membuat albondigas dengan potongan 50/50 daging giling dan daging giling untuk mendapatkan rasa dan tekstur terbaik. Daging sapi giling dan domba juga enak jika dipadukan dengan campuran daging!
- Topping bersifat opsional. Cobalah taco bakso ini dengan favorit Anda semua topping taco. Gerimis chipotle aioli, beberapa Paruh ayam jantan, atau sesendok guacamole akan lezat!
- Cobalah memanggang bakso! Alternatifnya, Anda bisa memanggang bakso pada suhu 400°F (205°C/ Tanda Gas 6) selama 15 menit dan gabungkan dengan saus. Dengan cara ini, bakso tidak begitu empuk, tetapi jika Anda tidak ingin saus pada semua bakso untuk anak-anak atau alasan lain, ini adalah cara terbaik untuk memastikan bakso sudah matang.
- Panaskan tortilla untuk disajikan. Tempatkan semua tortilla ke piring di antara tisu basah dan panaskan selama 30 detik dengan suhu tinggi. Cara lainnya, panaskan tortilla secara bertahap dalam wajan kering dengan api sedang-besar.
>>>Lihat Semua Resep saya Di sini!<<<
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Albondigas dan saus yang tersisa dapat ditempatkan dalam wadah kedap udara dan didinginkan hingga maksimal 4 hari.
Pembekuan
Tempatkan bakso dan saus yang sudah dingin ke dalam wadah kedap udara atau kantong zip-top tugas berat dan tutup rapat. Tetap beku hingga 3 bulan lagi.
Memanaskan ulang
Panaskan kembali di atas kompor dengan api sedang, aduk sesekali, atau masukkan ke dalam loyang dengan suhu 350ºF ( 175ºC/Tanda Gas 4 ) untuk 10 - 15 menit.
Ide Sisa
Bakso lezat ini menjadi salad atau mangkuk burrito yang luar biasa! Atau ambil milikku resep adonan pizza untuk membuat pizza bakso Meksiko, yum! Saya menggunakan bakso ini dengan cara yang luar biasa Sup Albondigas sepanjang waktu.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Taco Albondigas
bahan
albondigas
- ½ cangkir nasi putih (sisa nasi atau dimasak dan didinginkan)
- 1 lb daging giling (daging giling tanpa lemak dianjurkan)
- 1 besar telur
- ½ sendok makan bawang putih (cincang)
- ¼ cangkir Cilantro Segar (cincang, ditambah lagi untuk hiasan jika diinginkan)
- 1 sendok teh jinten tanah
- 1 sendok teh oregano kering
- ½ sendok teh garam
- ¼ sendok teh lada hitam bubuk
- ¼ sendok teh paprika
Saus Albondigas
- 1 sendok makan minyak zaitun (perawan ekstra)
- 6 cengkeh bawang putih (dicincang)
- 28 oz tomat yang dihancurkan
- 2 cangkir stok daging sapi
- 1 chipotle pepper (s) dalam saus adobo
Tacos
- 6-8 tortilla jagung
- ⅓ cangkir cotija.dll (hancur)
petunjuk
Siapkan Nasi
- Mulailah dengan sisa nasi yang telah didinginkan semalaman. Jika Anda tidak memilikinya, buatlah sedikit dengan menambahkannya ½ cangkir nasi putih hingga ½ cangkir air mendidih, lalu turunkan suhu ke rendah dan biarkan mendidih selama 10 menit (Anda ingin agak matang). Biarkan dingin sebelum digunakan untuk membentuk bakso.
Bentuk Bakso
- Menggabungkan 1 pon daging sapi giling, ½ cangkir nasi putih, 1 telur besar, ¼ cangkir daun ketumbar segar, sendok makan bawang putih, 1 sendok teh jinten tanah, 1 sdt oregano kering, ½ sendok teh garam, sendok teh lada hitam bubuk, dan sendok teh paprika.
- Gulingkan sebagian campuran daging sapi ke dalam bakso berukuran kira-kira ¾ inci dan sisihkan.
- Goreng bakso Anda dalam wajan dengan api sedang. Gunakan penjepit untuk memutar bakso hingga semua sisinya berwarna kecoklatan. Bekerja dalam batch jika diperlukan.
- Keluarkan dari oven dan sisihkan. Tutupi dengan kertas timah saat menyiapkan saus.
Buat sausnya
- Add 1 sendok makan minyak zaitun ke wajan yang sama yang Anda gunakan untuk bakso dengan api sedang. Tambahkan cincang 6 siung bawang putih ke dalam wajan dan tumis selama 1 menit atau sampai harum.
- Add 28 ons tomat hancur, 2 cangkir kaldu sapi, dan 1 cabai chipotle dalam saus adobo ke dalam panci dan aduk hingga tercampur.
- Biarkan mendidih selama 20 menit, atau hingga saus menyusut menjadi setengah dari volume aslinya.
- Tambahkan bakso kecoklatan ke dalam saus dan terus didihkan selama 10 menit atau sampai bakso matang dengan suhu internal 160°F (70 ° C). Angkat dari api.
Rakit & Sajikan Taco Anda
- Piring dihangatkan 6-8 tortilla jagung dan taburi dengan bakso yang gurih. Taburi dengan ⅓ cangkir cotija keju dan daun ketumbar segar jika diinginkan, dan sajikan.
Catatan
- Meskipun sangat lezat jika dibuat dengan daging giling, saya sering kali suka membuat albondigas dengan potongan 50/50 daging giling dan daging giling untuk mendapatkan rasa dan tekstur terbaik. Daging sapi giling dan domba juga merupakan pilihan daging yang lezat!
- Cobalah taco bakso ini dengan favorit Anda semua topping taco. Gerimis chipotle aioli, beberapa Paruh ayam jantan, atau sesendok guacamole akan lezat!
- Alternatifnya, Anda bisa memanggang bakso pada suhu 400°F (205°C/ Tanda Gas 6) selama 15 menit dan gabungkan dengan saus. Dengan cara ini, bakso tidak begitu empuk, tetapi jika Anda tidak ingin saus pada semua bakso untuk anak-anak atau alasan lain, ini adalah cara terbaik untuk memastikan bakso sudah matang.
- Panaskan tortilla untuk disajikan. Tempatkan semua tortilla ke piring di antara tisu basah dan panaskan selama 30 detik dengan suhu tinggi. Cara lainnya, panaskan tortilla secara bertahap dalam wajan kering dengan api sedang-besar.
- Albondigas dan saus yang tersisa dapat ditempatkan dalam wadah kedap udara dan didinginkan hingga 4 hari.
- Tempatkan bakso dan saus yang sudah dingin ke dalam wadah kedap udara atau kantong zip-top tugas berat dan tutup rapat. Tetap beku hingga 3 bulan.
- Panaskan kembali di atas kompor dengan api sedang, aduk sesekali, atau masukkan ke dalam loyang dengan suhu 350ºF ( 175ºC/Tanda Gas 4 ) selama 10 - 15 menit.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar