Salsa Roja Panggang buatan sendiri yang mudah ini adalah suguhan yang luar biasa, dan hanya membutuhkan beberapa menit untuk memanggang sayuran dan disatukan! Biarkan kasar atau haluskan hingga menghasilkan konsistensi yang halus, sesuai keinginan Anda! Saya suka menyelesaikan salsa saya dalam wajan besi tuang untuk meningkatkan rasa yang luar biasa ini lebih baik daripada salsa kualitas restoran!
Jika Anda menyukai salsa segar, lihat my fantastic salsa verde dan buatan sendiri yang segar pico de gallo!
Resep Salsa Roja Panggang
Saya memiliki satu orang di rumah yang lebih suka salsa halus daripada salsa chunky yang enak, bagaimanapun juga, itu akan tetap sangat enak! Buatlah salsa berkualitas restoran mudah ini tebal atau halus, berdasarkan anda preferensi.
Saya sudah memasukkan beberapa opsi di bawah ini untuk mengetahui cara memanggang sayuran salsa Anda. Ingatlah bahwa Anda juga dapat mencampurkan bahan mentah, memblendernya hingga tebal atau halus, dan memanggangnya dalam wajan.
Cara Membuat Roja Salsa Panggang (termasuk variasinya)
Memanggang Sayuran dengan Oven
Lapisi loyang dengan kertas roti dan susun sayuran yang sudah diiris sisi kulit menghadap ke atas di atasnya. Iris sayuran sehingga ukurannya kira-kira sama untuk memanggangnya secara merata, dan biarkan bawang putih tidak dikupas.
Atur oven Anda untuk dipanggang (tinggi, jika Anda memiliki opsi itu) dan atur rak oven Anda sehingga kira-kira 8 inci dari ayam pedaging. Panggang sayuran salsa roja selama sekitar 6 - 8 menit. Balik sayuran dan panggang lagi 6-8 menit.
Sayuran harus enak hangus dan penampilan melepuh saat siap dikeluarkan dari oven. Buang sayuran yang sudah matang sebelumnya, jika perlu.
Memanggang Sayuran Anda
Jika Anda sudah memiliki panggangan, ini adalah cara yang bagus untuk mendapatkannya panggang rasa! Menggunakan panggangan Anda menambah rasa yang luar biasa, dan merupakan pilihan pertama saya selama bulan-bulan musim panas.
Menggunakan panci panggangan atau aluminium foil untuk mengatur sayuran. Balik sayuran Anda pada tanda 3 - 4 menit untuk mendapatkan tampilan kecokelatan yang merata. Panggang selama sekitar 8 - 10 menit, atau sampai hangus. * Anda mungkin perlu bekerja dalam batch untuk menyiapkan semua sayuran Anda.
Atau, jika Anda memiliki file perokok, letakkan sayuran Anda di atas selembar aluminium foil atau di loyang. Biarkan sayuran berasap dengan api sedang selama sekitar tiga jam.
Harap dicatat, bahwa jika Anda menggunakan opsi ini bawang Anda akan memiliki lebih banyak halus rasa di roja salsa panggang. Saya sarankan menggunakan bawang bombay utuh untuk merokok. Kemudian mulailah dengan setengah bawang bombai, tambahkan lebih banyak bawang asap Anda ke dalam salsa sesuai kebutuhan.
Menggunakan Pengolah Makanan atau Blender
Kupas siung bawang putih panggang dan campur semua bahan dalam food processor atau blender Anda, membombardir sampai cincang kasar atau blender sampai halus, tergantung kesukaan Anda.
Menggunakan Mortar dan Alu
Kupas siung bawang putih dan tomat. Masukkan garam kasar, sayuran, dan daun ketumbar ke dalam mangkuk Anda mortir. Giling bahan hingga kekentalan yang Anda inginkan, lalu tambahkan air jeruk nipis.
Stovetop atau Pan Roasted Salsa Roja
Jika Anda ingin lewati pemanggangan bahan salsa, gabungkan dengan menggunakan food processor atau petunjuk blender di atas dan pindahkan ke wajan besar atau penggorengan. * Direkomendasikan menggunakan wajan besi, tetapi tidak perlu!
Roti panggang di atas api sedang tinggi, aduk sesekali, selama sekitar 8-10 menit. Anda akan melihat warna salsa semakin dalam, terutama jika menggunakan bahan mentah. Bahan salsa panggang, panggang, atau asap Anda juga bisa dihabiskan dengan wajan!
Apa pun cara Anda membuat resep salsa roja ini, cicipi dan tambahkan lebih banyak air jeruk nipis atau garam, jika perlu. Dinginkan salsa, atau sajikan segera. Menikmati!
Roja Salsa Panggang
bahan
- 2 besar tomat
- ½ paprika (paprika kuning, oranye, atau merah - atau gunakan ½ lada serrano)
- 2 cengkeh bawang putih (tidak dikupas)
- ¼ bawang (lebih banyak, sebagai perasa, jika dipanggang atau diasapi)
- ½ lada jalapeno (keluarkan bijinya untuk mengurangi panas, jika diinginkan)
- ½ cangkir ketumbar (dicincang)
- 2 sendok teh jus jeruk nipis
- 1 mencubit garam (garam kasar disarankan)
petunjuk
- Panggang sayuran Anda dalam oven dengan cara dipanggang 8 inci di bawah pemanggang: lapisi sayuran Anda secara merata di atas loyang yang dilapisi kertas roti, termasuk tomat yang dipotong (menjadi dua, sehingga tersusun dengan kulit menghadap ke atas), paprika manis (atau serrano pepper ), siung bawang putih yang belum dikupas, bawang bombay, dan cabai jalapeno.
- Panggang dengan pengaturan tinggi (jika tersedia) selama sekitar 6-8 menit, balikkan dan panggang lagi 6-8 menit atau sampai sayuran Anda tampak bagus dan hangus. Buang sayuran yang gosong lebih cepat dari yang lain, jika perlu. Panggang hingga semua sayuran agak hangus dan melepuh. * Metode pemanggangan alternatif disebutkan di atas di pos.
- Anda bisa mencampurkan semua bahan ke dalam food processor (setelah mengupas bawang putih) dan memberikannya beberapa blitz cepat untuk membiarkannya dicincang kasar, atau kombinasikan sampai halus (jika diinginkan). Jika menggunakan lesung dan alu, campurkan sayuran panggang setelah mengupas kulit tomat dan bawang putih. Haluskan sayuran bersama dengan garam kasar, lalu tambahkan daun ketumbar cincang kasar dan air jeruk nipis.
- Jika menggunakan lesung dan alu, campurkan sayuran panggang setelah mengupas kulit tomat dan bawang putih. Haluskan sayuran bersama dengan garam kasar, lalu tambahkan daun ketumbar cincang kasar dan air jeruk nipis.
- Bagaimanapun, cicipi dan tambahkan lebih banyak air jeruk nipis atau garam sesuai kebutuhan.
Catatan
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Terimakasih telah datang! Biarkan aku tahu apa yang Anda pikirkan: