Ini chipotle gosok kering sayap ayam asap lembut, berair, beraroma, dan memiliki jumlah bumbu yang tepat! Pembuatannya sangat mudah dan semua tamu Anda akan menyukainya! Dengan daging yang lezat dan rasa smoky yang berton-ton, apa yang tidak disukai?
Resep Sayap Ayam Asap Mudah
Saya punya banyak resep sayap ayam, tapi sayap ayam asap kering chipotle ini adalah salah satu favorit saya! Mereka memiliki tingkat kepedasan sempurna yang benar-benar membawa mereka ke level berikutnya!
Bahan, Catatan, & Pengganti Sayap Ayam Asap Chipotle Dry Rub
- Brown Sugar - 2 sendok makan gula merah muda. Gula merah tua juga bisa digunakan.
- Lada Chipotle - 1½ sendok makan merica bubuk chipotle.
- Paprika asap - 1 sendok makan paprika asap. Paprika biasa juga bisa digunakan, tetapi Anda akan kehilangan rasa smokeynya. Pelajari perbedaannya di sini.
- Bubuk mustard - 1 sendok makan mustard bubuk atau a pengganti mustard bubuk.
- Jinten - ½ sendok makan jinten bubuk atau a pengganti jintan bubuk.
- Garam - ½ sendok makan garam.
- Sayap ayam - 5½ pon sayap ayam (kira-kira 30 sayap).
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Sayap Ayam Asap Chipotle Kering
Sayap sederhana ini pada dasarnya lepas tangan dan memerlukan usaha yang minimal! Yang Anda perlukan hanyalah perokok, sendok takar, dan tas penyimpanan besar.
Resep ini untuk 6 porsi sayap.
Langkah 1: Buatlah olesan kering. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sendok makan gula merah muda, 1½ sendok makan lada bubuk chipotle, 1 sendok makan paprika asap, 1 sendok makan mustard bubuk, ½ sendok makan jinten bubuk, dan ½ sendok makan garam.
Langkah 2: Bumbui ayam. Tempatkan 5½ pon sayap ayam ke dalam kantong freezer besar dan tuangkan campuran bumbu ke dalamnya. Tutup rapat dan 'remas' isinya untuk melapisi ayam.
Langkah 3: Dinginkan. Dinginkan setidaknya selama 30 menit hingga satu jam untuk membumbui sayap ayam (rasanya semakin enak semakin lama Anda membiarkan daging digosok kering).
Langkah 4: Persiapkan. Panaskan perokok Anda hingga 250 ° F (121 ° C).
Langkah 5: Asap. Keluarkan sayap ayam dari lemari es dan letakkan di rak pengasap langsung atau di rak yang dilapisi kertas timah. Asap selama 1½-2 jam atau hingga suhu internal mencapai 175°F (79 ° C).
Langkah 6: Sajikan. Angkat dari perokok dan sajikan segera.
Cara Membuat Sayap Ayam Di Oven
Masak di atas loyang yang dilapisi kertas roti atau diolesi minyak pada suhu 400°F (205°C/Tanda Gas 6) selama 45-50 menit hingga kulit bagus dan renyah serta sayap matang.
Atau Anda dapat mencoba milik saya sayap ayam panggang resep!
🍽️ Apa yang Harus Disajikan Dengan Sayap Ayam Asap
Sayap ini luar biasa apa adanya, tetapi jangan ragu untuk memasukkannya ke dalam favorit Anda saus sayap! Anda juga bisa mencoba mencelupkannya ke dalamnya peternakan, saus keju biru, atau pesto aioli.
Sajikan dengan wortel, seledri, atau kentang goreng air fryer!
💭 Tip & Catatan
- Sayap ayam aman dikonsumsi ketika suhu internal mencapai 165°F (74 ° C). Namun, daging menjadi lebih empuk setelah mencapai suhu 175°F (79 ° C). Lihatlah postingan saya di suhu internal sayap ayam untuk mempelajari lebih lanjut.
- Umumnya, sayap asap tidak terlalu renyah. Namun, Anda bisa membakarnya di atas panggangan atau memanggangnya selama beberapa menit agar menjadi renyah setelah diasap.
- Untuk penyajian, lanjutkan dan rencanakan satu pon sayap ayam per orang (atau masing-masing sekitar 4 hingga 5 sayap).
🥄 Tentukan Pilihan ke Depan
Anda dapat menyiapkan sayap pada malam sebelum Anda membutuhkannya dan membiarkannya di lemari es semalaman. Ini memberi mereka banyak waktu untuk melakukannya menyerap rasa dari gosokan kering!
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Jika Anda memiliki sisa sayap ayam, simpan dalam wadah tertutup di lemari es hingga 3 hari. Ingatlah untuk membiarkannya dingin hingga mencapai suhu kamar sebelum menyimpannya.
Memanaskan kembali Sayap Ayam
Panaskan kembali sayap ayam Anda di dalam oven atau penggorengan udara pada 350 °F (175°C/Tanda Gas 4) sampai dipanaskan seluruhnya. Lamanya waktu yang tepat akan bervariasi tergantung pada berapa banyak sayap yang Anda panaskan.
Baca lebih lanjut tentang cara menghangatkan sayap ayam sini.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
❓ Bagaimana Cara Membuat Sayap Asap Menjadi Renyah?
Menggunakan alat pengasap akan menghasilkan daging yang empuk dan beraroma, namun panasnya tidak cukup tinggi untuk menghasilkan kulit yang renyah. Untungnya, ada beberapa cara mudah yang bisa membuat kulit menjadi renyah!
Trik termudah adalah dengan tambahkan sedikit tepung maizena ke dalam gosok kering Anda karena menyebabkan kecoklatan.
Lihatlah saya panduan mendalam untuk banyak tip dan metode yang memastikan Anda akan mendapatkan kulit ayam yang renyah setiap saat!
❓ Jenis Kayu Apa yang Harus Saya Gunakan untuk Mengasapi Sayap Ayam?
Untuk rasa yang ringan dan enak, saya sarankan menggunakan kayu apel atau ceri. Namun Anda juga bisa mencoba mesquite atau hickory, tetapi rasa berasapnya akan lebih kuat.
❓ Bolehkah Saya Merokok Sayap Ayam Beku?
Tidak. Merokok sayap beku tidak dianjurkan. Pastikan Anda membiarkannya mencair sepenuhnya sebelum diasapi agar matangnya merata.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Chipotle Dry Gosok Sayap Ayam Asap
bahan
- 2 sendok makan gula cokelat muda
- 1 ½ sendok makan chipotle bubuk merica
- 1 sendok makan paprika asap
- 1 sendok makan bubuk mustard
- ½ sendok makan jinten tanah
- ½ sendok makan garam
- 5 ½ lbs sayap ayam (sekitar 30 sayap)
petunjuk
- Dalam mangkuk kecil, campurkan gula merah muda, merica bubuk chipotle, paprika asap, mustard bubuk, jintan bubuk, dan garam. Tempatkan sayap ayam ke dalam kantong freezer besar dan tuangkan campuran bumbu ke dalamnya. Tutup dan 'remas' isinya untuk melapisi ayam. Dinginkan selama setidaknya 30 menit hingga satu jam untuk membumbui sayap ayam (rasanya lebih enak jika lebih lama Anda membiarkan daging di olesan kering).
- Keluarkan daging dari kantong lemari es/freezer dan letakkan di rak pengasap secara langsung atau dilapisi dengan aluminium foil. Sayap kami diasap hingga mencapai kelezatan yang renyah pada suhu 250°F (121°C) hanya dalam 1 ½ jam, namun bisa memakan waktu hingga 2 jam. Angkat dari perokok dan sajikan segera.
Memasak di Panggang atau di Oven
- Masak sayap ayam di atas panggangan yang sudah dipanaskan selama 25-30 menit, atau hingga tidak lagi berwarna merah muda.
- Masak di atas loyang yang dilapisi kertas roti atau diolesi minyak pada suhu 400°F (205°C) selama 45-50 menit sampai kulitnya bagus dan renyah, dan sayapnya matang.
Video
Catatan
- Sayap ayam aman dikonsumsi ketika suhu internal mencapai 165°F (74 ° C). Namun, daging menjadi lebih empuk setelah mencapai suhu 175°F (79 ° C). Lihatlah postingan saya di suhu internal sayap ayam untuk mempelajari lebih lanjut.
- Umumnya, sayap asap tidak terlalu renyah. Namun, Anda bisa membakarnya di atas panggangan atau memanggangnya selama beberapa menit agar menjadi renyah setelah diasap.
- Untuk penyajian, lanjutkan dan rencanakan satu pon sayap ayam per orang (atau masing-masing sekitar 4 hingga 5 sayap).
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Susan mengatakan
Membuat olesan ini untuk sayap ayam yang saya buat untuk makan malam. Itu mudah dan saya memiliki semua bahan selain mustard kering di dapur saya, tetapi suami saya pasti tidak melewatkannya karena dia menyukainya. Saya memanggangnya di oven dan hasilnya renyah dan berair.
Glenn D mengatakan
Resep yang bagus, menurut saya lebih baik menaburkan gosok di atas sayap dalam mangkuk besar daripada kehilangan banyak gosok di tas ritsleting.