Sandi pecan cookies adalah resep shortbread klasik dengan tekstur rapuh yang praktis meleleh di mulut! Kacang pecan yang dipanggang dan dihancurkan dicampur ke dalam adonan untuk menghasilkan kue pedas yang nikmat dan tidak terlalu manis. Ini adalah salah satu kue Natal favorit saya sepanjang masa, tetapi merupakan tambahan yang lezat untuk liburan atau pesta apa pun!
Kue Pecan Sandies
Pecan sandies adalah makanan klasik kue natal dan salah satu favorit saya untuk dipanggang karena sangat sederhana namun penuh rasa. Ditambah lagi, mencampurkan pecan cincang halus ke dalam adonan akan menghasilkan a tekstur lembut dan berpasir itu sulit untuk ditolak!
Lompat ke:
Untuk membuat kue liburan yang lebih menyenangkan, kamu harus mencoba milikku 12 hari kue Natal or 24 hari kue Natal! Saya punya koleksi yang luas resep pie liburan, terlalu!
Bahan, Catatan, & Pengganti Pecan Sandies
- Kacang pikan - 1 ¼ cangkir pecan (dibagi menjadi ¼ gelas dan 1 porsi porsi).
- Tepung serbaguna - 2 cangkir tepung serbaguna atau pengganti tepung serbaguna (disendok dan diratakan).
- Mentega - 1 cangkir mentega lunak bersuhu ruangan atau a pengganti mentega.
- Gula halus - ½ cangkir gula halus atau a pengganti gula manisan. Perhatikan bahwa kombinasi manisan dan gula merah dapat digunakan untuk kedalaman rasa yang lebih kaya.
- Garam - sendok teh garam.
- Air - 1 sendok makan air.
- Ekstrak vanili - ½ sendok makan ekstrak vanila, pasta kacang vanila, atau a pengganti ekstrak vanila.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Pecan Sandies
Pecan sandies adalah resep kue yang sangat mudah pembuat roti pemula. Ambil peralatan ukur Anda, loyang, mangkuk pengaduk, spatula silikon, dan mixer tangan listrik (atau mixer berdiri) untuk memulai!
Resep ini membuat tentang 24 kue. Saya biasanya menyimpan selusin untuk rumah dan memberikan selusin!
Panggang Pecan
Langkah 1: Panaskan terlebih dahulu. Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 350 ° F (175°C/Tanda Gas 4).
Langkah 2: Panggang pecan. Setelah oven panas, masukkan 1 ¼ gelas (123.75 gram) pecan ke atas loyang dan panggang mereka selama 7-8 menit. Kemudian, sisihkan hingga benar-benar dingin. *Mengeluarkan pecan dari wajan panas membantu menghentikan proses pemanggangan dan mendinginkan lebih cepat.
Campurkan Adonan Kue
Langkah 3: Potong. Setelah pecan Anda dingin, masukkan pecan ke dalam food processor sampai matang dicincang halus. Hapus 3 sendok makan hingga ¼ cangkir (28.1 gram hingga 37.5 gram) dan sisihkan.
Langkah 4: Pulsa dengan tepung. Ke dalam food processor dengan sisa pecan, tambahkan 2 cangkir (250 gram) of tepung serbaguna, lalu aduk beberapa kali untuk mencampurkan semuanya.
Langkah 5: Krim mentega dan gula. Dalam mangkuk terpisah, gunakan pengaduk elektrik untuk membuat krim bersama 1 cangkir (227 gram) mentega dan ½ cangkir (50 gram) gula halus sampai ringan dan mengembang. Lalu, campurkan ¼ sendok teh (1.42 gram) garam, 1 sendok makan (14.8 mililiter) air, dan ½ sendok makan (7.4 mililiter) ekstrak vanila.
Langkah 6: Campurkan tepung kemiri. Tambahkan campuran pecan dan tepung sedikit demi sedikit ke dalam mentega, aduk hingga tercampur rata.
Porsi, Panggang & Sajikan
Langkah 7: Bagi dan gulingkan dalam pecan. Sendokkan adonan ke dalam bola-bola berukuran sekitar 1 inci dan gunakan tangan Anda untuk melakukannya ratakan sedikit. Gulung sisi pecan yang telah Anda pesan sebelumnya, lalu letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. *Atau bentuk menjadi log untuk kue potong-dan-panggang.
Langkah 8: Panggang. Panggang dalam oven pada suhu 350 ° F (175°C/Tanda Gas 4) untuk 10 menit.
Langkah 9: Keren. Keluarkan kue yang sudah dipanggang dari oven, biarkan hingga benar-benar dingin, dan sajikan apa adanya ditaburi dengan lebih banyak gula manisan.
💭 Tip & Catatan
- Meskipun Anda boleh melewatkan memanggang pecan, saya tidak merekomendasikannya. Memanggangnya menambah banyak rasa ekstra pada kue ini!
- Anda juga bisa memanggang pecan dalam wajan di atas api sedang sambil sering diaduk. Setelah dipanggang, keluarkan kacang dari wajan untuk menghentikan proses memasak (dan mencegah gosong).
- Alternatifnya, Anda bisa menggulung adonan kue ke dalam batang kayu setebal 2 inci, gulung ke dalam pecan yang sudah dipesan, dan bungkus rapat dengan bungkus plastik. Dinginkan di lemari es selama sekitar 4 jam, lalu potong batang kayu menjadi kue untuk dipanggang. Ini metode terbaik dan pilihan saya.
- Jika Anda tidak memiliki pengolah makanan, Anda bisa memotong pecan dengan tangan (memulai dengan pecan cincang daripada pecan utuh atau dibelah dua akan membantu mempercepat prosesnya)!
- Cara lainnya, masukkan pecan ke dalam kantong freezer yang kuat setelah udara berlebih dihilangkan, tutupi dengan handuk dapur, dan hancurkan menggunakan palu daging, wajan berat, atau penggilas adonan.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
Menyimpan
Jika Anda ingin siapkan kue ini terlebih dahulu, Anda bisa mendinginkan adonan hingga 1 hari. Panggang langsung dari lemari es, tetapi Anda mungkin perlu menambahkan satu atau dua menit ekstra ke dalam oven.
Anda dapat menyimpan sisa cookie dalam wadah tertutup pada suhu kamar hingga maksimal 1 minggu.
Manfaatkan sisa kue dengan mengubahnya menjadi camilan lezat lainnya. Lihat ide untuk apa yang harus dilakukan dengan sisa kue Natal di sini!
Membekukan Pecan Sandies
Bekukan kue panggang Anda di dalam kantong freezer tugas berat atau wadah kedap udara hingga maksimal 3 bulan.
Selain itu, Anda dapat membekukannya adonan yang belum dipanggang (sudah dibagi menjadi bola-bola) hingga 3 bulan. Panggang langsung dari beku.
Lihat saya panduan untuk membekukan adonan kue Natal untuk instruksi lebih menyeluruh!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Kue Pecan Sandies
bahan
- 1 ¼ cangkir kacang pikan (terbagi)
- 2 cangkir tepung serbaguna (disendok dan diratakan)
- 1 cangkir mentega (melunak, pada suhu kamar)
- ½ cangkir gula halus
- ¼ sendok teh garam
- 1 sendok makan air
- ½ sendok makan ekstrak vanili
petunjuk
Panggang Pecan
- Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 350 ° F (175°C/Tanda Gas 4).
- Setelah oven panas, letakkan 1 ¼ cangkir pecan ke atas loyang dan panggang selama 7-8 menit. Kemudian, sisihkan hingga benar-benar dingin. *Mengeluarkan pecan dari wajan panas membantu menghentikan proses pemanggangan dan mendinginkannya lebih cepat.
Campurkan Adonan Kue
- Setelah pecan Anda dingin, masukkan pecan ke dalam food processor sampai dicincang halus. Keluarkan 3 sendok makan hingga ¼ cangkir dan sisihkan.
- Ke dalam food processor dengan sisa pecan, tambahkan 2 memadukan tepung serbaguna lalu aduk beberapa kali untuk mencampur semuanya.
- Dalam mangkuk terpisah, gunakan mixer listrik untuk membuat krim menjadi satu 1 cangkir mentega dan ½ cangkir gula manisan sampai ringan dan mengembang. Lalu, campurkan ¼ garam sendok teh, 1 sendok makan air, dan ½ sendok makan ekstrak vanili.
- Tambahkan campuran pecan dan tepung sedikit demi sedikit ke dalam mentega, aduk hingga tercampur rata.
Porsi, Panggang & Sajikan
- Sendokkan adonan ke dalam bola-bola berukuran sekitar 1 inci dan gunakan tangan Anda untuk meratakannya sedikit. Gulung sisi pecan yang telah Anda pesan sebelumnya, lalu letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti.
- Panggang dalam oven pada suhu 350 ° F (175°C/Tanda Gas 4) untuk 10 menit.
- Keluarkan kue yang sudah dipanggang dari oven, biarkan hingga benar-benar dingin dan sajikan apa adanya atau ditaburi lebih banyak gula manisan.
Catatan
- Meskipun Anda boleh melewatkan memanggang pecan, saya tidak merekomendasikannya. Memanggangnya menambah banyak rasa ekstra pada kue ini!
- Anda juga bisa memanggang pecan dalam wajan dengan api sedang sambil sering diaduk. Setelah dipanggang, keluarkan kacang dari wajan untuk menghentikan proses memasak (dan mencegah pembakaran).
- Kombinasi gula manisan dan gula merah dapat digunakan untuk rasa yang lebih dalam.
- Sebagai alternatif, Anda bisa menggulung adonan kue menjadi batangan setebal 2 inci, menggulungnya ke dalam pecan yang sudah dipesan, dan membungkusnya rapat dengan bungkus plastik. Dinginkan di lemari es selama sekitar 4 jam, lalu potong batang kayu menjadi kue untuk dipanggang.
- Jika Anda tidak memiliki food processor, Anda bisa memotong pecan dengan tangan (memulai dengan pecan cincang daripada pecan utuh akan membantu mempercepat prosesnya)! Cara lainnya, masukkan pecan ke dalam kantong penyimpanan freezer tugas berat dengan udara berlebih dihilangkan, tutupi dengan handuk dapur, dan hancurkan menggunakan palu daging, wajan berat, atau penggilas adonan.
- Jika ingin menyiapkan cookies ini terlebih dahulu, Anda bisa mendinginkan adonan hingga 1 hari. Panggang langsung dari lemari es, tetapi Anda mungkin perlu menambahkan satu atau dua menit ekstra ke dalam oven.
- Anda dapat menyimpan sisa cookie dalam wadah tertutup pada suhu kamar hingga 1 minggu.
- Bekukan kue panggang Anda hingga 3 bulan.
- Selain itu, Anda bisa membekukan adonan yang belum dipanggang (sudah dibagi menjadi bola-bola) hingga 3 bulan. Panggang langsung dari beku.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar