Ini tersengat daging babi dengan bumbu ringan dibakar hingga berwarna keemasan sempurna dan menjadi karamel yang indah. Yang terbaik dari semuanya, mereka hanya mengambil 15 menit dari awal sampai akhir! Resep mudah ini menghasilkan lembut, berair daging babi setiap saat!
Sajikan hidangan ini dengan asparagus tombak, kentang tumbuk panggang bawang putih, atau irisan kentang merah panggang. Untuk ide lauk lainnya, lihat postingan saya di apa yang harus disajikan dengan daging babi?. Nikmati!
Lompat ke:
Lembut dan kaya rasa, daging babi hanya berjarak beberapa menit dengan metode penggorengan yang mudah ini daging babi yang sempurna setiap saat!
Untuk membuat hidangan utama yang berisi daging ini, Anda bisa menggunakan daging babi tanpa tulang, daging tanpa tulang, atau daging yang dipotong tebal.
Mereka luar biasa mudah dibuat untuk makan cepat bersama keluarga setiap malam dalam seminggu! Anda dapat memotong resepnya menjadi dua dan menyajikan daging babi ini untuk kencan malam untuk memamerkan keahlian kuliner Anda.
❤️ Mengapa Resep Ini Berhasil!
- Cepat dan mudah. Selesai mulai sampai selesai dalam waktu kurang dari 15 menit.
- Membuat daging babi sempurna setiap saat! Sear sederhana dengan kekayaan mentega.
- Favorit keluarga. Keluarga kami menikmati ini, begitu juga keluarga Anda!
Bahan
Daging ini adalah dibumbui dengan ringan hanya dengan garam, merica, dan paprika (bukan hanya salah satu bumbu favorit saya pada daging babi dan steak, tetapi juga menambah rasa karamelisasi!) setelah dilapisi dengan minyak zaitun extra virgin.
- Daging Babi - 4 potong daging babi. Daging babi tanpa tulang, tulang, atau potongan tebal semuanya akan bekerja dengan baik.
- Minyak zaitun - 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin.
- Garam lada - Tidak perlu banyak, tapi bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera.
- Paprika - ¼ sendok teh paprika. Untuk rasa berasap, Anda juga bisa mencoba paprika asap.
- Mentega - 1 sendok makan mentega.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Pan Sear Daging Babi
Ini adalah sebuah resep cepat dan mudah yang bisa dibuat oleh siapa pun! Anda memerlukan penggorengan, wajan besi cor, dan termometer daging untuk memulai.
Resep ini untuk 4 potong daging babi. Anda dapat dengan mudah menaikkan atau menurunkan skalanya sesuai kebutuhan, tetapi selalu kerjakan secara bertahap, sehingga tidak memenuhi wadah.
- Mantel dan musim. Lapisi kedua sisi keempat potongan daging babi Anda dengan 4 sendok makan minyak zaitun, lalu bumbui dengan garam & merica dan ¼ sendok teh paprika sesuai selera.
- Panaskan wajan dan masukkan daging babi. Panaskan wajan berat atau wajan besi dengan api sedang-tinggi. Setelah benar-benar panas, masukkan daging babi yang sudah dibumbui ke dalam wajan atau wajan.
- Bakar sisi pertama daging babi. Masak di sisi pertama untuk 3-5 menit atau sampai warnanya menjadi karamel dengan baik, dan pinggirannya tidak lagi berwarna merah muda.
- Balikkan daging dan bakar sisi lainnya. Balikkan daging babi Anda untuk memasak sisi lainnya.
- Sendokkan mentega di atas daging babi Anda. Sementara daging babi dimasak selama 3-5 menit lagi di sisi kedua, beri 1 sendok makan mentega di atas sisi yang sudah dimasak. Saat mentega meleleh, sendokkan berulang kali di atas daging.
- Tempelkan daging. Dengan menggunakan probe suhu yang dapat dibaca secara instan, periksa daging babi Anda untuk memastikannya mencapai 145 ° F (63 ° C). Keluarkan dari wajan saat berwarna cokelat keemasan dan matang sesuai suhu yang Anda inginkan.
- Beristirahat. Tutupi potongan daging babi yang sudah matang secara longgar dengan aluminium foil persegi, lalu diamkan selama 4 hingga 5 menit sebelum dimakan.
💭 Tip & Catatan
- Biarkan Babi Istirahat: Sebelum dimasak, diamkan daging babi pada suhu kamar selama 15-20 menit. Langkah ini memastikan daging matang lebih merata dan lebih juicy.
- Keringkan Permukaannya: Tepuk-tepuk daging babi hingga kering dengan tisu sebelum dibumbui. Permukaan yang kering memastikan pembakaran lebih baik dan mencegah daging mengepul di dalam wajan.
- Panaskan wajan: Pastikan wajan sangat panas sebelum menambahkan daging babi untuk mendapatkan warna keemasan dan renyah.
- Gunakan Wajan Besi Cor: Untuk hasil bakaran terbaik, gunakan wajan besi cor. Ini menahan panas dan mendistribusikannya secara merata, menciptakan kerak karamel yang indah pada daging babi.
- Pan Ruang: Hindari kepadatan yang berlebihan dengan hanya memasak potongan daging babi sebanyak yang bisa dimasukkan ke dalam wajan, biasanya dua potong sekaligus.
- Hindari Memindahkan Daging Babi: Agar dagingnya matang sempurna, masukkan daging babi ke dalam wajan dan jangan digerakkan sampai tiba waktunya untuk dibalik.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Biarkan sisa makanan Anda mendingin pada suhu kamar, lalu masukkan ke dalam wadah kedap udara dan dinginkan sampai 3 hari. Mereka dapat dibekukan dalam wadah kedap udara atau tas freezer hingga 3 bulan.
Panaskan kembali daging babi Anda di dalam oven pada suhu 350°F (175 ° C) sampai mereka mencapai suhu internal 145 ° F (63 ° C). Biasanya sekitar 10-15 menit.
❓ Tanya Jawab
Ya, warna pink tidak selalu menunjukkan sesuatu yang mengkhawatirkan. Pada 145°F (63 ° C), daging babinya setengah matang, jadi diharapkan ada warna merah jambu. Anda selalu bisa memasaknya dengan baik pada suhu 155°F (68°C) jika pink mengganggumu. Mereka akan sedikit kurang empuk tapi tetap enak!
Ya. Seperti kebanyakan hal, freezer secara signifikan memperlambat kecepatan pembusukan tetapi tidak mencegah pembusukan sepenuhnya. Nikmati daging babi beku dalam waktu 3 bulan agar aman. Juga, ingatlah untuk selalu memberi tanggal pada makanan beku Anda sehingga Anda tidak menebak sudah berapa lama di dalam freezer!
Daging babi berasal dari pinggang babi, yaitu area yang membentang dari pinggul ke bahunya. Ada berbagai macam daging babi berbeda yang berasal dari daerah ini, termasuk namun tidak terbatas pada daging bahu, daging pinggang, daging ribeye, dan daging tanpa tulang.
🐖 Lebih Banyak Resep Daging Babi
- Daging Babi Crock Pot - Daging babi crockpot tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga disiram dengan kuah daging babi yang tak tertahankan!
- Parmesan Panggang Berkulit - Saus kemangi lemon yang kental di atasnya adalah satu-satunya yang lebih enak daripada lapisan Parmesan yang renyah!
- Isian Daging Babi Isi - Daging babi yang lezat diisi dengan isian yang lembut dan gurih!
- Gaya Kocok Dan Panggang - Daging babi buatan sendiri ini terasa lebih enak dengan lapisan Shake & Bake yang dibuat dari awal!
- Diasinkan & Panggang - Nyalakan panggangan untuk daging babi yang sangat beraroma dan berair ini!
- Daging Babi Panggang Bawang Putih Madu - Cobalah kombinasi rasa bawang putih dan madu yang manis dan gurih saat berikutnya Anda ingin membuat daging babi!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Daging Babi Pan Seared
bahan
petunjuk
- Lapisi dengan ringan kedua sisi Anda 2 pon daging babi dengan 1 sendok makan minyak zaitun, lalu bumbui dengan sendok teh masing-masing, garam & merica, dan sendok teh paprika.
- Panaskan wajan dengan bagian bawah yang tebal atau a wajan besi cor hingga panas sedang-tinggi. Tempatkan daging babi yang sudah dibumbui ke dalam penggorengan atau wajan setelah benar-benar panas, masak daging babi sebanyak yang bisa dimasukkan ke dalam wajan (biasanya saya memasak 2 sekaligus). Jangan memindahkan daging babi saat memasak.
- Masak di sisi pertama untuk 3-5 menit, atau sampai warnanya menjadi karamel dengan baik dan pinggirannya tidak lagi berwarna merah muda. Balikkan daging babi untuk memasak sisi lainnya. Sementara daging babi dimasak selama 3-5 menit pada sisi kedua, tambahkan 1 sendok makan mentega di atas sisi yang sudah matang. Saat mentega meleleh, lanjutkan menyendokkan mentega cair ke atas daging.
- Keluarkan dari wajan saat berwarna kecoklatan dan matang sesuai suhu yang Anda inginkan. Tutupi dengan aluminium foil persegi dan istirahat selama 5 menit sebelum disajikan.
Catatan
- Biarkan Babi Istirahat: Sebelum dimasak, diamkan daging babi pada suhu kamar selama 15-20 menit. Langkah ini memastikan daging matang lebih merata dan lebih juicy.
- Keringkan Permukaannya: Tepuk-tepuk daging babi hingga kering dengan tisu sebelum dibumbui. Permukaan yang kering memastikan pembakaran lebih baik dan mencegah daging mengepul di dalam wajan.
- Panaskan wajan: Pastikan wajan sangat panas sebelum menambahkan daging babi untuk mendapatkan warna keemasan dan renyah.
- Gunakan Wajan Besi Cor: Untuk hasil bakaran terbaik, gunakan wajan besi cor. Ini menahan panas dan mendistribusikannya secara merata, menciptakan kerak karamel yang indah pada daging babi.
- Pan Ruang: Hindari kepadatan yang berlebihan dengan hanya memasak potongan daging babi sebanyak yang bisa dimasukkan ke dalam wajan, biasanya dua potong sekaligus.
- Hindari Memindahkan Daging Babi: Agar dagingnya matang sempurna, masukkan daging babi ke dalam wajan dan jangan digerakkan sampai tiba waktunya untuk dibalik.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Sersi mengatakan
Resep yang sangat bagus, resep yang sangat bagus
"Resep yang sangat bagus, makan malam cepat yang sangat enak"