Lobster Kanada vs Lobster Maine: Panduan lengkap persamaan dan perbedaan dua jenis lobster yang enak! Dari rasa, tekstur, dan ketersediaan Mengenai cara memasaknya secara tradisional, saya akan menguraikan semua yang perlu diketahui. Dengan begitu, Anda bisa memutuskan mana yang ingin Anda gunakan dalam resep lobster favorit Anda.
Jika Anda ingin mencoba yang enak resep lobster, lihat saya ekor lobster rebus, lobster Risotto, ekor lobster asap, dan sup lobster.
Lompat ke:
Mengenai lobster, ada beberapa hal yang dapat dibandingkan dengan rasa dan tekstur yang lezat dari lobster Kanada dan Maine! Keduanya secara luas dianggap sebagai beberapa lobster terbaik di dunia, tapi apa yang membedakan mereka?
Meskipun mereka memiliki perbedaan dalam wilayah, ukuran, rasa, dan tekstur, kedua lobster ini sebenarnya adalah spesies yang sama dan memiliki nama yang sama seperti 'lobster Utara dan lobster Amerika.' Keduanya enak dan akan membuat hidangan lobster favorit Anda menjadi santapan yang tak terlupakan!
Lobster Kanada & Maine
Tahukah Anda bahwa lobster Kanada dan lobster Maine sebenarnya adalah spesies yang sama, Homarus americanus? Itulah mengapa ada begitu banyak kesamaan antara kedua lobster tersebut dan mengapa orang sering tidak mengetahui perbedaannya.
Lobster ini ditemukan di sepanjang pantai Atlantik Amerika Utara, dari Newfoundland dan Labrador di Kanada hingga North Carolina di Amerika Serikat. Kedua daerah tersebut umum untuk industri penangkapan lobster mereka.
Beberapa perbedaan antara kedua lobster tersebut terutama disebabkan oleh mereka letak geografis dan peraturan mengatur industri lobster di dua daerah tersebut. Inilah yang utama
Ukuran & Penampilan
Ukuran lobster bisa berbeda tergantung di mana mereka ditemukan dan aturan yang diikuti. Di Kanada, mereka mungkin mengizinkan penangkapan lobster yang lebih besar, tetapi di Maine, ada aturan ukuran minimum dan maksimum khusus melindungi populasi lobster.
Lobster Kanada memiliki cangkang keras dan berduri yang warnanya berkisar dari coklat kehijauan sampai coklat kemerahan. Mereka memiliki berat rata-rata mulai dari sekitar 1 hingga 4 pound.
Lobster Kanada biasanya memiliki cakar yang lebih besar dan cangkang yang lebih keras dibandingkan dengan lobster Maine. Ini membuatnya lebih menantang untuk menangani dan mempersiapkan mereka.
Lobster Maine, di sisi lain, memiliki a cangkang lebih halus dan sedikit lebih lunak yang warnanya berkisar dari coklat kehijauan sampai coklat tua. Mereka lebih kecil dari lobster Kanada, dengan berat rata-rata berkisar sekitar 1 hingga 2 pound.
>>>Lihat Semua Resep Saya Di sini!<<<
Rasa dan Tekstur
Meski termasuk spesies yang sama, beberapa orang berpendapat bahwa rasa dan tekstur lobster bisa sedikit berbeda tergantung pada air yang didiami dan makanan yang dikonsumsi. Namun, perbedaan ini sebagian besar masalah pilihan pribadi bukan perbedaan objektif.
Faktor utama penyebabnya adalah suhu air. Di sepanjang pantai Maine, suhunya lebih tinggi dari perairan pantai Kanada.
Karena suhu di Maine lebih tinggi, lobster Maine memiliki daging dengan a halus, rasa manis dan tekstur yang lembut. Ini lebih empuk daripada lobster Kanada dan dianggap lebih lezat.
Lobster Kanada dikenal karena ukuran yang lebih besar dan kandungan lemak yang lebih tinggi. Rasanya sedikit kalah dengan rasa lobster Maine. Namun, mereka masih dianggap sebagai salah satu lobster terbaik untuk dibeli.
Karena suhu air di sepanjang pantai Kanada jauh lebih sejuk, tekstur daging lobster Kanada lebih banyak tegas dan padat.
Metode Memasak
Grafik metode memasak untuk lobster Kanada dan Maine juga berbeda. Lobster Kanada biasanya direbus dan disajikan dengan mentega cair, sedangkan lobster Maine sering dikukus dan disajikan dengan mentega cair.
Cara memasak lobster Kanada dengan cara direbus dipercaya dapat membantu menghasilkan daging yang empuk. Sebaliknya, metode mengukus lobster Maine diyakini mempertahankan rasa alami dari daging lobster.
Ketersediaan
Perbedaan lain antara lobster Kanada dan Maine adalah mereka tersedianya dan berapa lama mereka bisa bertahan hidup di luar air.
Lobster Kanada terutama ditangkap di perairan dingin Atlantik Utara, khususnya perairan Kanada. Mereka dapat bertahan hingga 72 jam tanpa air yang menghasilkan distribusi yang lebih mudah dan permintaan yang lebih tinggi.
Pemasok lobster Kanada memiliki keunggulan karena dapat mengangkut lobster segar ke konsumen melalui a jendela waktu yang lebih lama. Karena alasan ini, sebagian besar lobster yang Anda lihat di toko bahan makanan berasal dari Kanada dan harganya lebih murah daripada lobster Maine.
Lobster Maine terutama ditangkap di sepanjang pantai Maine. Mereka juga ditemukan di perairan dangkal berbatu di sepanjang pantai Atlantik Amerika Serikat.
Jendela kelangsungan hidup lobster Maine dari air adalah 48 jam. Mereka diangkut semalaman untuk menjaga kesegaran dan kualitas rasa.
Praktek Keberlanjutan
Industri lobster Kanada dan Maine memilikinya aturan ketat untuk melindungi lobster dan menjaga kelestariannya. Namun, peraturan dan praktik mungkin berbeda antara kedua wilayah tersebut.
Misalnya, mereka memiliki batasan saat memancing diperbolehkan, ukuran lobster yang dapat ditangkap, dan larangan menangkap lobster betina bertelur.
Bagan 1. Lobster Kanada vs Maine
Singkatnya, ada a beberapa perbedaan utama antara dua jenis lobster yang enak ini. Berikut adalah bagan mudah yang dapat Anda rujuk kembali saat memilih jenis yang ingin Anda siapkan untuk resep lobster Anda!
Kanada | Maine | |
Daerah | Pantai Kanada | Pantai Maine, pantai Atlantik di Amerika Utara |
Jenis | Homarus americanus | Homarus americanus |
Warna | Kehijauan-Coklat sampai Kemerahan-Coklat | Kehijauan-Coklat sampai Coklat Tua |
Ukuran | 1 sampai 4 Pound; Lebih Besar Dari Maine | 1 sampai 2 Pound; Lebih kecil dari Kanada |
Rasa | Manis, Sedikit Lebih Rendah dari Maine | Rasa Manis, Halus |
Tekstur | Cangkang Keras, Daging Keras dan Padat | Cangkang Lunak dan Daging Empuk |
Harga | Harga Lebih Rendah | Harga lebih tinggi |
Nama Lain | Lobster Atlantik, Lobster Amerika, Lobster Utara, Merah Kanada | Lobster Amerika, Lobster Utara, Lobster Sejati |
>>>Lihat Semua Resep Saya Di sini!<<<
Persamaan & Perbedaan Utama
Lobster Kanada dan Maine berasal dari spesies yang sama, jadi keduanya pilihan yang sangat baik untuk semua pecinta makanan laut! Lobster Kanada berukuran lebih besar dan dikenal memiliki daging yang manis dan keras. Sebaliknya, lobster Maine berukuran lebih kecil dan lebih mudah untuk diolah.
Grafik metode memasak berbeda. Lobster Kanada biasanya direbus, dan lobster Maine biasanya dikukus.
Pada akhirnya, pilihan antara lobster Kanada dan Maine tergantung pada preferensi dan ketersediaan pribadi. Lobster apa pun yang Anda pilih, Anda siap menikmati suguhan lezat!
Sekarang Anda pasti tahu perbedaan dan persamaan ekor lobster Maine dan ekor lobster Kanada. Yang mana yang Anda sukai? Tinggalkan komentar di bawah, dan beri tahu saya pendapat Anda!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Lobster Kanada vs Lobster Maine: Salad Lobster (+Informasi Lebih Berguna!)
bahan
- 1 ½ lbs daging lobster (dimasak dan dipotong-potong menjadi ¾ inci)
- ⅓ cangkir mayones (mayo berkualitas baik seperti Duke's, Hellman's, atau Best Foods)
- 1 sendok makan air jeruk (yang baru diperas adalah yang terbaik)
- ¼ cangkir seledri (cincang halus, gunakan iga seledri atau hati seledri yang empuk)
- 1 sendok makan chives (cincang halus)
- ¼ sendok teh masing-masing, garam & merica (untuk merasakan)
- 1 guyuran hot sauce (Opsional)
petunjuk
- Add 1 ½ pon daging lobster, cangkir mayones, 1 sendok makan jus lemon, cangkir seledri, 1 sendok makan daun bawang, sendok teh masing-masing, garam & merica (untuk merasakan), dan opsional 1 percikan saus pedas ke mangkuk pencampur.
- Aduk perlahan sampai semua bahan tercampur.
- Anda bisa langsung menyajikan salad lobster, tetapi idealnya, Anda ingin mendinginkannya setidaknya selama 30 menit (hingga 4 jam). Hiasi dengan daun bawang ekstra jika diinginkan.
Catatan
- 1 ½ pon daging lobster kira-kira sama dengan 3 ½ cangkir.
- Untuk salad lobster dengan rasa terbaik, gunakan bahan-bahan segar berkualitas tinggi. Jika memungkinkan, coba gunakan daging lobster segar, jus lemon, dan merek mayo yang bagus seperti Duke's, Hellman's, atau Best Foods.
- Untuk memastikan daging lobster empuk dan lezat, masak a lobster utuh dalam panci besar berisi air mendidih selama sekitar 7-9 menit (untuk lobster seberat 1 pon). Sesuaikan waktu memasak untuk lobster yang lebih besar. Berhati-hatilah agar lobster tidak terlalu matang, atau Anda akan mendapatkan daging yang keras dan kenyal!
- Biarkan lobster yang baru dimasak menjadi dingin sebelum membuat salad lobster. Ini membuatnya lebih mudah untuk ditangani, dan salad terasa paling enak saat dingin!
- Sesuaikan bumbu dengan selera Anda. Anda bisa menggunakan lebih banyak atau lebih sedikit garam & merica, dan saya menemukan sedikit saus pedas (atau taburan paprika) menambahkan tendangan kecil yang indah. Dill juga merupakan tambahan yang bagus baik dicampur ke dalam salad atau ditambahkan sebagai hiasan!
- Salad lobster terasa paling enak saat disajikan dingin. Setelah menyiapkan salad, tutup dan dinginkan setidaknya selama 30 menit agar rasa bisa menyatu. Ini juga membantu salad mempertahankan bentuknya saat disajikan.
- Anda juga bisa mencoba menggunakan berbagai jenis makanan laut dalam salad ini, seperti udang, kepiting, atau kerang, untuk variasi salad lobster tradisional!
- Untuk menyimpan: Salad lobster harus selalu disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es dan paling baik dinikmati dalam 2 hari. Saya tidak menyarankan membekukannya karena mayones akan terpisah.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar