Saya suka makan malam yang mudah, dan ini Panggang Daging Babi Dijon Gula Merah pasti memenuhi syarat sebagai mudah...tidak hanya mudah, tetapi waktu istirahat setelah memanggang memungkinkan banyak waktu untuk menghabiskan sayuran atau lauk lainnya. Plus, ini adalah favorit yang disukai banyak orang dengan lapisannya yang lengket, tajam, dan berkerak! Sajikan dengan saya kentang tumbuk kulit merah dan kacang hijau bawang putih untuk makan malam yang fantastis !!
Panggang Daging Babi Dijon Gula Merah
Ini adalah makan malam yang cepat dan mudah sehingga pasti pantas disebut resep 'go-to'! Yang dibutuhkan hanyalah kebaikan porsi besar daging babi panggang dan hanya beberapa bahan yang menjadi bahan pokok di rumah saya, dan Anda siap berangkat!
Rasanya yang tajam dan manis sangat cocok dengan lapisan daging babi panggang yang lengket ini! Saya merekomendasikan Dijon tanah kasar, meskipun itu hanya preferensi dengan daging panggang ini. Anda pasti dapat menggunakan mustard Dijon apa pun yang Anda miliki 🙂
Bahan Panggang Babi Dijon Gula Merah
- Pork Roast - Anda akan membutuhkan sekitar 2 sampai 3 lb daging babi panggang baik bahu atau pantat adalah pilihan yang sangat baik.
Gula Merah Dijon Glaze
- Gula Merah Muda - cangkir dikemas
- Mustard Dijon - cangkir mustard dijon tanah kasar direkomendasikan
- Madu - 1 sendok makan
- Bawang putih (cincang) - 1 sendok makan
- Paprika - 1 sendok teh
- Petapa Tanah - sendok makan
- Garam lada (untuk merasakan)
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
Cara Membuat Babi Panggang Dijon
- Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 375 ° F (190 ° C) dan olesi loyang Anda dengan minyak zaitun atau semprotan masak anti lengket.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan gula merah muda, mustard Dijon, madu, bawang putih, paprika, sage, garam, dan merica.
- Gunakan kuas olesi dan lapisi seluruh permukaan daging babi panggang (atas, bawah, dan samping) lalu masukkan ke dalam loyang.
- Panggang dalam oven pada suhu 375 ° F (190 ° C) selama 35 menit, atau sampai suhu internal 145 - 150°F (63 - 66°C).
- Keluarkan babi panggang dari oven dan menutupi dengan aluminium foil longgar, dan biarkan daging babi panggang untuk beristirahat selama 15-20 menit sebelum disajikan.
️ Suhu Memasak
- Saat memanggang, waktu dapat bervariasi tergantung pada beberapa faktor. Periksa suhu internal daging panggang dengan termometer daging digital untuk memastikan daging panggang Anda telah mencapai setidaknya 145 derajat F. dan selesai. Lihat pedoman keamanan pangan USDA.
- Daging babi panggang harus dimasak dalam oven di a minimum suhu 350ºF (175ºC).
- Biasanya 20 menit per pon daging babi panggang saat dimasak pada 350ºF. Saya memasak pada suhu yang sedikit lebih tinggi dan membiarkan daging panggang selesai dimasak sambil beristirahat.
- Sejak Brown Sugar Dijon Crusted Pork Roast dikeluarkan dari oven di terendah suhu internal yang aman, interiornya berwarna merah muda. Namun, jika Anda menunggu periode istirahat penuh, hal ini seharusnya tidak terjadi.
Update: Saya menggunakan daging babi panggang yang lebih besar dalam video di bawah ini (4 lbs, resep digandakan untuk glasir) dan panggang selama 1 jam 10 menit. Saya hanya mengistirahatkan daging panggang selama 20 menit sebelum mengirisnya untuk disajikan... dan siapa yang bisa menyalahkan saya, rumah dipenuhi dengan aroma panggang yang luar biasa!
Ide Makan Malam Lebih Menakjubkan
- Salmon Dengan Saus Anggur Putih
- albondigas
- Rebusan Ayam Chili Hijau
- Bebek Panggang Utuh
- Daging Babi Panggang yang Direndam
- Jgerschnitzel
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Panggang Daging Babi Dijon Gula Merah
bahan
- 2 lb babi panggang (bahu atau pantat, dipotong dari lemak berlebih)
- ½ cangkir gula cokelat muda
- 2 sendok makan Dijon mustard (disarankan tanah kasar)
- 1 sendok makan madu
- 1 sendok makan bawang putih (cincang)
- 1 sendok teh paprika
- ¼ sendok makan tanah bijak
- ½ sendok teh masing-masing, garam & merica (untuk merasakan)
petunjuk
- Panaskan oven Anda hingga 375 derajat F (190 derajat C) dan lumuri loyang Anda dengan minyak zaitun atau semprotan masak antilengket.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan gula merah muda, mustard Dijon, madu, bawang putih, paprika, sage bubuk, garam, dan merica. Gunakan kuas olesi dan lapisi seluruh permukaan daging babi panggang yang sudah benar-benar dicairkan (atas, bawah, dan samping) lalu masukkan ke dalam loyang.
- Panggang dalam oven pada 375 derajat F (190 derajat C) selama 35 menit, atau sampai suhu internal 145-150 derajat F (63-66 derajat C). Keluarkan babi panggang dari oven dan tutupi dengan aluminium foil secara longgar, dan biarkan babi panggang beristirahat selama 15-20 menit sebelum disajikan.
Video
Catatan
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Anne mengatakan
Ya, Wah!! Lezat!! Sangat menyukainya, saya akan membuat resep Daging Babi Panggang ini pada hari Thanksgiving, bukan Kalkun. Ini akan menjadi Perubahan yang Sangat Disambut. Apakah menurut Anda ini akan berhasil di “Crockpot”? Atau akan hancur seperti daging babi yang ditarik? Terima kasih. Apakah Anda juga punya sesuatu untuk “Air Fryer”?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Saya belum memasaknya dalam slow cooker untuk mengetahui waktu untuk mendapatkan konsistensi irisan yang baik (vs daging babi yang disuwir atau ditarik). Saya akan memasak dengan suhu rendah selama 6 jam dan melihat di mana suhu Anda. Anda mencari suhu sekitar 145F sebelum beristirahat selama 20 menit sebelum mengiris dan menyajikan. Bahu babi bisa memakan waktu lebih lama dibandingkan pinggang babi, hingga 8 jam. Beri tahu saya waktu pemotongan dan memasak yang Anda habiskan!
Untuk versi penggorengan udara, saya akan memilih pinggang atau tenderloin yang lebih kecil dan melapisinya berulang kali selama waktu memasak. Saya akan segera mengerjakan hal seperti ini dan akan memperbaruinya dengan lebih spesifik setelah selesai.
Kim mengatakan
apakah Anda memangkas daging panggang yang kelebihan lemak? dan apakah Anda memasukkan daging panggang ke dalam wajan dengan sisi lemak menghadap ke atas? Saya sedang memasak daging babi panggang tanpa tulang seberat 4.5 pon.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Saya hanya memangkas lemaknya jika ada banyak. Tempatkan daging panggang Anda di dalam wajan dengan sisi lemak menghadap ke atas (agar semua kebaikan juicy meleleh dan meresap ke dalam daging panggang Anda). Menikmati!
Anonim mengatakan
Saya memanggang daging babi seberat 6 pon dan tidak dapat menemukan konversi waktu untuk daging babi sebesar itu.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Dibutuhkan sekitar 18-25 menit per pon daging babi panggang saat dimasak pada suhu 375F. Menikmati!
Vicky L mengatakan
Ini luar biasa! Saya menggunakan mustard madu yang digiling kasar dan mengurangi madu asli sebagai kompensasi. Glasir yang fantastis pada daging babi panggang. Anak saya menyatakan ini sebagai makanan terbaik bulan ini sejauh ini! 😉
Marie F mengatakan
Resep ini sangat enak! Saya menggunakan pinggang babi, memastikan untuk mengikuti saran di komentar di atas. Saya tidak memiliki mustard Dijon, jadi saya menggunakan tanah batu bergaya pub, yang bekerja dengan baik. Seperti yang dikatakan orang lain, toppingnya tidak "renyah" atau mengeras, tetapi (untungnya) juga tidak ada garing gosong di bagian bawah wajan. Nyatanya, itu lebih merupakan jenis "saus" cair yang sangat dinikmati semua orang sehingga disimpan dan digunakan sebagai sisa makanan. Itu sukses besar dan sudah diminta untuk dibuat lagi saat berikutnya kita memiliki daging babi.
Julie mengatakan
Sangat bagus! Paling senang dengan rasa dan hasilnya
Roberta Segera mengatakan
Halo Angela.
Saya telah memasak ini berkali-kali & selalu keluar dengan baik. Keluarga menyukainya & begitu juga tamu saya. Sekarang saya perlu memasaknya lebih awal untuk duduk selama beberapa jam. Ada saran misalnya. Bagaimana cara memanaskan ulang dll?
Terima kasih Roberta
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Hai Roberta, saya akan memanaskan dalam oven pada suhu 350F yang dilapisi dengan aluminium foil (longgar) dan sedikit air atau kaldu di dalam panci untuk menjaga agar panggang tetap lembab. Panaskan sampai hangat. Sangat senang Anda menikmatinya!!
Gail L. Vernali mengatakan
enak! Ini adalah penjaga, keluarga saya semua menyukainya.
Anonim mengatakan
Saya punya pertanyaan. Pada titik mana Anda meletakkan aluminium foil di atas daging panggang dan berapa lama Anda benar-benar memasak daging panggang sebelum matang? Poin 3 sebenarnya agak membingungkan saya. Bisakah Anda membantu saya? Saya sangat menghargainya. Saya akan senang untuk mencoba Anda recipie. Itu terlihat enak. Email saya adalah: karingreeves57@gmail.com
Sebelumnya terima kasih. Karin
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Halo Karin, ini akan tergantung pada ukuran daging panggang Anda. Gambar 20 menit per pon pada 350 derajat F. Periksa suhu pada (misalnya) 1 jam pemanggangan menggunakan daging babi panggang seberat 3 pon. Jika suhu internal 145 derajat F pada waktu itu, keluarkan dari oven dan tenda dengan foil selama 20 menit waktu istirahat. *Ingat bahwa 145 derajat F aman untuk daging babi dimakan menurut USDA.
Harap beri tahu saya jika Anda memiliki pertanyaan tambahan, dan jika Anda memiliki daging babi panggang yang ingin Anda gunakan, beri tahu saya beratnya dan saya dapat memberikan rekomendasi waktu memasak yang lebih spesifik. Terima kasih untuk bertanya! ~ Angela
Giok mengatakan
Oven saya tidak memiliki pilihan pemanggangan, haruskah saya memanggang dengan suhu lebih tinggi, menggunakan pemanggang di awal atau di akhir? Saya telah mencoba mencari solusi di Google tetapi saya rasa saya hanya semakin bingung. 😂
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Setting panggangnya oke, asal suhunya sesuai (itu yang saya pakai, namanya roasting saja). Terima kasih untuk bertanya!
Melisa Wilson mengatakan
Pertanyaan: Pengukuran bijak adalah 1/4 TABLEspoon. Apakah itu salah ketik atau disengaja? Sepertinya ini merupakan pengukuran yang aneh. Itu sebabnya saya bertanya.
Aku membuatnya tidak peduli apapun! =)
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Ha! Itu saya pikir saya suka dengan 1/2 sendok makan mungkin. Bergantung pada penggunaan sage segar, sage tanah, atau sage gosok, intensitas rasa Anda akan bervariasi dan saya yakin saya terjebak di antaranya. Gosok sage kurang pekat, gunakan 1/2 sendok makan. Sage bubuk lebih kuat, gunakan 1 sendok teh (atau 1/4 sendok makan = 3/4 sendok teh yang bukan ukuran biasa) dan kira-kira 6-7 daun sage segar sama dengan 1 sendok teh sage bubuk. Terima kasih untuk bertanya! Nikmati!!
Susan mengatakan
Mencoba ini untuk pertama kalinya - menggunakan 5.5 # pinggang babi yang kami miliki di freezer. Saya akan memberi tahu Anda bagaimana hasilnya! Saya menggunakan foil anti lengket Reynolds di bagian bawah wajan saat memanggang sesuatu dengan bumbu rendaman yang akan menempel dengan buruk ke bagian bawah wajan. Jujur saja - foil antilengket oleh Reynolds (jangan beli yang generik, itu menempel!) Adalah pengiriman dewa.
Susan mengatakan
Mungkin karena saya menggunakan daging pinggang babi (dipotong setengah memanjang lalu diikat kembali) tapi sudah kering dan bahan-bahannya habis setelah didiamkan sebentar sebelum dimasukkan ke dalam oven. Bahan-bahannya awalnya kental tetapi bagian atasnya hanya meleleh sebelum dimasukkan ke dalam oven. Hanya saja tidak ada rasa 🙁 Pelapis anti lengket ini sukses. Aku menyemprot wajan (kalau-kalau ada yang meresap) dengan Pam dan kemudian meletakkan antilengketnya. Ini bekerja dengan baik. Sekarang jika hanya daging panggang yang dimiliki. Mungkin saya akan mencobanya lagi kapan-kapan dengan daging panggang.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Ah, Susan, saya berharap saya telah melihat komentar Anda sebelumnya! Menggunakan daging pinggang babi dengan marbling lemak yang jauh lebih sedikit akan lebih sulit untuk menjaga kelembapan daging panggang. Dengan saus yang sama, saya akan menyegel daging panggang untuk sebagian besar waktu memasak dan hanya membukanya selama beberapa menit terakhir. Yang tentu saja, juga berfungsi untuk daging babi panggang pantat atau bahu untuk menghasilkan babi panggang yang sangat lembab. Saya senang mendengar bahwa foil anti lengket itu sukses!
Cobalah daging panggang sekali lagi, mungkin daging panggang yang lebih besar menahan lapisan gula merah dijon lebih baik karena ukuran dan bentuknya. Jika Anda memiliki pertanyaan, saya memeriksa email angela @ bakeitwithlove .com saya setidaknya beberapa kali setiap hari pada hari kerja!
Nicole mengatakan
Hai Susan! Saya ragu Anda akan pernah melihat ini, tetapi Anda baru saja menyelamatkan saya dari membuat kesalahan yang sama. Saya akan menemukan resep baru untuk daging panggang pinggang dan mengambil daging panggang spesial untuk resep yang tampak lezat ini!
Rahmat Hutchison mengatakan
Hai! Saya telah membuat ini dua kali dan tidak tetap berkulit. Semua bahan meleleh begitu saja. Bisakah Anda memberi tahu saya apa yang saya lakukan salah?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Halo Grace, saya tidak pernah mengalami masalah dengan daging panggang ini secara khusus. Namun, dengan daging panggang lain saat lemak diolah dan bumbu saya mengalir ke wajan saya, saya memindahkan daging panggang ke posisi lebih rendah agar elemen pemanas atas tidak meledakkan bagian atas daging. Juga, jika saat Anda mencampur glasir, dan tampak seperti encer, tambahkan sedikit gula merah (satu sendok makan sekaligus) untuk mendapatkan konsistensi yang lebih kental.
Semoga membantu, dan jangan ragu untuk menghubungi saya jika ada pertanyaan lain atau lebih spesifik untuk membantu saya mengidentifikasi masalah dengan lebih baik!
carol mengatakan
berapa banyak yang disajikan ini?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Halo Carol, jumlah porsi tergantung pada ukuran daging panggang dan ukuran porsinya. Kami selalu memiliki sisa makanan setelah menyajikan 6+ per daging panggang (biasanya 2-3 lb daging panggang). Terima kasih untuk bertanya! Angela
Wanita mengatakan
Itu luar biasa! ! 2.5 lb daging panggang melayani 3 dari kami tanpa sisa.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Porsi didasarkan pada kombinasi ukuran porsi yang disarankan, dan berapa banyak porsi yang biasanya saya dapatkan dari resep tertentu. Saya juga banyak memasak di akhir pekan dengan memikirkan sisa makanan atau sisa makanan untuk minggu yang mudah easy Jadi ... tidak ada yang diizinkan untuk makan lebih dari apa yang saya sajikan.
tanah mengatakan
Ini terlihat enak. Bagi saya waktu untuk memanggang sepertinya cukup singkat, apakah dagingnya sudah cukup empuk? Terima kasih!
Angela @ Memasak dan Memanggang yang Lezat mengatakan
Terima kasih! Ya, ini cukup enak 🙂 Saya sering ditanya tentang waktu memasak, tetapi untuk semua hal Anda mungkin perlu membuat penyesuaian tergantung pada ukuran porsi panggang yang Anda miliki dan panas memasak oven Anda. Untuk waktu memasak yang singkat, sangat penting untuk membiarkan daging panggang diistirahatkan selama waktu yang sesuai (saya tahu, sangat sulit menunggu untuk digali!). Sangrai terus dimasak saat istirahat dan ternyata benar-benar empuk dan lembab, sungguh lezat. Terima kasih untuk bertanya!
Joanne Sue Warner mengatakan
Saya berencana membuat ini besok. Saya biasanya mengizinkan setidaknya 15 menit per pon saat memasak daging.
Pam Edelmann Sal mengatakan
Menemukan waktu memasak terlalu singkat. Daging babi masih langka. Tambahkan setidaknya 15 menit. Rasa yang enak.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Saya memperbarui tanggapan ini karena saya telah menambahkan video dan mencatat waktu memasak yang lebih lama dengan ukuran daging panggang dua kali lipat, tetapi dengan hasil yang sama indahnya. Komentar tambahan telah ditambahkan ke halaman itu sendiri dan seperti biasa, harap andalkan suhu internal Anda (seperti yang Anda lakukan, Pam). Senang sekali Anda menyukai rasanya!
Anonim mengatakan
Apakah Anda menutupi daging panggang dalam oven?
Memasak dan Memanggang yang Lezat mengatakan
Namun tidak dalam kasus ini, jika saya merasa permukaan kulitnya terlalu matang, saya akan menutupinya dengan aluminium foil sampai daging babi siap untuk beristirahat. Terima kasih untuk bertanya!