Kredensial mikro salmon dalam saus anggur putih adalah resep favorit keluarga yang cepat dan mudah yang memadukan salmon tumis dengan saus krim tajam yang nikmat! Kaldu, krim, lemon, bawang putih, dan keju Parmesan membuat saus lezatnya semakin beraroma! Ini adalah makan malam kencan malam yang menyenangkan untuk dua orang yang juga cukup mudah untuk makan malam keluarga setiap malam dalam seminggu!
Salmon Flaky & Saus Anggur Krim
Makan malam seafood selalu istimewa, dan jika menyangkut salmon, pilihannya hampir tidak ada habisnya. Salmon pan-seared saya yang beraroma dalam saus anggur lemon adalah salah satu favorit saya – super lembut dan tajam, dengan ikan goreng yang sempurna dan banyak rasa.
Meskipun mudah untuk disiapkan, ini adalah hidangan yang ingin saya rencanakan sebelumnya - memiliki bahan-bahan segar daripada herba kering adalah nilai tambah yang besar! Ini sangat kaya dan kuat, jadi saya tahu kapan saya akan menikmati salmon saya dengan saus anggur putih Saya berharap untuk menyelesaikan setiap gigitan!
Lompat ke:
Lapar untuk lebih banyak makanan laut? Anda mungkin ingin mencoba salmon isi kepiting, mungkin saya salmon dipanggang dalam foil, atau super populer saya lobster Risotto!
Apa yang Anda Butuhkan?
- Minyak Kelapa - Ini adalah minyak yang bagus untuk memasak ikan dan memberikan rasa manis yang lembut.
- Ikan salmon - Cobalah untuk mendapatkan fillet, steak, atau potongan itu memiliki bentuk dan ukuran yang serupa, agar masak merata.
- Bawang putih - Bawang putih menambah rasa yang dalam dan kenikmatan aromatik secara keseluruhan.
- Anggur Putih Kering - Anggur putih kering paling baik untuk memasak salmon. Ini adalah kesukaanku dalam urutan preferensi: Pinot Grigio, Pinot Gris, Pinot Blanc, dan Sauvignon Blanc.
- Kaldu ayam - Kamu bisa memakai kaldu sayuran juga, atau kaldu ikan.
- Krim kental - Krim memberi rasa kental dan paling cocok dipasangkan dengan fillet.
- Garam lada - Tambahkan lebih banyak sesuai selera jika diinginkan.
- Keju parmesan - Segar selalu terasa lebih enak daripada barang di botol pengocok, dan Parmesan menyediakannya kesempurnaan tajam yang melengkapi hidangan ini.
- jeruk nipis - Parut lalu jus lemon Anda, tambahkan lebih banyak lemon saat disajikan Jika diinginkan. Hidangan seafood dimaksudkan untuk disajikan dengan kecerahan jeruk!
- Bayam Daun Bayi - Harus punya sayuran! Namun, jika Anda bukan penggemar bayam, hilangkan saja dari kecap ikan.
🔪 Cara Membuat Salmon Dalam Saus Anggur Putih
Dari awal sampai akhir, sajian cepat ini hanya membutuhkan waktu 15 menit untuk membuatnya. Untuk sesuatu yang sangat luar biasa, itu sangat mudah. Resep ini menghasilkan dua porsi yang banyak.
- Panaskan wajan besar atau wajan anti lengket dengan minyak kelapa di atas api sedang-tinggi sampai minyak mulai berkilau. * Minyaknya cukup panas saat Anda menguji salah satu sudut salmon di permukaan wajan dan mendengar 'desis' yang bagus!
- Tempatkan fillet salmon di wajan yang dipanaskan dengan sisi kulit menghadap ke bawah. Masak selama 3 - 4 menit, lalu balik dan cukup "cium" atau bakar sisi atasnya selama 1 menit lagi.
- Balikkan salmon kembali sehingga sisi kulitnya menghadap ke bawah dan kecilkan api menjadi sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis selama 1 menit.
Buat Saus Krim Anggur Putih
Ini adalah saus ikan ilahi yang cocok untuk lebih dari sekadar salmon! Kurangi atau hilangkan kaldu ayam (atau kaldu seafood) untuk saus yang lebih kental.
- Deglaze wajan Anda dengan anggur putih kering, mengikis bit yang menempel ke atas dari bawah wajan saat Anda mengaduk anggur dengan bawang putih. Biarkan anggur mendidih.
- Setelah anggur Anda mendidih, tambahkan kaldu ayam dan didihkan kembali selama 1 menit.
- Tambahkan krim kental, garam dan merica, dan keju Parmesan segar. Aduk bersama dan biarkan mendidih selama 2 - 3 menit atau sampai sausnya sedikit mengental.
- Tambahkan jus lemon, parutan kulit, dan potongan bayam daun bayi. Panaskan api secukupnya hingga daun bayam sedikit layu, lalu sajikan segera.
️ Apa yang Harus Disajikan Dengan Salmon?
Hiasi salmon Anda dengan tambahan irisan atau irisan lemon, adas segar, atau peterseli segar. Saya suka melayani saya dengan potongan kerak Roti perancis untuk menyedot saus lezat yang mungkin tersisa di piring!
Nasi kukus sederhana juga cocok dengan salmon dengan indah. Atau sajikan makan malam salmon Anda dengan salad hijau dan beberapa sayuran kukus atau brokoli panggang terlalu! Nikmati!
🥡 Menyimpan Sisa Ikan Salmon
Simpan sisa makanan Anda di lemari es atau freezer dalam wadah kedap udara dan makan dingin atau panaskan kembali di microwave. Anda bisa membuat pasta dan mengelupas salmon di atasnya.
Tambahkan lebih banyak keju, dan makanan lainnya dibuat! Ikan salmon (tanpa saus anggur putih) cocok untuk salad segar juga.
Salmon matang Anda bisa disimpan di lemari es hingga 3 - 4 hari tapi menurut pengalaman saya paling baik digunakan dalam dua hari pertama. Salmon Anda juga akan bertahan hingga 6 bulan di dalam freezer dengan hasil yang luar biasa.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
Pembekuan
Pastikan saja bungkus salmon yang sudah benar-benar dingin dengan rapat dengan plastik cling film. Pindahkan salmon yang sudah dibungkus ke dalam kantong penyimpanan freezer atau wadah kedap udara.
Biarkan salmon mencair di lemari es Anda semalaman saat Anda siap untuk menikmatinya lagi.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Salmon dalam Saus Anggur Putih
bahan
- 1 sendok makan minyak kelapa
- 8 oz filet ikan salmon (2 4 ons bagian tanpa tulang dengan kulit di atasnya)
- ½ sendok makan bawang putih (cincang, sekitar 1 siung)
- ¼ cangkir Anggur Putih Kering (Saya paling suka Pinot Grigio)
- ¼ cangkir kaldu ayam
- ¾ cangkir krim kental
- ¼ sendok teh masing-masing, garam & merica (untuk merasakan)
- 2 sendok makan keju parmesan (baru diparut)
- 1 jeruk nipis (parutan dan jus)
- 2 cangkir bayam daun bayi (dibilas dan dipotong)
petunjuk
- Panaskan wajan besar atau penggorengan anti lengket dengan Sendok makan minyak kelapa 1 dengan api sedang-besar sampai minyak mulai berkilau.
- Tempatkan 8 oz fillet salmon dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan sisi kulit menghadap ke bawah. Masak selama 3 menit, lalu balik dan cukup 'cium' atau bakar bagian atasnya selama 1 menit.
- Balikkan kembali salmon dan kecilkan api menjadi sedang. Tambahkan sendok makan bawang putih dan tumis selama 1 menit.
- Basahi wajan Anda dengan cangkir anggur putih kering, kikis bagian dasar wajan saat Anda mengaduk anggur dengan bawang putih. Biarkan anggur mendidih.
- Setelah anggur Anda menggelembung, tambahkan cangkir kaldu ayam dan kembali mendidih selama 1 menit.
- Tambahkan cangkir krim kental, sendok teh masing-masing, garam & merica, dan 2 sendok makan keju Parmesan. Aduk dan biarkan mendidih selama 2-3 menit atau sampai saus sedikit mengental.
- Tambahkan 1 lemon jus, kulit, dan cincang 2 cangkir bayam daun bayi. Diamkan di atas api cukup lama hingga daun bayam agak layu, lalu sajikan segera. Hiasi dengan tambahan irisan atau irisan lemon, adas segar, atau peterseli segar.
Catatan
- A anggur putih kering paling baik untuk memasak salmon, dan ini adalah favorit saya dalam urutan preferensi: Pinot Grigio, Pinot Gris, Pinot Blanc, dan Sauvignon Blanc.
- Simpan sisa makanan Anda di lemari es atau freezer dalam wadah kedap udara dan makan dingin atau panaskan kembali di microwave.
- Salmon matang Anda akan disimpan hingga 3 - 4 hari di lemari es, tetapi paling baik digunakan dalam dua hari pertama. Salmon Anda juga akan bertahan hingga 6 bulan di dalam freezer dengan hasil yang bagus.
- Pastikan untuk membungkus salmon yang sudah benar-benar dingin dengan plastik cling film. Pindahkan salmon yang sudah dibungkus ke dalam kantong penyimpanan freezer atau wadah kedap udara.
- Biarkan salmon mencair di lemari es Anda semalaman saat Anda siap untuk menikmatinya lagi.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
K mengatakan
Sausnya enak! Saya memanggang salmon saya dan membuat sausnya lebih kental.
Kristen mengatakan
Halo Angela,
Apakah Anda memahaminya dengan baik, apakah Anda akan memasukkan kembali saus ke la fin de la recette? Komentar faite vous pour cuire le saumon et le garder chaud pendant la preparation de la sauce? terima kasih!
"Halo Angela,
Jika saya mengerti benar, Anda harus memasukkan kembali salmon di akhir resep? Bagaimana Anda memasak salmon dan membuatnya tetap hangat sambil menyiapkan saus? TERIMA KASIH!"
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
J'ai juste déplacé le saumon de côté et fait la sauce dans la poêle. Anda dapat pensiunkan le saumon dans une assiette si vous le souhaitez, mais ce n'est pas nécessaire. Merci d'avoir posé la question!
"Aku baru saja memindahkan salmon ke satu sisi dan membuat saus di wajan. Kamu bisa memindahkan salmon ke piring jika mau, tapi itu tidak perlu. Terima kasih sudah bertanya!"
jon mengatakan
Rasa dari resep ini sangat enak. Namun, sebuah kata peringatan: hemat keju. Saya telah membuat versi resep ini berkali-kali selama bertahun-tahun dengan sukses besar, setiap kali beralih ke Google untuk mengingatkan saya jumlah bahannya. Meskipun saya tidak pernah menggunakan keju, saya menambahkannya dengan iseng sesuai resep dan itu membuat kekacauan yang tampak menggumpal, dalam kata-kata pacar saya, membuat salmon terlihat seperti "mengalami infeksi jamur". Sekarang, sangat mungkin saya menggunakan terlalu banyak keju atau tidak memarutnya dengan cukup halus (sisa dari pasta yang kami makan malam sebelumnya), jadi saya tentu tidak menyalahkan resepnya di sini. Hanya memperingatkan semua orang untuk menggunakan keju yang ringan dan enak. Kalau tidak, itu enak!
Molly McKelvie mengatakan
Bisakah ini dibuat terpisah dengan fillet utuh di oven dan saus di atas kompor?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Ya, pasti! Mulailah saus Anda di atas kompor saat ikan dimasak.
Cherie mengatakan
Apakah Anda membuat saus dengan salmon di wajan?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Hai Cherie, jangan keluarkan salmonnya lalu buat sausnya, jangan lupa untuk membakar wajannya!
Jim mengatakan
Ini sangat mungkin cara terbaik Anda mungkin bisa memasak salmon. Saya mengganti 1/4 cangkir setengah dan setengah hanya karena saya tidak punya cukup krim kental. Roti kering adalah suatu keharusan. Dan Anda merasa sehat karena bayam. Benar-benar luar biasa.
Celeste Mejia mengatakan
Sempurna dan sangat lezat!!