Kue Loaf White Chocolate dan Raspberry yang sederhana ini juga cukup menakjubkan dan sangat lezat! Saya akan menyebutnya adiktif! Raspberry semi-asam yang lembut adalah kombinasi surgawi dengan kue lezat dan cokelat putih!
Cokelat putih yang lezat dan raspberry segar berpadu dalam kue roti yang luar biasa ini!
Jika Anda menyukai suguhan manis dan memilikinya di sekitar rumah untuk perayaan dadakan atau hanya untuk camilan, saya tahu Anda adalah penggemar kue roti! Mereka pada dasarnya kue tanpa dekorasi, dan sangat cepat dan mudah dibuat, selalu ada satu di freezer saya.
Salah satu favorit saya sepanjang masa adalah kue roti cokelat putih dan raspberry ini! Yang luar biasa raspberry tart dan cokelat putih manis saling melengkapi dengan sempurna.
Cokelat putih memiliki rasa yang sangat kaya dan lembut yang sangat cocok dengan buah apa pun yang bersifat asam, seperti jeruk dan beri. Namun, secara teknis cokelat putih bukan cokelat sama sekali! Ini adalah campuran susu, cocoa butter, vanila, dan zat lemak yang disebut lesitin.
Rasanya tidak terlalu mirip dengan cokelat, tapi bukan berarti tidak enak – dan roti kue cokelat putih raspberry ini adalah wasiat yang benar untuk itu!
Saya sangat menyukai kue coklat putih dan roti raspberry ini sehingga saya membuatnya sepanjang tahun. Sangat cocok untuk sarapan atau camilan dan terlihat cukup mewah dengan gerimis untuk dibawa ke makan siang atau bungkus sebagai hadiah.
Namun, rasanya enak sendiri, bahkan tanpa gerimis di atasnya. Itu kue basah dan lembut, bertabur kombinasi raspberry tart dan cokelat putih manis itu surgawi!
Bahan
Gabungkan beberapa bahan pokok pantry dengan cokelat putih dan raspberry untuk memanggangnya kue roti yang enak dalam waktu singkat!
- Tepung serbaguna – Basis dasar, tetapi penting untuk kue apa pun karena menyediakan sebagian besar kue Anda.
- Gula – Cukup agar kue roti Anda menjadi sempurna tanpa terlalu manis!
- Baking Powder – Membantu roti mengembang dan memberikan tekstur yang kenyal.
- Garam – Penambah rasa terbaik di luar sana - bahkan untuk makanan manis! Garam tidak hanya menonjolkan semua rasa bahan Anda, tetapi juga menyeimbangkan rasa manisnya.
- Minyak Kelapa – Pengganti mentega yang bagus untuk makanan yang dipanggang, memberi tekstur ringan dan sedikit rasa kelapa.
- Krim kental – Susu juga bisa digunakan, tetapi krimnya membuat roti jauh lebih dekaden!
- Telur – Tambahkan struktur dan ragi ke makanan yang dipanggang.
- Ekstrak vanili – Gunakan vanilla asli jika memungkinkan. Tujuannya seperti garam dalam resep, (hanya manis, tidak gurih) untuk meningkatkan rasa lainnya.
- Coklat putih - Cokelat kue putih apa pun bisa digunakan. Favorit saya adalah Cokelat Putih Ghirardelli karena meleleh secara ilahi!
- Raspberry segar – Tidak ada yang menandingi rasa asin dan manis dari raspberry segar, tetapi tentu saja, raspberry beku akan cocok di musim dingin!
Instruksi
Ini adalah kue yang sangat mudah untuk dipanggang! Beberapa langkah sederhana dan Anda akan memiliki suguhan surgawi dipanggang dan siap disajikan!
- Mulailah dengan memanaskan oven Anda ke 350 derajat F (175 derajat C) dan semprot loyang roti ukuran 9x5 dengan semprotan kue. Anda juga dapat melumasi loyang dan melapisinya dengan kertas roti – Anda akan menginginkan metode ini jika menggunakan kepingan cokelat putih, agar mudah dikeluarkan.
- Menggunakan mangkuk mixer berdiri, atau mangkuk besar, masukkan semua bahan kering - tepung serbaguna, gula, baking powder, dan garam. Kocok semuanya bersama-sama lalu dorong bahan ke sisi mangkuk, buat lubang di tengahnya.
- Selanjutnya, masukkan bahan basah ke dalam mangkuk - minyak kelapa, krim kental, telur kocok besar, dan vanila.
- Aduk semua bahan secara perlahan, pastikan semuanya tercampur rata. Parut setengah bagian coklat putih lalu sisihkan. Dalam mangkuk terpisah (atau tas penyimpanan makanan plastik), tambahkan tepung dan raspberry segar dan aduk perlahan. Lipat dengan lembut coklat putih dan raspberry ke dalam adonan.
- Gosok adonan ke dalam loyang roti yang sudah disiapkan dengan spatula dan panggang di 350 derajat F (175 derajat C), menggunakan bagian tengah rak oven tengah Anda. Panggang selama sekitar 60-65 menit, tetapi periksa roti sekitar 50 menit untuk memastikan bagian atasnya tidak terlalu cokelat.
Jika ya, cukup tutupi bagian atasnya secara longgar dengan aluminium foil selama sisa waktu memasak. - Roti Anda akan selesai ketika pisau atau tusuk gigi dapat dimasukkan dan keluar bersih, dan bagian atas roti kenyal.
- Setelah mengeluarkan kue dari oven, biarkan dingin di dalam loyang selama 10 menit, lalu jalankan pisau di sekitar tepinya untuk membantu roti meluncur keluar ke rak pendingin. Tunggu sampai benar-benar keren sebelum memulai gerimis sederhana.
- Panaskan sisa potongan cokelat putih dengan suhu tinggi dalam microwave, periksa setiap 30 detik. Aduk hingga coklat putih menjadi creamy dan lembut, lalu gerimis di atas kue roti.
* Mencairkan gerimis tidak akan memakan waktu lebih dari satu menit atau lebih dan mengaduk akan membantu melelehkan gerimis kecil terakhir. - Cokelat putih akan menempel kuat di atas roti dalam waktu sekitar 15 menit – lalu siap dipotong dan disajikan!
Jika Anda memiliki sisa raspberry, mereka akan membuat cantik, hiasan lezat di atas kue. Saya juga sangat suka menyajikan sepotong kue mudah ini dengan buah beri panggang saya!
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Mendinginkan
Bungkus kue roti Anda dengan aman (semua sisi tertutup, bungkus ganda disarankan) dengan plastik cling film wrap agar tidak kering. Setelah dibungkus sepenuhnya, kue Anda dapat disimpan di lemari es hingga satu minggu.
Membekukan
Lakukan bungkus yang sama dengan kue roti Anda seperti yang diinstruksikan di atas, lalu pindahkan ke dalam kantong penyimpanan freezer plastik. Kue roti yang disimpan dengan benar dapat dibekukan hingga 3 bulan.
❓ Tanya Jawab
Iya! Anda dapat menggunakan segar dan beku. Jika menggunakan beku pastikan untuk mencairkannya sepenuhnya sebelum digunakan. Lapisi buah beri segar atau beku dengan tepung serbaguna agar tidak tenggelam dalam kue.
Saya menggunakan loyang loaf berukuran 9x5 inci. Anda dapat menggunakan ukuran yang berbeda tetapi waktu memanggang Anda akan sedikit berbeda. Panci roti 'standar' berukuran sangat dekat dan berukuran 8.5x4.5 inci. Loaf loaf berukuran 8x4 inci juga biasa ditemukan di toko-toko.
Waktu memasak hanya akan bervariasi beberapa menit antara ukuran panci roti yang terkait erat ini.
Kartu Resep
Kue Roti Coklat Putih dan Raspberry
bahan
- 1 cangkir tepung serbaguna
- 1 cangkir gula
- 1 ½ sendok teh bubuk pengembang
- ½ sendok teh garam
- ½ cangkir minyak kelapa
- ¾ cangkir krim kental
- 2 besar telur (dipukul, pada suhu kamar)
- ½ sendok makan ekstrak vanili
- 4 oz coklat putih (1 batang direkomendasikan - 2 porsi, diparut untuk adonan kue, dipotong dan dicairkan untuk gerimis)
- 1 cangkir raspberry segar (dibilas dan ditaburi dengan 1 sendok makan tepung)
petunjuk
- Panaskan oven Anda hingga 350 derajat F. (175 derajat C) dan lapisi loyang roti berukuran 9x5 dengan semprotan kue anti lengket, atau olesi dan lapisi dengan selembar kertas roti agar mudah dikeluarkan. *Jika menggunakan keping cokelat putih, Anda akan ingin menggunakan selembar kertas perkamen.
- Dalam mangkuk besar atau mangkuk mixer berdiri Anda, tambahkan 1 cangkir tepung serbaguna, 1 cangkir gula pasir, 1 sendok teh baking powder, dan sendok teh garam. Kocok bahan kering bersama-sama dan bentuk lubang di tengah mangkuk.
- Tambahkan cangkir minyak kelapa, cangkir krim kental, 2 telur kocok besar, dan sendok makan ekstrak vanila ke dalam bahan kering.
- Campurkan semua bahan secara perlahan. Parut bagian pertama dari 1 ons cokelat putih Anda dan lemparkan raspberry dengan tepung dengan lembut ke dalam mangkuk atau kantong penyimpanan plastik. Kemudian dengan lembut lipat cokelat putih dan buah beri segar ke dalam adonan.
- Pindahkan adonan ke dalam loyang roti yang sudah Anda siapkan dan panggang pada suhu 350 derajat F (175 derajat C) di tengah rak oven tengah Anda selama 60-65 menit. Periksa pada 50 menit pemanggangan, dan tutupi dengan aluminium foil persegi yang longgar jika perlu agar bagian atas roti tidak kecoklatan.
- Kue Anda matang ketika Anda dapat menyentuh bagian atas roti dan roti itu muncul kembali, atau ketika tusuk gigi, pisau, atau tusuk sate yang dimasukkan keluar bersih.
- Keluarkan kue dari oven Anda dan biarkan dingin selama sekitar 10 menit di dalam loyang. Kemudian gunakan pisau untuk membersihkan tepinya dan keluarkan kue roti. Biarkan hingga benar-benar dingin di rak pendingin kawat.
- Setelah kue didinginkan, panaskan potongan cokelat putih yang tersisa dalam penambahan 30 detik dengan daya tinggi dalam microwave. Aduk-aduk setelah dipanaskan sampai coklat putihnya halus, lalu gerimis di atas loaf cake. *Biasanya hanya butuh 1 menit untuk melelehkan bagian cokelat putih ini, cukup aduk sampai ada bagian kecil yang meleleh sepenuhnya.
- Biarkan cokelat putih menempel pada kue, sekitar 15 menit. Potong dan sajikan.
Catatan
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Diane Crawford mengatakan
Saya yakin seseorang yang Anda kenal akan menyukai resep ini ketika saya membuatnya untuknya!
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Saya pikir itu taruhan yang aman! Semoga Ayah menikmatinya seperti kami