Kerang Pan Seared ini sangat mudah dibuat di rumah dengan kerak keemasan yang menyenangkan di atas kerang berkualitas restoran yang benar-benar lembut, lezat! Memasak kerang laut Anda dengan sempurna jauh lebih mudah daripada yang Anda pikirkan dan suguhan nyata untuk dinikmati pada acara-acara khusus, kencan malam, atau saat menjamu tamu!
Ada alasan mengapa keindahan emas ini menjadi persembahan pilihan di restoran mewah! Yang sangat lembut, sedikit manis, dan to-die-untuk kerang panggang yang lezat adalah makanan laut paling menakjubkan untuk dinikmati saat dimasak dengan benar!
Tapi tahukah Anda bahwa mereka luar biasa mudah dimasak hingga kualitas restoran di rumah terlalu?! Mereka! Itu benar.
Plus, mereka secara harfiah siap dalam 10 menit. Mulai selesaikan! Anda akan menghabiskan lebih banyak waktu di samping. 🙂
Sekarang setelah Anda siap menyajikan scallop Anda sendiri, pastikan untuk melihat 'What to Serve with Scallops' juga! Serius, yang saya butuhkan hanyalah kerang ini dengan beberapa Risotto Parmesan serta mentega yang ditarik. Yum !!
Bahan
Bahan-bahan berkualitas penting pada hidangan dekaden ini!
Wajan besi sangat bagus untuk mengaramelkan kerang Anda! Namun, wajan berat yang bagus atau wajan akan melakukan pekerjaan itu!
- Kerang laut - kerang laut yang bagus dan montok akan dibutuhkan untuk hidangan pembuka atau hidangan utama ini. Anda bisa membaca semua tentang memilih kerang yang berkualitas untuk membakar dalam panduan saya.
- Minyak Goreng - gunakan minyak goreng yang berkualitas baik dengan titik asap yang tinggi akan cocok dengan makanan yang Anda rencanakan. Jika menyajikan scallop Anda dengan risotto, pastinya tetap menggunakan minyak zaitun untuk scallop yang enak! * Saya menyebutkan ini karena sebagian besar minyak goreng tanpa rasa bukanlah yang akan saya gunakan untuk memasak kerang.
- Garam lada - Saya lebih suka membumbui kerang saya hanya dengan garam saat menyelesaikannya dengan mentega dan kulit lemon. Gunakan garam dan merica jika itu yang Anda sukai.
- Mentega - mentega kualitas yang lebih baik jelas merupakan nilai tambah yang besar dengan kerang! Berpikir kaya, krim mentega Eropa atau Ghee (mentega yang diklarifikasi) untuk olesanmu.
- jeruk nipis - parut setengah buah lemon lalu simpan untuk diperas ke dalam saus mentega saat menyelesaikan kerang. Kombinasi itu ilahi!
Petunjuk Langkah-demi-Langkah
Sangat cepat dibuat, tetapi mudah dihancurkan. Lihat bagian tip saya untuk memastikan Anda melakukannya dengan benar!
- Siapkan kerang Anda dengan memastikannya sekering mungkin. Jika Anda mencairkan kerang beku, biarkan hingga benar-benar mencair. Selain itu, atur scallop pada suhu kamar selama sekitar 30 menit. Ini akan membantu kerang matang dengan cepat dan merata.
Panaskan wajan, wajan besi, atau penggorengan antilengket panas sedang-tinggi dengan minyak goreng Anda. Minyak akan berkilau saat siap untuk menambahkan kerang. - Bumbui scallop dengan garam dan merica, lalu masukkan sisi yang sudah dibumbui ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Sisakan jarak di antara kerang untuk hasil terbaik. Kemudian bumbui sisi kerang yang menghadap ke atas.
- Masak kerang untuk 2 menit di sisi pertama. Anda akan melihat kerak emas terbentuk di permukaan bawah kerang Anda.
- Dengan menggunakan penjepit, balik kerang dan masak sisi kedua selama satu menit tambahan.
- Tambahkan mentega dan perasan air jeruk nipis segar, lalu olesi (penyerang) kerang oleh menyendok mentega leleh di atasnya dari setiap kerang.
Sajikan dengan lebih banyak irisan lemon, hiasi dengan kulit lemon dan peterseli segar dan nikmatilah!
Tips & Catatan Resep
Kiat utama untuk membuat kerang di rumah.
- Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan sebelum memulai, dan ini akan membantu mencegah kesalahan! Pertama, Anda ingin wajan dan minyak Anda benar-benar panas. Minyak seharusnya tidak hanya berkilauan tetapi juga di ambang asap. Kalau tidak benar-benar merokok sedikit.
- Kedua, Anda ingin menempatkan kerang dengan ruang yang cukup di antara mereka agar bisa matang secara merata. Kerang yang berjejal akan cenderung mendidih lebih dari sear. Kami tidak menginginkan ini!
- Setelah matang, penting untuk tidak hanya mengangkat wajan dari api tetapi juga untuk pindahkan kerang ke piring saji Anda. * Panas dari wajan akan terus memasak kerang jika disisihkan.
- Dan terakhir tapi pasti TIDAK KECEPATAN. Jangan gerakkan kerang Anda saat mereka sedang memasak. Proses pembakaran akan terganggu jika Anda ingin memindahkan atau memeriksa kerang Anda selama waktu memasak. Plus, daging panggang Anda akan terlepas dari permukaan memasak setelah selesai. Percayai prosesnya.
Sisi
Saya punya banyak pilihan bagus untuk apa yang harus disajikan dengan kerang?. Berikut adalah beberapa untuk membuat makan malam Anda lebih baik.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Resep
Pan Seared Scallop
bahan
- 6-10 kerang laut
- 1 sendok makan minyak zaitun (perawan ekstra)
- ½ sendok teh masing-masing, garam & merica (untuk merasakan)
- 1 sendok makan mentega
- ½ jeruk nipis (zested dan diperas)
petunjuk
- Panaskan wajan, wajan anti lengket, atau wajan besi dengan api sedang-besar dengan minyak zaitun. Minyak Anda akan mulai berkilau dan mulai berasap pada panas ini saat sudah siap untuk kerang.
- Bilas dan tepuk-tepuk hingga kering kerang laut. Anda ingin mereka sekering mungkin untuk hasil yang terbaik.
- Bumbui kerang kering dengan garam dan merica tepat sebelum dimasukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Tempatkan kerang dengan sisi yang sudah dibumbui di bawah, sisakan jarak di antara kerang. Kemudian bumbui sisi kerang yang menghadap ke atas.
- Bakar kerang selama 2 menit tanpa memindahkan kerang. * Ini mengganggu pembakaran.
- Gunakan penjepit untuk membalik kerang dan bakar sisi kedua selama 1 menit.
- Tambahkan mentega dan perasan lemon, lalu sendokkan mentega cair di atas kerang yang terbakar di menit terakhir waktu memasak.
- Setelah sisi kedua dibakar, keluarkan kerang dari wajan dan pindahkan ke piring untuk disajikan. Hiasi dengan lemon dan peterseli.
Catatan
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Anonim mengatakan
Hidangan paling menyegarkan
Terima kasih! Saya suka kerang pan membakar untuk kerang lembut terbaik yang menyenangkan setiap saat! Ini adalah tujuan saya yang tidak pernah gagal!!