Mac dan keju kembang kol dapat membuat resep makaroni dan keju apa pun kehabisan uang karena rasanya yang kaya dan lembut! Pasta atau tidak, mac kembang kol panggang yang lezat ini benar-benar memanjakan! Itu sama bagusnya (jika tidak lebih baik) daripada mac lainnya!
Mac & Keju Kembang Kol Panggang Terbaik
Resep makaroni dan keju adalah makanan pokok masa kecil Amerika dan perlengkapan masakan selatan. Dengan saus keju yang memanjakan, mentega, dan tajam, mudah untuk melupakan bintang dari resep ini adalah kembang kol, bukan pasta!
Rasa bawang putih yang gurih, lada hitam yang pedas, dan baby bayam yang segar mengimbangi kekayaan krim keju dan cheddar. Kembang kol menambahkan rasa halus dan bersahaja yang menyatu dengan sangat baik dalam hidangan ini.
Lompat ke:
- Mac & Keju Kembang Kol Panggang Terbaik
- Bahan, Catatan, & Pengganti Kembang Kol Mac dan Keju
- Variasi
- 🔪 Cara Membuat Mac dan Keju Kembang Kol
- 🍽️ Apa yang Harus Disajikan Dengan Mac dan Keju Kembang Kol
- 💭 Tip & Catatan
- Penyimpanan & Pemanasan Ulang
- ❓ Bisakah Saya Menggunakan Kembang Kol Beku Untuk Membuat Mac dan Keju Kembang Kol?
- ❓ Mengapa Saya Menggunakan Kembang Kol Daripada Pasta Untuk Mac Dan Keju?
- ❓ Mengapa Mac dan Keju Kembang Kol Saya Berair?
- Kartu Resep
- Ulasan
Mac & keju kembang kol adalah sentuhan modern pada hidangan makaroni dan keju klasik. Saya pertama kali mencoba mac & keju kembang kol di seadanya teman. Awalnya saya skeptis, tapi satu gigitan membuat saya ketagihan!
Sejak itu, saya sudah melakukannya dalam misi untuk menyempurnakan versi saya, dan resep ini adalah hasil uji coba dan uji rasa yang tak terhitung jumlahnya.
Bahan, Catatan, & Pengganti Kembang Kol Mac dan Keju
Anda mungkin perlu lari ke toko untuk yang satu ini. Dengan berbagai jenis susu dan sayuran segar, akan ada hal-hal di daftar yang tidak hanya nongkrong di dapur atau lemari es Anda.
Mac & Keju Kembang Kol Panggang
- Kol bunga - 8 cangkir kembang kol (2 kepala dipotong menjadi kuntum atau 2 bungkus kembang kol kukus).
- Mentega - 4 sendok makan mentega atau a pengganti mentega dibagi menjadi 2 porsi masing-masing 2 sendok makan. Gunakan mentega yang diberi makan rumput atau mentega Eropa untuk kandungan lemak lebih tinggi dan rasa lebih banyak!
- Krim kental - 1 ½ cangkir krim kental atau a pengganti krim kental.
- Krim keju - 4 ons krim keju menambahkan tang tertentu yang membantu menghilangkan kekayaan dan menonjolkan rasa bahan-bahan yang lebih halus. Anda juga bisa mencoba a pengganti krim keju.
- Bumbu - ½ sendok teh garam dan merica menonjolkan bahan-bahan Anda. Masukkan ½ sendok teh bubuk bawang putih untuk menambah rasa unik itu.
- Bayam muda - Potong kasar 2 cangkir bayam menjadi potongan kecil yang menambah tekstur dan nutrisi ke piring.
- keju cheddar tajam - 2 cangkir cheddar parut. Kalau soal cheddar, semakin tajam, semakin baik! Rasa yang kaya dari cheddar tua bekerja dengan luar biasa di mac kembang kol ini, tetapi cheddar ringan dan sedang juga akan menghasilkan hasil yang enak.
- Sosis Asap - Iris 4 ons Anda merek sosis asap favorit untuk menambahkan protein pada mac kembang kol ini.
Tambahan (opsional)
- Kulit babi - Hancurkan ½ cangkir kulit babi atau gunakan remah roti untuk efek yang sama—walaupun sedikit kurang beraroma.
- Keju parmesan - 2 sendok makan keju Parmesan parut atau a Pengganti parmesan.
- Mentega - Porsi mentega 2 sendok makan kedua dari atas menyatukan semuanya, membuat toppingnya renyah dan lezat!
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
Variasi
- Tukar varietas cheddar untuk mengubah keadaan. Kita semua pernah melihat hal-hal seperti habanero cheddar, varietas port-infused dan crack pepper, tetapi bahkan cheddar biasa pun dibuat. dalam gaya daerah yang berbeda dapat menambahkan sentuhan pada mac dan keju Anda. Wisconsin, New York, Vermont!
- Tambahkan jamur dan kacang polong untuk pandangan yang lebih vegetarian. Jika Anda penggemar berat jamur seperti saya, jadilah gila! Ada banyak jenis berbeda yang dapat Anda gunakan di sini.
- Aduk dengan daging babi yang menarik. Saya mendapat ide ini dari sandwich yang saya makan di kampus yang menggabungkan keduanya. Itu cukup mengubah hidup. Kami sering makan mac dan keju dengan barbekyu, jadi mengapa tidak menggabungkan keduanya?
- Tambahkan bumbu! Jika Anda tidak menggunakan keju cheddar dengan habaneros, cobalah mencampurkan serpihan cabai atau cabai rawit! Cobalah beberapa jalapeños cincang atau cabai hijau potong dadu dan potongan bacon untuk hidangan barat daya.
- Sosis asap dalam resep ini menambahkan semburan rasa dan melengkapi rasa kembang kol yang lembut. Saat memilih sosis asap, pilihlah sosis dengan bahan tambahan minimal agar hidangannya tetap sehat.
- Untuk sentuhan Mediterania, pertimbangkan untuk menambahkan tomat dan zaitun yang dijemur.
- Jika Anda mencari versi tanpa daging, paprika panggang dan zucchini bisa menjadi tambahan yang enak.
🔪 Cara Membuat Mac dan Keju Kembang Kol
Hanya dengan beberapa langkah mudah, Anda akan takjub melihat betapa mudahnya mac dan keju ini! Anda membutuhkan panci, loyang berukuran 9x13, mangkuk microwave, dan parutan.
Dua kepala kembang kol akan menghasilkan kira-kira 6 porsi hangat mac & keju, jadi tersedia banyak untuk seluruh keluarga!
Mac dan Keju Kembang Kol Panggang
Langkah 1: Panaskan oven terlebih dahulu. Atur suhu ke 400℉ (205℃/Tanda Gas 6). Sambil menunggu sampai memanas, olesi loyang Anda dengan mentega atau semprotan masak anti lengket.
Langkah 2: Kukus kembang kol. Potong 8 cangkir (800 gram atau sekitar 2 ekor) kembang kol menjadi kuntum atau buka 2 bungkus kembang kol kukus. Cara tercepat dan termudah untuk memasaknya adalah dengan memasukkannya ke dalam mangkuk tahan microwave dan berisi 2 sendok makan (29.57 mililiter) air.
Microwave dengan daya tinggi selama 5-6 menit. Saat sudah empuk-renyah, tiriskan airnya dan pindahkan ke loyang Anda.
*Perhatikan bahwa jika menggunakan uap dalam kembang kol besar, Anda ingin memasak kedua paket bersama-sama selama sekitar 6 menit dengan suhu tinggi agar hangat tapi tidak matang.
Langkah 3: Buat saus keju. Tambahkan 2 sendok makan (28 gram) mentega dan 1 ½ cangkir (354.88 mililiter) krim kental ke dalam panci besar dan panaskan sampai mentega meleleh. Pastikan untuk mengaduk sesekali untuk mencegah krim gosong. Kemudian, kocok dalam 4 ons (113.4 gram) krim keju, ½ sendok teh (masing-masing 3 gram) garam & merica, dan 1⁄4 sendok teh (0.75 gram) bubuk bawang putih. Aduk terus hingga menjadi kelancaran.
Langkah 4: Tambahkan bayam dan cheddar. Angkat panci dari api dan aduk dalam 2 cangkir (60 gram) bayam cincang kasar, lalu 2 cangkir (226 gram) keju cheddar tajam parut. Aduk terus hingga semuanya tercampur rata.
Langkah 5: Gabungkan. Sebarkan 4 ons (113.4 gram) irisan sosis asap di atas kembang kol di loyang Anda dan tuangkan saus keju secara merata ke semuanya. Campur untuk melapisi atau biarkan apa adanya.
Topping (opsional)
Langkah 6: Tambahkan topping. Dalam mangkuk kecil, campurkan ½ gelas (14 gram) dari kulit babi yang dihancurkan (atau remah roti), 2 sendok makan (10 gram) keju Parmesan, dan 2 sendok makan (28 gram) dari mentega cair. Aduk rata dan taburkan di atas kembang kol keju untuk menyelesaikan.
Langkah 7: Panggang. Masukkan loyang ke dalam oven dan masak pada 400 °F (205°C/Tanda Gas 6) selama 20-25 menit. Saus keju harus menggelegak di sekitar tepi wajan. Untuk membuat bagian atasnya berwarna cokelat keemasan, panggang selama 2-3 menit jika diinginkan.
Langkah 8: Sajikan. Keluarkan dari oven setelah selesai, dan sajikan segera.
🍽️ Apa yang Harus Disajikan Dengan Mac dan Keju Kembang Kol
Meskipun hidangan ini kaya dan beraroma, kamu bisa meninggikannya dengan menambahkan atau menghiasinya dengan bumbu segar seperti peterseli atau daun bawang. Bagi mereka yang menyukai sedikit rasa pedas, sejumput cabai merah atau sedikit saus pedas bisa menambah rasa!
Ini berfungsi sebagai makanan yang luar biasa untuk makan siang atau makan malam! Saya menyajikannya dengan tumis brokoli or asparagus asap kali ini.
Juga, lihat posting saya untuk apa yang harus disajikan dengan mac dan keju? untuk melengkapi perencanaan menu Anda!
💭 Tip & Catatan
- Saya penggemar apel dan cheddar, jadi sosis dengan tambahan potongan granny smith adalah salah satu favorit saya. Variasi pedas Italia atau versi babi asap chorizo juga cocok untuk siapa saja yang menyukai masakan yang lebih pedas.
- Pilihan lain untuk digunakan sebagai topping adalah panko. Ini adalah cara untuk pergi jika Anda suka sedikit kerenyahan pada mac dan keju Anda. Panko adalah remah roti Jepang yang mengandung serpihan lebih besar daripada remah roti biasa yang Anda temukan di toko bahan makanan.
- Potong kembang kol sebelum membuat kuntum. Pertama, potong semua daunnya. Kemudian, potong batang yang berat di pangkalnya. Tidak apa-apa jika dibiarkan sedikit, namun usahakan untuk menghilangkan tangkai yang keras.
Bilas semuanya sampai bersih, lalu potong sisanya menjadi kuntum – alias “pohon” kecil. Atau potong kasar. Rasanya akan tetap sama tidak peduli bagaimana tampilannya.
Usahakan potongannya berukuran sama agar matangnya merata. - Untuk mencegah mac kembang kol Anda menjadi terlalu encer, tiriskan kembang kol kukus hingga bersih. Menepuknya hingga kering dengan handuk dapur dapat membantu menghilangkan kelembapan berlebih.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Simpan sisa mac dan keju kembang kol dalam wadah penyimpanan kedap udara. Jika disimpan dengan benar, sisa makanan akan bertahan lama hingga 3-5 hari.
Saya merekomendasikan menikmati sisa makanan Anda dalam 1-2 hari pertama.
Membekukan Mac dan Keju Kembang Kol
Meski bisa dilakukan, Saya tidak merekomendasikan pembekuan resep mac kembang kol ini.
Tempatkan sisa makanan Anda dalam wadah freezer kedap udara atau kantong penyimpanan freezer dan keluarkan udara sebanyak mungkin. Dibekukan hingga 3 bulan.
Mengijinkan untuk cairkan di lemari es semalaman sebelum dipanaskan kembali.
Memanaskan kembali Mac dan Keju Kembang Kol
Untuk memanaskan kembali porsi besar, panggang dalam piring berlapis foil di 350 ℉ (176℃/Tanda Gas 4) selama 20-25 menit. Taruh porsi lebih kecil dalam panci dengan api sedang dan aduk terus hingga panas.
Tambahkan lebih banyak krim kental atau sedikit air untuk mempertahankan saus yang lembut dan lembut.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
Saya selalu mencari variasi baru dari hidangan ini dan hidangan lainnya di BIWL. Jika Anda sudah mencoba a bahan atau topping unik dengan resep ini atau resep saya yang lain, bagikan di komentar di bawah.
Saran Anda mungkin bisa menginspirasi eksperimen kuliner saya berikutnya!
❓ Bisakah Saya Menggunakan Kembang Kol Beku Untuk Membuat Mac dan Keju Kembang Kol?
Ya, Anda bisa menggunakan kembang kol beku. Pastikan untuk mencairkan dan mengeringkannya sebelum digunakan dalam resep agar mac dan keju Anda tidak encer.
❓ Mengapa Saya Menggunakan Kembang Kol Daripada Pasta Untuk Mac Dan Keju?
Terkadang, orang hanya menyukai rasa kembang kol yang bersahaja, atau mungkin mereka ingin sedikit mengubah keadaan. Di lain waktu, juru masak adalah mencoba menambahkan lebih banyak sayuran – dan vitamin serta mineral yang disediakannya – ke dalam kehidupan mereka.
Untuk orang-orang yang sedang diet tertentu mencari cara untuk mengurangi karbohidrat mereka, menukar pasta dengan kembang kol akan berhasil. Sebagai bonus tambahan, bahkan ada beberapa serat ekstra!
❓ Mengapa Mac dan Keju Kembang Kol Saya Berair?
Ada dua alasan mengapa kembang kol bisa berair. Pertama, itu terlalu matang. Jika dimasak terlalu lama, air akan keluar. Anda bertujuan untuk lembut-garing. Dengan kata lain, tidak sepenuhnya matang seperti yang Anda inginkan jika Anda hanya memakannya polos. Anda harus berhati-hati saat memasukkan seluruh hidangan ke dalam oven juga. Mulai di ujung bawah rentang waktu memasak dan tambahkan waktu tambahan jika diperlukan.
Alasan kedua kembang kol mungkin berair adalah karena tidak sepenuhnya dingin saat Anda menambahkan saus keju. Saat mendingin, ia melepaskan uap. Saus keju akan menjebaknya di dalam panci, meninggalkan air di mana pun kecuali panci. Saat Anda membiarkannya dingin setelah mengukus, sebarkan dalam satu lapisan di atas loyang yang dilapisi handuk jika Anda ingin ekstra hati-hati.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Mac dan Keju kembang kol
bahan
Mac & Keju Kembang Kol Panggang
- 8 cangkir kol bunga (2 kepala dipotong menjadi kuntum atau 2 bungkus kembang kol kukus)
- 4 sendok makan mentega (dibagi - 2 porsi masing-masing 2 sendok makan)
- 1 ½ cangkir krim kental
- 4 oz krim keju (lunak, potong dadu)
- ½ sendok teh masing-masing, garam & merica
- ¼ sendok teh bubuk bawang putih
- 2 cangkir bayam muda (cincang kasar)
- 2 cangkir keju cheddar yang tajam (parut)
- 4 oz sosis asap (irisan)
Topping (opsional)
- ½ cangkir kulit babi (hancurkan, atau gunakan remah roti)
- 2 sendok makan keju parmesan (parut)
- mentega (gunakan bagian ke-2 2 sendok makan mentega)
petunjuk
- Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 400 ° F (205°C/Tanda Gas 6) dan sedikit mentega atau olesi loyang Anda.
- Kukus 8 cangkir kembang kol sampai empuk-garing. Tempatkan kembang kol dalam mangkuk tahan microwave dengan 2 sendok makan air dan panaskan dengan api besar selama 5-6 menit. Tiriskan sisa air dan pindahkan ke dalam loyang yang sudah Anda siapkan.
- Dalam panci besar, panaskan 1½ cangkir krim kental dengan 4 sendok makan mentega di atas api sedang, aduk sesekali. Setelah mentega meleleh, masukkan 4 ons krim keju dan bumbu (sendok teh masing-masing, garam & merica, dan ¼ sendok teh bubuk bawang putih) sampai halus.
- Angkat dari api dan tambahkan 2 cangkir bayam bayi, aduk, lalu tambahkan parutan 2 cangkir keju cheddar tajam. Aduk hingga meleleh.
- Sebarkan irisannya 4 ons sosis asap di atas kembang kol kukus di loyang, lalu tuang saus ke keduanya, Aduk hingga tercampur jika diinginkan.
- Campur bahan topping dalam mangkuk kecil (½ cangkir kulit babi atau remah roti, 2 sendok makan keju Parmesan, dan meleleh mentega). Aduk hingga tercampur lalu taburkan di atas kembang kol keju.
- Panggang pada 400 ° F (205°C/Tanda Gas 6) selama 20-25 menit sampai saus keju menggelegak di tepinya. Panggang selama 2-3 menit hingga bagian atasnya kecoklatan jika diinginkan. Sajikan segera.
Catatan
-
- Saya penggemar apel dan cheddar, jadi sosis dengan tambahan potongan granny smith adalah salah satu favorit saya. Variasi pedas Italia atau versi babi asap chorizo juga cocok untuk siapa saja yang menyukai masakan yang lebih pedas.
-
- Pilihan lain untuk digunakan sebagai topping adalah panko. Ini adalah cara yang tepat jika Anda menyukai sedikit kerenyahan pada mac dan keju Anda. Panko adalah remah roti Jepang yang mengandung serpihan lebih besar daripada remah roti biasa yang Anda temukan di toko bahan makanan.
-
- Pangkas kembang kol sebelum membuat kuntum. Pertama, potong semua daunnya. Kemudian, potong batang yang berat di pangkalnya. Tidak apa-apa jika dibiarkan sedikit, namun usahakan untuk menghilangkan tangkai yang keras.
Bilas semuanya sampai bersih, lalu potong sisanya menjadi kuntum – alias “pohon” kecil. Atau potong kasar. Rasanya akan tetap sama tidak peduli bagaimana tampilannya.
Usahakan potongannya berukuran sama agar matangnya merata.
- Pangkas kembang kol sebelum membuat kuntum. Pertama, potong semua daunnya. Kemudian, potong batang yang berat di pangkalnya. Tidak apa-apa jika dibiarkan sedikit, namun usahakan untuk menghilangkan tangkai yang keras.
-
- Untuk mencegah mac kembang kol Anda menjadi terlalu encer, tiriskan kembang kol kukus secara menyeluruh. Menepuknya hingga kering dengan handuk dapur dapat membantu menghilangkan kelembapan berlebih.
- Untuk menyimpan: Pindahkan sisa mac dan keju kembang kol ke dalam wadah penyimpanan kedap udara. Jika disimpan dengan benar, sisa makanan akan bertahan hingga 3-5 hari. Saya merekomendasikan untuk menikmati sisa makanan Anda dalam 1-2 hari pertama.
- Untuk membekukan: Meski bisa, saya tidak menyarankan membekukan resep mac kembang kol ini. Tempatkan sisa makanan Anda dalam wadah freezer kedap udara atau kantong penyimpanan freezer dan keluarkan udara sebanyak mungkin. Bekukan hingga 3 bulan. Biarkan mencair di lemari es semalaman sebelum dipanaskan kembali.
- Untuk memanaskan kembali: Untuk porsi besar, panggang dalam piring berlapis foil pada suhu 350℉ (176℃/Tanda Gas 4) selama 20-25 menit. Meletakkan porsi lebih kecil dalam panci dengan api sedang dan aduk terus hingga panas. Tambahkan lebih banyak krim kental atau sedikit air untuk mempertahankan saus yang lembut dan lembut.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar