Apa itu sumsum tulang sapi, bagaimana rasanya, cara memasaknya, cara memakannya, dan berasal dari hewan apa? Artikel ini akan menjawab pertanyaan apa pun yang mungkin Anda miliki tentang kelezatan mendunia ini! Dari sejarah hingga persiapan, inilah semua yang perlu Anda ketahui tentang sumsum tulang!
Untuk resep enak lihat postingan cara membuatnya ini sumsum tulang sapi.
Anda mungkin sedikit khawatir (atau bahkan penasaran) jika Anda belum pernah mendengar tentang makan sumsum tulang sebelumnya.
Percaya atau tidak, makan sumsum sudah ada sejak ribuan tahun yang lalu dan masih dinikmati di seluruh dunia hingga saat ini.
Jadi apa sebenarnya itu, dan bagaimana Anda harus memasukkannya ke dalam makanan Anda (dan mengapa)? Teruslah membaca, dan Anda akan mempelajari semua yang perlu Anda ketahui!
Lompat ke:
- 🤔 Apa Itu Sumsum Tulang
- 📚 Sejarah
- Cara Memasak
- 😋 Seperti Apa Rasanya Sumsum Tulang
- 🍽️ Resep Sumsum Tulang
- 💪 Apakah Sumsum Tulang Hewan Baik Untuk Saya
- Tempat Membeli
- Menyimpan
- Lebih Banyak Panduan Makanan
- Kartu Resep
- Apa itu Sumsum Tulang: Sumsum Tulang Panggang (+Informasi Lebih Lanjut Tentang Bagaimana & Mengapa Menggunakannya!)
- Bahan-bahan US CustomaryMetric
- petunjuk
- Catatan
- Ulasan
🤔 Apa Itu Sumsum Tulang
Sumsum tulang adalah a jaringan spons yang ditemukan di tengah tulang. Ini bertindak sebagai lokasi utama untuk produksi sel darah merah pada burung dan mamalia.
Di supermarket, biasanya Anda akan menemukan tulang sumsum dari sapi. Ini karena ukurannya, karena tulang paha lurus panjang paling sering digunakan sejak saat itu mengandung paling banyak sumsum. Namun, Anda juga bisa menikmatinya dari babi, rusa, rusa, kambing, dan domba.
📚 Sejarah
Dalam beberapa tahun terakhir, sumsum tulang menjadi semakin populer. Namun, makan sumsum tulang sebenarnya sudah ada sejak dulu zaman prasejarah! Manusia purba dan manusia gua biasa memecahkan tulang hewan (seperti singa) dan makan sumsum di dalamnya.
Cara Memasak
Sumsum tulang sangat cepat dan mudah dimasak!
Untuk menyiapkan tulang Anda untuk dimasak, yang terbaik adalah memasukkannya ke dalam wadah berisi air asin di lemari es 24 jam sebelum Anda memulai. Merendam tulang seperti ini membantu membersihkannya dan menghilangkan sisa darah.
Untuk memasaknya, cukup letakkan di atas loyang dan taburi dengan garam dan merica. Masukkan ke dalam oven pada 450 °F (230 ° C) selama sekitar 25 menit atau sampai sumsum mulai menggelembung.
Keluarkan loyang dari oven, biarkan tulang agak dingin, lalu nikmatilah!
😋 Seperti Apa Rasanya Sumsum Tulang
Ini memiliki konsistensi yang halus, bermentega, dan lembut (seperti puding atau mentega yang sangat lembut). Rasa adalah sedikit gila, semi-manis, dan sangat kaya.
🍽️ Resep Sumsum Tulang
Ada beberapa cara berbeda untuk menikmati sumsum tulang. Semuanya mudah disiapkan dan sangat lezat!
Pertama-tama, itu bisa dinikmati sendiri! Cukup panggang dalam oven dan sebarkan di atas roti bakar (seperti mentega).
Selain itu, sumsum tulang dapat ditambahkan ke kuah, saus, atau kaldu untuk menambah rasa ekstra!
*Ditambah lagi, setelah makan sumsumnya, sisa tulangnya bisa kamu gunakan untuk membuat kaldu tulang yang enak!
💪 Apakah Sumsum Tulang Hewan Baik Untuk Saya
Sumsum tulang dikemas dengan vitamin dan nutrisi penting! Itu sarat dengan kolagen, glukosamin, dan glisin. Padahal kandungan lemaknya sangat tinggi.
Berikut adalah fakta nutrisi untuk satu sendok makan sumsum tulang.
- Kalori: 110
- Jumlah total lemak: 12 gram
- Protein: 1 gram
- Vitamin B12: ROI 7%
- Riboflavin: ROI 6%
- Vitamin A: ROI 1%
- Tiamin: ROI 1%
- Besi: ROI 4%
- Vitamin E: ROI 2%
- Fosfor: ROI 1%
Tempat Membeli
Percaya atau tidak, Anda bisa dengan mudah menemukan tulang sumsum di salah satu toko kelontong favorit Anda! Cukup tanyakan pada tukang daging di konter daging!
Memilih Tulang Sumsum Terbaik
- Carilah tulang yang berwarna merah muda pucat berwarna (beberapa bercak darah dapat diterima).
- Anda tidak akan tahu berapa banyak sumsum tulang ada di dalam tulang sampai terbuka, jadi selalu pastikan untuk membeli lebih dari yang Anda butuhkan.
- Minta tukang daging Anda untuk memotong tulangnya untukmu. Mereka dapat dipotong secara horizontal untuk tampilan yang indah atau vertikal untuk akses yang lebih mudah ke sumsum tulang.
- Pilihlah tulang organik dan tulang bebas, karena ini akan memiliki rasa terbaik. Plus, sumsum tulang cukup murah bahkan saat membeli opsi kualitas lebih tinggi.
Menyimpan
Setelah matang, keluarkan sumsum dari tulangnya dan pindahkan ke dalam wadah kedap udara. Dapat disimpan di lemari es selama sampai 3 hari atau dibekukan hingga 3 bulan.
Anda juga bisa membekukan tulang sumsum sebelum dimasak. Tempatkan mereka ke dalam kantong kedap udara dan keluarkan udara sebanyak mungkin. Akhirnya, mereka bisa dibekukan hingga 3 bulan.
Sekarang Anda tahu semua yang perlu Anda ketahui tentang makan sumsum tulang! Apakah Anda bersemangat untuk mencobanya atau pernah memilikinya sebelumnya? Tinggalkan komentar di bawah dan beri tahu saya pendapat Anda!
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
Lebih Banyak Panduan Makanan
- Apa itu Lemak - Juga dikenal sebagai suet, lemak berasal dari lemak hewani - lihat cara menggunakannya!
- Mengisi vs Berpakaian - Mari kita selesaikan perdebatan kuno ini: apakah ada perbedaan antara keduanya atau apakah keduanya sama?
- Ubi vs Ubi Jalar - Banyak orang menggunakan istilah ini secara bergantian, tetapi apakah kedua umbi ini benar-benar sama?
- Jenis Pasta - Ini adalah panduan utama untuk varietas pasta paling populer serta kegunaannya!
- Apa Itu London Broil? - Menggunakan metode memasak ini akan menghasilkan daging sapi yang luar biasa empuk dan lezat setiap saat!
- Apa Itu Bratwurst - Lihatlah apa yang membuat sosis Jerman ini begitu istimewa!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Apa itu Sumsum Tulang: Sumsum Tulang Panggang (+Informasi Lebih Lanjut Tentang Bagaimana & Mengapa Menggunakannya!)
bahan
- 3 lbs tulang sumsum sapi (gaya kano potong)
- ¼ sendok makan lada hitam bubuk (untuk merasakan)
- ½ sendok makan garam laut (untuk merasakan)
petunjuk
- Mulailah dengan memanaskan oven Anda hingga 450 ° F (230 ° C) dan lapisi loyang dengan kertas roti.
- Tempatkan tulang sumsum yang dipotong kano ke atas loyang dengan sisi yang dipotong menghadap ke atas. Bumbui dengan ringan dengan lada segar dan garam laut.
- Panggang tulang pada 450 ° F (230 ° C) selama 25 menit, atau sampai sumsum mulai menggelembung dengan lembut.
- Keluarkan dari oven dan sajikan segera dengan sejumput garam laut.
Catatan
- Jika Anda mendapatkan tulang dari tukang daging, pastikan untuk meminta potongan yang dipotong dari bagian tengah tulang kaki. Di sinilah sumsum tulang paling banyak!
- Ukuran tulang tidak secara langsung berhubungan dengan jumlah sumsum di dalamnya. Pastikan Anda membeli tulang ekstra untuk memastikan Anda memiliki cukup!
- Memotong tulang dengan gaya kano memudahkan Anda mencapai sumsum. Namun, Anda tetap bisa menikmati sumsum tulang Anda meski dipotong-potong!
- Untuk menyimpan: Jika Anda memiliki sisa sumsum, Anda dapat mengeluarkannya dari tulang dan menyimpannya dalam wadah kedap udara di lemari es selama beberapa hari.
- Untuk membekukan: Tulang-tulang ini membeku dengan sangat baik! Keluarkan sumsum matang dari tulang dan simpan dalam wadah kedap udara selama maksimal 3 bulan. Mencairkan semalaman.
- Untuk memanaskan kembali: Panaskan kembali porsi kecil dengan sedikit ledakan di microwave.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar