Sumsum tulang panggang kaya rasa, dekaden, dan cocok untuk dioleskan ke roti atau roti panggang untuk hidangan pembuka yang menggugah selera. Hidangan ini sangat bermentega dan beraroma sehingga sulit dipercaya betapa mudahnya menyiapkannya. Percayalah, semua orang akan terkesan dengan resep ini.
Sajikan beberapa roti gandum or Roti perancis untuk hidangan pembuka yang lezat. Ini akan terasa enak di salah satu favorit Anda jenis roti.
Lompat ke:
Jika Anda belum pernah mencoba sumsum tulang sebelumnya, Anda perlu menambahkannya ke daftar yang harus dicoba! Rasanya luar biasa beraroma, meleleh seperti mentega, dan sangat cocok untuk disantap pada roti favorit Anda.
Belum lagi, resep ini membutuhkan sedikit usaha untuk menyiapkannya dan juga murah. Selain itu, pembuatannya pun sangat mudah.
Bahan
Anda dapat mengambil tulang sumsum sapi dari tukang daging lokal. Minta mereka memotongnya dengan gaya kano agar lebih mudah mengakses sumsumnya.
- Tulang Belakang Sapi - 2-3 pon tulang sumsum sapi yang telah dipotong ala sampan.
- Lada - sendok makan lada hitam yang baru digiling, secukupnya.
- Garam - sendok makan garam laut, secukupnya.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
Cara Memanggang Sumsum Tulang
Resep ini membutuhkan sedikit usaha dari Anda. Yang Anda perlukan hanyalah loyang.
Karena itu sulit untuk menentukan jumlah sumsum dalam satu tulang, pastikan Anda mengambil tulang tambahan sehingga Anda memiliki cukup tulang.
- Mempersiapkan. Mulailah dengan memanaskan oven Anda hingga 450 ° F (230 ° C) dan melapisi loyang dengan kertas perkamen.
- Musim. Tempatkan 3 pon tulang sumsum yang dipotong kano ke atas loyang dengan sisi potong menghadap ke atas. Bumbui sedikit dengan sendok makan lada segar dan sendok makan garam laut, sesuaikan selera.
- Memanggang. Panggang tulang pada suhu 450°F (230°C) selama 25 menit atau sampai sumsum mulai menggelembung perlahan.
- Menyajikan. Keluarkan dari oven dan sajikan segera dengan sejumput garam laut.
Jangan lupa simpan tulang-tulang itu untuk membuat ini kaldu tulang buatan sendiri.
💭 Tip & Catatan
- Sumber Tulang: Saat membeli tulang untuk sumsum, mintalah potongan yang dipotong dari bagian tengah tulang kaki, yang kandungan sumsumnya paling tinggi.
- Kuantitas Melebihi Ukuran: Ukuran tulang tidak selalu menunjukkan jumlah sumsum yang dikandungnya. Sebaiknya beli tulang tambahan untuk menjamin Anda memiliki cukup sumsum untuk kebutuhan Anda.
- Gaya Potong untuk Kemudahan: Meminta tulang untuk dipotong ala kano (memanjang) menyederhanakan akses ke sumsum. Meskipun demikian, tulang yang dipotong silang juga memberikan sumsum yang nikmat; mungkin memerlukan sedikit usaha lebih untuk mengekstraknya.
- Persiapan Memanggang: Sebelum dipanggang, pertimbangkan untuk merendam tulang dalam air asin selama 12-24 jam untuk membantu menghilangkan kotoran dan darah, sehingga menghasilkan rasa yang lebih bersih.
Menyimpan
Jika Anda memiliki sisa sumsum, Anda dapat mengeluarkannya dari tulang dan menyimpannya di tempat wadah kedap udara di lemari es selama beberapa hari.
Tulang-tulang ini membeku dengan sangat baik! Keluarkan sumsum yang sudah dimasak dari tulang dan simpan dalam wadah kedap udara selama maksimal 3 bulan. Mencairkan semalaman.
Panaskan kembali porsi kecil dengan sedikit ledakan di microwave.
❓ Tanya Jawab
Ya! Sumsum tulang mengandung kolagen untuk membantu kulit, rambut, dan tulang Anda serta glukosamin, yang mengurangi peradangan.
Selain itu, itu dikemas dengan vitamin dan dapat membantu mengontrol gula darah Anda!
Ini memiliki rasa yang kaya dan dekaden yang semi-manis dan mentega! Teksturnya juga sangat creamy!
Tidak, Anda tidak harus melakukannya jika Anda memiliki tulang yang bersih. Ini adalah langkah opsional. Merendamnya membantu menghilangkan sisa darah atau pembuluh darah yang mungkin masih ada.
Untuk rendam tulangmu, isi mangkuk besar dengan air es dan tambahkan 1 sendok teh garam laut per cangkir air. Masukkan tulang sumsum Anda ke dalam air dan simpan di lemari es selama 12 hingga 24 jam, pastikan untuk mengganti air dan garam setiap 4 jam.
Makanan Pembuka Lebih Lezat
- Saus Sosis Krim Keju - Saus lezat ini sangat membuat ketagihan dan mudah disiapkan!
- Pretzel - Pretzel ini adalah makanan pembuka ramah keluarga yang sempurna untuk segala acara!
- Totcho - Sempurna untuk hari permainan, totcho ini adalah kombinasi lezat dari tater tots dan nacho!
- Sayap Ayam Panggang - Sayap lezat ini renyah di luar dan sarat dengan rasa!
- Penggorengan Udara BBQ Lil Smokies - Lil smokies ini hanya membutuhkan beberapa bahan untuk membuatnya!
- Cumi - Cumi yang renyah dan lezat ini sangat cocok dipadukan dengan makanan pembuka seafood!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Sumsum Tulang Panggang
bahan
- 3 lbs tulang sumsum sapi (gaya kano potong)
- ¼ sendok makan lada hitam bubuk (untuk merasakan)
- ½ sendok makan garam laut (untuk merasakan)
petunjuk
- Mulailah dengan memanaskan oven Anda hingga 450 ° F (230 ° C) dan lapisi loyang dengan kertas roti.
- Tempatkan tulang sumsum yang dipotong kano ke atas loyang dengan sisi yang dipotong menghadap ke atas. Bumbui dengan ringan dengan lada segar dan garam laut.
- Panggang tulang pada 450 ° F (230 ° C) selama 25 menit, atau sampai sumsum mulai menggelembung dengan lembut.
- Keluarkan dari oven dan sajikan segera dengan sejumput garam laut.
Catatan
- Jika Anda mendapatkan tulang dari tukang daging, pastikan untuk meminta potongan yang dipotong dari bagian tengah tulang kaki. Di sinilah sumsum tulang paling banyak!
- Ukuran tulang tidak secara langsung berhubungan dengan jumlah sumsum di dalamnya. Pastikan Anda membeli tulang ekstra untuk memastikan Anda memiliki cukup!
- Memotong tulang dengan gaya kano memudahkan Anda mencapai sumsum. Namun, Anda tetap bisa menikmati sumsum tulang Anda meski dipotong-potong!
- Untuk menyimpan: Jika Anda memiliki sisa sumsum, Anda dapat mengeluarkannya dari tulang dan menyimpannya dalam wadah kedap udara di lemari es selama beberapa hari.
- Untuk membekukan: Tulang-tulang ini membeku dengan sangat baik! Keluarkan sumsum matang dari tulang dan simpan dalam wadah kedap udara selama maksimal 3 bulan. Mencairkan semalaman.
- Untuk memanaskan kembali: Panaskan kembali porsi kecil dengan sedikit ledakan di microwave.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar