Learning suhu internal tenderloin babi akan membantu Anda menyiapkan makan malam daging babi yang paling enak dan empuk yang juga aman untuk dimakan! Tenderloin babi yang kurang matang hampir sama buruknya dengan tenderloin babi yang terlalu matang. Setelah Anda mempelajari cara mengukur suhu internal dengan benar, Anda akan mendapatkan hasil yang luar biasa setiap saat!
Suhu Internal Untuk Pork Tenderloin
Tenderloin babi adalah potongan daging babi tanpa lemak yang rendah lemak dan tinggi protein. Karena sangat ramping, mudah untuk dimasak terlalu lama, yang akan menghasilkan daging yang keras dan kering. Di sisi lain, daging babi yang kurang matang tidak aman untuk dimakan dan mengandung bakteri berbahaya.
Untuk memastikan tenderloin babi Anda aman dikonsumsi dengan tekstur dan rasa terbaik, penting untuk memasaknya dengan suhu internal yang tepat. Dalam panduan bermanfaat ini, saya akan membahas semua tip, trik, dan metode yang dapat Anda gunakan mencapai matang sempurna tenderloin babi setiap saat!
Lompat ke:
Jika Anda ingin menguji tips dan trik ini, my tenderloin daging babi yang dibungkus dengan penggorengan udara or daging babi tenderloin dengan saus jamur resep akan menjadi tempat yang bagus untuk memulai!
Suhu Internal Pork Tenderloin yang Ideal
Sama seperti daging lainnya, tenderloin babi memiliki suhu internal minimum yang harus dicapai untuk mencegah risiko penyakit bawaan makanan. Menurut USDA, tenderloin babi yang dimasak harus mencapai suhu internal setidaknya 145°F (63 ° C) untuk konsumsi yang aman.
Pada suhu ini, daging babi dianggap setengah mentah dan akan memiliki daging berair yang lebih merah muda. Meski dagingnya berwarna merah muda, dianggap aman dikonsumsi asalkan mencapai 145°F (63 ° C) pada termometer daging.
Meskipun ini adalah suhu minimum diperlukan untuk membunuh bakteri berbahaya di dalam daging, Anda mungkin ingin daging babi Anda dimasak dengan suhu yang lebih tinggi!
Bagi mereka yang lebih suka tenderloin babi mereka dimasak sampai sedang, suhu internal harus sekitar 150°F (66 ° C). Suhu ini akan menghasilkan daging yang bagian tengahnya agak merah muda tetapi tetap berair dan beraroma.
Sumur sedang tenderloin babi memiliki suhu internal sekitar 150°F (66 ° C). Bagian tengah akan lebih matang dengan warna merah jambu yang lebih sedikit.
Jika Anda suka tenderloin babi Anda sudah selesai dilakukan dengan baik, masak dengan suhu internal 160°F (71 ° C) atau lebih tinggi. Bagian tengahnya akan benar-benar matang tanpa ada warna merah jambu.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
Cara Mengukur Suhu Internal
Untuk mengukur suhu internal tenderloin babi, Anda memerlukan termometer daging. Ada berbagai jenis termometer daging, tetapi yang paling umum dan dapat diandalkan adalah a termometer pembacaan instan digital.
Jika Anda tidak memilikinya, itu a investasi yang bagus untuk memiliki koleksi peralatan dapur Anda, dan Anda dapat menggunakannya dengan semua jenis daging! Ini satu-satunya cara pasti untuk mengukur bahwa daging Anda dimasak tepat sesuai dengan suhu internal yang disarankan.
Untuk membeli termometer daging, Anda dapat memesan secara online melalui Amazon atau membeli yang cukup murah satu dari toko lokal seperti Walmart atau Target.
Cara Mendapatkan Suhu Paling Akurat
Masukkan probe termometer daging ke dalam bagian paling tebal dari tenderloin babi. Area ini membutuhkan waktu paling lama untuk dimasak dan akan memberi Anda pembacaan suhu yang paling akurat.
Tunggu sekitar 30 detik dan tetap diam sehingga suhu menjadi stabil, lalu baca suhu pada termometer. Jika belum mencapai tingkat kematangan yang Anda inginkan, lanjutkan memasak dan periksa suhunya setiap beberapa menit hingga selesai memasak sesuai keinginan Anda.
Ingat untuk membersihkan termometer daging Anda secara menyeluruh sebelum dan sesudah digunakan untuk mencegah penyebaran bakteri berbahaya. Dengan langkah-langkah ini, Anda dapat dengan mudah mengukur suhu internal dan memasak tenderloin babi dengan sempurna setiap saat!
Cara Mengistirahatkan Pork Tenderloin
Sama seperti yang Anda lakukan dengan jenis daging lainnya, tenderloin babi perlu diistirahatkan selama beberapa menit sebelum diiris dan disajikan. Ini memungkinkan semua jus untuk mendistribusikan kembali dan mengendap kembali ke dalam daging, menghasilkan a lebih segar dan lebih beraroma tenderloin.
Tidak seperti daging sapi, tidak butuh waktu lama untuk istirahat. Saya merekomendasikan istirahat untuk 3-5 menit, tergantung pada ukuran tenderloin Anda. Apakah Anda telah memanggang, memanggang, atau menggorengnya, keluarkan dari sumber panas setelah mencapai suhu internal yang Anda inginkan.
Pindahkan tenderloin babi ke talenan atau piring bersih. Kemudian segera tutupi dengan selembar aluminium foil yang longgar membantu menahan panas dan mencegah daging babi mendingin terlalu cepat.
Meskipun mungkin menggoda, istirahat adalah a langkah penting dalam proses memasak yang tidak boleh dilewati, apalagi jika tidak suka daging yang kering dan alot!
Untuk membuat tenderloin babi Anda menjadi makanan lengkap, Anda harus memasangkannya dengan lauk yang tepat. Lihat postingan saya di apa yang harus disajikan dengan tenderloin babi untuk saran!
Bagan Referensi Suhu Internal Pork Tenderloin
Tingkat kematangan | Suhu Internal | Deskripsi Internal |
Setengah mentah | 145-150 ° F (63-66 °C) | Bagian tengah berwarna merah muda cerah dengan daging agak merah muda mengarah ke luar. Daging akan menjadi yang paling segar pada suhu ini. |
Medium | 150-155 ° F (66-68 °C) | Bagian tengah yang sedikit lebih merah muda, tetapi masih berair dan beraroma. |
Sedang-Sumur | 155-160 ° F (68-71 °C) | Memiliki jejak merah muda di tengahnya, tetapi kurang dari sedang. |
Sudah selesai dilakukan dengan baik | 160 ° F + (71 ° C) | Tidak ada bagian tengah berwarna merah muda, karena dagingnya benar-benar matang seluruhnya. |
Saya harap panduan saya telah menjawab pertanyaan apa pun yang mungkin Anda miliki tentang suhu internal tenderloin babi! Jika Anda memiliki pertanyaan lebih lanjut, silakan hubungi dan tinggalkan komentar di bawah!
🥓🥩 Enak Resep Daging Babi Untuk mencoba
- Daging Babi Peternakan - Daging babi yang lezat ini sangat mudah dibuat namun penuh rasa gurih dan tajam!
- Babi Panggang Piknik - Daging babi panggang yang juicy dan empuk yang praktis lepas tangan, menjadikannya sempurna untuk makan malam hari kerja yang sibuk!
- Panggang Porketta Panci Instan - Daging panggang ini dikemas penuh dengan rasa Italia dan menjadi makanan keluarga yang luar biasa untuk setiap kesempatan!
- Daging babi panggang lambat - Jika Anda sedang mencari cara mudah untuk membuat pinggang babi yang enak, resep ini wajib dicoba!
- Tenderloin babi panggang - Makan malam tenderloin babi mudah yang cepat dibakar sebelum oven mengambil alih!
- Daging Babi Panggang - Yang diperlukan hanyalah bumbu ringan dan wajan besi cor untuk membuat daging babi berkulit indah dengan daging yang berair!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Pork Tenderloin Internal Temperatures: Air Fryer Bacon Wrapped Pork Tenderloin (+Tips Membuat Pork Tenderloin Yang Sempurna)
bahan
- 6 strip daging babi asap (atau lebih, *lihat catatan)
- 1 ½ lb daging babi tenderloin
- ½ sendok teh Garam halal
- ¼ sendok teh lada hitam bubuk
petunjuk
- Di atas talenan atau baki besar, letakkan potongan daging Anda berdampingan sehingga sedikit tumpang tindih.
- Bumbui semua sisi tenderloin babi Anda dengan garam dan merica, lalu atur tenderloin babi Anda di tengah potongan bacon Anda.
- Bungkus satu sisi potongan bacon di atas tenderloin babi yang sudah dibumbui dan kemudian tumpang tindih dengan sisi kedua bacon. Gunakan tusuk gigi untuk mengamankan bacon.
- Pindahkan tenderloin yang dibungkus bacon dengan lembut ke keranjang air fryer Anda.
- Goreng daging babi tenderloin Anda di udara pada suhu 400 ° F (205 ° C) selama 20 menit, pastikan untuk memutarnya di tengah proses memasak. Babi Anda selesai ketika termometer daging membaca 145 ° F (63 ° C).
- Keluarkan tenderloin dari air fryer dan biarkan selama minimal 5 menit sebelum diiris dan disajikan.
Catatan
- Jangan lupa tusuk giginya! Lihat foto saya yang menunjukkan cara mudah untuk mengamankan daging dan panduan untuk mengiris.
- Anda tidak akan pernah memiliki terlalu banyak bacon, jadi silakan gunakan sebanyak yang Anda suka!
- Jika tenderloin Anda terlalu panjang untuk air fryer, Anda dapat memotongnya menjadi dua dan meletakkan kedua bagian tersebut secara berdampingan (tapi sisakan ruang di antara mereka).
- Waktu memasak penggorengan udara Anda akan bervariasi berdasarkan model Anda dan berat serta ketebalan sebenarnya dari tenderloin babi.
- Pastikan untuk membiarkan daging babi Anda beristirahat setelah dimasak agar tetap enak dan berair!
- Untuk menyimpan: Simpan tenderloin Anda dalam wadah tertutup di lemari es hingga 4 hari.
- Untuk memanaskan kembali: Anda dapat memanaskan kembali daging babi Anda dengan memanaskannya dalam interval pendek 30 detik dalam microwave atau dengan memasukkannya kembali ke dalam penggorengan udara pada suhu 350 °F (175 ° C) sampai hangat untuk kepuasan Anda!
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar