Resep kaiser rolls ini (sandwich roll atau gaya roti hamburger) sangat mudah untuk dipanggang dan membuat roti hamburger dan roti lapis yang benar-benar sempurna!
Resep Kaiser Rolls
Gulungan ini menghasilkan kerak keras yang luar biasa dan bagian tengah roti yang lembut dan kenyal yang menampung semua topping hamburger favorit Anda!
Kami akhirnya membuat ini beberapa kali sebulan selama musim panas ketika semua orang di rumah benar-benar menginginkan burger panggang, karena burger terbaik dibuat di rumah - terutama jika dipasangkan dengan roti sandwich yang sempurna!
Minus biji wijen, gulungan kaiser ini luar biasa sebagai gulungan dan rasanya enak dengan mentega sederhana dan topping selai. Saya tahu, karena putri saya menyukai mereka untuk sandwich selai kacang dan jelly cepat juga !!
Isi gulungan ini dengan kelezatan saya Resep Daging Babi Tarik Lambat atau lembut Ayam Crack Cooker Lambat! Atau nikmati sebagai gulungan makan malam dengan sedikit makanan lezat sup mie ayam!
Ingin lebih gulungan yang luar biasa untuk sandwich dan burgermu? Coba sempurnaku roti gulung pretzel dan lembut saya roti brioche!
Cara Membuat Kaiser Rolls
Untuk membuat gulungan kaiser yang luar biasa ini, mulailah ragi Anda dalam mangkuk besar atau mangkuk mixer berdiri Anda dengan menggabungkan setengah cangkir air hangat (110-115 F / 44 C), 2 bungkus atau 1 sendok makan ragi kering aktif, dan 1 sendok makan gula pasir.
Biarkan ragi aktif selama 5-10 menit, atau sampai bagus dan berbusa.
Tambahkan sisa air hangat dan gula, serta minyak, garam, dan 4 cangkir tepung.
Aduk hingga rata, lalu tambahkan sisa tepung secukupnya hingga membentuk bola adonan yang lembut.
Keluarkan bola adonan ke permukaan kerja yang telah ditaburi tepung dan meremas hingga halus dan elastis. Saya biasanya menguleni selama 3 menit, diamkan adonan, lalu uleni lagi selama 4-5 menit sebelum memasukkan adonan ke dalam mangkuk yang sudah diminyaki dengan baik. * Jika Anda menguleni adonan dengan stand mixer, uleni selama 6 menit.
Saat meletakkan adonan yang sudah diuleni ke dalam mangkuk yang sudah diminyaki, sisakan cukup banyak minyak di dasar mangkuk dan balik adonan untuk melapisi semua sisi dengan minyak sebelum ditutup dengan bungkus plastik atau handuk basah.
Biarkan adonan di tempat yang hangat untuk mengembang, biasanya sekitar satu jam.
Setelah adonan mengembang, tekan ke bawah dan keluarkan adonan ke permukaan yang sudah diberi sedikit tepung.
Selanjutnya bagi adonan menjadi 16 porsi dan bentuk setiap bagian menjadi bola. Untuk melakukan ini, saya mendorong ke atas di tengah adonan dan menarik ujung-ujungnya ke bawah dan mencubit ke bawah untuk meninggalkan bagian atas yang halus dan bagus pada roti dan roti saya.
Tempatkan bola adonan yang sudah dibentuk ke atas loyang yang sudah diolesi minyak atau kertas roti, beri jarak sekitar 2 inci. Tutupi lagi dengan bungkus plastik atau handuk lembap, dan biarkan dua kali lipat dalam ukuran, biasanya sekitar 30 menit.
Saat adonan sudah mengembang kembali, kocok putih telur dengan air dingin lalu oleskan ke bagian atas gulungan.
Taburi bagian atasnya dengan wijen atau biji poppy, jika diinginkan, kemudian panggang dalam oven bersuhu 400 ºF (205 ºC) selama 15-20 menit.
Gulungan harus a coklat keemasan muda setelah selesai memanggang. Pindahkan segera ke rak pendingin kawat dan biarkan gulungan menjadi dingin hingga mencapai suhu kamar.
*Biasa penampilan kaiser roll dibentuk, atau dibuat dengan menggunakan cap gulungan kaiser. Jika Anda membentuk gulungan kaiser Anda, balikkan saat naik (setelah dibentuk). Jika Anda menggunakan stempel gulungan kaiser, pastikan untuk menekan dengan kuat ke dalam adonan yang sudah terbagi, tetapi tanpa mendorong sepenuhnya melalui adonan.
** New York Kaiser Rolls biasanya diberi topping biji jintan, topping indah lainnya di atas gulungan sandwich ini !!
Apakah Anda Memanggang Kaiser Rolls untuk Burger?
Anda pasti bisa roti panggang kaiser gulungan untuk burger dan sandwich Anda. Namun, itu tidak perlu dan sepenuhnya tergantung selera dan preferensi Anda sendiri.
Cara Memanggang Kaiser Rolls (3 Cara)
Kaiser Rolls Panggang Dalam Oven - Untuk memanggang roti kaiser Anda di dalam oven, panaskan oven Anda hingga 350 ºF (176 ºC). Iris roti menjadi dua dan letakkan roti di rak oven tengah Anda, roti bisa menghadap ke atas atau ke bawah. Bersulang sampai sepenuhnya hangat dan agak kecoklatan dan renyah, antara 3-5 menit. * Mereka juga dapat dengan cepat dipanggang, di rak di bagian atas oven Anda. Namun, jangan membalikkan punggung Anda pada bagian roti, karena akan mudah gosong!
Kaiser Rolls Dipanggang Dalam Pan - Panaskan wajan besar dengan api sedang. Mentega setiap sisi terbuka gulungan kaiser. Kemudian panggang setiap gulungan setengah, potong sisi ke bawah, sampai berwarna keemasan.
Kaiser Rolls Dipanggang Di Atas Panggangan -Setelah daging Anda selesai di atas panggangan, atur gulungan di atas panggangan, potong sisi bawah dan panggang selama 1 menit. Mereka juga bisa diletakkan di rak penghangat barbekyu Anda. Mereka akan terpanggang dengan baik dengan sedikit kemungkinan gosong. Tidak ada yang suka roti gosong?
Setelah dipanggang, bungkus roti Anda dengan handuk atau aluminium foil agar tetap segar. Mereka dapat dipanggang dan tetap hangat selama sekitar 30 menit sebelum Anda makan.
Menyimpan dan Membekukan Kaiser Rolls
Simpan gulungan kaiser yang tidak terpakai di dalam wadah kedap udara. Mereka akan menjadi yang terbaik dalam dua hari pertama, tetapi akan bertahan hingga 5 hari pada suhu kamar. Jika didinginkan (dalam wadah kedap udara), gulungan akan bertahan hingga 5-7 hari.
Saya telah menemukan bahwa jika gulungan kaiser saya tidak digunakan dalam 1-2 hari, maka Cara terbaik menyimpannya berarti membekukannya. Tempatkan ke dalam tas penyimpanan freezer atau bungkus rapat dengan aluminium foil tugas berat. Gulungan Kaiser akan membeku hingga sebulan.
Kartu Resep
Resep Kaiser Rolls
bahan
gulungan Kaiser
- 1 sendok makan ragi kering aktif (2 paket)
- 2 cangkir air (dibagi - c dan 1 c, air hangat kira-kira 110-115 derajat F/44 derajat C)
- 4 sendok makan gula (dibagi - 1 sendok makan dan 3 sendok makan)
- ⅓ cangkir minyak zaitun
- 2 sendok teh garam
- 6-6 ½ cangkir tepung serbaguna
tambahan
- 1 putih telur
- 2 sendok teh air (dingin)
- biji wijen (opsional, atau biji poppy)
petunjuk
- Dalam mangkuk besar, tambahkan cangkir air hangat, ragi dan 1 sendok makan gula. Biarkan ragi larut selama 5 menit.
- Tambahkan sisa air hangat dan gula, minyak, garam, dan 4 cangkir tepung. Campur hingga halus lalu tambahkan sisa tepung secukupnya hingga membentuk bola adonan yang lembut.
- Keluarkan ke permukaan kerja yang telah ditaburi tepung, kemudian uleni sampai halus dan elastis (biasanya sekitar 7 menit). * Jika Anda menguleni adonan dengan stand mixer, uleni selama 6 menit.
- Tempatkan ke dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak, gulingkan minyak untuk melapisi bagian atas adonan juga. Tutup dengan bungkus plastik atau handuk lembab dan biarkan mengembang di tempat yang hangat hingga dua kali lipat (sekitar satu jam).
- Pukul adonan dan keluarkan ke permukaan kerja yang sudah diberi sedikit tepung. Bagilah menjadi 16 bagian dan bentuk masing-masing menjadi bola. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dalam baris dengan jarak 2 inci, tutupi dan biarkan ukurannya menjadi dua kali lipat lagi (sekitar 30 menit).
- Kocok putih telur dan air dingin, lalu oleskan ke gulungan. Taburi dengan biji wijen (opsional, gunakan biji poppy jika diinginkan). Panggang dalam oven bersuhu 400 derajat C (205 derajat F) selama 15-20 menit, gulungan harus berwarna cokelat keemasan. Hapus segera ke rak kawat agar dingin.
Video
Catatan
Menyimpan dan Membekukan Kaiser Rolls
Simpan gulungan kaiser yang tidak terpakai ke dalam wadah kedap udara. Mereka akan menjadi yang terbaik dalam dua hari pertama, tetapi akan bertahan hingga 5 hari pada suhu kamar. Jika didinginkan (dalam wadah kedap udara), gulungan akan bertahan hingga 5-7 hari. Saya telah menemukan bahwa jika gulungan kaiser saya tidak digunakan dalam 1-2 hari, cara terbaik untuk menyimpannya adalah dengan membekukannya. Tempatkan ke dalam tas penyimpanan freezer atau bungkus rapat dengan aluminium foil tugas berat. Gulungan Kaiser akan membeku hingga sebulan.makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Sen dolar mengatakan
Resep ini saya buat dengan ragi instan, tambahkan bawang goreng renyah setiap 6 hari, saya taburi keju dan panggang. Kami menggunakan ini untuk melakukan banyak hal, dan mereka terpanggang dengan luar biasa di pemanggang roti saya yang bermulut lebar ❤️
Maureen mengatakan
Ini bagus! Saya suka bagaimana tidak ada mentega karena harga mentega sekarang sangat mahal. Juga tidak terlalu manis, saya pasangkan dengan burger buatan saya, enak sekali.
Mike mengatakan
Selera yang luar biasa (meminta anak tetangga meminta sepotong saat sedang dipanggang). Bagus dan lembut. Meskipun saya membagi menjadi 12, dan membuat 6 roti hamburger besar, dan 6 roti hotdog ekstra panjang, untuk hotdog panjang PC.
Sandra Martin mengatakan
Resep ini luar biasa. Seperti yang lain, saya telah mencari 'Yang satu' dengan kekenyalan yang sempurna dan bantal yang sempurna di dalamnya. Sempurna untuk babi yang ditarik. Terima kasih telah berbagi. Ini adalah penjaga pasti. Tidak sabar untuk membuatnya lagi untuk saus daging sapi. 😋
SH TAN mengatakan
Bisakah saya menggunakan tepung gluten tinggi sebagai pengganti tepung serba guna? Terima kasih atas balasan baik Anda.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Saya akan menggunakan tepung gluten tinggi (tepung roti) dengan roti ragi, ya. Saya belum menggunakannya untuk resep ini karena tidak perlu untuk hasil yang baik. Namun, Anda sebenarnya bisa lebih menikmati hasilnya. Ingat dengan kandungan protein yang lebih tinggi, roti Anda akan lebih mengembang, lebih cepat coklat, dan memiliki tekstur yang lebih kenyal. Terima kasih telah bertanya dan bagikan hasil Anda jika Anda mencobanya dengan tepung gluten tinggi!
Lea Brown mengatakan
Dalam pencarian saya untuk roti hamburger yang sempurna ... Saya mencoba banyak resep sampai saya datang ke Anda. Saya memanggang roti Anda dan berpikir rasanya enak. Saya kemudian berpikir tentang rasa yang saya inginkan. Anda adalah yang paling dekat. Saya kemudian menambahkan hanya satu sendok makan gula lagi dan WOW! Saya memiliki roti hamburger yang sempurna! Sangat berterima kasih bahwa Anda memposting resep ini! Saya tidak bisa makan toko membeli lagi!