Mempelajari berapa banyak lobster per orang (per porsi) diperlukan untuk membeli beberapa dengan percaya diri tanpa khawatir Anda tidak akan punya cukup! Terlepas dari bagaimana lobster disiapkan, saya akan memandu Anda dengan tepat berapa banyak yang harus Anda ambil untuk melayani tamu Anda! Dari ekor lobster beku atau daging lobster kemasan hingga lobster hidup utuh, inilah jumlah daging lobster yang Anda butuhkan per orang!
Memperkirakan Berapa Banyak Lobster Per Porsi
Meskipun lobster dapat dinikmati kapan saja, sudah umum melihatnya disiapkan untuk acara atau acara khusus. Jika Anda membuat makan malam yang menyenangkan untuk a kelompok besar, Anda dapat dengan mudah kewalahan memikirkan untuk mengetahui berapa banyak yang perlu Anda beli!
Makanan pembuka dan makan malam membutuhkan jumlah lobster yang berbeda per orang, yang dapat membingungkan dengan cepat! Jangan khawatir, di posting ini, saya akan mogok persis berapa banyak yang akan Anda butuhkan.
Lompat ke:
Pastikan Anda memeriksa semua menakjubkan saya resep lobster yang dapat Anda siapkan untuk setiap kesempatan!
Lobster Utuh Hidup
Lobster utuh hidup dijual berdasarkan berat. Di Amerika Serikat (di luar Florida), Anda hampir selalu membeli lobster Atlantik (juga disebut Maine lobster).
Lobster standar memiliki berat antara 1ยฝ dan 3 pon. Penting untuk diingat bahwa berat krustasea itu sendiri bukanlah berat daging yang tersedia untuk Anda makan. Alih-alih, mereka memiliki hasil sekitar 20-30%.
Jika lobster akan digunakan sebagai hidangan utama, bertujuan untuk membeli a 1ยฝ-2 pon lobster per tamu. Ini akan memberi setiap orang sekitar 6-10 ons daging. Lobster seberat 1ยฝ pon seharusnya cukup untuk makan malam normal, sedangkan lobster seberat 2 pon bisa lebih banyak untuk acara makan khusus.
Jika dimaksudkan untuk hidangan pembuka atau salad, lobster seberat 1-1ยฝ pon per orang akan ideal karena ini akan menghasilkan sekitar 4 ons daging.
Tabel 1: Informasi Ukuran
| Nama | Ukuran | penggunaan |
| pengalengan | <1 pon | *Terlalu kecil |
| ayam | 1โ pon | *Terlalu kecil |
| Tempat tinggal | 1ยผ pon | Panggang lobster |
| Bagian | 1ยฝ pon | Makan malam |
| iuran | 2-2ยฝ pon | Acara khusus |
| Pilihan Besar | 2ยฝ-3ยฝ pon | Restoran kelas atas |
| Jumbo | 3ยฝ+ pon | Sulit ditemukan, makan malam yang mengesankan |
| Jumbo Besar | 6-10 pound | Terlalu besar untuk pot lobster |
Ekor Lobster
Sebagai aturan umum, satu ekor per orang cocok untuk makanan pembuka. Untuk makan malam atau hidangan utama, bidik 2 ekor per orang.
Jumlah buntut yang ingin Anda sajikan per orang akan bervariasi berdasarkan beberapa faktor berbeda. Jika ekor adalah hidangan utama, Anda membutuhkan lebih banyak per orang. Namun, jika disajikan sebagai hidangan pembuka atau bersama beberapa lauk pauk lainnya, Anda tidak perlu sebanyak itu.
Tabel 2: Porsi Ekor
| Berat Ekor | Melayani Ukuran | penggunaan |
| 4-5 ons | 1 ekor per orang | Nikmati sebagai hidangan pembuka dengan lauk pauk, selera rata-rata |
| 6-8 ons | 1 ekor per orang | Makanan pembuka yang lebih besar, lauk yang lebih sedikit |
| 8-10 ons | 1 ekor per 2 orang | Lebih sedikit lauk pauk; gunakan 1 ekor per orang untuk nafsu makan yang besar |
| 10-12 ons | 1 ekor per orang | Acara khusus, selera besar |
| 1-2 pound | 1-2 pound per orang | Sesuaikan berdasarkan jumlah lauk |
| 2-2ยฝ pon | 2-2ยฝ pound per orang | Menu utama |
Daging Lobster Kalengan
Saat menggunakan daging lobster kalengan, Anda akan membeli daging dalam jumlah persis yang Anda butuhkan (sebagai lawan mendapatkan porsi daging yang lebih kecil setelah cangkang dikeluarkan dari lobster utuh).
Satu porsi setara dengan 4 ons, jadi itu akan menjadi pedoman umum yang baik untuk berapa banyak daging lobster kalengan yang harus dibeli. Tentu saja, periksa resep yang Anda ikuti untuk mengetahui berapa banyak daging yang dibutuhkan.
Daging Lobster yang Dimasak
Anda dapat membeli daging lobster mentah atau matang secara online selain di toko bahan makanan. Saat membeli dari sumber online (biasanya pengiriman 2 hari), Anda akan menerima kemasan daging lobster beku.
Daging yang sudah matang akan sangat cocok untuk membuat hidangan seperti bisque, pasta, makaroni dan keju, dan banyak lagi! Lihat resep Anda untuk mengetahui berapa banyak daging yang Anda perlukan, meskipun 4 ons dianggap sebagai satu porsi.
Fakta Lobster:
- Lobster seberat 1ยฝ pon adalah ukuran paling populer yang dibeli. Bobot ini merupakan dasar yang bagus saat membeli lobster per orang, karena ini adalah ukuran makan malam yang ideal.
- Cangkang keras seberat 1ยฝ pon lobster akan menghasilkan kira-kira 1โ cangkir daging.
- Satu porsi lobster dianggap 4 ons daging.
- Dibutuhkan sekitar 4-5 lobster untuk membuat 1 pon daging lobster.
- Jika membuat makanan selancar & rumput, lobster utuh seberat 1ยผ pon akan menjadi pilihan yang bagus.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
Sekarang Anda tahu cara memperkirakan berapa banyak lobster yang akan Anda butuhkan! Tinggalkan komentar di bawah dan beri tahu saya resep favorit Anda menggunakan krustasea yang luar biasa ini!
๐ฆ Resep Lobster Luar Biasa
- Ekor Lobster Asap - Nyalakan perokok untuk cara ekstra unik menikmati ekor dekaden ini!
- Lobster Panggang - Cara mudah menyiapkan lobster dengan sedikit usaha!
- sup krim lobster - Makanan rumahan yang kaya dan dekaden yang sempurna untuk merasa nyaman!
- lobster Risotto - Jika risotto kurang elegan, lanjutkan dan tambahkan beberapa lobster empuk!
- Lobster Celup Artichoke - Versi upgrade dari hidangan pembuka yang populer!
- Ekor Lobster Panggang - Hidangan lobster sederhana dan lezat yang siap dinikmati hanya dalam 15 menit!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Berapa Banyak Lobster Per Orang: Ekor Lobster Panggang (+Info Lebih Bermanfaat)
bahan
- 4 ekor lobster (segar atau dicairkan)
- ยผ cangkir mentega (ยฝ batang, dilelehkan)
- 1 besar jeruk nipis (jus setengah, sajikan dengan irisan dari sisa setengah)
- ยฝ sendok teh garam laut
- 1 mencubit lada putih giling
petunjuk
- Tempatkan rak oven Anda di bagian atas oven dan nyalakan ayam pedaging ke tinggi.
- Siapkan ekor lobster Anda dengan menggunakan gunting dapur yang tajam untuk memotong bagian atas cangkang lobster dengan lembut, hingga ke pangkal ekor. Jaga agar ekor tetap menempel di ujungnya dan hati-hati dengan daging lobster saat memotong!
- Devein ekor dan singkirkan kotoran atau pasir jika perlu. Balikkan ekor lobster dan tekan iga dengan lembut. Kemudian balikkan dan gunakan jari Anda untuk memisahkan daging lobster dari cangkangnya, biarkan menempel pada ekornya.
- Angkat daging di atas cangkang, lalu jepit cangkang di bawah daging untuk menahannya. Letakkan daging di atas cangkang dan atur ekor lobster di atas loyang Anda. Ulangi untuk setiap ekor lobster.
- Oleskan mentega cair di atas ekor lobster yang sudah disiapkan lalu peras jus lemon ke masing-masing dan bumbui dengan garam laut dan lada putih bubuk.
- Tempatkan loyang dengan ekor lobster di bawah ayam pedaging dan panggang selama 1 menit per ons (3 menit untuk ekor 3 ons, 5 menit untuk ekor 5 ons). Daging lobster akan menjadi buram saat matang. *Lobster harus bersuhu 140 ยฐF (60 ยฐC) setelah matang, jangan melebihi 145 ยฐF (63 ยฐC) karena daging lobster Anda akan terlalu matang.
- Keluarkan dari oven jika sudah matang dan sajikan segera.
Catatan
- Tidak yakin lobster terbaik untuk digunakan? Anda biasanya memiliki pilihan antara lobster air dingin dan air hangat. Lobster air dingin lebih disukai karena memiliki daging putih yang lebih empuk dengan rasa yang lebih bersih. Lobster air hangat lebih lembut dan terkadang memiliki rasa yang tidak enak.
- Anda bisa bertanya pada penjual ikan di toko kelontong Anda jika lobster yang mereka sediakan adalah air dingin atau air hangat โ Anda juga dapat mengetahui lobster air hangat dari bintik-bintik hitam yang menutupi cangkangnya!
- Lobster memiliki saluran pencernaan yang berjalan melalui ekor (juga disebut vena). Meskipun tidak berbahaya untuk dimakan, rasanya tidak enak, jadi Anda mungkin ingin membuangnya! Anda juga bisa meminta penjual ikan untuk menyiapkan ekor lobster jika menggunakan yang segar.
- Tidak pernah menggunakan lada putih? Lada putih hanyalah biji merica biasa dengan kulit hitamnya dibuang! Ini memiliki rasa yang lebih ringan dan warna putih yang bagus untuk hidangan di mana Anda menginginkan rasa lada tanpa bintik hitam!
komentar
Tidak ada komentar