Chow Mein vs Mei Menyenangkan: Panduan lengkap tentang persamaan dan perbedaan dua masakan mie populer Asia! Dari bahan yang digunakan hingga cara mereka mempersiapkannya, saya membahas semua yang perlu diketahui. Teruslah membaca untuk mencari tahu mengapa keduanya layak mendapat tempat dalam rotasi makan siang atau makan malam Anda.
Jika Anda sedang mood untuk beberapa resep masakan cina, coba saya Bakso daging sapi Cina, babi asam manis, udang kungpao, atau babi moo shu.
Lompat ke:
Chow Mein dan Mei Fun adalah dua masakan Cina beraroma yang dibuat dengan mie goreng. Mereka sering dibandingkan satu sama lain karena mereka memiliki bahan yang sama dan disiapkan dengan cara yang sama.
Meskipun mereka memiliki banyak kesamaan, mereka memiliki beberapa perbedaan berbeda yang membedakan mereka. Ingat saja, jika Anda melihat keduanya di menu, Anda tidak salah karena memang begitu keduanya sangat lezat!
Apa itu Chow Mein
Chow mein adalah masakan Cina yang sangat populer. Ini adalah sebuah resep tumis berisi mie telur berbahan dasar gandum. Namanya sendiri secara harfiah berarti "mie goreng!"
Bahan-bahannya sendiri bisa berbeda-beda dan berubah tergantung di wilayah mana Anda berada (dan, tentu saja, karena preferensi pribadi). Pilihan sayuran yang umum termasuk tauge, bawang bombay, seledri, wortel, dan paprika.
Biasanya Anda juga akan melihat beberapa protein, seperti ayam, udang, babi, sapi, atau bahkan tahu. Ini biasanya digoreng bersama dalam wajan, bersama dengan saus lezat yang terbuat dari kecap, saus tiram, dan bawang putih.
Dua Jenis Chow Mein
Ada berbagai metode penggorengan mi dalam hidangan ini yang menghasilkan dua jenis Chow Mein yang khas: renyah atau lembut.
- Renyah (atau gaya Hong Kong) Chow mein: Mi biasanya digoreng terpisah dari bahan lainnya hingga teksturnya kering dan renyah. Sayuran dan daging sering disajikan sebagai pendamping (atau di atas) mie dengan saus kental yang dituangkan di atasnya.
- dikukus (atau lembut) Chow mein: Variasi ini memiliki mie dengan tekstur yang lebih lembut. Mereka direbus dengan cepat (yang membuatnya lembut) sebelum digoreng bersama bahan lainnya.
Tentu saja, Anda selalu dapat menyesuaikan Chow mein Anda dengan bahan-bahan favorit Anda dan menyesuaikannya dengan kebutuhan Anda. Anda bisa memilih mie yang lembut atau renyah. Ditambah lagi, variasi chow mein yang Anda dapatkan bisa berubah tergantung tempat pembuatannya.
Misalnya, dalam masakan Cina Amerika, seledri dan tauge adalah bahan tambahan yang populer, dan Anda akan sering melihatnya mie goreng renyah disajikan di samping.
Apa Itu Menyenangkan Mei
Mungkin menyenangkan (juga dikenal sebagai bihun) menyajikan mie tipis berbahan dasar beras yang terbuat dari campuran tepung beras dan air. Anda biasanya akan melihat variasi mie ini digunakan dalam resep Asia Selatan.
Nama "Mei Fun" juga digunakan untuk merujuk pada masakan mie, apakah itu digoreng atau dimasukkan ke dalam lumpia. Karena mi memiliki rasa netral, ini adalah pilihan populer untuk digunakan sebagai bahan dasar karena akan menyerap rasa sayuran, daging, dan saus Asia yang gurih.
Mei menyenangkan mie alami bebas gluten, yang membuat mereka bagus untuk mempersiapkan orang-orang yang memiliki pantangan makanan. Mereka juga sangat serbaguna, jadi umum untuk melihatnya dalam sup, lumpia, hidangan tumis, atau bahkan salad.
>>>Lihat Semua Resep Saya Di sini!<<<
Kesamaan Antara Chow Mein dan Mei Fun
Meskipun jenis mie yang digunakan dalam masakan ini merupakan perbedaan terbesar yang membedakannya, ada beberapa kesamaan utama yang dimiliki keduanya.
- Mie. Kedua makanan lezat ini berasal dari Cina dan berpusat pada mie.
- Tumis. Chow Mein dan Mei Fun keduanya digoreng dalam wajan dan dapat berisi berbagai bahan serupa seperti sayuran dan daging.
- Multifungsi. Mei Fun dan Chow Mein keduanya sangat serbaguna. Mereka dapat dengan mudah disesuaikan dengan selera individu.
- Saus. Saus di kedua masakan tersebut biasanya dibuat dengan bahan-bahan seperti kecap, saus tiram, atau minyak wijen.
- Masakan Asia. Kedua mie tersebut merupakan makanan pokok dalam berbagai jenis masakan Asia. Mereka juga telah diadaptasi dalam berbagai cara di seluruh dunia.
Perbedaan Antara Chow Mein dan Mei Fun
Chow mein dan mei fun sama-sama enak (dan populer) Masakan Cina, tapi itu tidak membuatnya sama persis. Ini beberapa perbedaan penting.
- Jenis mie. Perbedaan utama antara Chow Mein dan Mei Fun adalah jenis mie yang digunakan. Mei fun dibuat dengan bihun encer, sedangkan Chow mein dibuat dari mi telur berbahan dasar gandum, yang lembut atau renyah.
- Persiapan. Mie Mei Fun biasanya direndam dalam air mendidih panas hingga empuk. Kemudian ditambahkan ke tumisan menjelang akhir proses memasak. Mie chow mein digoreng dalam wajan bersama bahan lainnya selama seluruh proses memasak.
- Variasi regional. Chow Mein memiliki dua variasi regional yang berbeda, termasuk mie "renyah". (alias gaya Hong Kong) dan mie "lunak".
- Rasa. Mie dalam masakan Chow Mein memiliki rasa eggy yang khas. Mie Mei Fun lebih netral.
- Tekstur. Mie Chow Mein bisa memiliki tekstur yang renyah atau lembut, tergantung cara Anda menyiapkannya. Mie Mei Fun lebih lembut dan umumnya lebih lembut.
- Gaya Penyajian. Dengan beberapa variasi Chow Mein, tumisan daging dan sayuran disajikan di atas mie. Di sisi lain, daging dan sayur-sayuran tercampur sempurna dengan mie di Mei Fun.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Chow Mein vs Mei Fun: Chow Mein Kanton (+Informasi Hebat Lainnya Tentang Dua Hidangan Ini!)
bahan
- 2 sendok makan kecap (disarankan pengurangan natrium)
- 2 sendok makan kecap hitam
- 2 sendok teh gula
- 1 sendok teh minyak wijen
- 15 oz mie chow mein
- 2 sendok makan minyak goreng
- 8 oz tauge kacang hijau (dibilas dan dikeringkan)
- 3 batang bawang hijau (dicincang)
- 2 tandan baby bok choy (opsional, cincang kasar)
- 2 sendok teh biji wijen (opsional untuk hiasan)
petunjuk
- Buat saus dalam mangkuk kecil dengan mengocok bersama 2 sendok makan kecap, 2 sendok makan kecap hitam, 2 sendok teh gula, dan 1 sendok teh minyak wijen. Menyisihkan.
- Rebus 15 ons mie chow mein seperti yang diarahkan pada paket (sekitar 10 menit). Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.
- Add 2 sendok makan minyak goreng ke wajan besar atau penggorengan di atas api sedang. Setelah minyak panas berkilauan, tambahkan mie chow mein yang sudah matang dan biarkan digoreng hingga berwarna keemasan dan renyah di bagian bawah.
- Balik mie, tambahkan lebih banyak minyak jika perlu, dan goreng sisi yang berlawanan hingga berwarna keemasan dan renyah. Anda bisa menekan mi dengan lembut menggunakan spatula jika diperlukan.
- Add 8 ons tauge, 3 batang daun bawang, dan opsional 2 ikat baby bok choy dan tumis lagi selama 30 detik hingga 1 menit atau sampai sayuran matang sesuai keinginan Anda.
- Tambahkan saus yang sudah Anda siapkan ke dalam wajan dan aduk sampai semua mie terlapisi secara merata, lalu angkat dari api. Hiasi dengan 2 sendok teh biji wijen jika diinginkan, dan sajikan segera.
Catatan
- Chow mein Kanton membutuhkan kecap biasa karena rasa asinnya selain kecap hitam yang memberi warna dan sedikit rasa manis. Kombinasi keduanya memberi saus rasa yang seimbang!
- Anda dapat menambahkan sayuran tumis favorit Anda ke dalam chow mein ini. Paprika, wortel parut, zucchini, dan jamur semuanya lezat!
- Berikan rasa pedas pada chow mein Anda dengan menambahkan pasta cabai merah atau minyak cabai ke dalam saus tumis.
- Untuk menyimpan: Simpan sisa Chow Mein dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari.
- Untuk memanaskan kembali: Panaskan kembali sisa makanan Anda dalam wajan dengan api sedang, sering diaduk hingga hangat. Anda juga dapat memanaskan kembali setiap porsi dalam microwave.
makanan
Awalnya diterbitkan 16 Juli 2023
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar