Babi moo shu adalah hidangan Cina cepat dan beraroma yang terdiri dari potongan daging babi dan sayuran yang digoreng dengan saus gurih. Secara tradisional, ini disajikan dengan pancake moo shu tipis untuk membungkus semua bahan yang lezat! Saya telah menampilkan resep untuk keduanya, sehingga Anda dapat menikmati daging babi moo shu sebagaimana seharusnya dimakan!
Daging Babi Moo Shu Dengan Panekuk
Jika keluarga Anda adalah penggemar resep takeout Cina, babi moo shu ini akan menjadi hit instan! Itu penuh dengan potongan lembut daging babi dan sayuran tumis dengan saus yang berani dan gurih. Kemudian, Anda bisa membungkusnya seperti burrito dengan pancake tipis yang dibuat dari awal!
Kedengarannya (dan selera) seperti itu akan menjadi resep yang sulit dan memakan waktu, tapi sebenarnya tidak! Semuanya menyatu dengan cepat, jadi Anda masih akan makan malam di atas meja dalam waktu sekitar 30 menit.
Lompat ke:
- Daging Babi Moo Shu Dengan Panekuk
- Apa itu Babi Moo Shu
- Cara Menyajikan Daging Babi Moo Shu
- 🥘 Bahan Daging Babi Dan Panekuk Moo Shu
- 🍽️ Peralatan Yang Dibutuhkan Untuk Membuat Babi Moo Shu
- 🔪 Cara Membuat Daging Babi Moo Shu
- 💭 Tip & Catatan
- Penyimpanan & Pemanasan Ulang
- ❓ Tanya Jawab
- 🍜 Lebih Banyak Resep Bawa Pulang Cina
- Kartu Resep
- Ulasan
Apa itu Babi Moo Shu
Babi Moo Shu adalah yang populer hidangan Cina yang berasal dari Cina utara tetapi sekarang dinikmati secara luas di seluruh dunia. Ini terdiri dari potongan tipis daging babi empuk yang digoreng dengan sayuran dan dibungkus dengan pancake tipis.
Hidangan ini biasanya terdiri dari kol parut, wortel, dan terkadang jamur kuping kayu, yang semuanya digoreng dengan daging babi dalam a wajan. Bahan-bahannya dibumbui dengan kecap asin, saus hoisin, dan bumbu lainnya, memberikan rasa manis dan gurih pada hidangan ini.
Cara Menyajikan Daging Babi Moo Shu
Untuk menyajikannya, daging babi dan sayuran disendok ke dalam a panekuk tipis, yang kemudian digulung dan dimakan seperti burrito. Pancake biasanya terbuat dari tepung terigu, air, dan terkadang telur, sehingga teksturnya lembut dan sedikit kenyal.
Babi Moo Shu adalah hidangan populer dalam masakan Cina-Amerika dan sering disajikan di restoran Cina. Bisa juga dibuat di rumah menggunakan wajan atau wajan besar. Hidangannya adalah serba guna dan dapat disesuaikan dengan selera masing-masing, dengan bahan tambahan seperti rebung, tauge, dan daun bawang sering ditambahkan ke dalam campuran.
Selain daging babi, Moo Shu juga bisa dibuat dengan ayam, sapi, atau tahu, menjadikannya pilihan populer untuk vegetarian dan vegan. Secara keseluruhan, Babi Moo Shu adalah hidangan beraroma dan memuaskan yang dinikmati oleh banyak orang di seluruh dunia.
🥘 Bahan Daging Babi Dan Panekuk Moo Shu
Daftar bahannya agak panjang, tapi saya jamin lezat hasilnya sepadan! Jika Anda sering memasak masakan Asia atau Asia, Anda mungkin sudah menyimpan banyak bahan ini.
Panekuk Moo Shu (Panekuk Kanton)
- Tepung serbaguna - 2 cangkir tepung serbaguna (ditambah sedikit tambahan untuk tepung adonan).
- Air mendidih - ½ gelas air mendidih
- Air dingin - ½ gelas air dingin
Babi Moo Shu
- Kecap - 2 sendok makan kecap.
- Saus hoisin - 2 sendok makan saus hoisin.
- Cuka beras - 1 sendok makan cuka beras.
- Gula - 1 sendok teh gula pasir putih.
- Minyak sayur - 2 sendok makan minyak sayur (dibagi menjadi dua porsi 1 sendok makan).
- Daging Babi - 1 pon pinggang babi, diiris tipis-tipis (Anda juga bisa menggunakan daging babi yang diiris tipis).
- Bawang putih - 4-5 siung bawang putih segar, cincang (atau 1 ½ sendok makan bawang putih cincang).
- Kubis - 4-5 cangkir kubis parut.
- Wortel - 2-3 buah wortel, iris tipis.
- Jamur Kuping Kayu (Opsional) 4-5 jamur kuping, dihidrasi ulang dan diiris tipis.
- bawang hijau - 4-5 bawang hijau, iris tipis.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🍽️ Peralatan Yang Dibutuhkan Untuk Membuat Babi Moo Shu
Meskipun Anda tidak memerlukan alat 'khusus' untuk membuat moo shu babi, Anda memerlukan beberapa peralatan masak biasa.
Untuk pancake moo shu, Anda membutuhkan mangkuk pengaduk dan garpu (atau sumpit) untuk mencampur adonan. Anda juga membutuhkan wajan (atau wajan), penggilas adonan (atau botol anggur), dan spatula.
Untuk babi moo shu, Anda bisa menggunakan wajan yang sama atau (preferensi saya) sebuah wajan besar. Selain itu, Anda harus mengambil mangkuk kecil dan pengocok, serta sendok kayu atau spatula untuk menumis.
🔪 Cara Membuat Daging Babi Moo Shu
Pancake dan daging babi keduanya mudah disiapkan- masing-masing hanya memakan waktu sekitar 15 menit! Buat pancake terlebih dahulu, lalu lanjutkan ke daging babi sehingga pancake sudah dingin saat Anda siap menggunakannya.
Resep ini membuat tentang Melayani 4 babi moo shu dengan pancake. Anda selalu dapat menggandakan resep sesuai kebutuhan, pastikan Anda memiliki wajan atau wajan ekstra besar!
Pancake Moo Shu
- Campur tepung & air mendidih. Dalam mangkuk besar, campurkan 2 cangkir tepung serbaguna dan ½ cangkir air mendidih. Campur bersama dengan garpu atau sumpit sampai adonan menjadi satu bola berbulu.
- Tambahkan air dingin. Tambahkan ½ cangkir air dingin ke dalam mangkuk dan lanjutkan mengaduk hingga adonan menjadi satu kelancaran bola.
- Meremas. Uleni adonan selama 5-10 menit di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung hingga menjadi halus dan elastis.
- Gulung menjadi bola. Bagi adonan menjadi 16 buah berukuran sama dan gulung masing-masing menjadi bola.
- Ratakan dan debu. Ratakan setiap bola dengan telapak tangan Anda dan kemudian gunakan penggilas adonan untuk menggulungnya menjadi panekuk bundar tipis Berdiameter 6 inci. Taburi setiap pancake dengan tepung agar tidak lengket.
- Masak pancake. Panaskan a wajan atau wajan kering di atas api sedang-tinggi. Setelah panas, masukkan satu panekuk ke dalam wajan dan masak selama sekitar 30 detik di setiap sisinya, atau sampai agak kecokelatan dan sedikit mengembang.
- Terpisah. Keluarkan pancake dari wajan dan kupas perlahan dua lapisan tipis yang terpisah. Tumpuk lapisan di atas piring dan tutupi dengan handuk bersih agar tetap hangat. Ulangi proses dengan pancake yang tersisa.
Babi Moo Shu
- Buat sausnya. Dalam mangkuk kecil, kocok 2 sendok makan kecap asin, 2 sendok makan saus hoisin, 1 sendok makan cuka beras, dan 1 sendok makan gula pasir. Menyisihkan.
- Coklat daging babi. Panaskan 1 sendok makan minyak sayur dalam wajan atau wajan besar dengan api besar. Tambahkan daging babi dan osengan sampai kecoklatan, sekitar 2-3 menit. Angkat dari wajan dan sisihkan.
- Tumis sayuran. Tambahkan lagi 1 sendok makan minyak sayur ke dalam wajan. Tambahkan bawang putih dan tumis selama 30 detik, lalu tambahkan 4-5 cangkir kubis parut, 2-3 wortel parut, dan 4-5 jamur earwood (jika menggunakan). Tumis selama 2-3 menit atau sampai sayuran mulai matang melunakkan.
- Tambahkan daun bawang. Tambahkan 4-5 daun bawang iris tipis dan tumis lagi selama 1-2 menit.
- Gabungkan semuanya. Kembalikan daging babi ke wajan dan tambahkan campuran kecap. Tumis semuanya bersama-sama untuk yang lain 1-2 menit, atau sampai saus mengental dan daging babi matang sepenuhnya.
- Nikmati. Untuk menyajikannya, oleskan sedikit saus hoisin pada setiap panekuk atau tortilla. Sendok itu campuran babi moo shu ke tengah pancake atau tortilla, lalu gulung seperti burrito.
Babi moo shu (atau ayam, sapi, atau tahu) selalu lezat dengan sisi nasi goreng or Nasi melati. Terkadang saya membuat beberapa tambahan sayuran campur di sisi. Menikmati!
💭 Tip & Catatan
- Babi moo shu adalah hidangan serbaguna, jadi jangan ragu untuk menyesuaikannya dengan keinginan Anda dengan menambahkan atau mengganti sayuran atau menggunakan protein lain seperti ayam atau tahu.
- Jika Anda lebih suka pancake yang lebih lembut dan lentur, Anda bisa menambahkan sedikit minyak sayur ke dalam adonan sebelum diuleni.
- Anda dapat menukar pancake untuk tortilla tepung untuk makan malam keluarga yang lebih cepat!
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Pancake moo shu dapat dibuat sebelumnya dan dipanaskan kembali dalam microwave atau di atas kukusan saat siap digunakan. Mereka juga dapat disimpan di lemari es hingga satu minggu atau dibekukan untuk penyimpanan lebih lama.
Sisa daging babi moo shu dapat dimasukkan ke dalam wadah kedap udara dan didinginkan hingga maksimal 3 4-hari.
Memanaskan Daging Babi Moo Shu
Panekuk dan porsi individual babi moo shu bisa jadi dipanaskan kembali dalam microwave terpisah (panekuk akan lebih cepat panas daripada daging babi).
Daging babi moo shu dalam porsi besar dapat dipanaskan kembali dalam wajan dengan api sedang selama 5-10 menit, aduk sering.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
❓ Tanya Jawab
Daging babi moo shu sama sekali tidak pedas, jadi cocok untuk anak-anak (dan mereka akan senang membungkusnya dengan pancake). Namun, jika Anda seorang pecinta rempah-rempah, saya sangat menyarankan untuk menambahkan beberapa sambal oelek sambal terasi untuk campuran daging babi tumis Anda!
Saus yang digunakan untuk menumis babi moo shu terdiri dari kecap asin, saus hoisin, cuka beras, dan gula. Kecap menambahkan rasa asin yang kaya sedangkan saus hoisin memiliki rasa manis, pedas, dan umami. Cuka beras menambahkan sedikit bau dan gula menjadi karamel untuk memberikan konsistensi lengket khas makanan Cina.
Untuk membekukan daging babi moo shu, biarkan dingin dan letakkan di wadah kedap udara atau kantong pembeku tugas berat dengan udara diperas. Ini akan tetap beku hingga 3-4 bulan jika dikemas dengan baik. Buang es semalaman di lemari es sebelum dipanaskan kembali dalam wajan dengan api sedang.
Ada beberapa nama alternatif umum termasuk mu shu, mu xu, moo shi, dan mù xū.
🍜 Lebih Banyak Resep Bawa Pulang Cina
- Bakso Daging Sapi Cina - Bakso sapi berair ini dilapisi dengan saus hoisin jahe yang lengket dan bisa menjadi makanan pembuka atau hidangan utama yang enak!
- Lo mein - Sebuah resep sederhana untuk mie takeout Cina klasik!
- Persiapan Makanan Ayam Asam Manis - Rencanakan makan siang dan/atau makan malam untuk beberapa hari ke depan dengan resep ayam asam manis yang lezat ini!
- Ayam Teriyaki Panda Express - Ayam teriyaki manis dan asin seperti resep andalan di Panda Express.
- Potsticker Beku Penggorengan Udara - Untuk potsticker yang renyah sempurna, keluarkan penggorengan udara Anda!
- Udang Jenderal Tso - Saus General Tso yang manis, asin, dan sedikit pedas membuat udang ini sulit ditolak!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Babi Moo Shu
bahan
Pancake Moo Shu
- 2 cangkir tepung serbaguna (ditambah lagi untuk membersihkan adonan)
- ½ cangkir air mendidih
- ½ cangkir air dingin
- 1 sendok makan minyak sayur
Babi Moo Shu
- 2 sendok makan kecap
- 2 sendok makan Saus hoisin
- 1 sendok makan cuka beras
- 1 sendok teh gula
- 2 sendok makan minyak sayur (dibagi menjadi 1 porsi sendok makan)
- 1 lb pinggang babi (diiris menjadi strip)
- 4-5 cengkeh bawang putih (cincang)
- 4-5 cangkir kubis (diparut)
- 2-3 wortel (di iris tipis)
- 4-5 jamur kuping (opsional, direhidrasi dan diiris tipis)
- 4-5 daun bawang (di iris tipis)
petunjuk
Pancake Moo Shu
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung dan air mendidih. Campur bersama dengan garpu atau sumpit sampai adonan menyatu menjadi bola berbulu.
- Tambahkan air dingin ke dalam mangkuk dan lanjutkan mengaduk hingga adonan menyatu menjadi bola halus.
- Uleni adonan selama 5-10 menit di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung hingga menjadi halus dan elastis. Kemudian, bagi adonan menjadi 16 bagian yang berukuran sama dan gulung masing-masing menjadi bola.
- Ratakan setiap bola dengan telapak tangan Anda dan kemudian gunakan rolling pin untuk menggulungnya menjadi panekuk bundar tipis dengan diameter sekitar 6 inci. Taburi setiap pancake dengan tepung agar tidak lengket.
- Panaskan wajan atau wajan kering di atas api sedang-tinggi dengan 1 sendok makan minyak sayur. Setelah panas, masukkan satu panekuk ke dalam wajan dan masak selama sekitar 30 detik di setiap sisinya, atau sampai agak kecokelatan dan sedikit mengembang.
- Keluarkan panekuk dari wajan dan kupas perlahan menjadi dua lapisan tipis yang terpisah. Tumpuk lapisan di atas piring dan tutupi dengan handuk bersih agar tetap hangat. Ulangi proses dengan pancake yang tersisa.
Babi Moo Shu
- Dalam mangkuk kecil, kocok kecap asin, saus hoisin, cuka beras, dan gula. Menyisihkan.
- Panaskan 1 sendok makan minyak sayur dalam wajan atau wajan besar dengan api besar. Tambahkan daging babi dan tumis sampai kecoklatan, sekitar 2-3 menit. Angkat dari wajan dan sisihkan.
- Tambahkan satu sendok makan lagi minyak sayur ke dalam wajan. Tambahkan bawang putih dan tumis selama 30 detik, lalu tambahkan kol, wortel, dan jamur (jika menggunakan). Tumis selama 2-3 menit atau sampai sayuran mulai melunak.
- Tambahkan daun bawang dan tumis lagi selama 1-2 menit.
- Kembalikan daging babi ke wajan dan tambahkan campuran kecap. Tumis semuanya bersama selama 1-2 menit lagi, atau sampai saus mengental dan daging babi matang sepenuhnya.
- Untuk menyajikannya, oleskan sedikit saus hoisin pada setiap panekuk atau tortilla. Sendok campuran daging babi moo shu ke tengah panekuk atau tortilla, lalu gulung seperti burrito.
Catatan
- Daging babi Moo shu adalah hidangan serbaguna, jadi silakan sesuaikan dengan keinginan Anda dengan menambahkan atau mengganti sayuran atau menggunakan protein lain seperti ayam atau tahu.
- Jika Anda lebih suka pancake yang lebih lembut dan lentur, Anda bisa menambahkan sedikit minyak sayur ke dalam adonan sebelum diuleni.
- Anda dapat menukar panekuk dengan tortilla tepung untuk makan malam keluarga yang lebih cepat!
- Untuk menyimpan: Pancake Moo shu dapat dibuat sebelumnya dan dipanaskan kembali dalam microwave atau di atas kukusan saat siap digunakan. Mereka juga dapat disimpan di lemari es hingga seminggu atau dibekukan untuk penyimpanan yang lebih lama. Sisa daging babi moo shu dapat ditempatkan dalam wadah kedap udara dan didinginkan hingga 3 hari.
- Untuk memanaskan ulang: Panekuk dan masing-masing porsi daging babi moo shu dapat dipanaskan kembali dalam microwave secara terpisah (panekuk akan lebih cepat panas daripada daging babi). Daging babi moo shu dalam porsi besar dapat dipanaskan kembali dalam wajan dengan api sedang selama 5-10 menit, sering diaduk.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Teresa mengatakan
Suka resepnya!
Saya juga sangat suka Anda memasukkan bahan-bahan di bagian instruksi. Membantu dengan membalik bolak-balik.
Terima kasih😀