Benihana Onion Soup yang lezat dan ringan ini adalah favorit penggemar di Japanese Steakhouse yang populer dan ternyata sangat mudah untuk dibuat! Kuahnya memiliki banyak nama, tetapi selalu sarat dengan rasa bawang lalu diberi jamur, daun bawang, dan bawang goreng di atasnya!
Benihana Onion Soup adalah sup bawang merah bening yang mudah dibuat untuk makan malam hibachi Anda di rumah!
Resep Sup Bawang Benihana (Japanese Steakhouse Copycat)
Seluruh keluarga saya mencintai, dan maksud saya LOVES, Benihana! Karena semua orang yang saya kenal sekarang mulai bosan makan makanan yang sama, mereka pasti bosan menanyakan beberapa resep Benihana favorit saya!
Saya memeriksa ulang semua resep saya yang dicetak dan tidak dapat menemukan bahwa sup ini pernah tersedia secara online, Benihana asli situs web. Jadi saya harus terus mengutak-atik resep saya sendiri!
Karena sup bawang di restoran Benihana diletakkan di atas kompor hangat sampai disajikan, menurut saya kita semua mendapatkan rasa sup yang sedikit bervariasi. Saya telah mencatat resep dan persiapan khas saya sendiri dengan catatan tentang bagaimana Anda mungkin ingin menyempurnakan sup Anda sendiri.
[lwptoc]
Bahan Sup Hibachi
Kaldu bening sederhana terbuat dari bahan-bahan pokok yang direbus hingga sempurna! Sup ini secara tradisional diakhiri dengan irisan jamur tipis dan irisan daun bawang. Benihana menambahkan bawang goreng pada sup bawang merah Jepang versi hibachi!
- Wortel & Seledri- bagian dari rasa kaldu seperti itu tumis dan biarkan mendidih dengan sayuran lainnya. Ambil wortel besar dan beberapa iga seledri, cuci bersih, potong ujungnya, lalu potong!
- Bawang putih - untuk semua rasa bawang yang luar biasa dalam sup kaldu ini! Bawang kuning juga bisa digunakan, tapi itu mengubah rasa karena kebanyakan bawang lebih manis dari bawang putih.
- Bawang putih - untuk itu rasa bawang putih yang sangat unik yang menambah kekayaan dan kedalaman rasa pada kaldu!
- Kaldu Ayam + Air - apakah cairan Anda itu ditambahkan setelah beberapa kali menumis dengan cepat untuk melepaskan rasa nabati! Kombinasi 3 cangkir kaldu ayam, 2 cangkir kaldu sapi, dan 1 cangkir air juga bisa digunakan
- Kecap - hanya dengan satu sentuhan untuk membuat sup ini lebih beraroma! aku sudah menambahkan catatan di kartu resep dan di bawahnya untuk beberapa pilihan bahan lainnya untuk membuat kaldu yang lebih kaya.
- jamur - adalah bagian yang diperlukan dari tampilan dan rasa yang familiar dari sup restoran steak Jepang yang populer ini! saya menggunakan jamur kancing putih atau cremini (sayang bella) jamur. Suami saya menyukai keduanya!
- Bawang Hijau - bagian kedua dari hiasan yang sangat familiar! Disandingkan dengan jamur yang diiris tipis, daun bawang yang diiris tambahkan warna dan rasanya yang cerah untuk melengkapi sup dengan sempurna!
- Bawang goreng - jika Anda penggemar sup bawang merah Benihana, maka Anda tahu itu tak lengkap rasanya tanpa taburan bawang goreng! Gunakan French's, Durkee's, Fresh Gourmet, Trader Joe's, atau bawang goreng merek pilihan Anda.
*Menambahkan sendok makan butiran kaldu daging sapi dan sendok teh bubuk jahe sangat meningkatkan rasa sup ini. Bumbui dengan garam dan merica. Atau Anda bisa menghaluskan sayuran matang yang sudah disaring dan menambahkannya kembali ke sup Anda.
Apakah Anda benar-benar menyukai semuanya hibachi? Jika Anda mencari resep hibachi yang fantastis untuk dibuat di rumah, lihat resep hibachi saya my disini!
Cara Membuat Sup Bawang Jernih
Selain beberapa persiapan sayuran yang sangat sederhana, Saya juga akan mengumpulkan barang-barang ekstra Anda akan perlu. Sayuran akan disaring setelah direbus, jadi miliki area yang aman untuk dikerjakan dengan saringan jaring halus dan mangkuk bersih yang siap untuk memindahkan kaldu panas!
1. Tumis Sayuran
Anda tidak perlu minyak untuk menumis sayuran! Air atau kaldu ayam juga cocok, dan bahkan mungkin lebih baik, untuk menumis sayuran Anda! Tambahkan lebih banyak sesuai kebutuhan saat memasak sampai siap untuk menambahkan cairan Anda.
- Bawalah panci dengan satu sendok makan air atau kaldu ayam panas sedang-tinggi dengan wortel, seledri, bawang merah, dan bawang putih cincang kasar.
- Tumis sayuran sampai bawang bombay mulai matang menjadi transparan dan sayurannya harum.
2. Masak Kaldu
Menumis sayuran membantu melepaskan jus alami ke dalam kaldu, meningkatkan rasa. Baik terus membangun rasa itu dengan waktu mendidih yang lebih lama!
- Tambahkan kaldu ayam, air, dan kecap ke dalam panci.
- Didihkan dengan cepat, tutup, lalu kecilkan api menjadi kecil dan biarkan mendidih.
- Didihkan selama 30 menit.
3. Saring dan Sajikan Sup Bawang Benihana Anda
Saat kaldu Anda mendidih, siapkan wastafel atau area kerja Anda untuk menyaring sayuran dari kaldu.
- Letakkan sebuah saringan jaring halus ke dalam mangkuk bersih.
- Tuang kaldu ke dalam saringan dan angkat dan buang sayurannya.
- Kembalikan kaldu ke dalam panci Anda dan letakkan di atas api kecil.
- Sajikan segera dengan 6-8 iris tipis jamur, taburan irisan daun bawang, dan sekitar satu sendok makan bawang goreng.
Seperti semua resep lainnya, buat resep ini sendiri sesuai selera Anda. Kalau begitu, kembalilah dan beri tahu saya apa tambahan favorit Anda!
Sup Bawang Benihana
bahan
- 1 besar wortel (cincang kasar)
- 1-2 iga seledri (cincang kasar)
- ½ bawang putih (cincang kasar)
- ½ sendok makan bawang putih (2 siung yang dihancurkan, atau bawang putih cincang)
- 4 cangkir kaldu ayam
- 2 cangkir air
- 1 sendok makan kecap
- 6 jamur (dicuci dan diiris tipis)
- 4 daun bawang (diiris, hanya bagian hijau)
- ¼ cangkir Bawang goreng
- masing-masing, garam & merica (untuk merasakan)
petunjuk
- Dalam panci, campurkan bahan dasar sayuran untuk kaldu: wortel, seledri, bawang merah, dan bawang putih dengan satu atau dua sendok makan air atau kaldu ayam. Tumis sayuran dengan api sedang-besar hingga harum.1 wortel besar, 1-2 iga seledri, bawang putih, sendok makan bawang putih
- Tambahkan kaldu ayam, kecap asin, dan air ke dalam tumisan sayuran. Didihkan lalu kecilkan api dan didihkan selama 30 menit.4 cangkir kaldu ayam, 1 sendok makan kecap asin, 2 gelas air
- Dengan menggunakan saringan halus, tiriskan kaldu ke dalam mangkuk bersih dan buang sayuran yang sudah disaring. Kembalikan kaldu bening ke dalam panci dan biarkan dengan api kecil saat disajikan.
- Sajikan dengan 6-8 jamur iris tipis, hiasi dengan irisan daun bawang dan bawang goreng.6 jamur, 4 bawang hijau
Catatan
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Stephanie mengatakan
Rasanya enak!! Kaldu saya tidak keluar bening, tapi masih enak. Ada tips kenapa bisa mendung? Saya menyaring kaldu saya dua kali (saringan jaring halus di atas saringan). Terima kasih telah berbagi!
Anonim mengatakan
Itu sangat bagus. Saya menaruh terlalu banyak garam tetapi itupun rasanya enak. Saya menambahkan lebih banyak jamur, bawang goreng, dan daun bawang karena saya suka yang ada di sup. Resep yang luar biasa, sup favorit saya. Pasti akan membuatnya lagi!
Bintang mengatakan
Pertama, OMG ini enak. Saya sudah lama mencari resep seperti ini. Saya sudah membuatnya dua kali. Sekali tanpa jahe dan daging sapi, dan sekali dengan. 100% direkomendasikan DENGAN! Catatan benar-benar sempurna dan akurat untuk tetap meningkatkan rasa! Terima kasih untuk resep ini.
Pertanyaan sampingan, apakah karbohidrat ada dalam sayuran? Atau karbohidratnya ada di dalam sup tanpa sayuran yang diayak?
Terima kasih dan memberkati Anda!
Kim mengatakan
Hai! Apakah Anda akan mengerjakan versi yang menyertakan dashi? Sebagian besar sup Jepang memiliki sejumlah dashi di dalam kaldu, tetapi itu bukan bahan yang telah saya gunakan, karena saya tidak suka makanan laut lol. Bubuk Dashi sudah tersedia di banyak supermarket dan online dan ingin melihat versi yang menyertakannya. Meskipun saya tidak menyukai makanan laut, saya yakin dashi sangat penting untuk Kaldu bersih khas itu! Cintai resep Anda <3
caryn mengatakan
Bisakah saya membuat ini malam sebelumnya?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Ya, dan rasanya lebih enak keesokan harinya 🙂 Selamat menikmati!
Anonim mengatakan
Bagaimana kita bisa membuat versi soduim rendah. 51% soduim harian sedikit banyak
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Pilih kecap rendah sodium dan kaldu untuk mengurangi kandungan sodium dalam sup. Menikmati!
JoyceK mengatakan
Saya telah mencoba untuk menduplikasi sup hibachi untuk waktu yang lama sekarang, dan tidak pernah bisa mendapatkan rasa yang sulit dipahami dengan benar! Ini tepat!! Terima kasih banyak!!
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Sangat senang Anda menyukai supnya! Ini adalah favorit pribadi saya, jadi saya sangat menikmati membuatnya di rumah.
Kim mengatakan
Lezat! Bisakah kamu membeku?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Ya, paling pasti! Anda biasanya dapat membekukan kaldu hingga satu tahun, tetapi saya ingin memastikan bahwa kaldu digunakan dalam 6 bulan pertama untuk kualitas yang lebih baik. Menikmati!
Ang mengatakan
SAYA MENYUKAI RESEP INI TAPI MENGAPA SAYANG PIRING! Saya menumis bawang putih, dan jahe parut dalam minyak zaitun. Ditambah kaldu tulang buatan sendiri. Biarkan mendidih selama 15 menit. Saya menyajikan 2 cangkir kaldu yang sangat panas dalam mangkuk dan menambahkan 1 sendok makan masing-masing wortel mentah, zucchini, irisan jamur, bayam, alpukat potong dadu, bawang hijau, 2 tangkai daun ketumbar, kubis ungu dan percikan lemon dan panas. saus. Tidak ada seledri. Ya Tuhan! Ini adalah semangkuk kesehatan murni!
Jeannette mengatakan
Hai, Apakah Anda menggunakan kaldu ayam rendah sodium? Terima kasih.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Ya, saya merekomendasikannya!
Anonim mengatakan
Mengalami mual trimester pertama dan tidak menginginkan apa-apa. Ini adalah satu-satunya hal yang sangat saya inginkan. Resep Anda sempurna!!!
TL
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Terima kasih! Pernah ke sana, jadi saya sangat senang mendengar bahwa Anda dapat menikmati sesuatu!
Auzar Parsons mengatakan
Ini adalah upaya kedua saya di sup bening hibachi setelah putri saya memintanya. Saya berharap saya telah menemukan resep Anda terlebih dahulu! Saya menumis sayuran dengan minyak wijen sebagai pengganti air/kaldu, menggunakan jahe segar, dan lebih baik daripada kaldu daripada butiran kaldu sapi. Itu menakjubkan!! Tidak sabar menunggu putri saya mencobanya!
Brian Soriano mengatakan
Saya baru saja selesai membuat ini dengan saran Anda. Itu benar-benar nikmat!
Jodi Outland mengatakan
Ini luar biasa
Renee mengatakan
Luar biasa, mudah, dan rasanya seperti Benihana! (Mungkin lebih baik!! ) Putri saya meminta saya untuk berhenti di sana dan mendapatkan sup itu untuknya dan saya mengatakan kepadanya bahwa mari kita coba resep di rumah terlebih dahulu. Baru saja membuatnya dan itu benar-benar luar biasa! Saya juga menggunakan butiran jahe dan daging sapi. Terima kasih atas resepnya, dia bersemangat untuk pulang dan mencobanya!
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Saya mengatakannya di semua resep Benihana dan hibachi saya, tetapi kami benar-benar penggemar pengalaman restoran/makanan/makan. Saya suka membuat resep ini di rumah karena kami sekarang tinggal berjam-jam jauhnya dari hampir semua restoran, jadi saya berusaha keras untuk benar-benar mendapatkan rasa yang benar. Ini adalah hadiah yang luar biasa ketika seseorang memberi tahu Anda bahwa Anda telah melakukan pekerjaan dengan baik. Terima kasih banyak!
Abbie mengatakan
Sup ini sangat enak. Saya selalu jatuh cinta dengan versi Benihana, jadi saya pikir saya akan mencoba resep di rumah ini, dan saya TIDAK kecewa. Ini sangat enak dan mudah dibuat! Ini akan menjadi makanan pokok makan malam, dan hanya 67 kalori—WOW.
Monique mengatakan
Ini sangat enak! Saya membuatnya dengan kaldu tulang sebagai gantinya. Saya tidak keluar sejelas sup di Benihana tapi itu mungkin karena kaldu tulang atau saringan saya tidak cukup baik. Either way itu lezat! Saya akan membuat ini sepanjang waktu!
Naomi mengatakan
Kapan Anda menambahkan kecap?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Hai Naomi, mau menambahkan kecap di langkah 2: Tambahkan kaldu ayam, kecap, dan air ke dalam tumisan sayuran. Didihkan lalu kecilkan api dan didihkan selama 30 menit.
4 gelas kaldu ayam, 1 sdm kecap asin, 2 gelas air
Teresa mengatakan
Itu lezat, dan seperti milik Benihana. Terima kasih!