A ham liburan panggang adalah hidangan utama yang gurih dan lezat untuk setiap meja makan Paskah, Thanksgiving, atau Natal yang meriah! Ham bertabur nanas dan ceri maraschino dengan gula merah dan glasir mustard adalah hidangan yang disukai banyak orang! Ditambah lagi, irisan ham adalah cara mudah untuk memberi makan keluarga besar!
Holiday Ham Mengkilap Dengan Nanas dan Ceri
Ham panggang yang dilapisi dengan a glasir gula merah yang kaya, ceri yang lezat, dan nanas yang semarak menambah sentuhan indah pada pertemuan liburan. Ini adalah pusat perhatian yang rasanya sama lezatnya dengan tampilannya!
Ham liburan panggang tidak lekang oleh waktu Hidangan utama Natal yang tidak pernah ketinggalan zaman. Ditambah lagi, ini adalah bagian berharga dari tradisi keluarga saya yang ingin saya bagikan!
Lompat ke:
Bahan, Catatan, & Pengganti Ham Liburan Panggang
- Daging - Setengah ham asap seberat 10-12 pon dengan tulang. Resep ini juga bisa digunakan dengan resep lainnya jenis ham, dengan waktu memasak yang disesuaikan yang diperlukan dalam beberapa kasus.
- Cengkeh (opsional) - 2 sendok makan cengkeh utuh dapat dimasukkan ke dalam ham Anda jika Anda memutuskan untuk mencetaknya. (Saya punya penjelasan mendalam panduan untuk mencetak ham Anda dapat mengikuti di sini)!
- Nanas - 20 ons cincin nanas kalengan; sisakan jus di sampingnya.
- Gula Merah Muda - 1 cangkir gula merah muda kemasan atau a pengganti gula merah. Gula merah tua dapat digunakan dan akan memiliki rasa molase yang lebih kaya.
- Mustard kuning - 2 sendok makan mustard kuning.
- Ceri Maraschino - 4 ons ceri maraschino dengan batang dibuang.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Ham Liburan Panggang
Anda akan terkejut begitu saja betapa mudahnya mempersiapkannya ham liburan yang menakjubkan! Pertama, ambil alat ukur, wadah pengaduk, kuas oles, loyang, serta pisau dan talenan.
Setengah ham seberat 10-12 pon, seperti yang digunakan di sini, menghasilkan 20 porsi ham! Jika Anda melayani a kalkun panggang, juga, hamnya bahkan lebih enak lagi!
Siapkan Ham
Langkah 1: Persiapan. Panaskan oven Anda hingga 325 ° F (163°C/Tanda Gas 3). Kupas, iris, dan buang bagian tengah nanas segar jika digunakan.
Langkah 2: Ambil wajan pemanggang. Tempatkan 10-12 pon Anda (4.54 kilogram) setengah ham dalam loyang dengan permukaan irisan menghadap ke bawah.
Langkah 3: Untuk ham lebih dari 5-6 pon, Anda pasti ingin memanggang ham tanpa tambahan buah sebentar. Panggang ham hingga waktu memasaknya hanya tersisa sekitar 1 ½ jam. *Anda bisa menggores ham dan menambahkan cengkeh sepanjang waktu memasak (lihat langkah berikutnya).
Skor Ham (Opsional)
Langkah 4: Skor ham Anda (Opsional). Jika ham Anda memiliki kulit yang cukup tebal dan lapisan lemak, Anda bisa memasukkan ham ke dalam a pola berlian untuk tampilan yang lebih meriah. Letakkan ham Anda dengan sisi yang diiris menghadap ke bawah, dan dengan menggunakan pisau tajam, potong irisan vertikal setebal ¼ inci di seluruh ham. Sisakan 1 inci di antara irisan. Putar dan potong a gerakan bersilangan ke arah yang berlawanan. (Ikuti saya secara mendalam panduan untuk mencetak ham Di Sini)!
Langkah 5: Tambahkan cengkeh (Opsional). Tempatkan 2 sendok makan (29.57 gram) dari cengkeh utuh di persimpangan anda mencetak ham.
Tambahkan Buah Dan Glasir Gula Merah Mudah
Langkah 6: Buat glasir. Kocok jus nanas yang sudah dipesan, 1 gelas (220 gram) gula merah muda, dan 2 sendok makan (30 gram) sawi kuning bersama-sama dalam mangkuk kecil sampai gula merahnya habis larut.
Langkah 7: Susun buah dan glasir. Atur 20 ons (567 gram) cincin nanas dan 4 ons (113.4 gram) ceri maraschino di atas ham; gunakan tusuk gigi untuk mengamankan buah Anda jika diperlukan. Tambahkan cengkeh jika menggunakan, lalu lapisi ham dan buahnya setengah glasir mustard gula merah.
Panggang, Panggang, & Nikmati
Langkah 8: Panggang. Panggang pada 325 ° F (163°C/Tanda Gas 3) selama 1 ½ jam, olesi dengan sisa glasir jus nanas setiap 30 menit. Masak hingga ham mencapai suhu internal 140°F (60 ° C) pada bagian yang paling tebal.
Langkah 9: Panggang. Setel oven ke panggang dengan suhu tinggi dan kecoklatan ham selama sekitar 5 menit atau sampai irisan nanas berwarna kecoklatan.
Langkah 10: Istirahat. Keluarkan ham yang sudah matang dari oven dan istirahatkan selama 15-20 menit sebelum diiris dan disajikan.
💠Tip & Catatan
- Porsi untuk ham dengan tulang biasanya ⅓-½ pon ham saat diiris dan disajikan atau 2-3 porsi per pon. Anda dapat memotong ham tanpa tulang menjadi porsi ¼ pon jika Anda ingin sisa.
- Anda bisa menggunakan 1 buah nanas ukuran sedang sebagai pengganti cincin nanas kalengan jika diinginkan. Dalam hal ini, Anda membutuhkan sekaleng jus nanas sekaleng 6 ons.
- Gunakan tusuk gigi tanpa embel-embel jika mengamankan buah Anda dengan mereka. Pastikan Anda hanya menggunakan kayu (polos) tusuk gigi.
- Ham bisa dimasak dalam kantong pemanggang jika diinginkan. Ikuti petunjuk untuk merakit ham, lalu masukkan ke dalam kantong pemanggang. Potong beberapa celah kecil untuk mengeluarkan udara dan panggang sesuai petunjuk (menghilangkan pemanggangan).
- Waktu memasak dihitung 18-23 menit per pon saat memasak pada suhu 325°F (163°C/Tanda Gas 3). Ham yang lebih kecil akan memiliki waktu memasak yang jauh lebih sedikit.
- Ham yang sudah dimasak sebelumnya telah merekomendasikan waktu memasak yang dapat Anda ikuti dengan resep ini.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Iris sisa ham panggang yang sudah dingin dan masukkan daging ke dalam wadah kedap udara atau kantong penyimpanan Ziploc. Simpan di lemari es dan nikmati dalam 3-4 hari.
Ham Liburan Panggang yang Dibekukan
Saya biasanya membekukan ham dalam jumlah besar porsi lebih kecil dengan memisahkan sisa irisan ke dalam kantong freezer Ziploc yang berbeda. Buang udara berlebih dan tutup rapat. Bekukan hingga 4 bulan.
Selalu cairkan ham beku di lemari es semalam (10-12 jam) sebelum dipanaskan kembali.
Memanaskan Kembali Ham Liburan Panggang
Anda bisa memanaskannya kembali porsi ham individu dalam microwave. Panaskan kembali porsi yang lebih besar dalam loyang tertutup dengan sedikit kaldu untuk kelembapan.
Panggang pada 325 ° F (163°C/Tanda Gas 3) untuk 15-20 menit per pon.
*Anda sisa ham liburan bisa menjadi hidangan yang cukup lezat kedua kalinya! Lihat semua milikku resep ham sisa untuk inspirasi!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Ham Liburan Panggang
bahan
- 10-12 lb setengah ham (asap, tulang-in)
- 2 sendok makan seluruh cengkeh (Opsional)
- 20 oz nanas (cincin nanas kalengan, sisakan jusnya)
- 1 cangkir gula cokelat muda (penuh sesak)
- 2 sendok makan Mustard kuning
- 4 oz ceri maraschino (batang dibuang)
petunjuk
- Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 325 ° F (163°C/Tanda Gas 3). Kupas, iris, dan buang bagian tengah nanas segar, jika digunakan.
- Tempatkan Anda 10-12 pon setengah ham dalam loyang dengan permukaan irisan menghadap ke bawah.
- Untuk ham lebih dari 5-6 pon, Anda pasti ingin memanggang ham tanpa tambahan buah sebentar. Panggang ham hingga waktu memasaknya hanya tersisa sekitar 1½ jam. *Ham bisa diparut dengan cengkeh sepanjang waktu memasak.
- (Opsional) Skor ham Anda. Jika Anda memiliki kulit dan lapisan lemak yang cukup tebal, Anda bisa menggores ham dengan pola berlian agar tampilannya lebih meriah. Letakkan ham Anda dengan sisi yang diiris menghadap ke bawah dan gunakan pisau tajam, potong irisan vertikal setebal inci di seluruh ham. Sisakan 1 inci di antara irisan. Putar dan potong dengan gerakan menyilang ke arah yang berlawanan.
- (Opsional) Tempat 2 sendok makan cengkeh utuh di persimpangan ham yang Anda cetak.
- Kocok yang sudah dipesan 20 ons nanas jus, 1 cangkir gula merah muda, dan 2 sendok makan mustard kuning bersama-sama dalam mangkuk kecil sampai gula merah larut.
- Mengatur 20 ons nanas cincin dan 4 ons ceri maraschino pada ham, gunakan tusuk gigi untuk mengamankan buah Anda jika diperlukan. Tambahkan cengkeh jika menggunakan lalu lapisi ham dan buah dengan separuh glasir mustard gula merah.
- Panggang pada 325 ° F (163°C/Tanda Gas 3) selama 1½ jam, olesi dengan sisa glasir jus nanas setiap 30 menit. Masak hingga ham mencapai suhu internal 140°F (60 ° C) pada bagian yang paling tebal.
- Atur oven untuk memanggang dengan suhu tinggi dan kecokelatan ham selama sekitar 5 menit atau sampai irisan nanas berwarna kecoklatan.
- Keluarkan ham yang sudah matang dari oven dan istirahatkan selama 15-20 menit sebelum diiris dan disajikan.
Catatan
- Porsi untuk ham tulang biasanya ⅓-½ pon ham saat diiris dan disajikan atau 2-3 porsi per pon. Anda bisa mengukir ham tanpa tulang ¼ pon porsi jika Anda ingin sisa.
- Anda dapat menggunakan 1 buah nanas ukuran sedang sebagai pengganti cincin nanas kalengan jika diinginkan. Dalam hal ini, Anda membutuhkan sekaleng jus nanas sekaleng 6 ons.
- Gunakan tusuk gigi tanpa embel-embel jika Anda ingin mengamankan buah Anda dengan tusuk gigi tersebut. Pastikan Anda hanya menggunakan kayu (polos) tusuk gigi.
- Ham bisa dimasak dalam kantong pemanggang jika diinginkan. Ikuti petunjuk untuk merakit ham lalu masukkan ke dalam kantong pemanggang. Potong beberapa celah kecil untuk mengeluarkan udara dan panggang sesuai petunjuk (menghilangkan pemanggangan).
- Waktu memasak dihitung pada 18-23 menit per pon saat memasak pada suhu 325°F (163°C/Tanda Gas 3). Ham yang lebih kecil akan memiliki waktu memasak yang jauh lebih sedikit.
- Ham yang sudah dimasak sebelumnya telah merekomendasikan waktu memasak yang bisa Anda ikuti dengan resep ini.
komentar
Tidak ada komentar