Kalkun panggang Thanksgiving lembab, beraroma, berair, dan sempurna untuk menjadi komponen utama makanan liburan Anda! Resep anti-bodoh ini sangat cocok untuk pemula dan juru masak berpengalaman. Percayalah ketika saya mengatakan bahwa kalkun ini sangat lezat sehingga keluarga Anda akan melahapnya!
Kalkun Panggang Thanksgiving yang Mudah
Kita semua tahu bahwa kalkun adalah bintang pertunjukan pada hari Thanksgiving! Sayangnya, membuat kalkun Thanksgiving bisa sangat menegangkan. Jangan khawatir karena saya di sini untuk membantu!
Resep kalkun Thanksgiving ini adalah sangat mudah diikuti, jadi Anda tidak perlu khawatir! Cukup ikuti dan bersiaplah untuk menikmati kalkun panggang yang lembab dan lezat bersama keluarga Anda!
Lompat ke:
Apakah Anda ahli dalam menyelenggarakan makan malam Thanksgiving dan pesta liburan atau mencobanya untuk pertama kali tahun ini, Anda pasti akan menemukan saya panduan utama untuk merencanakan Thanksgiving sebuah bantuan! Jangan lupa untuk mencairkan kalkun liburan Anda dengan aman awal juga!
Bahan Kalkun Panggang Thanksgiving
Anda dapat menyesuaikan berat kalkun Anda untuk memastikan Anda memiliki cukup untuk semua tamu Anda. Cukup ganti waktu memasak berdasarkan berat kalkun Anda!
- Turki - Kalkun seberat 16 pon yang telah dicairkan.
- Mentega - cangkir (atau 1 batang) mentega yang telah dilunakkan pada suhu kamar.
- Bawang - 1 bawang kuning sedang yang telah dikupas, dibelah dua, dan dipotong empat.
- jeruk nipis - 1 buah jeruk lemon besar yang sudah dicuci, dibelah dua, dan dibelah empat.
- Jeruk - 1 buah jeruk besar yang sudah dicuci, dibelah dua, dan dibelah empat.
- Bawang putih - 1 bonggol bawang putih yang sudah dikupas bersama siungnya dihaluskan.
- Garam lada - sendok teh garam dan merica secukupnya.
- Bubuk bawang putih - sendok teh bubuk bawang putih.
- Timi - sendok teh thyme.
- Bumbu Unggas (Opsional) - ½ sendok teh bumbu unggas jika diinginkan.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Memanggang Kalkun Thanksgiving
Mempersiapkan kalkun untuk Thanksgiving memiliki reputasi sebagai acara yang menegangkan, tetapi izinkan saya meyakinkan Anda bahwa resep ini adalah sepotong kue! Ambil saja panci dan rak pemanggang Anda, mangkuk kecil, dan beberapa pisau!
Untuk melayani, aturan umum yang bagus adalah 1-1½ pon kalkun per orang.
Siapkan Turki
- Bawa kalkun ke suhu kamar. 30 menit sebelum Anda mulai, keluarkan kalkun seberat 16 pon dari lemari es sehingga bisa mencapai suhu kamar. Ini juga saat yang tepat untuk mengeluarkan cangkir mentega agar bisa melunak.
- Memanaskan lebih dulu. Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 450 ° F (230 ° C) dan menempatkan a rak memanggang atau nampan ke dalam panci panggang besar.
- Siapkan kalkun. Keluarkan kalkun dari kemasannya serta isi rongganya (leher, ampela, jantung, hati, dan terkadang sebungkus kuah). Bilas keduanya di dalam dan di luar kalkun Anda dan kemudian tepuk kering menggunakan handuk kertas.
- Isi rongga. Pindahkan ke rak pemanggangan Anda dan musim murah hati bagian dalam kalkun dengan garam dan merica. Kemudian, isi rongga dengan masing-masing 1 bawang merah cincang, siung bawang putih, jeruk, dan lemon.
- Buat mentega herbal. Dalam mangkuk kecil, tambahkan ½ cangkir mentega lunak, ¼ sendok teh masing-masing garam, merica, bubuk bawang putih, dan timi, dan ½ sendok teh bumbu unggas opsional jika digunakan. Campur sampai tercampur rata.
- Mentega di bawah kulit. Perlahan kendurkan kulit kalkun dengan ujung jari Anda dan oleskan setengah dari mentega herbal dibawah kulit, menutupi dada dan kaki.
- Siapkan kulitnya. Selipkan ujung sayap ke bawah dan gunakan benang daging untuk menyatukan kedua kaki. Sebarkan sisa mentega herbal seluruh bagian luar kalkun, termasuk semua sisinya.
Panggang Turki
- Membakar. Biarkan kalkun Anda terbuka dan letakkan di oven yang sudah dipanaskan. Kemudian, kurangi suhunya dari oven sampai 350°F (175 ° C) dan masak selama 13 menit per pon (tanpa isian) atau 15 menit per pon (dengan isian).
- Jelujur. Keluarkan kalkun Anda dari oven dan olesi menggunakan tetesan dari wajan setiap 45 menit. Tutup oven Anda saat Anda memanggang kalkun agar suhunya tetap stabil.
- Hapus. Keluarkan kalkun Anda dari oven saat mencapai 155-160°F (68-71 °C).
- Istirahat. Pindahkan kalkun matang dengan hati-hati ke talenan atau piring saji Anda tutup dengan longgar dengan aluminium foil. Simpan tetesan untuk saus (Jika diinginkan). Biarkan kalkun Anda beristirahat selama sekitar 1 jam sebelum diukir dan disajikan.
Kalkun Anda akan cocok dengan favorit Anda Lauk pauk ucapan syukur! Untuk lebih banyak ide, lihat daftar saya apa yang harus disajikan dengan kalkun?! Nikmati!
💭 Tip & Catatan
- Lihatlah panduan saya untuk cara mencairkan kalkun dengan aman untuk beberapa tips dan trik!
- Membiarkan kalkun Anda untuk mencapai suhu kamar akan membantu memasak secara merata dan meminimalkan penyusutan.
- Seorang juru masak kalkun tanpa isi sekitar 13 menit per pon. Namun, karena rongga diisi dengan jeruk, lemon, bawang merah, dan bawang putih, akan memakan waktu sedikit lebih lama untuk memasak sekitar 15 menit per pon.
- Kalkun tidak boleh dimasak pada suhu yang lebih rendah dari 325°F (163 ° C) karena keamanan.
- Jika presentasi kalkun Anda Tidak penting, Anda bisa mendapatkan dada kalkun yang sangat lembab dengan memasak burung dengan sisi dada menghadap ke bawah.
- Tempat tersulit untuk memasak secara merata dengan kalkun Anda adalah sendi paha, untuk membantu ini jangan mengikat kaki bersama-sama, dan Anda bahkan dapat menggunakan pisau tajam untuk memotong lebih dalam ke sendi. Ini akan memasak kalkun Anda secara merata, cepat, dan sempurna.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Keluarkan daging dari kalkun dan pindahkan ke an wadah kedap udara. Simpan di lemari es hingga 4 hari.
Selain itu, Anda dapat memasukkan daging Anda ke dalam kantong freezer zip-top dan membekukannya hingga 3 bulan.
Cara Menghangatkan Turki Thanksgiving
Tempatkan daging Anda ke dalam loyang dengan beberapa kaldu ayam dan mentega lalu tutup dengan alumunium foil. Panggang dalam oven pada suhu 350°F (175 ° C) sampai dipanaskan sepenuhnya.
❓ FAQ Resep
Mengolesi kalkun Anda setiap 45 menit menggunakan tetesan wajan akan membantu menjaga kelembapan burung Anda saat dipanggang. Selain itu, jika penampilannya tidak terlalu penting, Anda bisa memanggang kalkun dengan itu bagian dada menghadap ke bawah untuk daging yang luar biasa lembab!
Tidak! Jangan menambahkan air atau cairan lain ke dalam wajan pemanggang saat menyiapkan kalkun. Ini akan menyebabkan daging mengukus daripada dipanggang.
Jika Anda memperhatikan kalkun Anda dan khawatir tidak ada tetesan, jangan. Kalkun Anda tidak mulai melepaskan kelembapan sampai nanti dalam proses memasak. Burung itu cukup besar, jadi butuh beberapa waktu sebelum dagingnya cukup panas untuk mulai menghasilkan tetesan.
Lebih Banyak Resep Thanksgiving
- Pai Ubi - Pai yang manis dan lezat ini adalah makanan penutup liburan klasik yang ada di setiap meja Thanksgiving!
- Casserole Kacang Hijau Segar Dari Awal - Buat casserole kacang hijau buatan sendiri menggunakan kacang hijau segar untuk makanan enak yang enak!
- Isian Mudah - Isian lezat ini hanya membutuhkan 5 menit persiapan!
- Casserole Jagung Jiffy - Casserole jagung lembut, lezat, dan sangat mudah disiapkan!
- Telur Deviled - Telur iblis adalah hidangan pembuka yang mudah dan lezat yang selalu hilang dengan cepat!
- Pai labu - Pai manis dan lembut ini dikemas dengan rempah-rempah hangat dan labu yang lezat!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Turki Panggang Thanksgiving
bahan
- 16 lb kalkun (dicairkan)
- ½ cangkir mentega (melunak, pada suhu kamar, dibagi)
- 1 medium bawang kuning (kupas, belah dua, dan belah empat)
- 1 besar jeruk nipis (dicuci, dibelah dua, dan dipotong-potong)
- 1 besar jeruk (dicuci, dibelah dua, dan dipotong-potong)
- 1 kepala bawang putih (kupas dan cengkeh dihaluskan)
- ¼ sendok teh masing-masing, garam & merica (untuk merasakan)
- ¼ sendok teh bubuk bawang putih
- ¼ sendok teh Timi
- ½ sendok teh bumbu unggas (Opsional)
petunjuk
- 30 menit sebelum Anda mulai, keluarkan kalkun dari lemari es agar dapat mencapai suhu kamar. Ini juga saat yang tepat untuk mengeluarkan mentega agar bisa melunak.
- Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 450 ° F (230 ° C) dan tempatkan rak pemanggang atau nampan ke dalam panci pemanggang besar.
- Keluarkan kalkun dari kemasannya serta isi rongganya (leher, ampela, jantung, hati, dan terkadang sebungkus kuah). Bilas bagian dalam dan luar kalkun Anda, lalu keringkan menggunakan handuk kertas.
- Pindahkan ke rak pemanggangan Anda dan bumbui bagian dalam kalkun dengan garam dan merica. Kemudian, isi rongga dengan bawang merah, siung bawang putih, jeruk, dan lemon.
- Dalam mangkuk pencampur kecil, tambahkan mentega lunak, garam, merica, bubuk bawang putih, thyme, dan bumbu unggas opsional jika menggunakan. Aduk hingga tercampur rata.
- Perlahan kendurkan kulit kalkun dengan ujung jari Anda dan oleskan setengah dari mentega herbal di bawah kulit, menutupi payudara dan kaki.
- Selipkan ujung sayap ke bawah dan gunakan benang daging untuk menyatukan kedua kaki. Oleskan sisa mentega herba ke seluruh bagian luar kalkun, termasuk semua sisinya.
- Biarkan kalkun Anda terbuka dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kemudian, kurangi suhu oven menjadi 350 ° F (175 ° C) dan masak selama 13 menit per pon (tanpa isian) atau 15 menit per pon (dengan isian).
- Keluarkan kalkun Anda dari oven dan olesi menggunakan tetesan dari panci setiap 45 menit. Tutup oven Anda saat Anda memanggang kalkun agar suhunya tetap stabil.
- Keluarkan kalkun Anda dari oven saat mencapai 155-160°F (68-71 °C).
- Pindahkan kalkun matang dengan hati-hati ke talenan atau piring saji Anda, lalu tutup dengan aluminium foil. Simpan tetesannya untuk kuah (Jika diinginkan). Biarkan kalkun Anda beristirahat selama sekitar 1 jam sebelum diukir dan disajikan.
Catatan
- Lihatlah panduan saya untuk cara mencairkan kalkun dengan aman untuk beberapa tips dan trik!
- Membiarkan kalkun Anda mencapai suhu kamar akan membantunya memasak secara merata dan meminimalkan penyusutan.
- Kalkun tanpa isi dimasak dengan kecepatan sekitar 13 menit per pon. Namun, karena rongga diisi dengan jeruk, lemon, bawang merah, dan bawang putih, akan memakan waktu sedikit lebih lama untuk memasak sekitar 15 menit per pon.
- Kalkun tidak boleh dimasak pada suhu yang lebih rendah dari 325 ° F (163 ° C) karena keamanan.
- Jika penyajian kalkun Anda tidak penting, Anda bisa mendapatkan dada kalkun yang sangat lembab dengan memasak burung dengan sisi dada menghadap ke bawah.
- Bagian tersulit untuk memasak kalkun secara merata adalah sendi paha, untuk membantu ini jangan mengikat kaki bersama-sama, dan Anda bahkan dapat menggunakan pisau tajam untuk memotong lebih dalam ke sendi. Ini akan memasak kalkun Anda secara merata, cepat, dan sempurna.
- Untuk menyimpan: Keluarkan daging dari kalkun dan pindahkan ke wadah kedap udara. Simpan di lemari es hingga 4 hari.
- Untuk membekukan: Anda dapat memasukkan daging ke dalam kantong pembeku zip-top dan membekukannya hingga 3 bulan.
- Untuk memanaskan kembali: Tempatkan daging Anda ke dalam loyang dengan kaldu ayam dan mentega, lalu tutup dengan aluminium foil. Panggang dalam oven dengan suhu 350° F (175 ° C) sampai dipanaskan sepenuhnya.
komentar
Tidak ada komentar