Kredensial mikro Bing ceri clafoutis adalah makanan penutup Perancis yang menggabungkan ceri manis atau asam dan adonan telur manis seperti custard. Dia mudah dibuat dan sangat mengesankan bagi siapapun yang mencobanya. Tambahkan sedikit gula halus dan nikmati apa adanya atau dipadukan dengan satu sendok es krim vanila.
Jika Anda menyukai ceri, cobalah milik saya kue bunga sakura, pembuat kue ceri gula, pai ceri batangan, casserole roti panggang Perancis ceri, dan brownies ceri cokelat.
Cherry clafoutis mengingatkan saya pada persilangan antara keduanya Pancake bayi belanda dan flan dikemas dengan ceri manis. Saat ceri sedang musimnya, saya mengambil sebanyak mungkin untuk dijadikan makanan penutup ceri yang lezat.
Meskipun saya suka mengemil ceri segar, saya secara khusus menyimpan cukup banyak untuk membuat clafoutis dan ini isi pai ceri. Sangat mudah dan lezat sehingga tidak perlu bumbu atau tumisan tambahan.
Bahan
- Ceri - Saya menggunakan ceri Bing, tapi Anda bisa menggunakan ceri manis atau asam pilihan Anda seperti Rainer atau Montmorency. Buang lubang dan batangnya. Saya memotong milik saya menjadi dua, tetapi Anda bisa membiarkannya utuh. Anda juga bisa menggunakan ceri beku, yang harus dicairkan dan ditiriskan terlebih dahulu.
- susu - Saya sarankan menggunakan susu murni atau susu dengan persentase lemak lebih tinggi.
- Telur - Anda pasti ingin telur Anda berada pada suhu kamar.
- Gula - Gula pasir putih untuk rasa manis.
- Vanila - Pasta kacang vanilla, ekstrak vanilla, atau kombinasi 50/50 ekstrak vanilla dan almond.
- Garam - Sedikit garam untuk meratakan gula.
- Gula bubuk (Opsional) - Taburan gula halus membuat clafoutis ini terlihat semakin memukau.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Ceri Clafoutis
Makanan penutup Perancis ini sangat mudah dibuat sehingga Anda bisa melakukannya siapkan dalam waktu singkat. Anda memerlukan mixer listrik atau mixer berdiri, wajan besi atau loyang, dan peralatan pengukur.
Resep ini akan menghasilkan 6-8 porsi dari clafoutis.
Campur Adonan
Langkah 1: Panaskan terlebih dahulu. Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 350 ° F (175°C/Tanda Gas 4) dan olesi wajan besi cor berukuran 12 inci atau loyang berukuran 2 hingga 2.5 liter secara menyeluruh di bagian bawah dan bagian bawah sisinya.
Langkah 2: Campur. Di mixer berdiri Anda atau mangkuk pengaduk besar (dengan mixer tangan), campurkan 3 butir telur, 1 sendok teh pasta kacang vanilla, ekstrak almond (jika menggunakan), ⅔ cangkir (133 gram) gula, 1¼ gelas (296 mililiter) susu, ½ gelas (63 gram) tepung terigu, dan ½ sendok teh garam. Blender hingga halus, lembut, dan berbusa (sekitar satu menit).
Langkah 3: Tuang. Pindahkan adonan ke loyang yang sudah Anda siapkan dan tambahkan 3 cangkir (414 gram) ceri yang dibelah dua dan diadu ke dalam adonan.
Panggang & Sajikan
Langkah 4: Panggang. Panggang pada 350 ° F (175°C/Tanda Gas 4) selama 45 menit hingga satu jam atau sampai custard mengeras dan mengeras. Clafoutisnya juga harus berwarna kecokelatan di bagian tepinya dan sedikit 'menggembung'. Pisau Anda akan terlihat bersih saat dimasukkan ke bagian tengah puding clafoutis.
Langkah 5: Sajikan. Setelah matang, keluarkan clafoutis dari oven dan biarkan dingin hingga hangat di dalam wajan sebelum disajikan. Sajikan hangat, dengan taburan gula manisan di atasnya.
Langkah Alternatif
Julia Child menyertakan beberapa langkah tambahan dengan resep clafoutisnya:
- Tempatkan loyang Anda dengan lapisan adonan sekitar ¼ inci (belum ada ceri) ke atas kompor yang sudah dipanaskan.
- Panaskan piring dengan api kecil selama 1 - 2 menit atau sampai lapisan tipis terbentuk di atas adonan.
- Keluarkan loyang dari kompor, tambahkan ceri, taburkan ⅓ cangkir gula pasir, taburi dengan sisa adonan, dan panggang sesuai petunjuk di atas.
Resep tertulis saya berfungsi dengan baik, tetapi Anda juga dapat mencoba versi alternatif ini.
>>>Lihat Semua Resep Saya Di sini!<<<
💭 Tip & Catatan
- Pilih panci Anda. Panggang clafoutis Anda dalam loyang berukuran 2 - 2.5 liter, wajan besi cor, atau loyang pai. Jika menggunakan loyang yang lebih kecil agar custard lebih kental, waktu memanggang harus disesuaikan dengan waktu tambahan agar matang sempurna.
- Buang biji ceri. Siapkan ceri Anda dengan membuang batangnya dan membuang bijinya. Anda bisa menggunakan kendi ceri atau memotong ceri menjadi dua, seperti yang saya lakukan di sini. Saya lebih suka metode yang dibelah dua ini karena metode ini mendistribusikan ceri saya secara merata ke seluruh adonan clafoutis.
- Gunakan dengan hati-hati. Clafoutis ceri tradisional dibuat menggunakan buah ceri yang tidak diadu. Saya lebih suka membuang bijinya, agar lebih mudah dimakan. Jika Anda membiarkan lubangnya tetap di dalam, pastikan tamu Anda sadar sehingga tidak ada yang merusak gigi.
- Buat variasi lainnya. Clafoutis bisa dibuat dengan berbagai macam buah. Cobalah dengan cranberry, apel, pir, plum, atau blackberry.
- Penyimpanan. Karena clafoutis menggunakan telur, maka perlu disimpan di lemari es. Itu dapat disimpan hingga empat hari.
🙂 😀 Testimonial
Resep hebat, sangat mudah. Menggunakan Vitamix saya untuk memadukan semuanya dan membuatnya dengan tepung bebas gluten. Keluar enak! Ekstrak almond benar-benar menambah rasa yang enak.
Clarice
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Ceri Clafoutis {Clafoutis aux Cerises}
bahan
- 3 cangkir ceri (batang dan lubang dihilangkan, saya juga memotong milik saya menjadi dua)
- 1 ¼ cangkir susu
- 3 telur yang besar (suhu kamar)
- ⅔ cangkir gula
- ½ cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok teh pasta kacang vanila (atau 1 sendok teh ekstrak vanila - atau kombinasi dari ½ sendok teh ekstrak vanilla dan ½ sendok teh ekstrak almond)
- ½ sendok teh garam
- gula halus (opsional, untuk membersihkan clafoutis jadi)
petunjuk
- Panaskan oven Anda hingga 350℉ (175) dan olesi wajan besi cor berukuran 12 inci atau loyang berukuran 2-2.5 liter secara menyeluruh di bagian bawah dan bagian bawah sisinya.
- Di mixer berdiri Anda, atau mangkuk pengaduk besar (dengan mixer tangan), campurkan telur, pasta kacang vanilla, ekstrak almond, gula pasir, susu, tepung dan garam. Blender hingga halus dan lembut. * Saya mencampur milik saya selama sekitar satu menit, dan itu juga harus sedikit berbusa.
- Pindahkan adonan ke loyang yang sudah Anda siapkan dan tambahkan ceri yang sudah dibelah dua dan diadu ke dalam adonan.
- Panggang pada suhu 350℉ (175) selama 45 menit sampai satu jam, atau sampai puding mengeras dan mengeras. Clafoutis juga harus berwarna kecoklatan di bagian tepinya dan sedikit 'menggembung'. Pisau Anda harus keluar bersih saat dimasukkan ke bagian tengah puding clafoutis.
- Keluarkan clafoutis dari oven setelah matang dan biarkan dingin hingga hangat di dalam wajan sebelum disajikan. Sajikan hangat, dengan gula halus yang ditaburi di atasnya.
Catatan
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Clarice mengatakan
Resep hebat, sangat mudah. Menggunakan Vitamix saya untuk memadukan semuanya dan membuatnya dengan tepung bebas gluten. Keluar enak! Ekstrak almond benar-benar menambah rasa yang enak.