Grafik keju terbaik untuk pasta adalah salah satu yang memuaskan selera pribadi serta melengkapi bahan masakan lainnya. Namun beberapa pasta lebih cocok dipadukan dengan jenis keju tertentu. Pada artikel ini, saya akan menunjukkan kepada Anda jenis keju terbaik yang dapat dipilih untuk hidangan pasta apa pun!
Pilih Keju Terbaik Untuk Ditambahkan ke Hidangan Pasta Anda
Saat mencari keju pasta terbaik untuk hidangan Anda, penting untuk mempertimbangkan bagaimana Anda ingin menggunakan keju. Misalnya, feta lebih baik untuk mengentalkan saus atau menambah rasa pada hidangan pasta yang lebih ringan karena lebih hangat daripada meleleh.
Lompat ke:
Keju keras seperti Parmesan dan Pecorino Romano adalah pilihan yang sangat baik untuk diparut atau dicukur untuk menyelesaikan hidangan. Seperti keju yang lebih lembut mozzarella adalah pilihan yang sangat baik untuk dicairkan karena memberi Anda tekstur yang sangat lengket dan berserabut.
Berikut beberapa keju yang menurut saya pilihan terbaik untuk pasta!
1. parmesan
Parmesan adalah pilihan paling klasik untuk hidangan pasta. Di Italia disebut Parmigiano-Reggiano. Ini adalah keju keras dengan rasa pedas dan sedikit asin.
Biasanya keju ini digunakan untuk memarut untuk menyelesaikan hidangan, tapi bisa meleleh jika dipotong tipis-tipis (meskipun mungkin perlu waktu lebih lama untuk memasak).
2. Gorgonzola
Jika Anda ingin menambahkan tingkat kepahitan pada kue pasta Anda, Gorgonzola adalah pilihan terbaik Anda! Ini adalah keju biru Italia yang lembut dengan rasa ringan namun pedas yang cocok dipadukan dengan saus pasta putih dan merah.
Gorgonzola juga digunakan untuk membuat saus empat keju, menambahkan rasa yang lebih dalam untuk kue pasta.
3. Asia lalu
Seperti Parmesan, Asiago memiliki nada pedas yang menyenangkan dan bisa diparut atau dihancurkan. Ini cocok dengan sebagian besar hidangan pasta dan sangat lembut saat dicairkan (catatan: tidak sepenuhnya meleleh), tetapi perlu dipanaskan perlahan.
Asiago segar bersifat semi-keras dan semakin sulit seiring bertambahnya usia.
4.Havarti
Berasal dari Denmark, keju Havarti memiliki tekstur yang creamy, buttery, sedikit asam, dan agak manis. Karena rasanya yang lebih lembut (seperti Monterey Jack), Itu bekerja dengan sangat baik dalam hidangan yang memiliki rasa lebih berani.
Gantikan cheddar dengan Havarti Mac dan Keju yang lebih lengket, atau buat saus untuk pasta panggang!
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
5. Keju cottage
Ricotta adalah a kental dan creamy Keju Italia terbuat dari sisa whey susu kambing atau sapi. Ini meleleh dengan sangat baik, sehingga sangat bagus untuk mengentalkan saus dan merupakan bahan favorit untuk lasagna atau pasta panggang dan casserole lainnya.
Hal ini juga biasanya digunakan untuk isi bagian dalam kulit pasta isi keju.
6. Cheddar
Cheddar ditemukan di Inggris dan sangat populer di AS Cocok dipadukan dengan spageti, makaroni, dan keju, atau a panggang pasta empat keju. Semakin tua umur blok cheddar, semakin tajam rasanya.
keju cheddar segar (berumur kurang dari sebulan) memiliki rasa yang lebih manis.
7. Mozarella
Keju Italia yang lembut dan lembut, mozzarella terbuat dari susu sapi (mozzarella asli dari susu kerbau). Itu tetap segar dengan disimpan dalam air garam.
Ini bisa digunakan pada spageti tapi bekerja lebih baik di Lasagna dan hidangan pasta lainnya yang membutuhkan bahan dasar krim. Keju ini juga merupakan salah satu bahan utama dalam saus empat keju.
8.Pecorino Romano
Terbuat dari susu domba, keju keras Italia ini memiliki tekstur bersisik dan sangat rapuh. Ini bukan keju yang meleleh dan paling baik diparut di atas hidangan pasta lalu disiram dengan cuka balsamic (ini opsional).
Salah satu Keju tertua di Italia, memiliki aroma rasa asin, tajam, berasap, dan pedas.
Apa Keju Leleh Yang Baik Untuk Pasta
Keju leleh yang bagus untuk pasta biasanya lembut dan lembut, memberikan tekstur yang lengket dan elastis (tanpa gumpalan) ketika meleleh. Keju tersebut antara lain mozzarella, ricotta, havarti, gorgonzola, dan provolone.
Provolone adalah keju serbaguna dan cocok untuk hidangan pasta atau resep casserole apa pun. Ini juga merupakan pengganti mozzarella yang sangat baik atau tambahan penuh rasa!
Keju Apa Yang Terbaik Untuk Pasta Merah
Keju kambing biasanya digunakan dengan pasta merah. Tekstur keju kambing (feta) yang lembut menjadikannya a pilihan yang bagus untuk menyelesaikan hidangan Anda atau bahkan mengentalkan saus saat menghangat menjadi tekstur yang kental dan lembut, bukannya meleleh sepenuhnya.
Tapi kamu bisa gunakan keju apa pun yang Anda suka. Parmesan, Asiago, cheddar, dan gorgonzola juga merupakan pilihan yang bagus!
Keju Mozzarella Mana yang Terbaik Untuk Pasta
Keju mozzarella terbaik untuk pasta adalah mozzarella dengan kelembapan rendah. Teksturnya lebih padat dan rasa lebih kuat dibandingkan mozzarella yang dikemas dalam air garam.
Grafik bentuk paling umum mozzarella dengan kelembapan rendah sudah diparut sebelumnya dan dapat ditemukan di bagian produk susu di toko bahan makanan.
Sekarang setelah Anda memiliki daftar keju favorit saya untuk dipadukan dengan saus atau resep pasta apa pun, Anda siap untuk membuat hidangan lezat! Beri tahu saya favorit Anda di komentar!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Keju Terbaik Untuk Pasta: Spaghetti Bolognese (Panduan Lengkap Memasangkan Keju Untuk Hidangan Pasta)
bahan
- 1 ½ sendok makan minyak zaitun (perawan ekstra)
- 2 sendok teh bawang putih (cincang)
- 1 besar bawang (bawang putih atau kuning, potong dadu)
- 1 besar wortel (dicuci dan diparut)
- 2 iga seledri (potong dadu halus)
- 1 lb daging giling (atau kombinasi setengah daging sapi giling & setengah daging babi giling)
- ½ cangkir anggur merah kering (Saya suka cabernet sauvignon, pinot noir, dan malbec)
- 2 kubus kaldu sapi (atau 2 sendok teh lebih baik dari basis daging sapi Bouillon)
- 28 oz tomat yang dihancurkan
- 2 sendok makan pasta tomat
- 2 sendok teh Saus Worcestershire
- 2 besar daun salam
- 1 sendok teh oregano kering
- 1 sendok teh daun basil kering
- masing-masing, garam & merica (untuk merasakan)
- 12 oz pasta spageti (kering)
petunjuk
- Panaskan wajan, panci, atau oven Belanda yang dalam dengan minyak zaitun di atas api sedang-tinggi sampai minyak mulai berkilau. Tambahkan bawang putih cincang, bawang bombay potong dadu, wortel parut, dan seledri yang dicincang halus (Sofrito!) dan tumis selama 3 menit atau sampai lunak dan harum.
- Tambahkan daging giling (atau kombo babi giling) ke wajan dan berwarna cokelat. Hancurkan daging giling saat Anda memasaknya sampai matang sepenuhnya, sekitar 6 menit.
- Setelah daging sapi menjadi kecokelatan, tambahkan anggur merah untuk menghilangkan glasir panci dan didihkan. Masak selama 1 menit saat Anda mengikis bagian bawah panci hingga bersih dari kotoran. *Bau alkohol harus sudah hilang pada saat ini.
- Tambahkan sebagian besar bahan yang tersisa (kubus kaldu sapi atau Better Than Bouillon, tomat yang dihancurkan, pasta tomat, saus Worcestershire, daun salam, thyme, dan oregano).
- Aduk untuk mencampur dan membawa panci kembali ke mendidih. Kurangi menjadi sedang-rendah dan didihkan selama 20-30 menit tanpa tutup. Perhatikan saus dan tambahkan air sesuai kebutuhan saat mendidih.
- Sesuaikan bumbu setelah waktu memasak berlalu dan semua rasa sempat 'menikah'.
- Masak pasta saat saus Anda hampir siap disajikan. Rebus pasta dalam air asin sesuai petunjuk kemasan, kurang lebih 1-2 menit untuk tekstur al dente. Tiriskan pasta, sisakan sekitar cangkir air pasta. Menyisihkan.
- Sajikan saus bolognese yang dicampur dengan pasta dan air pasta, atau di atas pasta, dan di atasnya dengan keju Parmesan parut.
Catatan
- Beberapa serpihan paprika merah yang dihancurkan, rempah segar, setengah atau lebih paprika merah, bahkan beberapa bacon, semuanya merupakan tambahan yang bagus untuk bolognese hangat Anda.
- Gula adalah bahan yang diperdebatkan dalam saus spageti. Namun, jika Anda menyukai sedikit rasa manis mulailah dengan 2 sendok teh gula pasir putih dan sesuaikan dengan selera. Juga, semakin baik kualitas tomat kalengan, semakin baik rasanya (kurang pahit). *Perhatikan bahwa pasta wortel dan tomat menambahkan rasa manis pada saus merah yang lezat ini.
- Untuk membuat versi bebas alkohol cukup gunakan lebih banyak kaldu sapi atau air.
- Didihkan perlahan untuk lebih banyak rasa: tutup panci dengan penutup dan didihkan selama 2-3 jam untuk mendapatkan rasa terbaik dalam saus bolognese Anda. *Pastikan untuk menambahkan cairan sesuai kebutuhan saat mendidih!
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar