Dada ayam rebus ekstra berair, empuk, dan sangat mudah dibuat sehingga Anda dapat dengan cepat menyiapkan makan malam ayam di malam hari yang sibuk! saya pergi cara merebus ayam seperti seorang profesional, dengan bonus tip dan trik untuk daging paling lezat! Cukup tandai resep ini kapan pun Anda membutuhkan protein yang cepat dan lezat!
Lompat ke:
Dada Ayam Rebus yang Sangat Empuk dan Juicy
Jika saya belum punya ayam matang, ini eresep asy untuk ayam rebus adalah cara saya menyiapkannya dengan cepat untuk hidangan lainnya. Saya juga merebus ayam untuk menyiapkan makanan dan membuat salad, bungkus, atau sandwich dengan cepat!
Merebus adalah metode memasak klasik yang menjamin ayammu tidak akan kering. Dagingnya tetap empuk dan berair namun tetap matang sempurna, meski menghabiskan sebagian besar waktunya di wajan dengan api mati!
Bahan
- Dada ayam - 1-1½ pon dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit (masing-masing 4 hingga 6 ons)
- Air - Air secukupnya untuk merendam dada ayam sedalam 2 inci.
- Lemon - Jus dari 1 buah lemon, sekitar 2-3 sendok makan. Lihat catatan untuk aromatik yang dapat ditambahkan ke dalam air untuk memberi rasa.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Merebus Dada Ayam
Metode memasak ini luar biasa karena ayam masak sendiri setelah Anda mematikan kompor! Anda memerlukan pisau, talenan, dan panci untuk memulai, ditambah termometer daging akan sangat membantu.
1-1½ pon ayam umumnya untuk 2-4 porsi 1 payudara per orang. Kali ini, saya membuat lima payudara seberat 5.5 ons tetapi mampu memuat hingga 6 payudara kecil dalam satu wadah!
Persiapan
Langkah 1: Bawa ke suhu kamar. Ambil 1-1½ pon (453.59 gram+) dada ayam dari lemari es 30 menit sebelum perburuan untuk membiarkannya mencapai suhu kamar.
Langkah 2: Isi panci dengan air. Isi panci besar dengan air secukupnya hingga dada ayam terendam minimal 2 inci (5 sentimeter) dalam. Wajannya harus cukup besar untuk memuat ayam Anda dalam satu lapisan tanpa tumpang tindih.
Didihkan
Langkah 3: Tambahkan jus lemon dan didihkan. Tambahkan jus 1 buah lemon (2-3 sendok makan atau 30 mililiter) ke panci dan bawa air untuk direbus.
Langkah 4: Tambahkan ayam dan tutup. Setelah mendidih, masukkan ayam ke dalam wajan dalam satu lapisan dan tutup dengan penutup. Didihkan kembali, lalu SEGERA angkat panci dari api dan matikan kompor.
Biarkan Tertutup Untuk Memasak
Langkah 5: Biarkan masak tanpa disentuh. Sisihkan wajan tertutup selama 20 menit untuk melanjutkan memasak dengan air panas. Anda bisa membiarkannya sampai dengan 45 menit tanpa membuatnya terlalu matang.
Langkah 6: Nikmati atau simpan untuk nanti. Gunakan penjepit untuk mengeluarkan ayam dari air. Segera iris, potong, atau suwir atau tutupi hingga dingin sebelum didinginkan untuk digunakan nanti.
⏲️ Waktu Memasak Untuk Berbagai Ukuran Dada Ayam
Anda bisa membiarkan ayam rebus Anda di dalam air (mati panas) untuk hingga 45 menit, terlepas dari ukurannya. Lebih lama lagi, dan saya perhatikan ayamnya mulai menjadi sedikit lebih keras tetapi tetap enak!
Berikut adalah perkiraan waktu untuk berbagai ukuran dada ayam jika ingin langsung:
- 10 ons dada ayam - Biarkan di dalam air setidaknya selama 25-30 menit.
- 8.5 ons dada ayam - Biarkan di dalam air setidaknya selama 20 menit.
- Dada ayam 7 ons atau kurang (apa yang saya gunakan di sini) - Biarkan di dalam air setidaknya selama 15 menit. Gunakan termometer daging untuk memastikan suhu internal sebelum dikeluarkan.
💭 Tip & Catatan
- 1 lemon besar mengandung antara 2 dan 3 sendok makan jus lemon.
- Dada ayam beku harus dicairkan sepenuhnya sebelum diburu.
- Garam mengurangi titik didih air dan akan mempengaruhi waktu memasak dan pendinginan ayam Anda. Jadi sebaiknya biarkan garam sampai ayam Anda matang, dan air tidak perlu diasinkan.
- Coba tambahkan bawang putih cincang, daun salam, oregano, atau thyme ke dalam air untuk menambah rasa dan aromatik. Jika Anda berencana untuk menikmati ayam apa adanya dengan sedikit atau tanpa bumbu tambahan, daging akan memberikan rasa yang enak dan lembut. Jamu segar atau kering lainnya juga bisa digunakan.
- Gunakan termometer daging jika Anda khawatir ayam Anda akan terlalu matang. Ini cara terbaik untuk menjamin matang sempurna hingga suhu 165°F (80 ° C) dalam!
- Jika Anda tahu Anda akan menyiapkan makanan atau menyimpan daging untuk nantiDok, saya anjurkan membiarkan payudara tetap utuh. Mereka akan tetap juicy jika Anda menunggu untuk mengirisnya sampai Anda memanaskannya kembali.
- Anda akan mendapatkan gigitan ayam paling empuk jika Anda mengirisnya melintasi serat, seperti steak. Carilah garis serat otot di sepanjang daging dan potong dengan sudut 90°.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Tutupi ayam dan biarkan dingin sebelum dipindahkan ke wadah penyimpanan kedap udara atau kantong Ziploc. Dinginkan hingga 4 hari.
Pembekuan
Anda dapat membekukan ayam dalam wadah penyimpanan kedap udara atau kantong freezer Ziploc hingga maksimal 4 bulan lagi. Biarkan ayam mencair di lemari es semalaman sebelum dipanaskan kembali.
Memanaskan ulang
Untuk memanaskan kembali dada ayam, masukkan kembali ke dalam panci dengan ¼ cangkir kaldu atau air. Penutup dan masak dengan api sedang, balik sesekali, selama 10 menit atau sampai hangat.
Sebagai alternatif, Anda bisa menambahkannya ke loyang dengan kaldu dan menutupinya dengan kertas timah. Panggang di 350 ° F (175°C/Tanda Gas 4) selama 15 menit atau sampai hangat.
🍽️ Cara Menggunakan Ayam Rebus
Karena dada ayam rebus dibumbui dengan ringan, dada ayam ini dapat digunakan sesuai keinginan Anda ayam suwir or resep ayam sisa!
Jika Anda lebih suka menikmati ayam rebus apa adanya, Anda tidak akan salah memilih salah satu dari ini lauk ayam! Ini juga merupakan cara yang bagus untuk menambahkan protein ke a salad taman hijau or Caesar salad.
1. Sandwich Klub Ayam
Irisan tebal dada ayam yang berair adalah yang Anda butuhkan untuk hidangan epik ini klub sandwich ditumpuk tinggi dengan selada, bacon, dan alpukat!
2. Salad Ayam dengan Anggur
Setelah dada ayam Anda dingin, potong-potong untuk membuatnya lembut dan menyegarkan salad ayam dengan anggur merah!
3. Sup Ayam Pastina
Potong dadu ayam rebus Anda dan masukkan ke dalam panci berisi kaldu, sayuran, pasta orzo, dan bumbu untuk ini sup Italia yang hangat dan lezat!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Dada Ayam Rebus
bahan
- 1-1 lbs dada ayam (tanpa tulang, tanpa kulit - porsi 4 hingga 6 ons)
- air (cukup untuk merendam ayam 2")
- 1 jeruk nipis
petunjuk
Siapkan Ayam & Wajan
- Mengambil 1-1½ pon dada ayam keluarkan dari lemari es 30 menit sebelum direbus agar mencapai suhu kamar.
- Isi panci besar secukupnya air untuk merendam dada ayam minimal 2 inci (5 sentimeter) dalam. Wajannya harus cukup besar untuk memuat ayam Anda dalam satu lapisan tanpa tumpang tindih.
Didihkan
- Tambahkan jus dari 1 lemon ke dalam panci dan didihkan air.
- Setelah mendidih, masukkan ayam ke dalam wajan dalam satu lapisan dan tutup dengan penutup. Didihkan kembali, lalu SEGERA angkat panci dari api dan matikan kompor.
Biarkan Tertutup Untuk Memasak
- Sisihkan wajan tertutup berisi ayam selama 20 menit untuk melanjutkan memasak dalam air panas. Anda dapat mendiamkannya hingga 45 menit tanpa membuatnya terlalu matang.
- Gunakan penjepit untuk mengeluarkan ayam dari air. Iris, potong, atau suwir segera atau tutupi hingga dingin sebelum disimpan di lemari es untuk digunakan nanti.
Catatan
- 1 buah lemon berukuran besar mengandung antara 2 dan 3 sendok makan jus lemon.
- Dada ayam beku harus dicairkan sepenuhnya sebelum direbus.
- Garam mengurangi suhu mendidih air dan akan mempengaruhi waktu memasak dan pendinginan ayam Anda. Jadi sebaiknya biarkan garam sampai ayam Anda matang, dan air tidak perlu diasinkan.
- Coba tambahkan bawang putih cincang, daun salam, oregano, atau timi ke dalam air untuk menambah rasa dan aromatik. Jika Anda berencana untuk menikmati ayam apa adanya dengan sedikit atau tanpa bumbu tambahan, daging akan memberikan rasa yang enak dan lembut. Jamu segar atau kering lainnya juga bisa digunakan.
- Gunakan termometer daging jika Anda khawatir ayam Anda akan terlalu matang. Ini cara terbaik untuk menjamin matang sempurna hingga suhu 165°F (80 ° C) dalam!
- Jika Anda tahu Anda akan menyiapkan makanan atau menyimpan daging untuk nanti, saya sarankan untuk membiarkan bagian dada tetap utuh. Mereka akan tetap juicy jika Anda menunggu untuk mengirisnya sampai Anda memanaskannya kembali.
- Sama seperti steak, Anda akan mendapatkan gigitan ayam paling empuk jika Anda mengirisnya melintasi serat. Carilah garis serat otot di sepanjang daging dan potong dengan sudut 90°.
- 10 ons dada ayam - Biarkan di dalam air setidaknya selama 25-30 menit.
- 8.5 ons dada ayam - Biarkan di dalam air setidaknya selama 20 menit.
- Dada ayam 7 ons atau kurang (apa yang saya gunakan di sini) - Biarkan di dalam air setidaknya selama 15 menit. Gunakan termometer daging untuk memastikan suhu internal sebelum dikeluarkan.
- Tutupi ayam dan biarkan dingin sebelum dipindahkan ke wadah penyimpanan kedap udara atau kantong Ziploc. Dinginkan hingga 4 hari.
- Anda dapat membekukan ayam dalam wadah penyimpanan kedap udara atau kantong freezer Ziploc yang sama hingga 4 bulan. Biarkan ayam mencair di lemari es semalaman sebelum dipanaskan kembali.
- Untuk memanaskan kembali dada ayam, masukkan ke dalam panci dengan ¼ cangkir kaldu atau air. Tutup dan masak dengan api sedang, balik sesekali, selama 10 menit atau sampai hangat. Cara lainnya, masukkan ke dalam loyang dengan kaldu dan tutupi dengan kertas timah. Panggang pada suhu 350°F (175°C/Tanda Gas 4) selama 15 menit atau sampai dipanaskan sesuai kepuasan Anda.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar