Iga Belakang Daging Sapi Panggang yang juicy ini sangat enakdibumbui dengan bumbu iga yang beraroma dan saus BBQ yang lengket sebelum dimasak dengan sempurna! Mereka adalah cara termudah untuk memuaskan hasrat barbekyu musim panas Anda setiap saat sepanjang tahun!
Lembut, Manis, dan Gurih – Iga ini enak sekali!
Panggilan musim panas untuk barbekyu klasik dan lezat! Iga belakang daging sapi panggang saya cepat diperbaiki tetapi masih memiliki sukulen itu, rasa segar-off-the-grill. Hidangan utama yang sederhana namun menakjubkan ini akan menjadi favorit baru di dapur Anda!
Tulang rusuk adalah makanan keluarga yang sempurna! Dibumbui dengan bumbu olesan yang gurih dan dilumuri saus BBQ yang lengket, keluarga Anda pasti akan ketagihan.
Lompat ke:
Mereka akan mengira Anda telah menghabiskan waktu berjam-jam di panggangan, tetapi Anda akan mendapatkan iga sapi panggang yang dekaden ini di atas meja dalam waktu kurang dari 90 menit!
❤️ Mengapa Resep Ini Berhasil!
- Sangat cepat! Dengan hanya tiga bahan, resep ini hadir dengan mudah—tidak peduli tingkat pengalaman memasak Anda!
- Rasa yang Luar Biasa! Saus yang lengket dan bumbu yang gurih berpadu sempurna untuk membuat menggugah selera menu utama.
- Ramah Keluarga! Anak-anakmu bisa bersenang-senang di dapur menyikat saus BBQ favorit mereka!
Bahan
Bisakah tulang rusuk menjadi lebih mudah? Daftar bahan yang sederhana dan singkat membuat ini Resep 4 porsi disatukan dengan mudah, sehingga Anda menghabiskan lebih sedikit waktu di dapur!
- Daging Sapi Punggung - Dicairkan, sehingga siap untuk dipanggang. Iga punggung sapi lebih jarang digunakan daripada daging babi, tetapi sama lezatnya — mintalah bantuan tukang daging Anda jika diperlukan!
- Bumbu Steak atau Iga – Perpaduan rempah-rempah memberikan rasa ke dalam daging untuk membuat setiap gigitan lezat. Menggunakan resep bumbu andalan saya atau gunakan favorit Anda yang dibeli di toko!
- Saus BBQ - Memilih Kesukaanmu saus yang dibeli di toko atau buat sendiri untuk melapisi setiap iga dengan kelezatan.
Mau coba min bumbu steak yang luar biasa? Ini membutuhkan beberapa bumbu dan bumbu lagi tetapi menyatu dalam waktu singkat dan sangat serbaguna!
💭 Tip & Catatan
Bermurah hati dengan bumbu dan saus Anda. Ini akan meningkatkan rasa iga untuk membuatnya tak tertahankan.
Lapisi iga sepenuhnya dengan campuran bumbu sebelum memasukkannya ke dalam oven. Saat tiba waktunya untuk mengoleskan saus, bermurah hati—semakin banyak saus, semakin baik!
Ingin mencoba mengasapi Iga Belakang Daging Sapi ini? Resep ini bisa untuk semua jenis perokok!
Merokok iga dapat menambahkan lapisan rasa ekstra. Pastikan untuk mengikuti petunjuk pabrik dan berikan waktu yang cukup bagi diri Anda untuk merokok iga. Check out my Iga Sapi Asap untuk lebih banyak tip!
Jangan lupa untuk meningkatkan suhu di akhir!
Menaikkan suhu oven menghasilkan pembakaran terbalik, mengkaramelisasi saus BBQ dan memberikan iga rasa klasik yang menjilat jari itu.
Lepaskan selaput tulang rusuk (kulit perak) untuk memastikan kelembutan maksimal.
Langkah ini opsional tetapi disarankan jika kamu punya waktu! Selaput di bagian bawah tulang rusuk bisa menjadi keras.
Menghapusnya bisa membuat iga lebih empuk dan memungkinkan bumbu meresap ke dalam daging lebih dalam. Tapi tulang rusukmu akan tetap enak bagaimanapun caranya!
Instruksi
Oven Anda akan mengubah iga ini menjadi makanan yang lezat dan berair, tetapi jangan lupa untuk memanaskannya terlebih dahulu! Hal ini penting untuk pastikan iga Anda matang tepat waktu.
- Panaskan dan Persiapan. Sebelum Anda mulai, nyalakan oven Anda ke 350 ° F (176 ° C) untuk memastikan suhu yang sempurna untuk memasak iga. Lapisi loyang besar dengan kertas timah atau kertas roti dan sisihkan.
- Cuci bersih iga sapi. Bilas 3 pon iga sapi di bawah air dingin dan tepuk mereka sangat kering dengan handuk kertas. Kemudian, letakkan di piring besar atau talenan plastik untuk persiapan.
- Mempersiapkan. Jika Anda mau, tarik membran dari bagian bawah setiap tulang rusuk. Pertama, gunakan pisau mentega untuk melonggarkan membran. Kemudian, gunakan tangan Anda atau handuk kertas untuk mengupas membran dari Anda. Berikutnya, potong setiap tulang rusuk satu sama lain, memotong di antara setiap tulang di rak tulang rusuk.
- Musim. Lapisi setiap iga dengan bumbu kering, pastikan untuk menutupi setiap bagian sepenuhnya. Tidak perlu minyak ekstra: iga sapi secara alami memiliki lebih banyak lemak, yang akan membuat dan menjaga daging tetap lembab dan juicy.
- Membakar. Tempatkan iga ke atas nampan kue yang sudah Anda siapkan dan panggang untuk 1 jam. Gunakan waktu ini untuk menyiapkan sisi Anda dan, jika Anda membuatnya, saus buatan sendiri siap.
- Saus mereka. Setelah satu jam, tarik iga keluar dari oven. Naikkan suhu hingga 450 ° F (232°C). Basahi tulang rusukmu dengan satu cangkir saus BBQ favorit atau buatan sendiri, melapisi setiap inci.
- Karamelisasi tulang rusuk. Kembalikan iga ke oven pada suhu 450 ° F (232 ° C) untuk 10-15 menit, atau sampai saus mulai menggelembung dan terlihat lezat. Awasi iga agar tidak gosong!
- Sajikan dan nikmati. Keluarkan iga dari oven dan biarkan agak dingin sebelum disajikan.
Saya suka melayani saya iga sapi panggang bbq dekaden untuk makan malam dengan beberapa mac dan keju Selatan yang lembut, berair jagung rebus, atau direbus cerah dan gurih sejenis sawi.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Pendingin
Tulang rusuk ini bisa menjadi disimpan dalam wadah kedap udara atau dibungkus dengan kertas timah dan disimpan di lemari es tidak lebih dari hari 3-4. Tapi mereka sangat lezat, Anda pasti sudah makan semuanya sebelum itu!
Pembekuan
Untuk menikmati iga ini nanti, masukkan iga yang benar-benar dingin ke dalam wadah kedap udara, dibungkus ganda dengan bungkus plastik atau foil tugas berat. Mereka kemudian dapat dibekukan dan disimpan selama 2-3 bulan.
Saya merekomendasikan metode di atas untuk memastikan tidak ada freezer yang terbakar dan tidak berantakan saat tulang rusuk Anda mencair!
Memanaskan ulang
Untuk memanaskan kembali, bungkus sisa iga dengan kertas timah dan panaskan kembali di oven pada 225 °F (107 ° C) sampai panas dan mendesis, tambahkan lebih banyak saus jika diinginkan.
I tidak merekomendasikan menggunakan microwave untuk memanaskan kembali sisa iga sapi Anda, yang dapat menghasilkan tekstur kering atau kenyal. Anda ingin iga ini tetap berair!
❓ Tanya Jawab
Iga belakang adalah apa yang Anda dapatkan ketika potongan Prime Rib dikeluarkan dari tulangnya. Iga pendek lebih kecil dan dipotong dari bagian bawah tulang rusuk. Mereka lezat, tetapi tidak dimaksudkan untuk digunakan dalam resep ini, karena harus dimasak untuk waktu yang lebih lama. Jika Anda kesulitan menemukan iga sapi, tanyakan pada tukang daging Anda!
Anda ingin memastikan agar iga yang menakjubkan ini mencapai suhu internal 205°F (96 ° C). Iga sapi adalah aman untuk dimakan pada 145 ° F (63 ° C) tetapi memasaknya pada suhu yang lebih tinggi ini akan memastikannya empuk.
Sangat! Jika Anda mau, Anda bisa menyalakan panggangan Anda (sesuai dengan instruksi pabrik). Setelah iga matang selama satu jam di dalam oven, bakar dan biarkan iga menjadi karamel di atas panggangan untuk lapisan kebaikan berasap lainnya.
Anda dapat menemukan iga sapi di toko bahan makanan mana pun, di samping iga babi dan daging lainnya. Tetapi jika Anda mengalami masalah, hubungi toko daging setempat. Layak untuk menggunakannya - iga sapi memiliki rasa yang luar biasa!
Kartu Resep
Iga Belakang Daging Sapi Panggang
bahan
- 3 lbs daging iga sapi (1 rak penuh tulang rusuk)
- 1 bumbu steak atau iga (Gunakan milik saya atau yang dibeli di toko)
- 1 cangkir Saus BBQ (Kesukaanmu)
petunjuk
- Panaskan oven sampai 350 ° F (176 ° C).
- Bilas dan keringkan iga dengan handuk kertas.
- (Opsional) Hapus membran dari bagian bawah tulang rusuk jika diinginkan.
- Potong setiap tulang rusuk satu sama lain.
- Oleskan banyak bumbu steak saya (atau bumbu daging sapi favorit Anda) ke tulang rusuk.
- Lapisi loyang dengan kertas timah atau kertas roti. Letakkan iga di atas nampan, dan panggang pada suhu 350 ° F (176 ° C). selama satu jam 1.
- Setelah 1 jam, keluarkan iga dari oven. Tingkatkan suhu hingga 450 ° F (232 ° C).
- Oleskan saus BBQ favorit Anda di atas iga, dan kembali ke oven pada suhu 450 ° F (232 ° C) selama 10 hingga 15 menit.
- Keluarkan dari oven dan biarkan agak dingin, sajikan dan nikmati!
Catatan
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Ginny mengatakan
Saya ingin mencoba resep Anda tetapi saya agak skeptis. Setiap resep lainnya mengatakan tidak boleh memanggang iga sapi setidaknya selama 4 jam. Tapi waktumu jauh lebih sedikit. Apakah resep Anda menghasilkan iga yang empuk dan juicy?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Milik saya bukan satu-satunya versi dengan waktu memasak yang lebih singkat. Jika Anda membaca tipsnya, saya sarankan untuk melepas selaput kulit perak agar iga Anda matang dengan cepat dan merata. Membran ini adalah bagian dari apa yang Anda coba uraikan dengan waktu memasak yang lebih lama. Dengan atau tanpa selaputnya dilepas, iga dimasak pada suhu yang lebih tinggi agar cepat disajikan di meja. Saya belum pernah membuat iga panggang saya menjadi kering atau keras.
Brian M mengatakan
Resep Iga Belakang Daging Sapi yang luar biasa Angela! Istri saya berasal dari Texas dan dia menyukainya. Itu berarti karena sebagian besar penduduk asli Texas di generasinya memiliki standar tinggi dalam hal daging sapi, seperti iga, BBQ, ujung gosong, cabai, dll. Saya hanya mencoba memasak iga sapi sekali sebelum menggunakan resep yang berbeda dan saya melakukannya tidak seperti mereka, tapi resepmu telah mengubah segalanya. Satu hal yang saya lakukan sedikit berbeda sebelum saya melapisi iga dengan saus BBQ adalah saya mengeluarkan iga dari wajan dan menuangkan lemak yang dihasilkan (saya membekukannya untuk digunakan di masa mendatang) lalu saya mengikis semua potongan coklat yang terlepas di dalam wajan. Lalu saya tuangkan saus BBQ ke dalam wajan dan campur dengan potongan coklat dan sisa lemak, lalu saya lapisi iga dengan saus dan masukkan kembali ke dalam oven dengan api besar sesuai resep Anda untuk hasil akhir. Astaga, mereka bagus!
James mengatakan
Iga terbaik yang pernah ada!
Marc mengatakan
Saya membumbui dan lemari es selama beberapa jam. Letakkan di atas loyang, tulang, selama 30 menit dalam 350 oven, olesi dengan saus bbq, balikkan dan masak lagi 30 menit. Menyempurnakan ini 30 tahun yang lalu dan bekerja paling baik dari semua resep lainnya. Dekat dengan resep Anda.
Ronnie mengatakan
Saya tidak tahu cara memasak ini. Saya mendapat harga jual khusus di toko kelontong saya dan berpikir saya kira saya hanya akan memasaknya perlahan di pot Insta atau sesuatu ... Saya melihat resep Anda dan keindahan ini selesai dalam waktu satu jam dan benar-benar nikmat dengan bagian favorit saya dari steak. tulang. Itu selalu tulang jadi rasanya seperti memiliki sepiring penuh tulang dengan jumlah daging yang sempurna di atasnya. Terima kasih banyak bumbunya.
Carl mengatakan
Iga punggung sapi yang luar biasa, sangat lezat!
Sandy mengatakan
Apakah Anda Menutupi tulang rusuk saat memanggang?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Tidak, saya tidak menutupi ini saat memanggang. Terima kasih untuk bertanya! 🙂
Tim mengatakan
Akan sangat membantu jika Anda mengatakan daging naik atau turun di oven ... peringkat belum ditetapkan
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Sisi daging menghadap ke atas atau mereka tidak akan menjadi karamel dengan saus nanti (karena saya tidak mencatat apakah saya membaliknya juga - yang tidak saya lakukan). Versi panggang oven ini sangat mudah!
Tiffany mengatakan
Hai Angela, apa yang Anda sarankan untuk waktu memasak di rak 2 pon iga sapi?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Halo Tiffanny! Waktu memasak harus mendekati instruksi yang diberikan di sini, kecuali jika mereka benar-benar kurus dan kurang banyak daging. Dalam hal ini mulailah dengan waktu memasak 45 menit pada 350F, periksa tulang rusuk Anda pada saat itu dan kemudian naikkan suhu oven untuk membalikkan pembakaran sebelum disajikan. Menikmati!
Jamie mengatakan
Nah itu menarik ........ saya memposting ulasan yang mengatakan bahwa untuk beberapa alasan resep ini tidak berhasil untuk saya, dan telah dihapus! Apakah Anda hanya menyimpan ulasan positif di halaman ??
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Saya mengirim ini melalui email juga, tetapi terkadang komentar negatif tidak diberikan dengan alamat email yang valid:
Tidak, itu pasti tidak terjadi. Namun, komentar yang tidak konstruktif (yaitu, memberi tahu kami lebih banyak tentang apa yang salah, jumlah yang digunakan, penyesuaian yang mungkin telah dibuat, dll) tidak membantu orang berikutnya yang membaca komentar tersebut. Saya mencoba memecahkan masalah yang salah ketika seseorang meminta bantuan sebaik mungkin. Itu tidak selalu mudah ketika saya tidak ada di sana, tetapi saya senang membantu.
Demikian juga, komentar yang sederhana, "enak!" atau "luar biasa" tidak diposting karena mereka juga tidak memberi tahu banyak pembaca.
Saya akan senang membantu Anda dengan apa pun yang Anda hadapi di tulang rusuk, beri tahu saya sesuatu yang penting untuk dapat membantu.
Terima kasih telah menghubungi kami!
Angela
Sangat Bahagia di Carolina Utara mengatakan
Ini adalah pertama kalinya saya memiliki "iga sapi" Saya mendapatkannya dari walmart yang sedang dijual dan wow fantastis. Saya sangat bersemangat untuk mencoba beberapa resep Anda yang lain!
Mandy Bennet mengatakan
Iga panggang oven ini benar-benar enak, kami membuat cheddar mac putih Anda untuk digunakan! Resep super terima kasih Angela.
Aplikasi VM mengatakan
Pertama kali saya membuat iga dan mereka menjilat jari dengan baik!
Lboogie mengatakan
Beraroma tapi untuk beberapa alasan, dagingnya sedikit lebih keras dari yang saya inginkan. Tidak tahu apakah saya meninggalkannya di oven terlalu lama atau apa. Ini adalah pertama kalinya saya makan iga dan saya menikmatinya!
Liz mengatakan
Biasanya semakin lama sepotong daging di dalam oven semakin empuk, mungkin iga Anda lebih tebal daripada yang digunakan dalam resep ini pada awalnya sehingga mereka perlu memasak lebih lama
Karnivora IR. Mike. mengatakan
Instruksi bagus, saya tidak menggunakan saus BBQ, maksud saya saya akan melakukannya, tetapi konyol memiliki saus bbq tanpa gula dan saya tidak menggunakan gula. Saya menggosok, cukup banyak yang saya gunakan untuk steak. menutupi semuanya dalam cincin bawang. Waktu Anda adalah pada uang sekalipun.
Saya tidak tahu dari arah Anda jika Anda memotongnya sebelum Anda memasaknya. Saya hanya akan melakukan semuanya bersama-sama, memotongnya sebelum mereka pergi di atas meja juga saya menaruh saus BBQ di atas meja karena beberapa orang menyukainya. Saya hanya tidak suka karbohidrat.
ini adalah rak sepuluh pon.
Karnivora IR
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Kami suka iga kami dibumbui atau tidak! Mereka juga luar biasa dengan gosok yang bagus Ini dipotong sebelum dimasak, tetapi saya juga sangat sukses. Menikmati!
Marjie M. mengatakan
Ini mudah dan enak! Saya tidak menggunakan saus bbq, hanya Emeril's Essence. Tidak perlu menyalakan api, cukup masak 10 menit tambahan pada 350. Terima kasih banyak!
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Sangat senang Anda menikmati iga! Terima kasih banyak telah mampir kembali untuk membagikan kesuksesan Anda!
John mengatakan
Luar biasa sederhana dan sangat beraroma. Saya mengikuti resepnya dengan tepat dan hasilnya luar biasa.
Mathias mengatakan
Saya memecahkan satu set iga belakang ini dengan resep Anda - pertama kali "memanggang oven", dan hasilnya fantastis! Makanan lain yang bisa saya tambahkan ke daftar kecil item yang bisa saya masak dengan percaya diri untuk keluarga saya! Oh, satu hal yang ingin saya sebutkan - saya menggunakan pengaturan 'Convection Roast' pada oven LG terpercaya saya… Saya percaya itu mungkin telah mempercepat total waktu memasak.
Terima kasih Angela!
Remaja McElroy mengatakan
Saya memiliki sebungkus iga sapi beku dan memutuskan saya perlu menggunakannya. Saya menemukan resep ini dan sangat senang saya melakukannya. Begitu mudah, empuk dan enak.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Terima kasih banyak telah memberi tahu saya bagaimana hasilnya!