Arrachera (Steak Meksiko untuk taco) direndam dengan air jeruk nipis dan bumbu sazon untuk menghasilkan taco steak Meksiko yang paling empuk dan beraroma! Sempurna untuk Cinco de Mayo atau Taco Selasa mingguan Anda, ini menggugah selera steak rok panggang bisa memberi makan orang banyak. Pasangkan saja dengan tortilla dan topping taco favorit Anda!
Ini bagus resep meksiko untuk Cinco de Mayo pesta dan favorit sepanjang tahun resep taco!
Lompat ke:
saya cinta Taco daging giling sebanyak orang berikutnya, tetapi jika menyangkut daging giling atau steak, saya akan memilih steak taco setiap saat! Apalagi kalau sudah selembut ini, hangus sempurna Steak rok marinasi Meksiko panas dari panggangan!
Direndam dalam air jeruk nipis dan buatan saya bumbu sazon, lalu panggang cepat dengan api besar hingga dagingnya kenyang Rasa perbatasan selatan dan memiliki kerak gosong yang gurih dengan bagian dalam yang empuk dan berair.
Bahan
- Steak Rok - 2 pon steak rok (potong menjadi dua sesuai kebutuhan agar sesuai dengan panggangan Anda).
- Jus jeruk nipis - 2 sendok makan air jeruk nipis menambah rasa dan membantu melunakkan steak.
- Minyak zaitun - 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin (EVOO) atau minyak goreng pilihan Anda dengan titik asap tinggi.
- Bumbu Sazon - 3 sendok makan bumbu sazon (lihat resep atau catatan, atau gunakan merek pilihan Anda).
- ketumbar (opsional) - ½ cangkir daun ketumbar cincang segar (untuk merasakan).
- Saus Adobo (Opsional) - ½ sendok makan saus adobo untuk sedikit panas.
- Bawang (opsional) - 1 bawang putih kecil yang dipotong dadu atau dicincang (hilangkan bawang bombay bubuk pada bumbu sazon jika menambahkan, atau gunakan bawang kuning).
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Arrachera
Karena rok steaknya ditumbuk tipis-tipis memasak dengan cepat sekali itu mengenai panggangan! Anda memerlukan pisau dan talenan, alat pelunak daging atau palu, alat ukur, pemanggang, dan peralatan memanggang.
Dua pon steak rok panggang menghasilkan sekitar 8 porsi. Iris tipis-tipis dan sajikan dengan jagung atau Tortilla Tepung dan banyak topping taco, dan itu akan melangkah lebih jauh!
Empukkan Dagingnya
Langkah 1: Tutupi dengan cling film. Tempatkan 2 pon steak rok di atas talenan atau permukaan padat dan menutupinya dengan plastik cling film.
Langkah 2: Empuk. Melunakkan dan meratakan daging dengan palu daging, gerakkan dari tengah ke arah tepi hingga ketebalan daging merata.
Mengasinkan
Langkah 3: Buat marinadenya. Pindahkan steak ke ukuran besar tas penyimpanan zip-top atau hidangan dangkal dengan 2 sendok makan air jeruk nipis, 2 sendok makan minyak zaitun, 3 sendok makan bumbu sazon, dan opsional ½ cangkir daun ketumbar segar, ½ sendok makan saus adobo, dan 1 bawang putih kecil jika digunakan.
Langkah 4: Marinasi. Peras udaranya, tutup kantongnya, lalu pijat bumbu ke dalam daging. Biarkan meresap setidaknya selama 10 menit, sebaiknya 30 menit (hingga 8 jam).
Panggangan
Langkah 5: Panaskan terlebih dahulu. Bersihkan dan panaskan panggangan Anda panas tinggi.
Langkah 6: Keringkan. Keluarkan steak dari rendaman dan buang kelebihannya. Gunakan tisu untuk menepuk-nepuk kelembapan berlebih pada daging sapi yang sudah dibumbui.
Langkah 7: Panggang sisi pertama. Tambahkan steak yang sudah dibumbui ke dalam panggangan dan panggang dengan api besar 5-6 menit atau sampai hangus.
Langkah 8: Balik. Balik dan panggang sisi sebaliknya 5-6 menit.
Istirahat dan Sajikan
Langkah 9: Istirahat. Pindahkan steak rok panggang ke talenan dan longgarkan foil tenda di atasnya. Biarkan istirahat 10 menit sebelum mengiris untuk disajikan.
💭 Tip & Catatan
- Saya sarankan meninggalkan steak di dalam bumbunya selama 8 jam atau semalaman untuk mendapatkan rasa yang maksimal. Jika lebih lama lagi, tekstur daging mungkin mulai lembek.
- Sangat penting untuk mengiris daging melawan arah serat. Temukan garis serat otot di sepanjang daging dan potong pada sudut 90 derajat.
- Bumbu Taco juga dapat digunakan, tapi menurut saya bumbu sazon yang mudah ini berpadu indah dengan rasa api dari panggangan!
- Untuk membuat bumbu sazon batch untuk resep ini, campurkan ½ sendok makan ketumbar, jintan halus, biji annatto giling (atau kunyit, atau kombinasi kunyit/paprika), dan bubuk bawang putih dengan 1 sendok teh oregano kering dan ½ sendok teh setiap bubuk bawang merah, garam, dan lada hitam bubuk.
- Untuk menggoreng steak, masak dengan api besar selama 2-3 menit per sisi, kerjakan secara bertahap jika perlu. Saya menyarankan wajan besi atau wajan panggangan untuk membakar wajan.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Setelah dingin, masukkan sisa makanan ke dalam kantong penyimpanan plastik zip-top atau wadah kedap udara di lemari es hingga maksimal selama 4 hari.
Iris sisa rok steak dan pindahkan ke dalam kantong freezer Ziploc tugas berat. Peras udaranya dan tutup rapat, lalu bekukan hingga maksimal 3 bulan.
Memanaskan ulang
Biarkan steak beku mencair semalaman di lemari es. Panaskan kembali dalam oven di 250 ° F (120°C/ Tanda Gas ½) selama 20-30 menit atau sampai memanas.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Arrachera (Steak Meksiko untuk Taco)
bahan
- 2 lbs steak rok (potong menjadi dua sesuai kebutuhan agar sesuai dengan panggangan Anda)
- 2 sendok makan jus jeruk nipis
- 2 sendok makan minyak zaitun (perawan ekstra)
- 3 sendok makan bumbu sazon (lihat resep atau catatan, atau gunakan merek pilihan Anda)
- ½ cangkir Cilantro Segar (opsional, secukupnya)
- ½ sendok makan saus Adobo (Opsional)
- 1 kecil bawang putih (opsional, hilangkan bubuk bawang bombay pada bumbu sazon, atau gunakan bawang kuning)
petunjuk
Empukkan Dagingnya
- Tempat 2 pon steak rok pada talenan atau permukaan padat dan tutupi dengan plastik cling film.
- Empuk dan ratakan daging dengan palu daging, gerakkan dari tengah ke arah tepi hingga ketebalan daging merata.
Mengasinkan
- Pindahkan steak ke dalam kantong penyimpanan zip-top besar atau piring dangkal 2 sendok makan jus jeruk nipis, 2 sendok makan minyak zaitun, 3 sendok makan bumbu sazon, dan opsional ½ cangkir daun ketumbar segar, ½ sendok makan saus adobo, dan 1 bawang putih kecil jika menggunakan.
- Peras udaranya keluar dan tutup kantongnya, lalu pijat bumbu ke dalam daging. Biarkan meresap setidaknya selama 10 menit, tetapi sebaiknya 30 menit (hingga 8 jam).
Panggangan
- Bersihkan dan panaskan panggangan Anda dengan api besar.
- Keluarkan steak dari rendaman dan buang kelebihannya. Gunakan tisu untuk menepuk-nepuk kelembapan berlebih pada daging sapi yang sudah dibumbui.
- Tambahkan steak yang sudah dibumbui ke dalam pemanggang dan panggang dengan api besar selama 5-6 menit atau sampai hangus.
- Balik dan panggang sisi sebaliknya selama 5-6 menit.
Istirahat dan Sajikan
- Pindahkan steak rok panggang ke talenan dan longgarkan foil tenda di atasnya. Diamkan selama 10 menit sebelum diiris melawan arah serat untuk disajikan.
Catatan
- Saya sarankan membiarkan steak dalam rendaman selama 8 jam atau semalaman untuk mendapatkan rasa yang maksimal. Jika lebih lama lagi, tekstur daging mungkin mulai lembek.
- Sangat penting untuk mengiris daging melawan arah serat. Temukan garis serat otot di sepanjang daging dan potong pada sudut 90 derajat.
- Bumbu Taco bisa juga digunakan, tapi menurut saya bumbu sazon yang mudah ini berpadu indah dengan rasa api dari panggangan!
- Untuk membuat bumbu sazon untuk resep ini, campurkan ½ sendok makan ketumbar, jintan halus, biji annatto halus (atau kunyit, atau kombinasi kunyit/paprika), dan bubuk bawang putih dengan 1 sendok teh oregano kering dan ½ sendok teh masing-masing bubuk bawang bombay, garam, dan lada hitam bubuk.
- Untuk menggoreng steak, masak dengan api besar selama 2-3 menit per sisi, kerjakan secara bertahap jika perlu. Saya menyarankan wajan besi atau wajan panggangan untuk membakar wajan.
- Setelah dingin, masukkan sisa makanan ke dalam kantong penyimpanan plastik zip-top atau wadah kedap udara di lemari es hingga 4 hari.
- Iris sisa rok steak dan pindahkan ke dalam kantong freezer Ziploc tugas berat. Peras udaranya dan tutup rapat, lalu bekukan hingga 3 bulan.
- Biarkan steak beku mencair semalaman di lemari es. Panaskan kembali dalam oven pada suhu 250Â ° F (120°C/ Tanda Gas ½) selama 20-30 menit atau sampai dipanaskan.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar