Tepung Jagung vs Tepung Jagung

Tepung jagung vs tepung jagung: apa itu, bagaimana mereka sama, bagaimana mereka berbeda, dan bagaimana Anda menggunakannya? Setiap juru masak yang hebat harus menggunakan tepung jagung vs tepung jagung saat memasak atau memanggang, jadi saya telah menjawab pertanyaan-pertanyaan ini dan lebih banyak lagi di artikel yang mudah dibaca ini tentang semua hal tepung jagung, tepung jagung, dan tepung jagung!

Apa itu Tepung Jagung vs Tepung Jagung?

Tepung jagung dan tepung jagung. Terkadang bahan yang berasal dari sumber makanan yang sama memiliki banyak kesamaan. Meskipun tidak selalu.

Meskipun kedua bahan pokok dapur ini memiliki beberapa kualitas yang serupa, mereka adalah agak berbeda. Teruslah membaca untuk mengetahui perbedaan terbesar antara kedua produk sampingan jagung ini. Plus, salah satu cara mereka berdua bisa digunakan.

Lompat ke:

• Apa itu Tepung Jagung vs Tepung Jagung?
• Apa itu Tepung Jagung?
• Perbedaan Antara Tepung Jagung dan Tepung Jagung
• Berbagai Jenis Makanan Jagung
• Untuk Apa Tepung Jagung Digunakan?
• Apa itu Tepung Jagung?
• Untuk Apa Tepung Jagung Digunakan?
• Cara Menggunakan Tepung Jagung sebagai Bahan Pengental
• Bisakah Tepung Jagung Digunakan untuk Memanggang?
• Apakah Ada Kegunaan Lain Tepung Jagung?
• Bisakah Tepung Jagung dan Tepung Jagung Digunakan Sebagai Pengganti?
• Ulasan

Apa itu Tepung Jagung?

Tepung jagung (juga ditulis 'tepung jagung') terbuat dari penggilingan jagung kering menjadi bubuk. Tekstur tepung jagung bisa bervariasi. Ini berkisar dari kasar, sedang, dan halus. Biasanya, tepung jagung yang dibeli di toko kelontong berukuran sedang atau digiling kasar.

Setelah tepung jagung menjadi digiling halus itu disebut sebagai tepung jagung. Sementara tepung jagung secara teknis merupakan jenis tepung jagung, tidak digunakan dengan cara yang sama persis. Karena itu, saat memasak dengan kedua bahan tersebut, perhatikan apa yang dibutuhkan oleh resep Anda.

Perbedaan Antara Tepung Jagung dan Tepung Jagung

Perbedaan tekstur mengubah cara tepung jagung dan tepung jagung menyerap cairan. Oleh karena itu, jika resep Anda membutuhkan tepung jagung dan Anda menggunakan tepung jagung (dan sebaliknya), dapat menggeser keseluruhan tekstur resep Anda.

Untuk menyesuaikan penggunaan tepung jagung sebagai pengganti tepung jagung, Anda mungkin perlu menambahkan beberapa cairan ekstra (air, susu, minyak). Pergi ke arah lain, Anda mungkin ingin memulai dengan lebih sedikit cairan saat menukar tepung jagung dengan tepung jagung.

Berbagai Jenis Makanan Jagung

Selain tekstur berbeda yang menentukan tepung jagung dan tepung jagung, ada juga jenis jagung yang berbeda. Makanan jagung yang paling umum di Amerika Serikat adalah tepung jagung kuning.

Tepung jagung kuning di Amerika Serikat terbuat dari jagung penyok. Ini adalah jenis jagung yang sangat tinggi pati. Karena itu, sangat bagus untuk memanggang.

Sementara tepung jagung kuning adalah yang paling populer dan paling mudah ditemukan, ada juga tepung jagung putih dan tepung jagung biru. Tepung jagung putih dan tepung jagung kuning dapat dengan mudah digunakan sebagai pengganti satu sama lain. Rasa adalah sedikit mirip, dan perbedaan warna minimal.

Makanan jagung biru kurang populer dan biasanya dijual di toko makanan kesehatan khusus. Ini juga dapat digunakan sebagai pengganti tepung jagung kuning dan putih. Perbedaan warna akan menjadi perubahan terbesar. Namun, akan sering ada sedikit perbedaan dalam rasa dan tekstur juga.

Untuk Apa Tepung Jagung Digunakan?

Salah satu hidangan paling terkenal yang digunakan untuk tepung jagung adalah roti jagung. Makanan jagung melampaui makanan pokok Selatan ini. Dapat digunakan untuk lusinan hidangan lezat lainnya.

Selain roti jagung, bubuk kursus ini enak untuk menambahkan tekstur ke banyak orang hidangan manis dan gurih. Hal ini dapat digunakan untuk membuat muffin dan bahkan pancake dan wafel. Di sisi lain, dapat digunakan untuk membantu mengentalkan hidangan seperti bubur jagung keju.

Selain itu, tepung jagung sangat bagus sebagai lapisan renyah. Ini dapat digunakan sebagai pelapis untuk membuat ayam panggang atau goreng atau daging babi. Selain roti jagung, itu bahkan bisa digunakan untuk membuat ikan lele goreng!

Apa itu Tepung Jagung?

Sedangkan tepung jagung dibuat dari penggilingan seluruh biji jagung, jagung pati (juga ditulis 'tepung jagung') dibuat dari mengekstraksi sebagian dari kernel. Bagian yang diekstraksi disebut endosperma.

Jika Anda melihat diagram biji jagung, endosperma adalah lapisan di bawah kulit biji. Ini zat tepung putih menghasilkan bubuk putih yang sangat halus. Bubuk putih ini tidak berbau dan tidak berasa.

Selain itu, tepung jagung hanya mengandung karbohidrat. Penting untuk dicatat bahwa tepung jagung hanya terbuat dari karbohidrat karena mempengaruhi cara penggunaannya.

Untuk Apa Tepung Jagung Digunakan?

Sebagai bahan bebas gluten, tepung jagung adalah pilihan yang cocok untuk banyak resep. Namun, kurangnya gluten juga membuatnya menjadi pilihan yang buruk untuk resep lain.

Untuk membentuk gluten, makanan harus mengandung karbohidrat dan protein. Itulah sebabnya tepung serbaguna sangat ideal untuk memanggang. Itu perbandingan karbohidrat dengan protein dalam tepung serbaguna menciptakan gluten yang membentuk dan mengikat semua muffin, roti, dan kue favorit Anda.

Karena tepung jagung hanya mengandung karbohidrat, itu tidak dapat membentuk gluten. Karena itu, ini bebas gluten. Ini membuatnya menjadi pengganti tepung yang bagus dalam masakan. Namun, tidak dalam pembuatan kue.

Cara Menggunakan Tepung Jagung sebagai Bahan Pengental

Tepung jagung itu luar biasa zat pengental saat memasak. Mudah digunakan untuk mengentalkan sup, semur, dan saus. Ini juga cocok untuk membuat saus tanpa gumpalan.

Oleh karena itu, meskipun tepung telah digunakan selama berabad-abad sebagai pengental, banyak juru masak lebih memilih tepung jagung. Ketika tepung digunakan untuk mengentalkan ditambahkan langsung ke wajan. Oleh karena itu, perlu dikocok sempurna agar tidak menggumpal.

Namun, tepung jagung dicampur dengan air sebelum menambahkannya ke cairan apa pun dalam resep. Campuran air dan tepung maizena ini disebut a bubur. Buburnya halus, tidak menggumpal, dan mudah dicampur (tanpa pengocok). Saat menggunakan bubur, Anda selalu mendapatkan saus dan sup yang sangat halus dan lembut serta bebas gluten.

Bisakah Tepung Jagung Digunakan untuk Memanggang?

Sementara tepung jagung adalah bintang di dunia gurih itu tidak banyak digunakan dalam memanggang. Tanpa kemampuan untuk membentuk gluten itu tidak bisa menggantikan tepung dalam memanggang dengan cara yang sama seperti dalam memasak.

Jika Anda perlu membuat makanan panggang bebas gluten, yang terbaik adalah mencari pengganti tepung serbaguna yang bebas gluten. Ada banyak yang bagus untuk dipilih!

Meskipun tepung jagung tidak bagus untuk membuat bagian adonan makanan penutup, tepung jagung bisa digunakan dengan cara lain! Sifat pengentalnya sangat bagus untuk melapisi buah yang akan dipanggang menjadi pai atau makanan penutup lainnya.

Tepung jagung akan membantu menciptakan lapisan yang menjaga buah agar tidak terlalu encer. Ini juga dapat membantu mengentalkan jus dan buat saus buah yang sangat kental dan manis.

Apakah Ada Kegunaan Lain Tepung Jagung?

Meskipun Anda tidak bisa memanggang roti dengan itu, tepung jagung adalah cukup serbaguna. Selain untuk melapisi buah untuk dipanggang, juga berfungsi sebagai pelapis untuk makanan lain.

Ini adalah salah satu kesamaan antara tepung jagung dan tepung jagung. Seperti tepung jagung, tepung jagung dapat dicampur dengan bumbu dan rempah-rempah dan digunakan untuk melapisi daging favorit Anda. Saat digoreng atau dipanggang menghasilkan garing di luar. Meskipun tidak akan memiliki tekstur ekstra renyah dari jagung giling itu masih menciptakan lapisan yang lezat!

Apakah Tepung Jagung dan Tepung Jagung Sama?

Seperti yang saya sebutkan di atas, tepung jagung adalah tepung jagung yang digiling halus. Itu terbuat dari seluruh biji jagung. Oleh karena itu, bukan hal yang sama. Setidaknya, tidak di Amerika Serikat.

Di Inggris, tepung jagung biasanya disebut sebagai tepung jagung. Tepung jagung (semua satu kata) di Inggris adalah apa yang kita sebut tepung jagung di Amerika Serikat. Ini adalah zat tepung putih yang sangat bertepung.

Jadi, jika Anda memasak di seberang kolam, perhatikan itu tepung jagung adalah tepung jagung (tapi tepung jagung adalah tepung jagung).

Bisakah Tepung Jagung dan Tepung Jagung Digunakan Sebagai Pengganti?

Dalam hal memasak pengganti, tujuannya selalu untuk menemukan pengganti terbaik! Dalam hal ini, menukar tepung jagung dengan tepung jagung (atau sebaliknya) is BUKAN pilihan terbaik.

Seperti yang ditunjukkan di atas, kedua bahan ini adalah agak berbeda. Jadi, meskipun dapat digunakan untuk menambahkan lapisan renyah pada ayam goreng, mereka tidak dapat dengan mudah ditukar satu sama lain dalam resep lain.

Itu bukan untuk mengatakan tidak ada pengganti yang sangat baik untuk kedua bahan ini sekalipun. Ada beberapa pengganti yang bagus untuk keduanya!

Lihat favorit saya pengganti tepung jagung dan yang terbaik pengganti tepung maizena.