Marinade Ayam Mangga yang beraroma ini menggabungkan mangga segar, madu, jeruk nipis, sriracha, dan sedikit bawang putih untuk makan malam ayam panggang atau panggang yang sangat lezat! Cukup gabungkan bahan-bahan tersebut menjadi satu dalam blender dan Anda akan mendapatkan bumbu yang luar biasa dalam hitungan menit!
Resep Bumbu Ayam Mangga
Jika Anda memiliki penggemar mangga di rumah, Anda pasti akan menyukai bumbu mudah ini! Itu rasa mangga yang matang dan tropis dicampur dengan beberapa bahan marinade favorit saya termasuk madu, jeruk nipis, dan minyak zaitun. Lengkapi dengan rasa kontras yang mencolok dari sriracha dan Anda memiliki bumbu yang epik dengan jumlah panas yang tepat untuk mengimbangi manisnya !!
Kredensial mikro bumbu mangga serbaguna sangat mudah untuk disesuaikan untuk apa yang Anda atau keluarga Anda sukai untuk ayam panggang atau panggang Anda. Saya suka memotong dada ayam saya sehingga BENAR-BENAR menyerap bumbu, lalu membuat mangkuk nasi ayam mangga super mudah untuk makan siang! Persiapan makan? Selesai!
Lompat ke:
Bahan yang Anda Butuhkan
Semua bahan-bahan ini digabungkan untuk membuat bumbu rendaman yang sangat manis, tetapi sangat gurih bumbu sempurna mutlak untuk ayam payudara, paha, bagian, dll. Apa pun yang Anda punya, rendamlah!
- Mangga - satu mangga matang yang sangat lezat adalah yang Anda perlukan untuk membuat bumbu perendam ini. Anda bisa menggunakan setengah mangga untuk batch yang lebih kecil untuk 1 pon ayam (bumbu perendam ini cukup untuk 1 ½ - 2 pon ayam). Atau Anda dapat melanjutkan dan membuat seluruh adonan, gunakan setengahnya untuk mengasinkan ayam, dan simpan setengahnya lagi untuk mengolesi ayam masak Anda nanti! Jika menggunakan mangga beku, Saya sarankan untuk menggunakan setengah sendok makan madu. Mangga beku biasanya tidak semanis mangga matang segar.
- Minyak zaitun - minyak dasar saya untuk sebagian besar bumbu perendam minyak kelapa adalah pilihan kedua yang luar biasa! Gunakan minyak goreng pilihan Anda, tapi saya sarankan minyak tanpa rasa sebagai pengganti.
- Kapur - dan banyak lagi! Parut jeruk nipis segar Anda dan tambahkan perasa untuk rasa jeruk nipis yang luar biasa! Bisakah Anda menggunakan jeruk nipis? Tentu! Ini tidak terlalu bagus, tetapi ketika digunakan dalam bumbu perendam, perbedaannya hampir tidak terlihat.
- Madu - Saya suka madu mentah untuk semua masakan saya dan penggunaan apa pun secara umum! Madu mentah yang tidak dipasteurisasi menghadirkan rasa yang lebih dalam untuk apa pun Anda membuatnya dengan itu. Gunakan madu apa pun yang Anda miliki. Rasa manisnya melengkapi mangga dan menonjolkan jeruk nipisnya juga!
- Sriracha - saus yang tajam, pedas, dan manis ini pasangan yang dibuat di surga untuk mangga! Putar kembali sedikit jika Anda memiliki anak yang mungkin tidak menyukainya, atau tambahkan sedikit lagi jika Anda sudah tahu sriracha disetujui keluarga!
- Bawang putih - bawang putih cincang menambahkan rasa yang khas dan bersahaja yang membuat bumbu rendaman ini kembali menjadi gurih dan menjaganya agar tidak terlalu manis! Siung bawang putih segar yang telah dicincang sangat enak! Namun, dalam kasus marinade, jika Anda memiliki bawang putih cincang di lemari es, itu akan bekerja dengan baik!
- Garam - bumbu dasar untuk membuat semuanya terasa lebih enak! Garam menyoroti semua bahan marinade lezat Anda untuk membuatnya menonjol dan bersinar!
Cara Membuat Bumbu Mangga untuk Ayam
Ambil blender atau pengolah makanan Anda dan bersiaplah untuk membuat bumbu ini bekerja! Seperti semua bumbu saya, bumbu ayam mangga ini hadir dengan cepat untuk menambahkan rasa yang luar biasa pada ayam polos!
- Dengan menggunakan blender atau food processor, campurkan mangga segar atau beku yang dipotong dadu, minyak zaitun, madu, jeruk nipis (dan semangat!), sriracha, bawang putih cincang, dan garam. Haluskan sampai mangga pecah dan bumbu halus.
- Pindahkan bumbu perendam dan ayam ke dalam kantong penyimpanan plastik zip-top, lalu peras semua udara berlebih sambil menyegel kantong dengan aman.
- Remas bumbu di seluruh kantung untuk memijat bumbu ke dalam ayam dan pastikan semua ayam terlapisi.
- Dinginkan untuk mengasinkan ayam. Anda dapat melakukan ini untuk waktu yang singkat, tetapi paling baik minimal 4 jam (dan sebaiknya bermalam 8 -24 jam). Bekukan hingga 3 bulan.
Tips dan Trik
Jika Anda mau memanggang dada ayam utuh, yang terbaik adalah meratakan dada ayam agar cepat dan merata. Tempatkan dada ayam Anda di antara dua lembar plastik cling film dan tumbuk dengan palu daging atau pelunak (sisi datar).
Mulailah dari bagian tengah dada ayam dan lanjutkan ke arah tepinya. Lanjutkan sampai seluruh dada ayam rata dalam ketebalan.
Merendam Ayam
Ayam Anda perlu direndam setidaknya 15 - 20 menit sebelum dimasak. Semakin lama Anda membiarkan ayam dibumbui, semakin enak rasanya!
Saya biasanya akan merekomendasikan setidaknya 4 jam, atau semalam (8-24 jam) untuk pengasinan yang optimal. Namun, Anda bisa mengasinkan ayam hingga 2 hari dalam lemari es. Ini adalah jumlah waktu maksimum bahwa saya akan mengasinkan ayam dengan sriracha atau bumbu berbahan dasar jeruk nipis.
Beberapa rekomendasi menyatakan bahwa 6 jam paling baik, karena ayam mulai 'dimasak' dalam bumbu. Saya tidak pernah merasa ayam saya berakhir dengan tekstur 'tepung', tapi hanya sangat lembut!
Sedangkan potongan ayam beku biasanya bisa disimpan di freezer selama 6 bulan atau lebih, saya sarankan maksimal tiga bulan. Biarkan ayam beku yang telah dibumbui mencair sambil didinginkan semalaman.
Bumbunya akan meresap perlahan ke dalam ayam yang sedang mencair, membuatnya sangat enak!
Lihat semua bumbu bumbu ayam saya yang super enak dan sangat mudah di satu tempat! Bumbunya benar-benar sempurna untuk dada ayam panggang, digoreng, atau dipanggang dalam oven, paha, sayap, tusuk sate, dan banyak lagi!
Kartu Resep
Bumbu Ayam Mangga
bahan
- 1 mangga (kupas, buang bijinya, dan potong dadu mangga matang)
- 1 sendok makan minyak zaitun (perawan ekstra)
- 1 sendok makan jus jeruk nipis
- 1 sendok makan madu
- 1 sendok makan sriracha.dll
- ½ sendok makan bawang putih (cincang)
- 1 sendok teh garam
petunjuk
- Dalam blender atau mangkuk food processor, campurkan mangga potong dadu, minyak zaitun, air jeruk nipis, madu, sriracha, bawang putih, dan garam. Blender hingga halus.
- Tempatkan ayam Anda dan rendam ke dalam kantong penyimpanan plastik ziploc atau zip-top, lalu peras udara berlebih sambil menyegelnya dengan aman.
- Pijatkan bumbu ke ayam Anda dengan mengoleskan bumbu ke seluruh kantong, sampai ayam terlapisi dengan baik.
- Dinginkan dan rendam selama minimal 4 jam. Bekukan hingga 3 bulan.
Catatan
Jika Anda akan memanggang dada ayam utuh, yang terbaik adalah meratakan dada ayam agar cepat dan merata. Tempatkan dada ayam Anda di antara dua lembar plastik cling film dan tumbuk dengan palu daging atau pelunak (sisi datar). Mulailah dari bagian tengah dada ayam dan lanjutkan ke arah tepinya.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Kurt mengatakan
Kami menyukai rendaman ini! Saya sedang mencari hidangan yang saya bisa menggunakan mangga matang dan resep ini berhasil! Saya memotong dan mengolesi dada ayam dan mengasinkannya selama beberapa jam, saya sedikit terjepit waktu. Tapi mereka mengambil rasa yang enak. Memanggangnya secara tidak langsung dengan arang di pemanggang ketel Weber. Rebus bumbunya hingga menyusut dan mengental, lalu digunakan sebagai saus untuk dada ayam berlapis dan nasi kelapa. Luar biasa!
Saya bermaksud untuk mengejutkan teman-teman kita di Brasil (saya dan istri musim dingin di sana) dengan menyajikan hidangan ini. Sebagian besar bahan tersedia di sana, mungkin bukan merek Sriracha tertentu yang saya gunakan, tetapi saya akan membawa beberapa!
Terima kasih.