Ini sangat lezat Bakso Swedia (Svenska Köttbullar dengan Lingonberry) mengemas begitu banyak rasa sehingga selalu menjadi favorit keluarga! ! 'Bakso Ibu', begitu sebutannya di negara asalnya, adalah menu makan malam yang dibuat dengan bahan-bahan pokok dan penuh cinta!
¼cangkirbawang putih(parut adalah yang terbaik - jika menggunakan bawang cincang, tumis dengan satu sendok teh mentega sampai tembus sebelum ditambahkan ke campuran bakso)
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Letakkan daging sapi giling (atau daging sapi dan babi) dalam mangkuk pencampur sedang. Selanjutnya, letakkan irisan roti tawar dalam mangkuk kecil dan tutup dengan susu, lalu biarkan meresap sebentar (sekitar satu menit).
Peras susu berlebih dari roti yang direndam - dengan lembut, jangan peras semua kelembapannya! Sobek irisan roti menjadi beberapa bagian, masukkan potongan ke dalam mangkuk pencampur dengan daging giling.
Tambahkan pala yang baru diparut dan allspice utuh yang dihancurkan. Parut bawang bombay ke dalam mangkuk. *Saya suka membiarkan jus bawang menetes ke dalam mangkuk, itulah sebabnya saya memarut langsung ke dalam campuran bakso saya.
Tambahkan peterseli segar cincang dan sisa bumbu (garam, merica, bubuk bawang putih) dan telur. Gabungkan secara menyeluruh.
Bagi daging menjadi 12 bagian (untuk bakso ukuran 2" yang lebih besar) dan gulingkan di telapak tangan hingga membulat. Pastikan untuk menekan bersama dengan lembut agar bakso bertahan dengan baik saat dimasak. Letakkan bakso yang sudah dibentuk di piring basah (agar tidak lengket di piring).
Goreng bakso dalam wajan besar atau penggorengan. Panaskan minyak zaitun dan satu sendok makan mentega ke api sedang dan masukkan bakso ke dalam penggorengan (meninggalkan ruang di antara bakso).
Masak bakso, balik hingga semua sisinya kecokelatan dan matang sempurna. Keluarkan dari penggorengan dan pindahkan ke piring (tutup dengan aluminium foil, atau pindahkan ke mangkuk dengan penutup - tutupi bakso agar tetap lembab).
Kecilkan api menjadi sedang dan cairkan sisa 4 sendok makan mentega dan tambahkan tepung serbaguna, aduk campuran tepung sambil menambahkan cairan. Tambahkan kaldu sapi dalam jumlah kecil, aduk ke dalam tetesan panci dan campuran tepung sampai semua kaldu sapi ditambahkan dan kuahnya halus.
Kocok krim kental, lalu mustard Dijon yang ditumbuk kasar dan saus Worcestershire. Tambahkan garam dan merica, jika perlu. Terakhir, tambahkan selai lingonberry (atau lingonberry segar - cranberry memiliki rasa yang sama dan dapat bekerja dengan baik) dan kocok untuk menggabungkan.
Kembalikan bakso yang sudah dimasak ke dalam kuah di penggorengan atau wajan Anda, taburi dengan tambahan peterseli cincang segar (Jika diinginkan) dan masak saus hingga mendidih. Balik bakso sambil kuah mendidih dan mengental. Biarkan mendidih 2-3 menit. Sajikan segera.
Video
Catatan
* Pastikan ada ruang yang cukup di antara bakso Anda saat menggoreng agar matang dengan benar (goreng secara bertahap, jika perlu). Jika ada terlalu banyak bakso yang dikemas ke dalam wajan atau penggorengan Anda, bakso tersebut akan dikukus daripada digoreng!** Secara tradisional disajikan dengan pure kentang atau kentang rebus, dengan lingonberry segar di sampingnya, kami ingin menyajikan bakso Swedia kami dengan kentang tumbuk dan selai lingonberry!
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!
Svenska Köttbullar, Bakso Swedia
Kelas Resep Makan Malam, Makanan pembuka, Hidangan Utama