Kue kering ricotta Italia sangat lembut, lembab, dan kue liburan klasik yang sangat mudah dibuat yang juga sangat lezat! Kue-kue yang lembut, manis, namun sedikit tajam ditutupi dengan glasir lemon cerah dan kemudian diberi taburan meriah! Lembab, lembut, dan meleleh di mulut Anda – kue ini akan menjadi favorit baru!
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Kue Ricotta Italia
Dalam mangkuk besar atau mangkuk krim mixer berdiri Anda bersama-sama mentega, gula, dan kulit lemon sampai ringan dan warna mentega pucat. Tambahkan ekstrak ricotta dan vanila dan aduk hingga rata.
Campur telur ke dalam adonan satu per satu, lalu tambahkan garam dan baking powder. Tambahkan tepung secara bertahap dan aduk hingga tercampur sempurna.
Gunakan cling film plastik untuk menutup mangkuk pencampur dan dinginkan adonan selama minimal 2 jam, atau maksimal 2 hari.
Panaskan oven Anda setelah adonan dingin. Atur oven ke 350 ° F (175 ° C) dan lapisi loyang dengan kertas roti atau alas kue silikon.
Jatuhkan adonan dingin dalam bola 1 inci ke atas loyang yang sudah Anda siapkan, sisakan jarak 2 inci di antara kue. *Ini dibagi menggunakan melon baller dan dijatuhkan langsung ke loyang (bukan digulung dengan tangan).
Panggang selama 12-15 menit sampai bagian atas tidak lagi terlihat mentah dan bagian bawah kue hanya berubah warna keemasan. Keluarkan dari oven dan biarkan cookie mendingin di atas loyang selama 5 menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin kawat hingga benar-benar dingin.
Lapisan gula lemon
Setelah kue benar-benar dingin, campur bahan icing dalam mangkuk kecil sampai rata. Tambahkan gula cair atau lebih banyak gula sesuai kebutuhan untuk mencapai konsistensi yang Anda inginkan. Anda ingin lapisan gula menempel di sendok Anda dengan gerimis perlahan (dengan cara itu tetap ada di cookie Anda!).
Celupkan masing-masing cookie ke dalam mangkuk icing, biarkan icing mengalir sampai gerimis melambat, lalu balikkan dan atur ke rak pendingin kawat. Tambahkan taburan setelah setiap beberapa kue diglasir, jika menggunakan.
Biarkan lapisan gula mengeras pada suhu kamar sebelum disajikan atau disimpan.
Catatan
Gunakan ricotta susu utuh, bukan skim sebagian untuk resep ini! Ricotta bagian-skim atau rendah lemak tidak akan memberikan kekayaan yang diperlukan untuk cookie ini! Susu murni adalah yang terbaik untuk kue yang luar biasa ini!
Jika dingin selama lebih dari beberapa jam, pindahkan adonan ke plastik cling film. Bungkus adonan menjadi bola agar adonan tidak mengering.
Coba gunakan melon baller untuk membagi kue! Hal ini tidak hanya akan membuat ukuran kue menjadi lebih merata, tetapi juga akan mencegah kehangatan tangan Anda untuk melelehkan adonan kue terlalu banyak sebelum dipanggang. Ini akan memastikan mereka matang dengan sempurna!
Gunakan taburan merah, hijau, dan putih atau nonpareils untuk tampilan tradisional! Jika mau, Anda bisa menaburkan kue untuk dekorasi Natal meriah yang juga merupakan warna bendera Italia! Terapkan ini tepat saat lapisan gula sedang mengeras sehingga menempel dengan sempurna.
Gunakan kembali kertas perkamen dari memanggang untuk melapisi kue! Anda dapat meletakkan kertas perkamen di bawah rak pendingin kawat untuk menangkap glasir berlebih, sehingga mudah dibersihkan.
(tanpa es) dalam satu lapisan di atas loyang, lalu pindahkan ke dalam wadah penyimpanan freezer. Cookie harus benar-benar beku dalam waktu 2-3 jam.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!
Kue Natal, Kue Italia, Kue Ricotta Italia, Lemon
Kelas Natal, Kue Natal, Kue, Resep Makanan Penutup