Chicken marsala ada di menu Italia di mana-mana dan Anda akan terkejut betapa mudahnya membuat resep ini di rumah! Dada ayam ditumbuk tipis dan digoreng sampai berwarna cokelat keemasan lalu diolesi jamur dan saus anggur marsala yang luar biasa. Selezat kedengarannya, dan sekarang Anda dapat membuat marsala ayam berkualitas restoran dari kenyamanan dapur Anda sendiri!
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Dalam kantong freezer berukuran galon besar, campurkan tepung, garam, dan merica lalu kocok hingga tercampur. Tambahkan dada ayam Anda ke dalam tas dan kocok sampai terlapisi sepenuhnya.
Panaskan minyak zaitun dan 2 sendok makan mentega pertama dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Setelah panas, singkirkan lapisan tepung berlebih pada dada ayam dan letakkan di wajan.
Masak ayam sampai berwarna keemasan dan hampir matang, sekitar 5 atau 6 menit, hanya membaliknya sekali di titik tengah (3 menit atau lebih). Pindahkan ke piring atau talenan dan sisihkan.
Tambahkan sisa 1 sendok makan mentega ke dalam wajan panas. Setelah mendidih, masukkan jamur. Aduk sesering mungkin saat jamur masak selama 3-4 menit, atau sampai mulai kecoklatan.
Setelah jamur mulai kecoklatan, tambahkan bawang merah dan bawang putih. Masak hanya 1-2 menit, aduk terus, lalu tambahkan kaldu, anggur marsala, krim kental, thyme segar, dan garam & merica secukupnya.
Gunakan sendok kayu untuk mengikis fond (bit coklat) dari bagian bawah wajan agar tercampur dengan saus. Didihkan, lalu kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih perlahan, buka tutupnya, sampai cairan berkurang setengahnya dan mulai mengental sedikit. (sekitar 10-15 menit).
Tambahkan ayam yang sudah dimasak kembali ke wajan Anda, bersama dengan jus yang merembes keluar saat sedang duduk. Kecilkan api menjadi rendah, dan didihkan selama 2-3 menit atau sampai ayam menghangat dan sausnya sedikit mengental.
Sajikan segera dan hiasi dengan peterseli Italia cincang segar, jika diinginkan.
Catatan
Pukul ayam di bawah atau di antara lembaran bungkus plastik, atau di dalam kantong Ziplock agar tidak berantakan.
Jika bekerja dengan dada ayam ekstra besar, yang terbaik adalah mengirisnya menjadi dua secara horizontal lalu menumbuknya dengan ketebalan sekitar inci sehingga Anda dapat membuat filet yang rata dan rata.
1 bawang merah sedang harus sama dengan sekitar 3 sendok makan saat dicincang.
Panci stainless steel akan berwarna cokelat terbaik, tetapi anti lengket juga bisa digunakan. Anda tidak akan memiliki banyak lapisan cokelat keemasan di bagian luar ayam Anda.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!
makan malam ayam, Chicken Marsala, resep ayam
Kelas Masakan Ayam, Resep Makan Malam, Hidangan Utama