Ayam Rebus Coklat Jamaika menggabungkan paha ayam yang diasinkan dengan sayuran lembut dan saus yang penuh rasa Jamaika! Ini adalah hidangan yang sempurna ketika Anda mendambakan cita rasa Karibia atau perlu beralih dari makan malam ayam biasa! Belum lagi, ini sangat mudah dibuat!
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Persiapan
Keluarkan ayam dari kemasan, bilas dengan air dingin dan tepuk ayam hingga benar-benar kering dengan handuk kertas. Menyisihkan.
Cincang bawang putih, iris bawang hijau, dan biji dan potong dadu scotch bonnet pepper (pastikan untuk memakai sarung tangan, topi scotch sangat panas, Anda tidak ingin minyak lada di tangan Anda).
Marinade
Dalam mangkuk besar tambahkan gula merah tua, scotch bonnet, garam, daun bawang, jahe, thyme, cuka sari apel, saus kecoklatan, merica, dan allspice.
Campur semua bahan, masukkan paha ayam, menggunakan penjepit atau sarung tangan gosokkan bumbu marinasi ke dalam daging ayam.
Tutup dengan cling film dan dinginkan minimal 4 jam (semalam 12 hingga 24 jam optimal untuk rasa terbaik).
Membuat Rebusan
Dengan penjepit, keluarkan ayam dari rendaman, kibaskan atau kikis sisa rendaman dari potongan ayam dan sisihkan untuk nanti (pesan bumbunya karena Anda akan menambahkan semuanya ke dalam rebusan).
Dalam panci besar atau oven belanda, tambahkan minyak zaitun, lalu panaskan dengan api sedang-tinggi.
Bekerja dalam batch, tambahkan potongan ayam dan cokelat di semua sisi, atau sekitar 2-3 menit per sisi. Angkat ayam dan sisihkan di piring bersih.
Dalam panci yang sama dengan api sedang, tambahkan bawang bombay, aduk selama beberapa menit sampai bawang berubah menjadi cokelat (tidak terbakar). Tambahkan wortel dan paprika, aduk hingga rata. Kemudian tambahkan tomat, aduk selama 2-3 menit.
Tambahkan kaldu ayam ke dalam panci, potongan ayam, daun salam, dan bumbu yang sudah dipesan (kikis bagian bawah pot Anda untuk mendapatkan semua bit).
Didihkan dengan cepat, lalu kecilkan api hingga mendidih/mendidih sangat rendah.
Masak tanpa ditutup selama sekitar 45 menit hingga 1 jam, atau sampai cairannya berkurang setengahnya.
Saat rebusan berkurang untuk kepuasan Anda, sajikan di atas nasi, dan nikmatilah!
Catatan
Scotch Bonnet Peppersnet bisa sulit ditemukan dan bisa diganti dengan habaneros atau bahkan jalapeños.
Namun, Satuan Panas Scoville(timbangan takaran untuk kepedasan cabai) sangat berbeda untuk paprika ini. Jalapeño berperingkat 2,500-8,000 SHU, dan topi scotch serta habanero keduanya berperingkat 100,000-350,000 SHU. Jalapeño akan memberi Anda panas yang lebih ringan, dan topi scotch atau habanero akan memberi Anda panas yang lebih kuat.
Kenakan sarung tangan saat memotong cabai - Anda tidak ingin minyak lada mengenai kulit atau mata Anda!
Tidak semua garam itu sama! Garam halal lebih ringan daripada garam meja biasa atau garam laut dan biasanya membutuhkan lebih banyak untuk mencapai rasa yang sama.
If Anda harus mengganti garam meja untuk garam halal, tambahkan setengahnya (satu sendok makan). Anda selalu dapat menambahkan lebih banyak garam nanti jika Anda mau!
Waktu memasak dapat bervariasi saat membuat ayam rebus coklat. Tujuan Anda adalah mengurangi cairan rebusan hingga setengahnya.
Awasi rebusan Anda untuk memastikannya berkurang dengan benar. Jika kompor Anda membutuhkan waktu lebih lama, Anda dapat mengeluarkan ayam setelah matang sepenuhnya dan menambahkannya kembali di bagian akhir selama beberapa menit untuk mencegah terlalu matang.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!