Kredensial mikro buntut sapi Jamaika Resepnya termasuk buntut sapi rebus yang empuk, sayuran tumis, dan kacang mentega yang direbus perlahan dengan bumbu lezat! Ini adalah resep kaya rasa yang rasanya seperti makanan rumahan sejati. Nikmati buntut Jamaika Anda sebagai rebusan sendiri atau disajikan di atas nasi putih kukus!
116 ons kalengkacang mentega(dikeringkan dan dibilas)
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Siapkan buntut Anda dengan membilas dan menepuk-nepuk kering dengan handuk kertas. Masukkan ke dalam mangkuk pengaduk berukuran sedang, lalu taburi dengan kecap Inggris, kecap asin, gula merah, garam, bawang putih bubuk, merica, paprika, saus kecoklatan, dan cabai rawit. Aduk hingga merata.
Panaskan wajan besar atau Dutch oven dengan api besar dengan minyak sayur. Minyak akan berkilau, dan berada di titik asap. Bakar buntut sapi yang sudah dibumbui dalam minyak panas selama sekitar 3 menit, atau hanya sampai daging berwarna cokelat keemasan. Pindahkan buntut kecokelatan ke piring dan sisihkan.
Kecilkan api menjadi sedang dan tumis wortel, seledri, bawang bombay, merica dan bawang putih sampai lunak dan harum, kurang lebih 3-4 menit. Setelah lunak, masukkan kaldu, timi dan daun salam. Rebus kaldu dan sayuran hingga mendidih perlahan dan kembalikan buntutnya.
Tutup wajan, kecilkan api hingga kecil dan didihkan selama sekitar 3 jam. Buntut harus empuk saat matang, dan ditarik dari tulang dengan garpu.
Saat buntut telah matang, lepaskan tutup dari wajan Anda dan naikkan api ke api sedang lagi. Tambahkan kacang mentega yang telah dibilas dan biarkan kaldu mendidih dan mengentalkan saus buntut Anda selama sekitar 5-10 menit. Aduk sesering mungkin sambil mengecilkan, dan sesuaikan panas Anda sesuai kebutuhan untuk mencegah gosong.
Setelah mengental sedikit, angkat buntut dari api dan sajikan segera buntut Jamaika Anda di atas nasi.
Catatan
Saya biasanya mulai denganbertentangan dengan semua rekomendasi dan membilas buntutnya setelah mengeluarkannya dari kemasannya. Saya biasanya tidak membilas daging, karena saya mencoba untuk menghindari kontaminasi area dapur, tetapi ini pengecualian karena kadang-kadang ditemukan pecahan tulang pada daging!
Buntut sapi dapat ditutup dengan bungkus plastik cling film dan dibiarkan mengasinkan antara 4 jam dan semalaman jika Anda menginginkan buntut Jamaika yang lebih beraroma!
Ingatlah untuk mengizinkan buntut yang didinginkan untuk mencapai suhu kamar setidaknya selama 30 menit sebelum melanjutkan memasaknya saat siap.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!