Kredensial mikro buntut sapi Jamaika Resepnya termasuk buntut sapi rebus yang empuk, sayuran tumis, dan kacang mentega yang direbus perlahan dengan bumbu lezat! Ini adalah resep kaya rasa yang rasanya seperti makanan rumahan sejati. Nikmati buntut Jamaika Anda sebagai rebusan sendiri atau disajikan di atas nasi putih kukus!
Resep Oxtail Jamaika
Ini luar biasa kaya dan beraroma resep buntut sapi adalah rekreasi terbaik saya dari mengunjungi resor Sandal di Jamaika saat berlibur! Saya benar-benar menyukai rasanya dan tidak bisa mengorek setiap detail dari koki, tetapi saya telah berhasil mengisi detailnya dengan sangat nikmat!
Sejak itu, keluarga saya menikmati hidangan yang sangat harum ini dengan sepenuh hati setiap kali dibuat! Saya harus mengatakan bahwa antisipasi, saat sedang memasak, dari semua penampilan (dilihat dari putri saya), praktis tak tertahankan!
Lompat ke:
Putri saya Lauren menyukai ini sangat mudah dibuat Buntut Jamaika sangat banyak sehingga suami saya dan saya akan memilih untuk membiarkan dia menikmati bagian terbesar dari makan malam!
Jika Anda menyukai masakan Jamaika, Anda akan menjadi penggemar berat masakan saya yang lain resep jamaika!
🥘 Bahan Buntut Jamaika
- 2 lb buntut sapi (dibilas, dikeringkan, dan lemak berlebih dihilangkan)
- 2 sendok makan Minyak sayur
- 3 cangkir Kaldu sapi
- menengah 2 Wortel (irisan)
- 2 tulang rusuk Seledri (irisan)
- menengah 1 Bawang kuning (dicincang)
- Lada Jalapeno (topi cincang atau scotch)
- 1 sendok makan Bawang putih (cincang)
- 1 ikat Timi
- Daun salam
- 1 kaleng 16 oz Kacang mentega (dikeringkan dan dibilas)
- Bumbu / Marinade 1 sdm Saus Worcestershire, 1 sendok teh kecap, 1 sendok makan gula merah, 1 sendok makan garam, 2 sendok teh bubuk bawang putih, 1 sendok teh merica, 1 sendok teh paprika, 1 sendok teh saus kecoklatan, sendok teh cabai rawit
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Buntut Jamaika
Bumbui & Siapkan Buntutnya
- Bilas dan keringkan. Bilas 2 ½ pon buntut dan tepuk-tepuk sampai kering dengan handuk kertas, lalu masukkan ke dalam mangkuk pengaduk berukuran sedang.
- Musim. Tambahkan semua bahan bumbu buntut Jamaika ke dalam mangkuk (1 sendok makan kecap Inggris, 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan gula merah, 1 sendok makan garam, 2 sendok teh bubuk bawang putih, 1 sendok teh lada, 1 sendok teh paprika, 1 sendok teh saus kecokelatan, dan ½ sendok teh saus tiram. cabai rawit). Taburkan bumbu di atas buntut, lalu aduk dengan tangan atau sendok kayu agar terlapisi seluruhnya. (*Lihat tip di bawah untuk mengetahui berapa lama mengasinkan.)
Coklat Buntutnya
- Menghanguskan. Untuk memasak buntut Anda, panaskan wajan besar atau oven Belanda dengan api besar dengan 2 sendok makan minyak sayur. Setelah minyak berkilau dan hampir berasap, tambahkan potongan buntut dan bakar semua sisi sampai kecokelatan emas dalam warna. Ini akan memakan waktu sekitar 3 menit.
Gabungkan Dan Didihkan
- Tumis sayuran. Pindahkan buntut kecoklatan ke piring dan sisihkan. Kecilkan api sampai sedang-tinggi dan tambahkan sayuran: 2 iris wortel, 2 batang seledri iris, 1 bawang merah cincang, dan 1 sendok makan bawang putih cincang. Tumis sampai lembut dan harum, sekitar 3 - 4 menit. Setelah sayuran agak lunak, tambahkan 3 cangkir kaldu sapi, 1 ikat timi, dan 1 lembar daun salam.
- Membara. Bawa bahan ke a mendidih lambat, tutup, dan kurangi panas menjadi rendah. Masak dengan api kecil selama kurang lebih 3 jam atau sampai daging empuk dan bisa ditarik dari tulangnya dengan garpu.
- Tambahkan kacang. Setelah buntut empuk, buka tutupnya dan kembalikan panas ke sedang-tinggi. Tambahkan kaleng 16 ons kacang mentega dibilas dan rebus rebusan buntut selama 5 - 10 menit lagi untuk mengurangi cairan dan mengentalkannya sedikit. * Sesuaikan panas sesuai kebutuhan untuk mencegah terbakar.
- Menyajikan. Aduk sesering mungkin selama mendidih terakhir ini, dan angkat dari api setelah matang. Sajikan segera, hiasi dengan bumbu segar jika diinginkan.
Hidangan buntut Jamaika yang lezat ini bisa jadi disajikan sebagai sup atau dengan sisi khas seperti nasi putih bulir panjang dan kacang polong. Anda juga bisa benar-benar tropis dan menyajikannya dengan beberapa pisang raja panggang! Menikmati!
💭 Tip & Catatan
- Saya biasanya mulai dengan bertentangan dengan semua rekomendasi dan membilas buntutnya setelah mengeluarkannya dari kemasannya. Saya biasanya tidak membilas daging, karena saya mencoba untuk menghindari kontaminasi area dapur, tetapi ini pengecualian karena kadang-kadang ditemukan pecahan tulang pada daging!
- Buntut sapi dapat ditutup dengan bungkus plastik cling film dan dibiarkan mengasinkan antara 4 jam dan semalaman jika Anda menginginkan buntut Jamaika yang lebih beraroma!
- Ingatlah untuk mengizinkan buntut yang didinginkan untuk mencapai suhu kamar setidaknya selama 30 menit sebelum melanjutkan memasaknya saat siap.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Buntut Jamaika dapat disimpan di lemari es dalam wadah kedap udara 3 4-hari. Biarkan dingin hingga suhu kamar sebelum disimpan.
Membekukan Buntut Jamaika
Sisa makanan yang didinginkan dapat dimasukkan ke dalam kantong freezer Ziploc atau wadah yang aman untuk freezer dan dibekukan hingga maksimal 3 bulan lagi. Tempatkan buntut beku Anda di lemari es untuk dicairkan semalaman sebelum dipanaskan kembali.
Memanaskan kembali Oxtail Jamaika
Panaskan sisa buntut Jamaika dalam wajan di atas kompor panas sedang. Tutup dengan penutup dan aduk sesekali, tambahkan air seperlunya untuk mengencerkan saus.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
❓ Tanya Jawab
Ya, Anda bisa membuat buntut Jamaika dengan slow cooker. Cukup bakar buntut terlebih dahulu untuk mengembangkan rasa. Kemudian, pindahkan bersama bahan lainnya ke slow cooker dan masak dengan api kecil selama 6-8 jam atau panas tinggi selama 4-5 jam.
Ya, buntut Jamaika membeku dengan baik. Setelah matang, biarkan hingga benar-benar dingin, lalu pindahkan ke wadah kedap udara atau kantong pembeku. Mereka dapat disimpan dalam freezer hingga 3 bulan. Lelehkan semalaman di lemari es sebelum dipanaskan kembali.
Buntut sapi populer dalam masakan Jamaika karena sangat beraroma dan empuk saat dimasak perlahan. Mereka sering digunakan dalam semur dan hidangan yang direbus, yang merupakan makanan pokok dalam masakan Jamaika.
😋 Lebih Banyak Resep Jamaika
- Bumbu Jerk Jamaika - Campuran bumbu buatan sendiri untuk semua masakan Jamaika Anda!
- Ayam Rebus Coklat - Ayam yang diasinkan dan sayuran lembut direbus dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah.
- kue hitam - Rasakan manisnya dekaden dan kekayaan aromatik dari kue hitam Jamaika!
- kue rum - Nikmati kebaikan lembab dan minuman keras dari Kue Rum Jamaika tradisional!
- Rum punch - Cicipi perpaduan rasa tropis yang menggiurkan dalam rum punch Jamaika yang menyegarkan!
- Kakap Merah Jerk Jamaika Panggang - Nyalakan panggangan untuk resep kakap merah yang mudah dan beraroma ini!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Buntut Jamaika
bahan
- 2 ½ lb daging sapi buntut (dibilas, dikeringkan, dan lemak berlebih dihilangkan)
- 1 sendok makan Saus Worcestershire
- 1 sendok makan kecap
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok makan garam
- 2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 sendok teh lada
- 1 sendok teh paprika
- 1 sendok teh saus kecokelatan
- ½ sendok teh cabe rawit tanah
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 medium wortel (irisan)
- 2 iga seledri (irisan)
- 1 medium bawang kuning (dicincang)
- 1 lada jalapeno (dicincang)
- 1 sendok makan bawang putih (cincang)
- 3 cangkir kaldu sapi
- 1 ikat Timi
- 1 daun salam
- 1 16 ons kaleng kacang mentega (dikeringkan dan dibilas)
petunjuk
- Siapkan buntut Anda dengan membilas dan menepuk-nepuk kering dengan handuk kertas. Masukkan ke dalam mangkuk pengaduk berukuran sedang, lalu taburi dengan kecap Inggris, kecap asin, gula merah, garam, bawang putih bubuk, merica, paprika, saus kecoklatan, dan cabai rawit. Aduk hingga merata.
- Panaskan wajan besar atau Dutch oven dengan api besar dengan minyak sayur. Minyak akan berkilau, dan berada di titik asap. Bakar buntut sapi yang sudah dibumbui dalam minyak panas selama sekitar 3 menit, atau hanya sampai daging berwarna cokelat keemasan. Pindahkan buntut kecokelatan ke piring dan sisihkan.
- Kecilkan api menjadi sedang dan tumis wortel, seledri, bawang bombay, merica dan bawang putih sampai lunak dan harum, kurang lebih 3-4 menit. Setelah lunak, masukkan kaldu, timi dan daun salam. Rebus kaldu dan sayuran hingga mendidih perlahan dan kembalikan buntutnya.
- Tutup wajan, kecilkan api hingga kecil dan didihkan selama sekitar 3 jam. Buntut harus empuk saat matang, dan ditarik dari tulang dengan garpu.
- Saat buntut telah matang, lepaskan tutup dari wajan Anda dan naikkan api ke api sedang lagi. Tambahkan kacang mentega yang telah dibilas dan biarkan kaldu mendidih dan mengentalkan saus buntut Anda selama sekitar 5-10 menit. Aduk sesering mungkin sambil mengecilkan, dan sesuaikan panas Anda sesuai kebutuhan untuk mencegah gosong.
- Setelah mengental sedikit, angkat buntut dari api dan sajikan segera buntut Jamaika Anda di atas nasi.
Catatan
- Saya biasanya mulai dengan bertentangan dengan semua rekomendasi dan membilas buntutnya setelah mengeluarkannya dari kemasannya. Saya biasanya tidak membilas daging, karena saya mencoba untuk menghindari kontaminasi area dapur, tetapi ini pengecualian karena kadang-kadang ditemukan pecahan tulang pada daging!
- Buntut sapi dapat ditutup dengan bungkus plastik cling film dan dibiarkan mengasinkan antara 4 jam dan semalaman jika Anda menginginkan buntut Jamaika yang lebih beraroma!
- Ingatlah untuk mengizinkan buntut yang didinginkan untuk mencapai suhu kamar setidaknya selama 30 menit sebelum melanjutkan memasaknya saat siap.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Knut Elfgen mengatakan
Hei, velde bra gryte. Saya menghitung 1 kop surat dengan 1 kop surat. Jalapeno jelas sekali dengan tulang skotsk yang tinggi. Brukte den he under kokingen and tatt den utnår jeg tilsatt bønnene. Saya serverte gryta med lang korn ris som jeg kokte i en blanding av vann and kokosmelk. Ketumbar dan jeruk nipis sebagai hiasan. Sangat disayangkan. Anda dapat mengambil gambar dari jendela oppskrifter Anda.
"Hei, supnya enak sekali. Saya mengganti 1 cangkir kaldu dengan 1 cangkir anggur merah. Saya mengganti jalapeno dengan topi scotch merah. Saya menggunakannya utuh saat memasak dan mengeluarkannya saat saya menambahkan kacang. Saya menyajikan supnya dengan nasi bulir panjang yang saya masak dengan campuran air dan santan. Ketumbar dan jeruk nipis sebagai hiasan. Para tamu sangat puas. Akan memasak lebih banyak resep Anda."
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Ini benar. Nikmati hidangan lezat dan lezat yang Anda hasilkan.
"Kedengarannya enak. Terima kasih telah membagikan hasil dan perubahan Anda."
Anonim mengatakan
Gryta yang luar biasa! Ada banyak hal yang harus saya lakukan, dan ini adalah hal yang baik. (Rebusan yang luar biasa! Saya berasal dari pulau-pulau, dan Anda berhak melakukannya)
Lannik mengatakan
Seberapa pedas resep dengan cabai jalapeno ini?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Untuk seseorang yang terbiasa dengan bumbu di sini di Amerika, itu hanya sehelai rambut di atas yang lembut. Ini jauh lebih lembut daripada scotch bonnet. Apakah itu membantu?
Melati mengatakan
Apakah kwitansi ini cocok dipadukan dengan mac n keju buatan sendiri, sayuran hijau, roti jagung, dan pai ubi jalar?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Ini semacam makanan tersendiri (seperti sup) tetapi semua itu akan menjadi makanan yang luar biasa. Menikmati!
Cajun di Houston mengatakan
Saya suka buntut jamaika dan hanya ada satu restoran di Houston yang akan saya kunjungi untuk mendapatkannya. Itu sampai saya mencoba resep ini. OMG... resep ini benar-benar sempurna. Rasanya luar biasa dan buntutnya lembut "jatuh dari tulang". Ini adalah satu-satunya resep yang akan saya gunakan.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Oh terima kasih! Itu selalu membuat saya sangat senang ketika sebuah resep dihargai! 🙂
Sukacita mengatakan
Halo, saya tidak dapat menemukan buntut sapi di daerah saya, bisakah saya juga menggunakan resep yang sama dengan tips Daging Sapi atau Bagian Daging Sapi Rebus.?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Ya, menurutku itu akan baik-baik saja. Jelas berbeda tetapi tetap terasa enak! Beri tahu kami bagaimana hasilnya 🙂
Eric mengatakan
coba resepnya suka
Iazia Bates mengatakan
Apakah buntut sapi mengering jika Anda membiarkannya dalam jus?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Tidak, pasti tidak. Itulah cara terbaik untuk menyimpannya agar tetap lembab dan empuk.
Ariel Friedrichs mengatakan
Hidangan yang enak
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Terima kasih banyak! 🙂
Anonim mengatakan
Kami melakukannya secara berbeda untuk Anda. Kami merendam buntut sapi dalam cuka dan jus lemon sebelum kami membumbuinya untuk mulai memasaknya.
Diane Byrne mengatakan
apakah Anda mengambil daging dari tulang ketika sudah matang atau membiarkannya begitu saja?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Terima kasih untuk bertanya! Saya menyajikannya apa adanya, tetapi itu jatuh dari tulang yang empuk sehingga cara apa pun akan bekerja dengan indah!
Claudia mengatakan
Tidak sabar untuk mencoba yang ini. Saya sangat bersemangat.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Hebat! Keluarga saya suka ini untuk makan malam!
Belinda C. mengatakan
Ini ternyata sangat bagus, saya ingin berhenti kembali dan terima kasih. PS Keluarga saya menyukai rasanya!