Ini enak Ayam Manchuria adalah kombinasi luar biasa antara ayam goreng renyah dan saus tajam, pedas, sedikit manis yang merupakan hidangan pembuka yang ideal untuk malam apa pun! Hidangan ini dengan sempurna mewujudkan perpaduan masakan Cina dan India. Sajikan sebagai lauk camilan, atau nikmati saja sebagai hidangan yang disukai semua orang!
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Bumbu Ayam
Dalam mangkuk berukuran sedang, campurkan ayam dengan bahan marinasi, termasuk 1 sendok teh kecap asin, 1 sendok teh pasta jahe bawang putih, ⅛ sendok teh bubuk cabai atau paprika (opsional, untuk warna merah), ⅛ sendok teh lada hitam bubuk, 1 putih telur, 2 sendok teh pertama tepung maizena, dan 1 ½ sendok makan tepung serbaguna. Aduk hingga ayam terlapisi dengan baik.
Sisihkan ayam dan biarkan meresap di lemari es setidaknya selama 1 jam. Lebih lama lebih baik.
Menggoreng Ayam yang Sudah Direndam
Panaskan minyak dalam wajan, penggorengan, wajan, atau Dutch Oven hingga 375℉ (190) di atas api sedang hingga sedang-tinggi. Saat menggoreng ayam potong, Anda hanya membutuhkan sekitar 3 sendok makan minyak, bakso membutuhkan minyak goreng sedalam inci untuk menggoreng. * Anda membutuhkan cukup minyak untuk muncul setidaknya setengah jalan ke bakso ayam Anda.
Goreng potongan ayam atau bakso hingga berwarna keemasan dan garing. Buka bakso atau gunakan termometer daging digital untuk memeriksa apakah ayam telah mencapai suhu internal 165℉ (74). Anda juga tidak akan melihat daging merah muda!
Keluarkan ayam yang sudah dimasak dari wajan Anda (wajan, dll.) Dan pindahkan ke piring atau nampan berlapis handuk kertas.
Buat Saus Manchuria
Dalam mangkuk kecil, campurkan bahan saus termasuk 1 sendok teh cuka beras, 1 sendok makan kecap, 2 sendok makan pasta tomat atau saus. (Opsional), 2 sendok makan pasta cabai, 1 sendok teh gula, dan sedikit garam (untuk merasakan).
Bersihkan wajan Anda (wajan, dll.) Dengan menyisakan sekitar 1 sendok makan minyak goreng untuk sausnya.
Dengan api sedang, goreng bawang bombay atau daun bawang bersama dengan 1 ½ sendok makan pasta jahe bawang putih dan paprika potong dadu. Masak hingga harum, sekitar 1-2 menit.
Tambahkan saus lalu buat bubur dengan porsi kedua 3 sendok teh tepung maizena dicampur dengan 2 sendok makan air dingin. Tuang bubur dan 1 cangkir kaldu ayam (atau air) ke dalam saus setelah saus mulai berbuih.
Kecilkan api menjadi kecil dan biarkan mendidih sampai saus mengental, sekitar 3-5 menit. Setelah mengental angkat.
Masukkan kembali potongan ayam atau bakso goreng ke dalam penggorengan dan aduk hingga rata. Sajikan segera.
Catatan
Ayam bisa dipotong dadu kecil-kecil atau cincang halus untuk dibentuk bakso nanti. Bagaimanapun, lanjutkan melalui bagian marinasi dan hingga menggoreng. Itu satu-satunya pengecualian adalah bahwa Anda perlu membentuk ayam menjadi 1 hingga 1 inci bakso sebelum menggoreng (setelah mengasinkan).Masukkan ayam dan saus yang sudah benar-benar dingin ke dalam wadah kedap udara. Simpan di lemari es maksimal 3 -4 hari. Namun, ayam yang dilapisi tepung roti ini paling baik dimakan dalam waktu 1 - 2 hari.Jika Anda tahu Anda mungkin memiliki lebih dari cukup untuk makanan pembuka yang direncanakan, akan sangat ideal untuk menyimpan ayam bumbu goreng terpisah dari saus. Ini akan memberikan hasil terbaik saat waktunya untuk pemanasan ulang!
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!
Ayam Manchuria
Kelas Makanan Pembuka, Hidangan Ayam, Hidangan Samping