Tulang rusuk utama panggang dilapisi dengan gosok beraroma dan kemudian dipanggang dengan sempurna untuk hidangan utama yang layak untuk setiap kesempatan! Tidak hanya mudah disiapkan, daging yang empuk dan berair ini sangat serbaguna sehingga bisa menemani lauk favorit Anda! Jika Anda membutuhkan makanan yang akan membuat keluarga dan teman Anda kagum, resep iga utama ini cocok untuk Anda!
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Biarkan daging panggang Anda menghangat hingga suhu kamar, atur agar dingin sekitar satu jam sebelumnya.
Persiapkan tulang rusuk utama Anda dengan hati-hati memangkas kelebihan lemak dan kulit perak dengan pisau tajam.
Gunakan 1-2 sendok makan minyak zaitun extra virgin untuk melapisi semua sisi daging panggang Anda.
Dalam mangkuk kecil, campurkan bumbu gosok tulang rusuk utama Anda (Garam halal, lada hitam bubuk, bubuk bawang putih, sage, timi, paprika asap, oregano, dan bubuk bawang merah). Sisihkan.
Bumbui tulang rusuk utama dengan bumbu gosok, pastikan Anda menutupi semua sisinya.
Siapkan panggangan Anda untuk memanggang dua zona (atau panas tidak langsung) dengan api sedang (325 °-375 °F / 163 °-191°C).
Setelah panggangan Anda mencapai suhu ideal 325°-375°F (163 ° -191 ° C), letakkan daging panggang di atas api tidak langsung dan tutup.
Anda ingin membiarkan daging panggang Anda matang hingga suhu internal mencapai 120°F (49 ° C) untuk langka atau 130°F (55 ° C) untuk medium-rare. Ini akan memakan waktu sekitar 15 menit per pon.
Pindahkan daging panggang yang sudah matang ke talenan atau piring saji dan bungkus dengan longgar selembar kertas timah di atasnya. Biarkan daging beristirahat selama 20-30 menit sebelum mengiris dan menyajikannya.
Catatan
Anda dapat membumbui iga utama hingga 3 hari sebelumnya, menggunakan metode air garam kering.
Gosok iga gosok langsung ke daging panggang Anda (tidak menggunakan minyak apapun).
Tempatkan daging di atas rak kawat di atas nampan dan masukkan ke dalam lemari es, terbuka, hingga 3 hari.
Saat siap, siapkan panggangan Anda dengan melapisi kisi-kisi dengan minyak zaitun extra virgin.
Pindahkan daging panggang ke konter dan biarkan sampai suhu kamar selama 1 jam sebelum dipanggang sesuai petunjuk. (Daging suhu kamar paling baik untuk dimasak merata).
Saat Anda mengeluarkan daging panggang dari panggangan dan membiarkannya istirahat, suhu internal akan terus naik 5-10 lagi.° F (disebut 'memasak bawaan'). Inilah mengapa sangat ideal untuk mengeluarkan daging dari panggangan sebelum mencapai suhu yang Anda inginkan.
Saya merekomendasikan untuk menikmati tulang rusuk utama saat langka atau sedang langka. Simak postingan ini di suhu internal tulang rusuk utama for more information.
Untuk menyimpan: Biarkan daging Anda benar-benar dingin sebelum dipindahkan ke wadah kedap udara dan simpan di lemari es selama 5 hari.
Untuk membekukan: Jika Anda ingin membekukan daging untuk nanti, bungkus dengan kertas freezer diikuti dengan bungkus plastik. Kemudian, masukkan ke dalam wadah atau kantong kedap udara dan bekukan hingga 6 bulan. Lihatlah posting saya yang disebut 'berapa lama sisa tulang rusuk utama akan bertahan' untuk lebih jelasnya.
Untuk memanaskan ulang: Untuk porsi kecil, Anda dapat memanaskan kembali tulang rusuk utama Anda di dalam microwave. Jika Anda memanaskan kembali dalam jumlah yang lebih besar, masukkan daging ke dalam loyang dengan sedikit kaldu sapi (hingga ¼ cangkir, tergantung berapa banyak daging yang Anda miliki), tutupi dengan foil, dan panggang dalam oven pada suhu 300°F (150 ° C) sampai dipanaskan.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!
cara terbaik memanggang iga bakar, iga bakar tanpa tulang, iga bakar, bahan iga bakar, iga bakar, bumbu iga bakar, cara memanggang iga bakar, iga bakar berdiri
Kelas Hidangan Daging Sapi, Hidangan Utama, pemanggangan musim panas