Resep telur iga benediktus utama ini adalah peningkatan yang lezat dari hidangan telur klasik yang sudah kaya, lezat, dan beraroma! Lengkapi sarapan tradisional dengan irisan sisa daging iga yang empuk untuk sarapan atau makan siang yang luar biasa!
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Membuat Saus Hollandaise
Buat penangas air dengan menambahkan sekitar 1 inci air ke dalam panci dan letakkan mangkuk stainless steel atau kaca yang pas di dalamnya tanpa menyentuh air. Bawa air sampai mendidih.
Tuang krim kental, kuning telur, jus lemon, mustard opsional, dan cabai rawit opsional ke dalam mangkuk. Biarkan campuran masak di atas air mendidih, aduk terus sampai cukup kental untuk melapisi bagian belakang sendok. Itu harus setidaknya 160 ° F (71 ° C).
Kurangi panas menjadi rendah. Perlahan gerimis mentega cair ke dalam mangkuk, aduk terus.
Angkat dari api dan bumbui dengan garam & merica secukupnya. Pindahkan hollandaise ke piring baru dan tutup agar tetap hangat. Menyisihkan.
Membuat Telur Rebus
Didihkan 3-4 inci air dan cuka dalam wajan besar. Pecahkan telur satu per satu ke dalam air mendidih, tetapi tidak lebih dari 4 telur sekaligus (Anda akan melakukan 2 batch).
Biarkan telur masak sampai putih telurnya set tapi kuningnya masih cair (biasanya 3-4 menit). Keluarkan telur dari air dengan sendok berlubang dan pindahkan ke piring berlapis handuk kertas. Ulangi dengan sisa telur.
Siapkan Muffin Inggris dan Prime Rib
Panggang muffin di pemanggang roti atau di atas loyang di bawah pemanggang, sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan.
Iris sisa tulang rusuk utama menjadi potongan tipis yang akan mudah dilipat di atas muffin Inggris Anda. Panaskan wajan atau grill pan di atas api sedang-tinggi dengan gerimis kecil minyak zaitun (extra virgin) sampai minyak mulai berkilau.
Panaskan bagian tulang rusuk utama sebentar di setiap sisinya, sekitar 1 menit masing-masing, cukup untuk menghangatkan sisa daging sepenuhnya.
Merakit Telur Benediktus
Letakkan sepotong tulang rusuk utama di atas setengah muffin Inggris. Kemudian, taburi tulang rusuk utama dengan telur rebus dan bumbui dengan garam & merica secukupnya. Sendok hollandaise di atas setiap telur. Hiasi dengan peterseli segar atau daun bawang dan taburan paprika.
Catatan
Telur segar paling cocok digunakan untuk perburuan karena cenderung lebih sedikit menyebar di dalam air.
Jangan beri garam air untuk resep ini, itu akan menyebabkan telur menyebar lebih banyak.
Jika bekerja dengan telur yang lebih tua, rebus satu per satu. Buat pusaran dengan menggunakan sendok kayu untuk mengaduk air dan menjatuhkan telur tepat di tengahnya (ini membuat mereka tidak menyebar).
Untuk memanaskan ulang saus hollandaise, microwave selama 10 detik dengan daya 50%, aduk setiap kali, hingga hangat.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!
sarapan, makan siang, telur Benediktus, telur, Prime Rib Eggs Benedict