Sepenuh hati ini Sopa de Chicharos Resepnya adalah sup kacang polong klasik versi Kuba dengan tambahan rasa kentang, labu, jinten, dan chipotle yang luar biasa. Seluruh keluarga menyukai sup makanan rumahan yang mudah dibuat ini. Saya juga memberikan instruksi tentang cara mempersiapkannya di kompor, Pot Instan, atau Kuali panci.
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Instruksi Kompor
Rendam 1 pon kacang polong kering sesuai kebutuhan, ikuti petunjuk pada kemasan untuk menentukan jumlah air dan lamanya waktu yang diperlukan untuk menyiapkan kacang polong. Bilas kacang polong sampai bersih sebelum dan sesudah direndam.
Dalam panci besar, panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dengan api sedang-tinggi. Tambahkan cincang 1 bawang bombay kuning manis ukuran besar, 1 sendok makan bawang putih, 6-8 iga seledri, dan 3-4 wortel besar dan tumis selama 3-4 menit atau sampai harum.
Tambahkan cincang 10-12 ons labu calabaza(atau butternut) labu siam dan cincang 4-5 kentang merah sedang.
Tambahkan 1 sendok teh asap cair, 2 lembar daun salam, dan bumbu (½ sendok makan oregano kering, ½ sendok makan jinten bubuk, 1 sendok teh paprika asap, ½ sendok teh bubuk bawang putih, ½ sendok teh lada chipotle bubuk, sendok teh masing-masing, garam & merica).
Tambahkan potongan dadu 10 ons ham atau ham hock utuh dengan banyak daging yang masih menempel di tulang.
Tiriskan dan bilas kacang polong yang telah dibasahi dan masukkan ke dalam panci kaldu.
Tambahkan 4 cangkir kaldu ayam dengan 4 gelas air dan aduk bahannya.
Tutupi dan didihkan sup, aduk, lalu kecilkan api.
Didihkan selama sekitar 1 jam 30 menit, aduk sup sesekali. Setelah 1 jam mendidih, Anda perlu mengangkat tulang ham Anda. Biarkan tulang mendingin selama beberapa menit, lalu cabut daging dari tulang, parut, dan masukkan kembali daging ke dalam sup.
Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan keinginan Anda sebelum disajikan. Selain itu, jika konsistensi sup tidak terlihat cukup kental, Anda dapat membuka tutupnya selama 20-30 menit terakhir dari waktu memasak mendidih untuk membantu mengentalkan sopa de chicharos Anda.
Instruksi Crockpot
Tambahkan semua bahan ke dalam slow cooker Anda (setidaknya berukuran 4 qt). Ubah jumlah cairan menjadi 2 cangkir lebih sedikit dari versi kompor (jadi masing-masing 3 cangkir kaldu ayam dan air, atau 4 cangkir kaldu ayam atau kaldu ditambah 2 cangkir air).
Masak dengan api kecil selama 7-8 jam, kemudian angkat tulang ham dan buang sisa daging dari tulang. Robek atau potong dadu daging dan kembalikan ke dalam sup.
Instruksi Panci Instan
Atur Instant Pot Anda untuk 'menumis' dan panaskan minyak. Tambahkan bawang bombay, seledri, wortel, dan bawang putih yang telah dipotong dadu dan tumis sambil diaduk selama 3 menit. Tekan 'batal' di Pot Instan.
Ubah jumlah cairan menjadi 2 cangkir lebih sedikit dari versi kompor (jadi masing-masing 3 cangkir kaldu ayam dan air, atau 4 cangkir kaldu ayam atau kaldu ditambah 2 cangkir air).
Tambahkan kaldu dan air, calabaza (atau butternut) labu, kentang merah potong dadu, daging ham atau tulang ham, ditambah bumbu (oregano kering, jinten, paprika asap, bubuk bawang putih, lada chipotle, garam, dan merica). Aduk agar tercampur.
Tempatkan penutup dengan kencang pada Panci Instan dan atur ke mode 'Manual' selama 15 menit.
Setelah 15 menit waktu memasak berlalu, biarkan Panci Instan Anda melepaskan tekanan secara alami. Lepaskan semua tekanan yang tersisa dengan cepat setelah 15 menit selesai dan angkat tulang ham. Angkat daging dari tulang dan kembalikan ke dalam sup. Aduk, dan sesuaikan bumbu sesuai selera.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!
chicharos, rebusan kacang hijau, potaje de chicharos, Sopa de Chicharos, sup kacang polong
Kelas Resep Makan Malam, Resep Makan Siang, Resep Sup