Saus reduksi anggur merah adalah bumbu yang mudah, kaya, dan beraroma yang cocok dipadukan dengan makan malam steak apa pun! Resep saus lezat ini dibuat dengan tetesan daging sapi, bawang merah, bawang putih, kaldu sapi, anggur merah, cuka balsamic, dan herba segar. Ini adalah cara sempurna untuk menambahkan sentuhan elegan pada potongan steak favorit Anda!
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Dalam wajan atau panci saus, panaskan 1 sendok makan tetesan daging sapi (atau lemak, atau mentega) atau sedang. Tambahkan bawang merah potong dadu dan bawang putih cincang dan tumis sebentar, sekitar 1 menit.
Tuang anggur merah (gunakan sendok kayu atau spatula untuk membakar wajan jika diperlukan, kikis bagian yang kecokelatan di bagian bawah wajan dari memasak steak). Kemudian tambahkan kaldu sapi dan cuka balsamic serta bumbu segar (timi, oregano, atau rosemary).
Aduk, naikkan ke api sedang-tinggi jika diperlukan, dan didihkan saus Anda. Biarkan saus menyusut dengan api kecil yang stabil sampai berkurang setengahnya dan mengental. Ini akan memakan waktu antara 15-30 menit.
Setelah saus berkurang setengahnya dan sedikit mengental, tambahkan mentega opsional, angkat wajan atau wajan dari api, dan aduk mentega ke dalam saus Anda.
Saya suka menyaring saus sebelum disajikan, namun, Anda bisa menyajikan saus pengurangan anggur merah segera setelah mengeluarkan herba dari wajan.
Catatan
Saus pengurangan anggur merah Anda harus menghasilkan 1 ½ cangkir saat dikurangi, dengan masing-masing porsi menjadi ¼ cangkir untuk perhitungan nutrisi.
Sajikan dengan potongan steak atau babi favorit Anda, atau gunakan untuk membuat iga pendek rebus yang lezat.
Dianjurkan untuk menggunakan anggur merah berkualitas lebih baik untuk menghasilkan rasa terbaik pada saus Anda (serta untuk disajikan dengan makan malam).
Menambahkan mentega opsional setelah saus berkurang menambah kekayaan pada saus yang sudah beraroma luar biasa.
Opsional, Anda bisa mengocok 1 sendok makan tepung dengan tetesan wajan atau mentega di awal pembuatan saus ini untuk menambahkan tekstur lembut.
Saus ini akan sangat lezat jika Anda membuatnya seperti yang diinstruksikan di atas dengan perbandingan kaldu dan anggur 1:1, tetapi sama enaknya dengan rasa anggur yang sedikit lebih lembut dengan perbandingan kaldu dan anggur 2:1. Memulai dengan 2 cangkir kaldu akan membutuhkan waktu memasak beberapa menit lagi untuk mengurangi saus.
Bersabarlah saat merebus dan pertahankan panas yang cukup tinggi untuk menahan saus dengan api kecil yang stabil. Saus yang direbus atau direbus dengan cepat bisa menjadi pahit atau berkurang terlalu banyak.
Untuk menyimpan: Pindahkan saus reduksi anggur merah yang sudah didinginkan ke dalam wadah penyimpanan kedap udara. Simpan di lemari es hingga 3-4 hari.
Untuk membekukan: Simpan saus yang sudah didinginkan dalam kantong penyimpanan freezer kedap udara atau wadah dangkal hingga 4-6 bulan. Menurut saya saus ini paling baik digunakan dalam 3 bulan pertama setelah dimasak.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!
resep saus reduksi anggur merah terbaik, saus terbaik untuk disajikan dengan steak, cara membuat saus reduksi anggur merah, saus reduksi anggur merah, bahan saus reduksi anggur merah, saus anggur merah untuk steak