⅓cangkirmentega(5 sendok makan + 1 sendok teh - tawar, lelehkan dan sisihkan hingga dingin)
2besartelur(1 telur pada suhu kamar, yang lainnya untuk telur)
1 ½sendok tehgaram
3 ½cangkirtepung serbaguna(ditambah lebih banyak tepung untuk permukaan kerja Anda)
1sendok tehair(dingin)
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Dalam mangkuk mixer berdiri Anda, tambahkan susu, ragi, dan gula. Jika menggunakan ragi kering aktif, diamkan selama 5 menit untuk mengaktifkan ragi lalu tambahkan mentega cair dan 1 butir telur. Jika Anda menggunakan ragi instan, campurkan susu hangat, ragi, gula, mentega cair, dan 1 butir telur. Aduk semua bahan dengan lembut.
Tambahkan garam lalu tepung, dimulai dengan sekitar 3 cangkir. Anda mencari adonan lengket yang akan meregang tanpa patah. Jadi, mulailah dengan jumlah tepung yang lebih sedikit, dan tambahkan lebih banyak satu sendok makan sekaligus sampai Anda mencapai tekstur adonan yang tepat. (pikirkan lebih lengket daripada adonan roti standar tanpa terlalu basah sehingga akan terlepas saat Anda mengambilnya).
Uleni adonan dengan stand mixer selama 5-7 menit sampai adonan halus dan elastis kemudian keluarkan ke permukaan kerja yang sudah ditaburi tepung. Bagi adonan Anda menjadi 8-10 roti (Saya biasanya membuat delapan roti berukuran 4 inci yang cukup besar).
Bentuk bagian adonan menjadi bola adonan bulat dan letakkan di atas kertas roti yang dilapisi kertas roti, sisakan jarak sekitar 3 inci antara setiap roti dan juga tepi loyang. Tutupi sedikit dengan bungkus plastik berminyak atau handuk basah dan biarkan mengembang selama 10 menit. * Roti ini hanya membutuhkan satu susun, tidak perlu susun kedua!
Panaskan oven Anda hingga 425 derajat F. (218 derajat C) saat bola adonan mengembang. Kocok telur kedua dengan air dingin dan kumpulkan topping tambahan (biji wijen, biji poppy) Jika diinginkan.
Lapisi bagian atas bola adonan yang sudah mengembang dengan telur dan tambahkan topping (jika menggunakan). Panggang pada suhu 425 derajat F. (218 derajat C) selama 10-12 menit, atau sampai bagian atas bakpao berwarna keemasan bagus dan bagian bawahnya juga agak kecokelatan.
Keluarkan dari oven, angkat kertas perkamen dan pindahkan ke rak pendingin kawat.
Video
Catatan
Menyimpan & Membekukan Roti Brioche Buatan Rumah Anda
Saya lebih suka menyimpan roti brioche saya, disimpan dalam wadah kedap udara atau tas penyimpanan, selama satu hingga dua hari di suhu kamar. Roti brioche juga bisa dibungkus rapat dengan bungkus plastik dan disimpan di lemari es hingga 4 hari. Semakin baik penyimpanannya, semakin banyak kelembapan yang bisa dipertahankan pada brioche.Untuk membekukan roti brioche Anda, bungkus setiap roti dengan erat aluminium foil tugas berat dan tempatkan di kantong penyimpanan freezer. Mereka akan bertahan hingga 3 bulan, untuk hasil terbaik.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!