Kredensial mikro ayam parmesan (atau ayam Parmigiana) adalah hidangan klasik Italia yang menampilkan dada ayam dilapisi tepung roti yang digoreng dan kemudian dipanggang! Dada ayam yang dilapisi tepung roti Parmesan memadukan mozzarella, marinara, dan pasta untuk hidangan sederhana dan lengkap!
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 425 ° F (218 ° C) dan lapisi loyang dengan kertas roti.
Siapkan tiga hidangan dangkal. Yang pertama dengan tepung, yang kedua dengan telur kocok, dan yang ketiga dengan remah roti Panko, remah roti berbumbu Italia, keju Parmesan parut, kemangi segar atau peterseli cincang, dan garam dan merica digabungkan.
Dada ayam Anda harus tipis, potong di tengahnya seperti yang Anda lakukan untuk membuat dada ayam menjadi kupu-kupu. Tumbuk dada ayam menjadi beberapa bagian dengan ketebalan kira-kira ½ inci, jika perlu. * Beberapa toko memiliki potongan dada tipis seperti ini, dan potongan dada ayam juga bisa digunakan.
Celupkan dan lapisi dada ayam ke dalam tepung terlebih dahulu, kibaskan sisa tepung sebelum mencelupkannya ke dalam kocokan telur. Celupkan ke dalam telur lalu ke dalam adonan breading. Gunakan jari Anda untuk menepuk breading dengan kuat pada setiap sisi potongan dada ayam. Pindahkan potongan ayam dilapisi tepung roti ke piring.
Dalam wajan besar atau wajan anti lengket, panaskan minyak goreng dengan api sedang. Setelah minyak mendidih, tambahkan potongan dada ayam yang dilapisi tepung roti (secara bertahap, jika perlu, agar wajan tidak terlalu padat) dan masak sampai berwarna cokelat keemasan. Sekitar 3-4 menit per sisi. Kurangi panas sesuai kebutuhan jika ayam Anda terlalu cepat berubah warna menjadi cokelat.
Tempatkan potongan dada ayam kecokelatan ke atas loyang yang sudah Anda siapkan. Taburi setiap potongan ayam dengan kurang lebih 2 sendok makan saus marinara, keju mozzarella parut atau iris, dan keju parmesan parut.
Panggang pada 425 ° F (218 ° C) selama 20-25 menit. Ayamnya harus berwarna cokelat keemasan yang indah dan memiliki suhu internal 165℉ (74), seperti yang terbaca oleh termometer daging digital, setelah selesai.
Angkat ayam parmesan setelah matang, dan sajikan di atas pasta dan hangatkan saus marinara. Hiasi dengan basil atau peterseli segar dan lada hitam yang baru digiling.
Catatan
Jika Anda telah membeli di toko tersedia bagian dada ayam tipis tanpa tulang dan tanpa kulit, itu super! Irisan daging ayam juga kadang-kadang tersedia, dan ini cukup tipis untuk bekerja dengan sangat baik dalam resep ini. Jika Anda memiliki dada ayam utuh, mereka membutuhkan ketebalan yang diiris menjadi dua di sepanjang dada ayam. Iris dada ayam dengan hati-hati, seperti jika Anda membuat kupu-kupu daging dada ayam.
Setelah Anda memotong dada ayam, ketebalannya harus sekitar setengah inci.
Anda tidak perlu menenggelamkan ayam dalam saus. Ini akan menyebabkan breading menjadi lembek! 2 sendok makan adalah jumlah yang bagus, plus Anda selalu bisa menambahkan lebih banyak saus ke dalam pasta itu sendiri.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!