Daging cincang adalah daging sapi berbumbu sempurna dengan tomat yang dapat digunakan dalam segala hal mulai dari taco hingga burrito dan bahkan cabai! Ini adalah resep Meksiko klasik yang sangat serbaguna dan sangat mudah disiapkan. Selasa taco Anda akan menjadi jauh lebih baik!
2sendok makanminyak zaitun(extra virgin, atau gunakan lemak sapi)
1mediumjalapeno(cuci bersih, buang biji dan iganya, lalu potong dadu halus)
1cangkirbawang kuning(potong dadu, atau gunakan bawang putih)
28ozTomat San Marzano(tiriskan, cincang)
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Add 4 sendok teh jinten tanah, 1 sendok makan bubuk cabai ancho, 1 sendok makan garam, 1 sendok makan gula merah muda, 1 ½ sendok teh lada hitam, 1 sdt oregano kering, dan 1 sendok teh bubuk ketumbar ke mangkuk kecil dan aduk hingga rata.
Tambahkan kubus 3 pon daging picada dan 1 sendok makan bawang putih ke mangkuk dengan bumbu dan aduk agar terlapisi. Tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan setidaknya selama 1 jam (atau hingga semalaman).
Panas 2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar, oven Belanda, atau panci di atas api sedang-tinggi dan tambahkan 1 jalapeno sedang dan 1 cangkir bawang kuning setelah minyak mulai berkilau. Tumis selama 3-4 menit sampai bawang lunak.
Tambahkan setengah dari daging yang sudah dibumbui. Masak hingga semua sisinya kecokelatan, lalu pindahkan daging yang sudah matang ke piring dan ulangi dengan paruh kedua daging sapi mentah.
Setelah semua daging kecoklatan, kecilkan api. Kembalikan porsi daging pertama ke dalam wajan bersama 28 ons tomat San Marzano dan tutup dengan penutup. Masak selama sekitar 7 menit atau sampai matang.
Sajikan segera dengan tortilla hangat dan topping taco pilihan Anda.
Catatan
Untuk daging yang paling empuk, saya sarankan untuk menggunakan rendaman soda kue sebelum membumbui daging sapi. Untuk melakukan ini, larutkan 3 sendok teh soda kue dalam 1 ½ gelas air. Rendam daging dalam air soda kue setidaknya selama 15 menit. Kemudian, bilas daging Anda dengan air dingin dan siapkan sesuai petunjuk.
Jika Anda tidak memiliki bubuk cabai ancho kering, gunakan bubuk chipotle atau paprika asap - atau campuran keduanya 50/50.
Panggang chuck potong dadu, panggang putaran bawah, atau steak bulat juga bisa digunakan. Untuk carne picada, daging keras atau kenyal digunakan secara tradisional. Anda juga dapat menggunakan picado de res, yang biasanya dapat ditemukan di pasar Meksiko dengan label seperti itu atau di pasar Asia dengan label 'tumis daging sapi'. Aldis juga menjual daging sapi berlabel carne picada.
Panci, panci, atau wajan Anda harus cukup besar untuk menampung carne picada yang cukup banyak. Saya sarankan menggunakan sesuatu dengan sisi lurus dan tinggi.
Saya lebih suka tomat San Marzano daripada tomat kalengan lainnya karena memiliki rasa terbaik. Mungkin terlihat aneh menggunakan tomat Italia dalam resep Meksiko, tetapi ini benar-benar berhasil! Anda juga bisa menggunakan 2 kaleng tomat bakar atau tomat kalengan RoTel dengan potongan cabai.
Sejumput cabai rawit dapat ditambahkan ke dalam campuran bumbu jika Anda ingin lebih pedas.
Untuk menyimpan: Setelah daging dingin, dapat didinginkan dalam wadah kedap udara selama 3-4 hari.
Untuk membekukan: Masukkan carne picada yang sudah dingin ke dalam kantong freezer dan peras udara sebanyak mungkin. Bekukan di atas loyang agar mudah disimpan. Cairkan di lemari es semalaman sebelum dipanaskan kembali dan nikmati dalam 3 bulan.
Untuk memanaskan kembali: Tambahkan carne picada ke wajan besar dengan api kecil dan masak, aduk sesekali, selama 10 menit atau sampai hangat.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!
resep daging sapi, daging sapi taco, carne picada terbaik, Resep Meksiko Terbaik, carne picada, bahan carne picada, cara membuat carne picada, resep daging cincang
Kelas Hidangan Daging Sapi, Resep Makan Malam, Hidangan Utama