Apa Itu Cumi: Cumi Goreng (+Tips & Resep Memasak!)
Apa itu cumi, bagaimana cara memasaknya, seperti apa rasanya, di mana saya bisa menemukannya, dan mengapa semua orang menyukainya? Artikel ini akan membahas semua yang perlu Anda ketahui tentang makanan lezat ini! Teruslah membaca untuk mengetahui semua detail tentang cumi, serta beberapa resep lezat untuknya!
2 ½sendok tehGaram halal(dibagi - 2 sendok teh, dan sendok teh porsi)
irisan jeruk nipis(hiasan opsional)
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Keringkan cumi-cumi yang sudah dibersihkan menggunakan handuk kertas (terutama jika sudah dicairkan) lalu tempatkan dalam mangkuk dan tuangkan buttermilk di atasnya, aduk hingga melapisi secara merata. Tutup dengan plastik cling film wrap dan dinginkan minimal 2 jam dan maksimal 24 jam.
Panaskan penggorengan dalam atau wajan dalam atau oven Belanda dengan minyak goreng hingga 375 ° F (190 ° C).
Saat minyak sedang memanas, siapkan breading. Dalam piring dangkal, campurkan tepung serbaguna, tepung jagung, Bumbu Teluk Lama, dan 2 sendok teh porsi pertama garam Kosher.
Kerjakan dalam kelompok sesuai kebutuhan dan gunakan garpu untuk mengeluarkan potongan cumi dari mangkuk buttermilk. Biarkan potongan-potongan itu menetes kering sebanyak mungkin, lalu pindahkan ke piring dangkal campuran tepung roti Anda. Keruk sedikit setiap potongan cumi-cumi lalu kibaskan kelebihannya.
Tempatkan potongan cumi yang dilapisi tepung roti dengan lembut ke dalam minyak yang dipanaskan dan goreng sampai berwarna keemasan dan renyah, sekitar 45 detik saja! Gunakan sendok berlubang atau penjepit logam untuk mengeluarkan cumi goreng ke rak pendingin kawat (dengan handuk kertas di bawahnya untuk menangkap minyak).
Saat semua cumi digoreng, tempatkan cumi dalam mangkuk besar dan taburi dengan sisa sendok teh garam Kosher. Aduk untuk melapisi lalu sajikan segera. Hiasi dengan lemon jika diinginkan, dan sajikan dengan marinara.
Catatan
Buttermilk yang sedikit asam akan membantu melunakkan cumi-cumi sebelum dimasak. Ini juga membantu breading tetap di tempatnya (daripada menggunakan telur).
Tepung jagung adalah opsional tetapi direkomendasikan untuk hasil renyah terbaik. Tepung jagung kuning atau putih dapat digunakan. Proses dalam food processor untuk membuat konsistensi yang lebih halus jika diinginkan.
Pastikan Anda membiarkan oli Anda kembali ke 375 ° F (190 ° C) antar batch sehingga cumi Anda CRISP.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!