Cara Mendapatkan Kulit Ayam Renyah (Dengan Pemanggang Pelet & Pengasap)
Berikut cara membuat kulit ayam krispi (dengan pemanggang pelet & pengasapan) jadi Anda tidak perlu khawatir dengan kulit ayam yang kenyal! Jika Anda menyukai rasa ayam asap tetapi khawatir ayam asap tidak akan garing, Anda telah datang ke tempat yang tepat! Cobalah tip, trik, dan teknik ini dan ayam Anda akan renyah dengan indah!
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Air Garam Kering Semalam
Tempat 1 pon stik drum ayam di rak kawat di atas loyang dan lapisi setiap bagian dengan murah hati 2 sendok makan garam halal.
Dinginkan ayam tanpa ditutup semalaman atau selama 8-12 jam. Kemudian, keringkan dengan handuk kertas.
Asap Ayamnya
Panaskan pemanggang pelet atau perokok Anda hingga 225°F (105 ° C).
Menggabungkan 1 ½ sendok makan olesan ayam BBQ atau gosok kering pilihan Anda 1 sendok makan tepung maizena.
Lapisi ayam dengan ringan 1 sendok makan minyak zaitun, lalu lumuri semua sisi ayam dengan campuran gosok/tepung jagung kering.
Tambahkan ayam langsung ke kisi-kisi dengan jarak beberapa inci di antara setiap bagian. Tutup pintu dan merokok selama 30 menit.
Tingkatkan Panasnya
Keluarkan ayam dari pengasap dan tutupi dengan foil saat Anda menaikkan suhu hingga 450°F (230 ° C).
Setelah pengasap panas, kembalikan ayam dan biarkan matang pada suhu yang lebih tinggi hingga mencapai suhu internal 165°F (74 ° C).
Angkat ayam renyah Anda dari pengasap dan diamkan selama 10 menit sebelum disajikan.
Catatan
Anda ingin memulai dengan kulit kering. Jadi, sementara saya biasanya suka yang baik bumbu ayam, saya tidak merekomendasikannya jika tujuan akhir Anda adalah ayam renyah.
Usahakan agar kulit ayam sekering mungkin sebelum dibumbui. Jika Anda tidak mengeringkan brining dalam semalam, pastikan untuk menggunakan handuk kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebih sebanyak yang Anda bisa.
Ingatlah bahwa lemak tidak akan garing seperti kulit, jadi setiap potongan lemak besar yang Anda lihat harus dibuang.
Tepung jagung adalah bahan rahasia dalam ayam ekstra renyah! Campur dengan bumbu Anda dan lumuri ayam sebelum diasapi.
Ayam harus dimasak dengan suhu tinggi untuk bagian terakhir dari waktu memasak. Inilah yang memberi Anda kulit cokelat keemasan yang lezat dengan kerenyahan yang luar biasa!
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!
cara membuat kulit ayam krispi dengan panggangan pelet & pengasap, cara membuat kulit ayam asap krispi, ayam asap