Kredensial mikro pan steak sirloin atas sangat mudah dibuat tetapi rasanya seperti baru saja keluar dari dapur di restoran steak yang enak! Ini fitur sirloin atas yang dilapisi dengan bumbu steak buatan sendiri, dibakar dengan sempurna, dan kemudian diolesi mentega! Bagian luar steak Anda akan menjadi karamel yang indah sementara bagian dalamnya sangat berair dan empuk!
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Tempatkan wajan besi cor (atau penggorengan atau wajan berat lainnya) di atas api sedang-tinggi.
Sementara itu, saat wajan sedang memanas, lapisi steak Anda dengan lemak sapi untuk memastikan menutupi semua sisi daging. Kemudian, bumbui kedua sisi dengan bumbu steak, gunakan jari Anda untuk menekan kuat bumbu ke dalam daging. *Jangan gosok bumbunya karena akan menggumpal bukannya menyebar.
Saat wajan sudah bagus dan panas, masak steak satu per satu, bakar selama 3-4 menit per sisi. Saat Anda membalik steak, tambahkan mentega dan gunakan sendok untuk menyendok mentega cair di atas steak sirloin bagian atas. Masak sampai steak memiliki suhu internal 125°F (50 ° C) untuk medium-langka.
Pindahkan steak sirloin atas ke talenan atau piring dan biarkan selama 5 menit sebelum mengiris atau menyajikan. *Pastikan untuk memotong melawan serat saat Anda mengiris daging.
Catatan
2 sendok makan saya bumbu steak buatan sendiri sama dengan kira-kira ¼ porsi. Tentu saja, Anda juga dapat menggunakan varietas favorit yang dibeli di toko.
Saat memanggang berbagai jenis steak, saya sarankan menggunakan wajan besi cor. Jenis wajan ini mampu mengaramelkan daging lebih banyak sehingga menghasilkan rasa yang lebih kaya. Namun, jika Anda tidak memilikinya, penggorengan berukuran sedang atau besar dapat digunakan sebagai gantinya.
Tambahkan beberapa bumbu segar (sepertibijak, rosemary, thyme) atau beberapa siung bawang putih yang baru dikupas ke dalam wajan saat Anda mengolesi steak dengan mentega untuk menambah rasa.
Jika Anda menyiapkan banyak steak, pastikan Anda tidak membuat wajan terlalu penuh. Gunakan lebih dari satu wajan atau cukup masak satu steak sekaligus.
A setengah mentah steak adalah 130 ° F-135 ° F (54°C-57°C), a steak sedang adalah 135 ° F-145 ° F (57 °C-63 °C), Dan sumur sedang adalah 145 ° F-155 ° F (63 °C-68 °C), apa pun di atas yang dilakukan atau dilakukan dengan baik. Angkat steak Anda dari api saat suhunya sekitar 5° lebih rendah dari kematangan yang Anda inginkan, karena steak akan terus dimasak saat istirahat (disebut 'memasak bawaan').
Untuk menyimpan: Simpan sirloin sisa Anda dalam wadah kedap udara di lemari es selama 3-4 hari.
Untuk membekukan: Bungkus steak sirloin top Anda yang sudah matang dengan lapisan bungkus plastik lalu masukkan ke dalam kantong penyimpanan yang aman untuk freezer hingga 3 bulan. Lelehkan steak di lemari es semalaman sebelum dimasak.
Untuk memanaskan kembali: Panaskan kembali sirloin atas yang tersisa di atas kompor dengan api sedang dengan satu sendok teh mentega, minyak zaitun, atau lemak sapi. Untuk panduan mendalam, lihat artikel saya di cara terbaik memanaskan steak.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!
resep steak sirloin top pan seared terbaik, resep steak sirloin top mudah, cara memasak steak sirloin top pan, cara memasak steak sirloin top pan seared, steak sirloin top pan seared, bahan-bahan steak sirloin top pan seared
Kelas Hidangan Daging Sapi, Resep Makan Malam, Hidangan Utama