Kredensial mikro pan steak sirloin atas sangat mudah dibuat tetapi rasanya seperti baru saja keluar dari dapur di restoran steak yang enak! Ini fitur sirloin atas yang dilapisi dengan bumbu steak buatan sendiri, dibakar dengan sempurna, dan kemudian diolesi mentega! Bagian luar steak Anda akan menjadi karamel yang indah sementara bagian dalamnya sangat berair dan empuk!
Resep Sirloin Top Pan-Seared Mudah
Apakah Anda belum pernah memasak steak seumur hidup atau menganggap diri Anda master steak, Anda pasti akan terkesan dengan betapa mudah dan lezatnya sirloin top pan-seared ini! Saya bahkan dapat menyebutnya steak yang sempurna, karena memiliki kerak karamel yang indah di bagian luarnya namun tetap berair, empuk, dan beraroma luar biasa di dalamnya!
Bumbu steak buatan saya banget menambahkan satu ton rasa ke daging. Namun, jika kebetulan saya memiliki bumbu segar dan bawang putih, saya suka menambahkannya ke mentega untuk diolesi! (Tentu saja, sirloin ini akan tetap enak tanpa bumbu tambahan!)
Lompat ke:
🥘 Bahan Steak Sirloin Top Pan Seared
Saya memiliki preferensi kuat untuk bumbu buatan sendiri, meskipun merek favorit Anda yang dibeli di toko akan bekerja dengan baik! Anda dapat membeli lemak sapi secara online jika Anda tidak dapat menemukannya di toko.
- Steak Sirloin - 2 pon steak sirloin top.
- lemak sapi - ½ sendok makan lemak sapi. Anda dapat menggunakan sedikit minyak zaitun extra virgin jika Anda tidak memiliki lemak sapi.
- Bumbu Steak - 2 sendok makan bumbu steak. Saya sarankan mencoba campuran buatan saya, tetapi Anda dapat menggunakan varietas favorit yang dibeli di toko!
- Mentega - 1 sendok makan mentega untuk mengolesi daging.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Pan Sear Top Sirloin Steak
Steak pan-saring sebenarnya sangat sederhana! Anda akan menginginkan wajan besi cor, beberapa sendok takar, dan penjepit untuk membalik daging.
Resep ini ditulis untuk Melayani 4, namun, jumlah steak yang tepat dapat bervariasi berdasarkan berat masing-masing steak.
- Panas. Tempatkan wajan besi cor (atau penggorengan atau wajan berat lainnya) lebih panas sedang-tinggi.
- Bumbui daging. Sementara itu, saat wajan memanas, lapisi 2 pon steak sirloin bagian atas dengan ½ sendok makan lemak sapi, pastikan menutupi semua sisi daging. Kemudian, bumbui kedua sisinya dengan 2 sendok makan bumbu steak (untuk merasakan), gunakan jari Anda untuk tekan bumbu dengan kuat ke dalam daging. *Jangan gosok bumbunya karena akan menggumpal bukannya menyebar.
- Menghanguskan. Saat wajan sudah bagus dan panas, masak steak satu per satu, bakar selama 3-4 menit per sisi. Saat Anda membalik steak, tambahkan 1 sendok makan mentega dan gunakan sendok untuk sendokkan mentega cair di atas steak sirloin bagian atas. Masak sampai steak memiliki suhu internal 125°F (50 ° C) untuk medium-langka.
- Istirahat dan sajikan. Pindahkan steak sirloin atas ke talenan atau piring dan biarkan istirahat selama 5 menit sebelum dipotong atau disajikan. *Pastikan untuk memotong melawan serat saat Anda mengiris daging.
Sajikan steak sirloin top pan-seared Anda dengan beberapa irisan kentang merah panggang, makaroni crockpot dan keju, atau tumis asparagus! Lihatlah daftar ini apa yang harus disajikan dengan steak? untuk beberapa lebih banyak ide resep! Nikmati!
💭 Tip & Catatan
- 2 sendok makan saya bumbu steak buatan sendiri kira-kira sama dengan ¼ porsi. Tentu saja, Anda juga dapat menggunakan varietas favorit yang dibeli di toko.
- Saat menggoreng berbagai jenis steak, Saya sarankan menggunakan wajan besi cor. Jenis wajan ini mampu mengaramelkan daging lebih banyak sehingga menghasilkan rasa yang lebih kaya. Namun, jika Anda tidak memilikinya, penggorengan berukuran sedang atau besar dapat digunakan sebagai gantinya.
- Tambahkan beberapa herba segar (seperti bijak, rosemary, thyme) atau beberapa siung bawang putih yang baru dikupas ke dalam wajan saat Anda mengolesi steak dengan mentega untuk menambah rasa.
- Jika Anda menyiapkan banyak steak, pastikan Anda tidak membuat panci terlalu padat. Gunakan lebih dari satu wajan atau cukup masak satu steak sekaligus.
- Steak langka sedang adalah 130 ° F-135 ° F (54°C-57°C), a steak sedang adalah 135 ° F-145 ° F (57 °C-63 °C), Dan sumur sedang adalah 145 ° F-155 ° F (63 °C-68 °C), apa pun di atas yang dilakukan atau dilakukan dengan baik. Angkat steak Anda dari api saat suhunya sekitar 5° lebih rendah dari kematangan yang Anda inginkan, karena steak akan terus dimasak saat istirahat (disebut 'memasak bawaan').
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Simpan sirloin sisa Anda dalam wadah kedap udara di lemari es selama 3 4-hari.
Untuk membekukan, bungkus steak sirloin atas Anda yang sudah matang dalam lapisan bungkus plastik dan kemudian pindahkan ke kantong penyimpanan yang aman untuk freezer sampai 3 bulan. Lelehkan steak di lemari es semalaman sebelum dimasak.
Memanaskan Ulang Steak
Panaskan kembali sirloin atas sisa di atas kompor dengan api sedang dengan satu sendok teh mentega, minyak zaitun, atau lemak sapi. Untuk panduan mendalam, lihat artikel saya di cara terbaik memanaskan steak.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
❓ FAQ Resep
Ya! Sementara top sirloin steak mungkin merupakan potongan daging yang lebih ramping dan tidak terlalu empuk jika dibandingkan dengan ribeyes, t-bones, dan strip steak, mereka masih merupakan pilihan yang bagus untuk memanggang dan membakar wajan! Dengan menggunakan metode ini, Anda akan dapat menikmati a juicy dan beraroma steak sirloin terbaik!
Anda sebaiknya menggunakan minyak dengan titik asap tinggi, mentega murni, atau lemak sapi saat membakar. Mentega biasa memiliki titik asap rendah, jadi jika Anda memanaskan wajan hingga cukup panas untuk membakar daging, mentega justru akan gosong dan menjadi pahit.
Inilah mengapa yang terbaik adalah membakar steak dengan minyak terlebih dahulu (atau lemak sapi seperti yang saya gunakan dalam resep ini) lalu olesi daging dengan mentega di akhir masakan untuk menambah rasa.
Steak sirloin hanya perlu disengat selama 3-4 menit per sisi, cukup lama untuk mencapai a kerak karamel yang bagus. Namun, kali ini bisa sedikit berbeda berdasarkan jenis wajan yang Anda gunakan serta seberapa tebal steak Anda, jadi pastikan untuk memperhatikannya!
😋 Lauk Lauk Steak
- Kentang Tumbuk Krim Keju Bacon - Kentang tumbuk yang kaya dan lembut ini sangat cocok dipadukan dengan semua jenis steak!
- Salad kentang - Salad kentang klasik yang dapat dengan mudah disesuaikan dengan tambahan favorit Anda!
- Pot Mac & Keju Instan - Makaroni dan keju kaya dan lembut yang menyatu dalam sekejap!
- Ubi Jalar & Bawang Goreng - Area ubi jalar dan bawang bombay yang diaduk dengan minyak dan rempah-rempah sebelum dipanggang di oven!
- Labu Kuning Panggang - Lauk sayuran sederhana yang enak dan mudah disiapkan!
- Kacang polong & wortel mentega - Hidangan yang disukai anak-anak ini cepat dan mudah disiapkan!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Steak Sirloin Atas Pan Seared
bahan
- 2 lbs steak sirloin teratas
- ½ sendok makan lemak sapi
- 2 sendok makan bumbu steak (lihat resep atau gunakan merek favorit Anda, sesuai selera)
- 1 sendok makan mentega
petunjuk
- Tempatkan wajan besi cor (atau penggorengan atau wajan berat lainnya) di atas api sedang-tinggi.
- Sementara itu, saat wajan sedang memanas, lapisi steak Anda dengan lemak sapi untuk memastikan menutupi semua sisi daging. Kemudian, bumbui kedua sisi dengan bumbu steak, gunakan jari Anda untuk menekan kuat bumbu ke dalam daging. *Jangan gosok bumbunya karena akan menggumpal bukannya menyebar.
- Saat wajan sudah bagus dan panas, masak steak satu per satu, bakar selama 3-4 menit per sisi. Saat Anda membalik steak, tambahkan mentega dan gunakan sendok untuk menyendok mentega cair di atas steak sirloin bagian atas. Masak sampai steak memiliki suhu internal 125°F (50 ° C) untuk medium-langka.
- Pindahkan steak sirloin atas ke talenan atau piring dan biarkan selama 5 menit sebelum mengiris atau menyajikan. *Pastikan untuk memotong melawan serat saat Anda mengiris daging.
Catatan
- 2 sendok makan saya bumbu steak buatan sendiri sama dengan kira-kira ¼ porsi. Tentu saja, Anda juga dapat menggunakan varietas favorit yang dibeli di toko.
- Saat memanggang berbagai jenis steak, saya sarankan menggunakan wajan besi cor. Jenis wajan ini mampu mengaramelkan daging lebih banyak sehingga menghasilkan rasa yang lebih kaya. Namun, jika Anda tidak memilikinya, penggorengan berukuran sedang atau besar dapat digunakan sebagai gantinya.
- Tambahkan beberapa bumbu segar (seperti bijak, rosemary, thyme) atau beberapa siung bawang putih yang baru dikupas ke dalam wajan saat Anda mengolesi steak dengan mentega untuk menambah rasa.
- Jika Anda menyiapkan banyak steak, pastikan Anda tidak membuat wajan terlalu penuh. Gunakan lebih dari satu wajan atau cukup masak satu steak sekaligus.
- A setengah mentah steak adalah 130 ° F-135 ° F (54°C-57°C), a steak sedang adalah 135 ° F-145 ° F (57 °C-63 °C), Dan sumur sedang adalah 145 ° F-155 ° F (63 °C-68 °C), apa pun di atas yang dilakukan atau dilakukan dengan baik. Angkat steak Anda dari api saat suhunya sekitar 5° lebih rendah dari kematangan yang Anda inginkan, karena steak akan terus dimasak saat istirahat (disebut 'memasak bawaan').
- Untuk menyimpan: Simpan sirloin sisa Anda dalam wadah kedap udara di lemari es selama 3-4 hari.
- Untuk membekukan: Bungkus steak sirloin top Anda yang sudah matang dengan lapisan bungkus plastik lalu masukkan ke dalam kantong penyimpanan yang aman untuk freezer hingga 3 bulan. Lelehkan steak di lemari es semalaman sebelum dimasak.
- Untuk memanaskan kembali: Panaskan kembali sirloin atas yang tersisa di atas kompor dengan api sedang dengan satu sendok teh mentega, minyak zaitun, atau lemak sapi. Untuk panduan mendalam, lihat artikel saya di cara terbaik memanaskan steak.
komentar
Tidak ada komentar