Cumi berfungsi sebagai makanan pembuka yang ideal untuk hidangan apa pun. Resep yang mudah dibuat ini menghadirkan pengalaman restoran Italia klasik langsung ke dapur Anda. Cumi-cuminya direndam dalam buttermilk, lalu dilapisi dengan tepung jagung yang sudah dibumbui agar lebih renyah. Setiap batch membutuhkan waktu sekitar 45 detik untuk menggoreng, menghasilkan cumi yang ringan dan renyah yang sangat menarik.
2 ½sendok tehGaram halal(dibagi - 2 sendok teh, dan sendok teh porsi)
irisan jeruk nipis(hiasan opsional)
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Tepuk-tepuk Anda yang sudah dibersihkan 1 pon cumi keringkan menggunakan handuk kertas (terutama jika sudah dicairkan) lalu masukkan ke dalam mangkuk dan tuang 1 cangkir buttermilk di atasnya, aduk hingga merata. Tutup dengan bungkus plastik cling film dan dinginkan selama minimal 2 jam dan maksimal 24 jam.
Panaskan penggorengan atau wajan atau oven Belanda minyak goreng hingga 375 °F (190 ° C).
Saat minyak sedang memanas, siapkan tepung roti. Dalam piring dangkal, gabungkan semua tujuan 1 ½ cangkir tepung serbaguna, ⅓ cangkir tepung jagung kuning, 2 sendok teh Bumbu Teluk Tua, dan porsi 2 sendok teh pertama 2 sendok teh garam halal.
Kerjakan secara bertahap sesuai kebutuhan dan gunakan garpu untuk mengeluarkan potongan cumi dari mangkuk buttermilk. Biarkan potongan mengering sebanyak mungkin, lalu pindahkan ke dalam wadah dangkal berisi campuran tepung. Keruk perlahan setiap potongan cumi, lalu buang kelebihannya.
Masukkan potongan cumi yang sudah dilapisi tepung roti ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna keemasan dan renyah; hanya dibutuhkan sekitar 45 detik! Gunakan sendok berlubang atau penjepit logam untuk memindahkan cumi goreng ke rak pendingin kawat (dengan handuk kertas di bawahnya untuk menangkap minyak).
Setelah semua cumi digoreng, masukkan cumi ke dalam mangkuk besar dan taburi dengan sisa ½ sendok teh garam Kosher. Aduk hingga terlapisi, lalu sajikan segera. Hiasi dengan irisan jeruk nipis jika diinginkan, dan sajikan dengan marinara.
Catatan
Buttermilk yang sedikit asam akan membantu melunakkan cumi-cumi sebelum dimasak. Ini juga membantu breading tetap di tempatnya (daripada menggunakan telur).
Tepung jagung adalah opsional tetapi direkomendasikan untuk hasil renyah terbaik. Tepung jagung kuning atau putih dapat digunakan. Proses dalam food processor untuk membuat konsistensi yang lebih halus jika diinginkan.
Pastikan Anda membiarkan oli Anda kembali ke 375 ° F (190 ° C) antar batch sehingga cumi Anda CRISP.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!