Apa Itu Chuck Steak: Resep Pan Seared Chuck Steaks (+Tempat Membeli, Tip & Lainnya!)
Apa itu steak chuck, itu potongan daging apa, gimana cara masaknya, gimana rasanya, dan apa bedanya dengan ribeye? Jika Anda pernah melihat potongan daging sapi ini dan bertanya-tanya bagaimana cara menyiapkannya, saya telah membahas semua yang perlu Anda ketahui! Teruslah membaca untuk mempelajari cara membuat chuck steak menjadi hidangan utama yang lezat!
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Panaskan wajan besi (atau penggorengan besar) dengan api sedang-tinggi.
Saat wajan Anda memanas, letakkan steak chuck Anda di atas loyang untuk disiapkan. Lapisi setiap steak dengan setengah minyak zaitun dan bumbui kedua sisi steak dengan bumbu steak. Tepuk-tepuk bumbu ke tempatnya. *Pastikan untuk tidak menggosok bumbu karena akan menumpuk alih-alih menyebar secara merata.
Setelah wajan Anda panas, masukkan satu steak ke dalam wajan sekaligus dan bakar selama 3-4 menit di setiap sisinya. Saat Anda membalik steak, tambahkan sedikit mentega dan sendokkan mentega cair ke atas steak chuck. Masak steak hingga mencapai 125°F (50 ° C) untuk setengah mentah.
Keluarkan steak chuck yang sudah matang dan letakkan di atas piring atau nampan untuk beristirahat selama 5 menit sebelum disajikan. *Potong melawan serat saat mengiris.
Catatan
2 sendok makan saya bumbu steak buatan sendiri sama dengan kira-kira ¼ porsi (atau Anda dapat menggunakan merek favorit yang dibeli di toko).
Saat memanggang steak, saya sarankan menggunakan wajan besi cor. Wajan besi cor mengaramelkan steak lebih banyak dan menghasilkan rasa yang lebih enak. Wajan atau wajan berukuran sedang atau besar juga bisa digunakan.
Tambahkan bumbu segar (bijak, rosemary, thyme) atau siung bawang putih segar yang sudah dikupas ke dalam wajan saat Anda mengoles steak dengan mentega untuk menambah rasa.
Jika Anda ingin memasak lebih dari satu chuck steak sekaligus, pastikan untuk tidak membuat wajan terlalu penuh. Anda mungkin ingin menggunakan lebih dari satu wajan atau wajan sekaligus.
A setengah mentah steak adalah 130 ° F-135 ° F (54°C-57°C), a steak sedang adalah 135 ° F-145 ° F (57 °C-63 °C), Dan sumur sedang adalah 145 ° F-155 ° F (63 °C-68 °C), apa pun di atas yang dilakukan atau dilakukan dengan baik.
Untuk menyimpan: Tempatkan steak sisa dalam wadah kedap udara di lemari es selama 3-4 hari.
Untuk membekukan: Bungkus steak chuck Anda yang sudah matang dengan lapisan bungkus plastik, lalu masukkan ke dalam kantong penyimpanan yang aman untuk freezer. Beri label steak dan sajikan dalam 2-3 bulan. Lelehkan steak di lemari es semalaman sebelum dimasak.
Untuk memanaskan kembali: Panaskan kembali steak chuck sisa di atas kompor dengan api sedang dengan satu sendok teh mentega atau minyak zaitun. Untuk tips dan trik lainnya, lihat artikel saya di cara terbaik memanaskan steak.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!
cara terbaik untuk memasak steak chuck, steak chuck vs ribeye, potongan steak murah yang enak, cara memasak steak chuck, apa itu steak chuck, seperti apa rasanya steak chuck, apa itu steak chuck, di mana membeli steak chuck
Kelas Hidangan Daging Sapi, Resep Makan Malam, Hidangan Utama